利用特征氨基酸组分分析与显微观察鉴别掺假鱼粉

通过显微镜检观察,发现两类掺假鱼粉中分别含有海泥颗粒或羽毛碎片等杂质.氨基酸分析结果表明,掺假鱼粉的氨基酸总量和蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量大幅度降低,造成氨基酸组分不平衡;掺入海泥的鱼粉中芳香族氨基酸--酪氨酸含量不到合格鱼粉正常值的1/4,而掺入羽毛粉的鱼粉,丝氨酸、胱氨酸、脯氨酸等含量反而比优质鱼粉的正常含量还要高.分析结果还表明,优质或合格鱼粉中检出丰富的牛磺酸(637.4～746.8 mg·hg-1),而掺假鱼粉中牛磺酸含量只有33.27～43.76 mg·kg-1,不到正常值的1/10,可以作为特征性指标成分进行鱼粉是否掺假的检测分析.采用氨基酸组分分析技术结合显微镜观察可以准确鉴别掺假鱼粉.     

枯草芽孢杆菌发酵鱼粉产蛋白酶及其酶解效果

为开发以鱼粉为原料的优质饲料蛋白源以及相关保健食品,开展了用不同鱼粉为氮源发酵枯草芽孢杆菌生产蛋白酶及其酶解效果的研究,比较了不同菌种的发酵效果,确定了最佳发酵时间.通过蛋白酶活性测定和氨基态氮含量测定分析了不同菌种的产酶能力和酶活性大小及其酶解效果.结果表明,用罗非鱼鱼粉和处理过的鳕鱼鱼粉发酵商业化的工业菌种枯草芽孢杆菌产生的酶活性显著高于鲢鱼鱼粉（P〈0.05）,发酵后上清液中的氨基态氮含量也显著高于鲢鱼鱼粉（P〈0.05）,即工业化的枯草芽孢杆菌对不同鱼粉的发酵效果不同,罗非鱼鱼粉和处理过的鳕鱼鱼粉发酵效果显著优于鲢鱼鱼粉.     

鱼粉真伪的鉴别技术

(一)感观鉴别 1.视觉 用肉眼观察鱼粉特有的肌肉纤维条纹的形状及数量、包泽、有无杂物.质量好的鱼粉外观颜色比较均匀,蛋白质含量越高,肉松越多.在放大镜下可见明显的肌肉纤维.但鱼粉色泽又与加工方法有关,一般脱脂后人工烘干的鱼粉色泽较深,而自然晒干的鱼粉包泽较浅.     

鱼粉产量下降,价格上涨

鱼粉价格上涨,交易繁忙 2006年鱼粉产量比较低,其中,秘鲁鱼粉产量比前年下降32%,因此,鱼粉价格一直保持上涨趋势,而且这种趋势也一直持续到了2007年.据报道,由于2006年鱼粉价格上涨,因此去年所有鱼粉生产国家鱼粉出口额均保持稳定或有所上涨.中国依然是最大的鱼粉市场,需求一直保持稳定甚至有扩大趋势.     

几种饲料添加剂的识别

鱼粉 鱼粉是优质蛋白饲料.由于其合适的氨基酸组成,成为许多饲料优先选用的原料.质量好的鱼粉鱼腥味浓,无焦煳味、腐臭味,颜色均匀,手感松散,肉眼观察无明显异物.掺有畜禽下脚料、血粉的鱼粉,有明显的腐臭味,肉眼会发现像"胡椒面"、"煤屑"一样的东西;掺有沙土的鱼粉,用水漂洗就会发现破绽.     

目前豆粕价格下降将拉动鱼粉下滑

近期,豆粕价格正在逐步下滑,势必影响鱼粉价格的下行。因为,前期鱼粉价格上扬,主要原因是受到豆粕价格暴涨以及人为炒作的影响。估计,近期国内鱼粉价格将以平稳为主。后期有下降的可能性。因为,目前,国内鱼粉库存量约为10万吨左右,秘鲁新捕鱼粉将于11月和12月分别到港。这些,对国内鱼粉价格均形成压力。另外,国内鱼粉需求量正在日益下降。(摘自http://www.feedtrade.com.cn)目前豆粕价格下降将拉动鱼粉下滑     

肉仔鸡饲喂无鱼粉日粮试验

选用400只零日龄AA肉仔鸡,随机分为两组,分别饲喂有鱼粉日粮和无鱼粉日粮,每个处理设两个重复,每个重复100只鸡.试验结果表明,两组间在生长速度、成活率、出栏体重、料重比等指标上没有显著差异(P>O.05).无鱼粉日粮组与有鱼粉日粮组相比,前期料和后期料分别降低成本6.9%、4.6%,经济效益提高18.7%.     

