优质原料奶的生产技术专题讲座（Ⅶ）：第十讲 奶源管理

1个体奶农 1．1做好牛只、牛舍环境的清洁卫生 保持牛只、牛舍的清洁卫生．提倡牛舍硬圈饲养，及时清除牛粪尿．更换铺填稻草或木悄，给牛创造舒适、松软、干燥、卫生的居住环境，有利于牛只的健康，同时又可以减少环境对原料奶的污染。环境中的微生物会影响牛只的健康和原料奶的风味，给养牛户带来风险和不必要的损失。牛舍空气中的含菌量     

舍饲环境对奶牛福利的影响

<正>1牛舍对奶牛福利的影响1.1牛舍规划牛场应建在地势高燥、空旷开阔、向阳避风、地面平整和环境幽雅宁静之处。在牛舍周围和道路两旁应植树种草。养殖区应包括,泌乳奶牛舍、挤奶舍、产房、犊牛舍、干奶与妊娠牛舍、育成牛舍、隔离牛舍和     

华南地区有窗式奶牛舍的应用效果研究

在华南地区,存在着各种形式的奶牛舍,其中以敞开式奶牛舍最为常见。文章以某奶牛场的有窗式奶牛舍为研究对象进行分析和研究。结果显示,有窗式奶牛舍能够有效地使空气形成对流,阻挡紫外线的进入,显著降低了室内温度和温湿指数,一定程度上减缓了夏季奶牛的热应激。     

如何建设现代化奶牛场

1奶牛舍的建筑要求 奶牛舍建筑的总体要求为：牛舍要坐北朝南，并以南偏东15度为好，但均应依当地地势和主风向等因素而定。跨度一般为12m以内，净高3．5m，牛舍面积一般按每头5m。考虑，运动场按每头牛20m。考虑，环境要求牛舍内应干燥，夏季能隔热，冬季能保温。并应有一定数量的门窗和通风口，以满足牛只进出，牛舍采光和通风要求。     

奶牛舍空气颗粒物危害、特性及其关键影响因素研究进展

近年来,随着国内外奶牛养殖规模化程度不断提高,奶牛舍颗粒物对动物、工作人员及周边地区的危害和污染逐渐得到重视。相较于其他畜禽舍,以自然通风方式为主的奶牛舍在规模化饲养过程中势必产生和排放更多的颗粒物,导致更大的环境风险。本文总结了国内外不同地区对于奶牛舍颗粒物的相关监测结果,在阐述了奶牛舍颗粒物对奶牛、工作人员、周边地区的影响的基础上,系统归纳了奶牛舍颗粒物的浓度和排放水平、颗粒物与臭气、微生物的耦合和扩散特征,分析了奶牛舍颗粒物特性的关键影响因素,并对奶牛场颗粒物的研究提出了展望,为系统开展规模化奶牛场颗粒物研究、制定颗粒物排放清单和环保政策奠定了理论基础。     

冬春奶牛饲养中对温度要求

在奶牛的饲养管理中,温度起着至关重要的作用,本文就奶牛饲养管理各环节中的温度要求介绍如下,以供奶牛饲养者参考。1牛舍温度奶牛舍应能保温隔热。牛舍内的温度应满足奶     

提高原料奶卫生指标的三个重要途径

原料奶的卫生指标一直是乳品厂和奶牛场关注的焦点.影响原料奶卫生指标的污染源主要是挤奶过程、牛乳房及牛舍环境.规范挤奶程序、改进牛舍环境、保证挤奶设备正常与清洁是奶牛场提高原料奶卫生指标的重要途径.     

大跨度横向机械通风奶牛舍环境状况的分析与思考

笔者简述了近年来兴起的一种新的奶牛舍建筑形式——大跨度横向机械通风奶牛舍(LPCV)的产生和发展概况。LPCV牛舍建设的初衷是为了改善炎热夏季奶牛的热应激状况。最早在2005年秋季建成于美国南达科他州,目前我国已在中南部、东北地区相继建成了LPCV牛舍并投入使用。该牛舍以屋面较低、跨度较大为特征,已由最初的8列式扩展到最宽的24列式。笔者从温湿度、空气质量、通风、照明、粪污处理、福利状况等角度,系统分析了LPCV牛舍内微气候环境,以及实际生产中可能出现的问题,为今后的牛场规划设计和合理的环境调控提供参考。     

