集食用和观赏于一身的珍奇菊花

集食用和观赏于一身的珍奇菊花菊花原产于中国，食用菊花在我国南方栽培较多，北方大部分地区尚属空白。１９９３年，铁岭农校引进日本食用菊花，经过３年试验，我们认为该品种菊花既能食用，又可观赏，值得北方地区开发。菊花中含有菊花甙，腺嘌呤，氨基酸及微量元素等，...     

水杨酸喷施对食用菊花主要营养成分含量的影响

用15 mg?L-1的水杨酸（SA）水溶液对兼六香菊、唐宇金秋、古风溺水和太平丝竹4个食用菊花品种蕾期进行整株喷雾处理,于盛花期测定处理与对照舌状花中总蛋白、总糖、总氨基酸、VC含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性。结果表明,4个食用菊花品种经SA处理后,上述指标都有不同程度地提高,总体来看SA对古风溺水舌状花中各营养成分含量的影响较大,其次为太平丝竹、兼六香菊、唐宇金秋。     

食用菊花

菊花原产于中国,食用菊花在我国南方栽培较多,北方大部分地区尚属空白。1993年铁岭农村引进日本食用菊花,经过3年的试栽,我们认为该菊花品种既能食用,又可观赏,值得北方地区开发。 菊花中含有菊花甙,腺嘌呤,氨基酸及微量元素等,有清热解毒、平肝明目之功效。用它做凉菜,可增加菜的色、香、味;用鲜菊花做汤,味道鲜美;鲜(或     

不同芹菜品种叶与叶柄黄酮含量及其与抗氧化能力的关系

 采用高效液相色谱方法,开展不同芹菜品种中黄酮的含量和分布研究,并探讨其与芹菜抗氧化能力的关系。结果表明：芹菜黄酮主要分布在叶中,毛地黄黄酮和芹菜素是黄酮的主要成分,槲皮素含量甚微;不同品种总黄酮含量差异较大,5个品种中,‘圣洁白芹’的总黄酮含量最高,达到732.21 mg &;#8226; kg-1,其次为‘赞比亚西芹’、‘山西紫柄芹’、‘山西岚县芹’,总黄酮含量分别为556.93、475.74和346.48 mg &;#8226; kg-1,‘文图拉西芹’总黄酮含量最低,为241.41 mg &;#8226; kg-1。研究发现,总黄酮分光光度计法检测的芹菜黄酮含量结果是高效液相色谱法检测结果的2.64 ~ 7.14倍,且品种黄酮含量排序与液相色谱法不同。在抗氧化方面,DPPH方法的检测结果表明,叶柄中总黄酮含量与叶柄清除自由基能力呈高度相关,r = 0.843（P＜0.01）;叶总黄酮含量与叶清除自由基能力呈中度相关,r = 0.624（P＜0.01）。FRAP方法结果表明,叶柄中总黄酮含量与叶柄总抗氧化能力呈高度相关,r = 0.798（P＜0.01）,但叶总黄酮含量与叶总抗氧化能力之间未表现出相关性。     

5个杨桃品种果实氨基酸含量及组成分析

利用氨基酸分析仪测定了5个杨桃品种果实中17种氨基酸含量,为杨桃的良种选育提供依据。结果表明,杨桃果实中氨基酸种类较齐全,5个杨桃品种果实均含有测定的17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸和2种儿童必需氨基酸。5个杨桃品种果实中氨基酸总量为392.40～541.88 mg.（100 g）-1,含量最低的是红龙杨桃,最高的是台湾软枝杨桃。不同杨桃品种的人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量存在差异。与其他水果比较,杨桃果实中Glu、Ser、Cys等3种氨基酸含量较高。     

新疆主栽枸杞品种蛋白质与氨基酸含量及组分分析

以新疆精河主栽的枸杞品种"精杞1号"、"精杞2号"、"宁杞1号"、"宁杞5号"、"宁杞7号"为试材,采用凯氏定氮仪和氨基酸全自动分析仪对材料中蛋白质和各种氨基酸含量进行检测,研究了5个品种夏果和秋果蛋白质和氨基酸含量组分差异,并根据氨基酸平衡理论进行评估,以期为枸杞果实的生产、开发利用提供科学依据。结果表明:除了"精杞2号"的夏果和"宁杞5号"秋果的蛋白质含量与其它品种差异显著外,其它品种间差异不显著;"宁杞5号"的各类氨基酸含量及组分之和都是最高,但各类氨基酸组分所占总氨基酸百分比各品种夏、秋果各有不同;人体必需氨基酸与模式谱比较显示,只有5个品种的夏果和"精杞2号"秋果的苏氨酸符合。     

不同品种风味甜瓜果实品质比较

以风味4号、风味5号甜瓜为主要试材,雪里红甜瓜为对照,比较不同品种甜瓜果实品质差异.试验结果表明,雪里红单瓜质量达到2 kg以上,属于大果型,风味4号和风味5号属于中小果型.风味5号的可溶性固形物和可溶性糖含量最高,风味4号的游离氨基酸和可滴定酸含量最高,雪里红的可溶性蛋白和维生素C含量最高;而糖酸比则是风味5号居中,雪里红最高,风味4号最低.风味4号的蔗糖和有机酸含量均高于其他两个品种,风味5号果糖含量最高,雪里红的柠檬酸含量仅为风味4号的1/3、风味5号的1/2.风味4号的17种游离氨基酸和氨基酸总含量普遍高于风味5号和雪里红,而风味5号与雪里红的氨基酸成分与含量相当.综合比较,风味5号甜瓜果实大小、酸甜口感适中,营养品质较好.     