无鱼粉饲粮饲喂京白蛋鸡效果

1986～1987年。用京白Ⅱ系和京白Ⅲ系杂种母鸡分别在生长期的0～6,7～14,15～20周龄和产蛋期的21～24,25～72周龄两期五个阶段进行鱼粉饲粮和无鱼粉饲粮对比饲养试验。鱼粉饲粮中的秘鲁鱼粉配比占1.78％～6.00％,无鱼粉饲粮在保持与鱼粉饲粮营养基本相同的前提下用大豆饼、棉仁饼按等蛋白质用量代替秘鲁鱼粉。试验结果表明,0～20周龄生长期累计增重和饲料耗用比,鱼粉饲粮和无鱼粉饲粮分别为1218.2和1160.8g;5.7和5.9。21～72周龄产蛋期产蛋量、产蛋重、产蛋率和饲料耗用比,鱼粉饲粮与无鱼粉饲粮两组母鸡分别为262.3和242.5枚/只;14.8和13.4kg/只;12.3％和66.4％;1:2.40和1:2.80。在第一个产蛋年无鱼粉饲粮比鱼粉饲粮每只鸡少产蛋1.3kg.但饲喂一只从出壳至12周龄的母鸡,使用无鱼粉饲粮比使用鱼粉饲粮节省饲料成本2.7元,平均每只鸡年可获纯收入10元以上。     

3种蛋白酶制备的鱼粉水解物的生根抑制活性的研究

以碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶为水解酶制备出鱼粉多肽,用培养皿生物分析法检测不同鱼粉水解物在0,0.5~1、1.5~22、.5 mg/ml)浓度下对多年生黑麦草种子种子萌发根系生长抑制活性.所有的数据分析均采用SPSS 13.0 for Windows分析处理.结果表明:3种鱼粉水解物对多年生黑麦草种子萌发根系生长均有抑制活性,且随着水解物浓度增加根系生长的抑制活性增强;碱性蛋白酶和复合蛋白酶制备的鱼粉水解物的根系抑制活性要明显高于风味蛋白酶制备的鱼粉水解物。     

肉用仔鸡最佳日粮配方研究

试验从我省饲料资源出发,设置鱼粉-豆饼(Ⅰ型、对照组)、鱼粉-豆饼-菜籽饼(Ⅱ型)、鱼粉-豆饼-芝麻饼(Ⅲ型) 及豆饼-菜籽饼-芝麻饼(Ⅳ型)等四套配方.试验鸡为AA商品代鸡,分0-4、5-8周两期.然后,根据增重、饲料报酬、成活率、经济效益等指标综合评定出Ⅳ型为最佳日粮配方.结果还表明:菜籽饼或芝麻饼均能替代部分鱼粉,两者合并使用则可完全替代鱼粉,并且饲料报酬和经济效益大幅度提高.     

巧妙加工鱼粉

鱼粉是畜禽的优质饲料.采用下法小规模加工鱼粉,成本低,易制作. 一、选料.价值低的小鱼、小虾,或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等,均可作为加工鱼粉的原料.用盐腌渍过的原料不宜采用.     

家蝇作蛋白饲料效果好

据饲养试验证实,用蝇蛆或蝇蛹代替部分或全部鱼粉作饲料喂养畜禽、鱼类等能收到较好的饲养效果。1.在饲料中用3%的蝇蛆粉代替等量的进口鱼粉喂养蛋鸡,其产蛋率、蛋的品质和饲料报酬与全部鱼粉喂养蛋鸡的效果相当。2.在其它条件完全相同的情况下,用10%的蝇蛆粉与用10%的鱼粉喂养     

使用鱼粉时应注意的几个问题

鱼粉是一种很好的蛋白质补充饲料,蛋白质含量高达60%,并含有多种维生素和微量元素,营养价值很高。但若滥用,则会适得其反。为此,使用时应注意以下几点:a.确定鱼粉的含盐量。每个厂家生产的鱼粉的含盐量都不相同,而且每种畜禽对食盐的敏感性也不一样,因此,在使用前必须明确鱼粉的含盐量,以免造成畜禽食盐过量而中毒。b.鱼粉在运输、贮存过程中有时会受潮,发霉变质,故应检查鱼份是否霉变,如发现用手捏成团或腐败变色,呈咖啡色或黑色则不能用。正常鱼粉     