优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅶ)

(上接 2 0 0 4年第 1期 76页 )第十讲　奶源管理1　个体奶农1.1　做好牛只、牛舍环境的清洁卫生保持牛只、牛舍的清洁卫生 ,提倡牛舍硬圈饲养 ,及时清除牛粪尿 ,更换铺填稻草或木悄 ,给牛创造舒适、松软、干燥、卫生的居住环境 ,有利于牛只的健康 ,同时又可以减少环境对原料奶的污染。环境中的微生物会影响牛只的健康和原料奶的风味 ,给养牛户带来风险和不必要的损失。牛舍空气中的含菌量通常为每立方米 5 0～ 10 0万个 ,卫生条件差的可达数百上千万上 ;其中主要是芽胞杆菌和球菌 ,其次为霉菌和酵母菌等。应建立牛舍、场地的清扫消毒制度。1…     

不同养殖模式下产犊季节、泌乳季节及胎次对荷斯坦牛产奶量及乳品质的影响

奶牛产奶量及乳品质除受遗传因素影响外,还受一些非遗传因素影响,如季节、胎次等。本研究分析了不同养殖模式下(全控温牛舍和传统开放式牛舍)产犊季节、泌乳季节、胎次对湖北地区荷斯坦牛产奶性能的影响,旨在为湖北荷斯坦牛生产管理提供参考。从湖北地区两个规模化奶牛场中共收集38 220组数据,包括4 970头奶牛的日产奶量、高峰奶量、体细胞数(SCC)、乳蛋白率、乳脂率等。利用多因素方差分析法分析了产犊季节、泌乳季节及胎次对奶牛产奶性能的影响。结果表明,两种养殖模式下,头胎牛的SCC最低,随着胎次的上升,SCC呈现上升趋势;第2~4胎奶牛的日产奶量、高峰奶量均较高,第二胎奶牛的奶品质最好;春、秋季产犊日产奶量、高峰奶量均较高,春、夏季产犊乳品质较好,但夏季产犊乳中SCC数较高;奶牛在春季日产奶量均最高,夏季较低且乳中SCC数最高,奶牛在冬季乳脂率、乳蛋白率最高。但全控温牛舍的日产奶量、高峰奶量、乳脂率均显著高于开放式牛舍,乳中体细胞数远低于开放式牛舍。     

奶牛场的规划与设计

奶牛的健康状况、生产能力的发挥、奶质等与奶牛生活的环境有密切的关系，因此对于牛舍建筑有严格的要求。奶牛的散热能力较差，高温对奶牛产奶量有明显的影响。在某种意义上讲奶牛是“怕热、不怕冷”的动物，牛舍建筑应着重防暑、降温，便于操作，有利卫生。     

发酵床牛舍与散放式牛舍对荷斯坦牛泌乳性能的影响

为比较发酵床牛舍与散放式牛舍对荷斯坦牛日产奶量、乳脂率、蛋白率和体细胞数的影响,该研究利用最小二乘法对江苏省A牧场散放式牛舍1 111头荷斯坦牛和B牧场发酵床牛舍886头荷斯坦牛的奶牛群体改良(Dairy Herd Improvement, DHI)数据进行分析。结果表明:发酵床牛舍和散放式牛舍对荷斯坦牛日产奶量、乳脂率、蛋白率和体细胞数均有一定的影响。其中,发酵床牛舍荷斯坦牛日均产奶量极显著高于散放式牛舍(P0.01);散放式牛舍荷斯坦牛乳脂率极显著高于发酵床牛舍(P0.01);发酵床牛舍荷斯坦牛第1胎乳蛋白率极显著高于散放式牛舍(P0.05),泌乳后期乳蛋白率极显著高于散放式牛舍(P0.01);发酵床牛舍荷斯坦牛3胎体细胞数(Somatic Cell Count, SCC)显著低于散放式牛舍(P0.05)。研究表明,使用发酵床牛舍可以提高荷斯坦牛日产奶量和乳蛋白率,降低牛奶中体细胞数和乳脂率。     

