提高茶叶卫生质量 实现茶叶清洁生产

阐述茶叶清洁生产的概念。论述了实现茶叶清洁生产。降低茶叶农残的主要技术措施和途径，建立生态环境好、茶叶自然品质优的生产基地。以生物防治为主，综合治理茶树病虫害。提高茶叶加工卫生水平，实行质量卫生监控。     

福建省2003年度茶叶品质鉴评情况通报

福建省农业厅于6月19～20日在福州开展全省茶叶品质鉴评活动,对茶样进行公正地鉴定、评选,同时对所选送茶叶样品进行农残检测。 此次活动共取得全省8个市的样品185只,其中乌龙茶样品124只,绿茶样品45只,红茶样品3只,白茶样品3只,花茶样品10只。本次活动参照农业部名优茶评选评分标准,采取密码审评的办法对样品进行鉴评。农残检测按国标要求(GB9670-88     

重视宏观质量管理 提高我省茶叶质量

改革、开放十年来,福建茶叶生产、加工、内销及出口均有很大发展。全省茶叶产量1988年高达5.5万吨,比1978年翻了一番多;1978年茶叶出口创汇仅1676万美元,1988年达到3500万美元,增长了一倍多。然而,令人担忧的是,茶叶产量增长,质量却普遍下降,茶叶专家对福州8家茶叶商店73号茶叶(其中花茶52号,乌龙茶19号,红茶、白茶各1号)进行审评,发现品质符合     

我国茶叶的卫生质量现状与整治对策

中国是茶树原产地,茶叶生产历史悠久.现今有20个省、市、区,1000多个县(市)生产茶叶.全国茶园面积(不包括台湾省,下同)110.6万hm2,占世界茶园总面积的43%,位居世界第一;茶叶产量68万t,占世界茶叶总产量的23%,位居世界第二;茶叶出口22.78万t,仪次于斯里兰卡,居世界第二.     

相互促进提升茶叶品质——消费者、生产者、经销者对茶叶品质的促进作用

说起茶叶,人们首先联想到的就是茶叶的滋味如何,香气如何,似乎没有一个消费者会想到茶叶的等级符合吗？茶叶的农药残留超标吗？茶叶的实际制作工艺是否与产品的介绍一样？     

推动我国茶叶质量安全进步--访中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室主任陈宗懋院士

中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室于6月17日在杭州成立.本刊记者就有关茶叶质量检测问题走访了检测室主任陈宗懋院士.     

降低茶叶农残要从源头抓起

随着人民生活水平和生活质量的提高,要求降低茶叶农残的呼声越来越高,欧盟等茶叶进口国对茶叶的最大农药残留限量也加严,降低茶叶中的农残已成为目前茶叶生产中的最突出问题。降低农残必须从源头抓起,这已成为共识。但如何抓?从哪些方面抓?没有较成熟的办法。作者自2001年开始从事杭州市余杭区径山镇无公害茶叶基地建设,认为以下几点是实现从源头抓起,降低茶叶中农残的有     

从生化角度谈提高茶叶品质

分析制约我国茶业经济发展的诸多因素，除茶树品种因素外，其中茶区生态环境失衡，从而制约茶叶产量和质量的提高，已成为茶业持续、稳定发展的障碍。本文试从茶叶主要生化成分与茶叶品质、茶树良种与生化指标、茶叶品质与生态茶园的关系出发，来探讨发展生态茶园、提高茶叶品质、促进茶业持续稳定发展的问题。一、茶叶主要化学成分与茶叶品质的关系（一）茶多酚与茶叶品质的关系鲜叶中水溶部分含量最多的是茶多酚，其对茶叶的色、香、味都有很大的影响。红茶的红色叶底和红亮汤色是由茶黄素和茶红素决定的，而茶黄素、茶红素是茶多酚氧化聚…     

茶叶质量安全

对茶叶质量安全进行了探讨。茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全，茶叶质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”，茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。在阐述茶叶质量安全内涵的基础上，对影响茶叶安全性的主要因素进行了探讨。介绍了茶叶质量安全评价及质量安全标准。     

WTO和我国茶叶卫生质量问题

全文针对农药残留、重金属和有害细菌三个方面,从现状、成因和对策进行分析.特别对茶叶中氰戊菊酯、甲氰菊酯和优乐得超标率高以及铅超标的现状,提出了从源头上和技术上解决的办法,并强调建立茶叶质量保证体系的重要性.     