黄鳝和泥鳅对蚕蛹离体消化率的研究

采用消化道粗酶提取和体外孵育消化的方法,测定了黄鳝和泥鳅的消化道指数=及其对蚕蛹的离体消化率.并以鱼粉为对照,评价2种鱼对蚕蛹的消化利用能力.结果表明,黄鳝和泥鳅对蚕蛹干物质、粗脂肪消化率均显著低于鱼粉(P<0.05),泥鳅对蚕蛹的粗蛋白消化率与干物质、粗脂肪消化率类似,黄鳝对蚕蛹的粗蛋白消化率极显著高于鱼粉(P<0.01);黄鳝对蚕蛹的利用率好于泥鳅.研究认为,蚕蛹作为蛋白饲料可部分或全部替代黄鳝饲料中的鱼粉,而泥鳅饲料中应控制使用蚕蛹.     

鱼粉的土法加工

鱼粉是畜禽的优质饲料.土法小规模加工鱼粉,成本低,易制作.     

蚕蛹饲料加工方法

蚕蛹是缫丝业的副产品,蛋白质、氨基酸含量较高,是饲用价值较高的蛋白饲料资源.蚕蛹中蛋白质占66.85%,氨基酸含量为:赖氨酸3.03%、色氨酸0.68%、蛋氨酸1.6%、胱氨酸3.31%,除精氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸的含量低于鱼粉外,其他都与鱼粉相当,而蚕蛹的价格只是鱼粉的60%.     

真假鱼粉的鉴别

1鱼粉掺假成分 鱼粉是以鱼、虾、蟹类等水产动物或鱼品加工过程中所得的鱼头、尾、内脏等为原料,进行干燥、粉碎或经蒸煮、压榨、干燥粉碎制成.蛋白质含量一级55%、二级50%、三级45%以上.鱼粉中含有畜禽生长必需的各种氨基酸,并含有脂溶性维生素A、D、E、和B族维生素.     

饲料酵母可部分或全部替代鱼粉养鱼

人们普遍认为鱼用配合饲料蛋白源以鱼粉最为理想.但目前实际情况,国产鱼粉质量不够稳定,而进口鱼粉价格昂贵.寻找替代鱼粉的蛋白源已成为水产养殖业的主要研究课题.根据实验研究,饲料酵母可作为替代鱼粉的蛋白饲料,具有广阔的发展前途.酵母是微生物饲料的一种.其营养物质丰富.包括单细胞蛋白(SCP)、氨基酸、脂肪、维生素、无机盐类及生物活性物质等,近年来引起各国高度重视.在国际方面已进行了大量研究.1967～1981年先后召开三次国际单细胞蛋白会议,认为微生物单细胞蛋白是解决粮食、饲料的有效途径.生产饲料酵母,原料资源充足,各国生产量很大,如日本、英国、苏联等一些国家都在积极发展单细胞蛋白生产.我国单细胞蛋白生产始于     

Y—11饲料酵母代替鱼粉对鸡生产性能的影响

利用玉米淀粉渣生产的Y-11饲料酵母是新型的单细胞蛋白源,分析表明其粗蛋白质含量52.5％(吸附水5.25％基础),氨基酸总量为49.42％,接近鱼粉的粗蛋白质水平。通过360只蛋鸡饲养试验表明,Y-11饲料酵母部分或全部代替秘鲁鱼粉时均优于浙江鱼粉的生产效果,酵母和秘鲁鱼粉组间未见明显差异;经440只AA肉鸡的饲养试验表明,酵母日粮较鱼粉日粮56日龄活重、平均日增重、饲料耗用比等生产指标均未见明显差异.使用 Y-11饲料酵母代替鱼粉组成全价日粮,蛋鸡每产1kg蛋节约成本0.1247元;肉鸡每公斤活重节约饲料费0.0359元.     

近期进口鱼粉价格上涨空间

BOABC分析,近期进口鱼粉库存持续减少,国产供应不足;鱼粉消费持续增加,预计近期价格继续上涨,主要原因如下:1. 港口库存下降,黄埔港口进口鱼粉5万吨,上海地区2万吨。近期贸易商担心新进口鱼粉价格上涨,而故意抬高旧鱼粉价格,提高报价或者停止报价。国际市场鱼粉价格持续上涨,64