北方农牧交错区一种大型双坡式奶牛舍温热环境的评价

为了评估北方农牧交错区奶牛舍的温热环境是否满足奶牛生产需要,试验对内蒙古西部农牧交错区一种大型双坡式奶牛舍内外夏冬两季空气温热环境指标进行了监测与评价。结果表明:所测奶牛舍夏季中午时段舍内温度较高,其他时间温热环境基本适宜;冬季舍内温度偏低。说明所监测奶牛舍夏季时温热环境基本满足奶牛生产需要,而冬季则应加强牛舍的封闭性以保证舍内温度。     

引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

夏季发酵床牛舍与拴系式牛舍环境指标的差异性比较

本试验主要研究了夏季发酵床养殖模式奶牛舍与拴系式养殖模式奶牛舍内环境指标的差异。测定了牛舍的温度、噪声、相对湿度、氨气浓度和细菌密度等环境指标,并分析了其相关性。结果表明,发酵床牛舍的细菌密度为0.10×10~4个/m~3,极显著低于拴系式牛舍的2.33×10~4个/m~3(P0.01);氨气浓度为3.92mg/m~3,也极显著低于拴系式牛舍的9.68mg/m~3(P0.01);噪声强度为57.6d B,极显著低于拴系式牛舍的65.3d B(P0.01);但温湿度、温湿度指数以及其他指标在两种牛舍间没有显著的差异。另外,拴系式牛舍内的温度和噪声存在显著相关关系(Sig.(2-tailed)0.05)。综上,发酵床牛舍的环境细菌浓度、噪声强度与氨气浓度较低,能够在一定程度上改善奶牛的舒适度。     

冀北不同建筑类型奶牛舍冬季环境质量比较

旨在研究河北省北部寒区不同建筑类型奶牛舍冬季舍内外环境质量状况,为该地区奶牛舍设计改造及环境改善提供借鉴.选择冀北寒区3种典型建筑类型奶牛舍(高举架、纵跨大、封闭性差的有窗舍A,低举架、纵跨小、封闭性好的有窗舍B,高举架、纵跨大、封闭性一般的有窗舍C),检测各舍内外环境温度、相对湿度、风速、围护结构(墙壁、地面、屋顶)...     

奶牛场（小区）御雪抗寒技术指南

1及时整修栏舍、奶厅等被毁设施。 今年进入11月中旬，河北省等地突降大到暴雪，特别是石家庄地区，不少奶牛养殖场牛舍、奶厅因积雪太重，设施被毁。出现情况的牛场。应及时整修栏舍、奶厅等被毁设施．确保奶牛有安全的住处。有挤奶的地方，避免造成更大的损失。各牛场均应对自己的设施要进行一次检查，发现问题，及时解决该加固的加固。该修理的修理。     

肇东奶牛养殖小区牛舍与配套设施的建设

黑龙江省肇东市奶牛小区，主要建设在围城区域、沿路区域和奶牛集中的专业村屯。小区注重生产区牛舍建设，服务区的榨奶站、防疫室、配种室建设和配套生产设施的青贮窖、运动场、排污池等建设。     

河北北部山区春、秋季节奶牛舍CO_2含量的检测与分析

为了深入了解河北北部山区春、秋季节不同建筑类型奶牛舍的空气质量,试验选取该地区3种有代表性建筑类型的奶牛舍,对春、秋季节奶牛舍内、外空气中CO_2含量进行检测。结果表明:春、秋季节3种建筑类型奶牛舍内的CO_2含量排序为:有窗密闭式(舍2)半开放式(舍3)无窗密闭式(舍1),其中在春季早、晚和秋季晚有窗密闭舍舍内0.6,1.2 m处CO_2含量均超出国家标准。舍内不同空间高度处的CO_2含量表现为上低下高的分布规律,春、秋季节各舍晚上不同高度处的CO_2含量存在较大差异;不同建筑类型奶牛舍内空气中的CO_2含量均高于舍外,而舍外运动场与场中CO_2含量差异不显著(P0.05)。     

冬季奶牛饲养管理的技术措施

1牛舍环境控制 1．1保证牛舍温度 奶牛耐寒不耐热，但寒冷要有一定限度，一般奶牛最适宜的温度为8～17℃，在此范围内奶牛代谢率和产热量均处于最低水平，表现饲料消耗少，发病率低。妊娠奶牛与泌乳奶牛最适宜的温度为16～20℃，泌乳奶牛舍舍温高于24℃或低于-4℃，则产奶量减少。