我国茶叶农药残留的新特点

茶叶中的农药残留,除部分源自被污染的环境外,其主要来源是直接施用化学农药.因此,茶叶中农药残留品种及含量的变迁与化学农药品种的衍化更新有着密切的关系.由于50年代中期至70年代早期在茶园中大量使用有机氯农药,导致60年代至80年代初期茶叶中高水平的六六六、DDT残留.有机氯农药被禁用之后,70年代开始在茶园主要使用毒性较低、降解较快的敌敌畏、马拉松、辛硫磷、乐果、杀螟松等有机磷农药防治虫害,代森锌、托布津和波尔多液等防治螨类和病害.80年代初又引进高效低残留的拟除虫菊酯类农药,由于这类农药对害虫天敌的杀伤力强,并出现了抗药性等问题,至80年代末,茶园中开始使用第三代农药,如安全低毒、具选择性的昆虫生长调节剂扑虱灵和除虫脲.目前,我国茶园杀虫剂的品种已比较齐全,与化学防治最发达的国家日本相当,但杀螨、杀菌剂的开发进展缓慢,有的地区为了控制茶树螨害,不得不使用已禁用的三氯杀螨醇,加上茶园经营体制改革后,分散型农户在农药使用方面缺乏指导,在茶园中使用剧毒农药的事件屡有发生.本文通过对近年来全国各地大量茶样农药残留检测结果的分析,试图阐述我国茶叶中农药残留的演替趋势及存在问题,以揭示茶叶中农药残留的新特点,探讨进一步控制农药残留的有效途径.     

茶叶加工过程中的质量安全问题及对策

本文探讨茶叶加工过程中的质量安全问题,并提出了相应的对策。茶叶作为一种广泛消费的饮品,其质量安全问题备受关注。首先概述茶叶的生产和加工过程、传统和现代技术,深入研究茶叶加工中可能出现的质量安全问题,包括农药残留、微生物污染、重金属和放射性元素污染以及自然因素;随后介绍茶叶质量安全监测与检测的各种现代检测技术;最后针对不同污染问题提供了解决方案。期望本文能对提高茶叶加工过程中的质量安全,确保消费者的健康与利益提供参考。     

茶叶市场分析——提高标准控制农残茶叶出口应谋求“过程控制”

针对一些媒体报道我国茶叶对欧盟的出口在过去两年下降了近４成的情况,中国农业大学孟凡乔博士近日否认这是由于对方随意抬高门槛造成的说法。     

我国茶叶卫生质量面临的问题和对策

我国加入ＷＴＯ已把日可待。长达十三年的复关谈判即将获得解决。在进入ＷＴＯ后 ,我国面临着的是一个更为开放的市场 ,但竞争压力也随着增大。茶叶是我国的一种传统出口农产品 ,但也是一种供略大于需的产品。因此对产品质量有更高的要求。以茶叶出口而言 ,当前最大的障碍是茶叶的卫生质量问题。茶叶的卫生质量主要包括三个方面 :(1)农药残留 ;(2 )重金属 ;(3)有害细菌。1　农药残留农药残留是当前茶叶出口和内销中遇到的最大的卫生质量问题 ,特别是 1995年来针对我国即将入关在欧盟颁布的农产品中农药的新最大残留限量(ＭＲＬ)标准 ,表现为…     

外源酶制剂提高茶叶品质研究进展

我国是主要产茶国,年产量约６０万吨,其中中低档茶所占比例很大。据统计,１９９６年中国茶叶总产量为５９．３３万吨,名优茶仅为９．４万吨,名优茶占茶叶总产量的１５．８％,产值却占茶叶总产值的４４％。到１９９８年,我国名优茶产量１０年中以年均１０％的速度增长,可见,随着人们生活水平的提高,对高档茶的需求日益增加。由于植物组织内的一切生化反应,几乎都是在酶促反应下完成的,为了迎合消费者对高档茶的需求;国内外茶叶学者已认识到仅靠调节工艺技术指标已不能达到提高茶叶品质的目的,因此,国内外不少学者便就添加外源…     

对我国茶叶卫生质量的几点思考

~~对我国茶叶卫生质量的几点思考@罗淑华$湖南省茶叶研究所!410125 @曾跃辉$湖南省茶叶研究所!410125 @杨拥军$湖南省茶叶研究所!410125