不同红肉火龙果品种的果实品质和氨基酸组成比较

为了综合评价广西主栽的不同红肉火龙果品种的果实品质特性和氨基酸组成,以金都1号、大红、蜜宝、美龙3号4个品种为试材,对其果实品质和氨基酸组分及含量等指标进行了系统的比较。结果表明,4个火龙果品种果实外形端正,色泽鲜艳,品质佳。其中金都1号果实最重,美龙3号最轻;金都1号和蜜宝的果形近圆形,大红和美龙3号椭圆形;萼片都是三角形,金都1号和大红较长,蜜宝较短;大红萼片数最多,蜜宝最少;美龙3号果皮最厚,蜜宝最薄;可食率最高的是蜜宝。金都1号果实可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、可滴定酸、维生素C、甲硫氨酸、脯氨酸含量最高,甜味氨基酸及必需氨基酸占总氨基酸的比例最高,大红的17种氨基酸总量、必需氨基酸、半必需氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、芳香族氨基酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量最高,蜜宝的半胱氨酸、丙氨酸、丝氨酸和谷氨酸的含量最高,美龙3号的酪氨酸含量最高。金都1号的综合品质性状最佳,其次是大红。     

食用菊花黑斑病的发病规律及防治

目前,生产中常见的食用菊花主要有:①菊科菊属中的菊花Dendranthena morifolium Tzvel.(Chrysanthemum morifolium Ramat.),除作为重要的观赏花卉外,还有一部分品种是名贵的保健蔬菜,以食用花瓣为主;②菊属中的菊花脑Dendranthema nankingense是一种野菊花,以食用叶片、幼茎为主.食用菊花性味微寒、微甘,含有较多的挥发油、黄酮甙等,并含丰富的铁、锌、钙等微量元素.作为蔬菜食用,具有清热解渴、润喉生津、降脂降压、延年益寿之功效.     

12个蓝莓品种果实氨基酸含量及组成分析

通过氨基酸自动分析仪对福建省12个蓝莓品种果实的氨基酸含量、组成进行测定并分析其组成差异。结果表明：12个蓝莓品种果实含有16种氨基酸，氨基酸总量为407.36～1 227.33 mg/100 g,其中谷氨酸和精氨酸是蓝莓果实最主要的2种氨基酸，二者占氨基酸总量的22.55%～51.18%;第一限制氨基酸是蛋氨酸；人体必需氨基酸含量为151.60～257.41 mg/100 g,占总量的21.03%～37.22%;药用氨基酸含量高达266.82～967.61 mg/100 g,占氨基酸总量的65.50%～78.25%。12个供试品种中，氨基酸总量最高的为乌达德，达1 227.33 mg/100 g,园蓝最低。     

不同基质栽培黑木耳的营养成分分析

对以桑枝屑、梨枝屑、杂木屑为主要基质栽培的黑木耳的常规营养成分、氨基酸、总黄酮、1-脱氧野尻霉素(1-Deoxynojirimycin,1-DNJ)、维生素和微量元素含量等进行检测,探讨不同基质栽培的黑木耳的营养成分之间的差异。结果表明,桑枝屑黑木耳中的总糖、粗纤维、碳水化合物、黄酮、微量元素钙和磷含量较高,梨枝屑黑木耳中氨基酸总量、铁、锌、维生素B1和B2的含量较高,表明桑、梨枝屑可以作为黑木耳栽培的基质加以利用。     

菊花抗白色锈病相关基因CmDREBa-2的克隆及表达分析

以菊花（Chrysanthemum morifolium）免疫白色锈病品种‘C029’为试验材料,基于白色锈病病原菌诱导的菊花转录组数据库,采用RACE（rapid-amplification of cDNA ends）方法克隆得到菊花DREB（Dehydration responsive element binding protein）基因,命名为CmDREBa-2。对其进行生物信息学分析和表达分析,结果表明：CmDREBa-2开放阅读框（ORF）全长291 bp,编码96个氨基酸;预测CmDREBa-2蛋白相对分子质量为11 159.04,pI为11.34,是一个定位于细胞核、亲水的不稳定蛋白;氨基酸序列和结构分析显示该蛋白含有1个由49个氨基酸残基组成的AP2保守结构域,所以该蛋白属于AP2/EREBP家族;进化树分析表明CmDREBa-2属于DREB家族的A-1组,CmDREBa-2蛋白与菊花的其他两个DREB类蛋白CmDREBa和CmDREBb的同源性较高;菊花‘C029’接种白色锈病病原菌6 h后,CmDREBa-2表达量达到最高,约为未接菌对照的34倍;用水杨酸（SA）、茉莉酸甲酯（MeJA）和乙烯利（ETH）处理‘C029’菊花叶片,结果表明CmDREBa-2受3种激素的诱导表达。     

磷钾素处理对红葱生长和品质的影响

以1/2 Hoagland完全营养液配方为基本配方,研究了不同磷钾水平对红葱生长和品质的影响。结果表明：在相同磷浓度下,随着钾浓度升高,红葱单丛质量、单丛叶片数逐渐增加,单丛分蘖数、株高、假茎长和假茎粗有增大趋势|食用部分可溶性糖含量逐渐升高,叶片丙酮酸和大蒜素含量降低。磷浓度为0.25 mmol·L-1时,随着钾浓度升高,红葱食用部分VC含量逐渐增加,硝酸盐含量和可溶性蛋白含量均先增加后降低。P0.125K1.5处理红葱叶片和假茎总酚及总黄酮含量最高。     

油梨‘桂研10号’种子主要化学成分分析

采集广西南宁的油梨品种‘桂研10号’,检测其种子中含水量、灰分、粗脂肪、脂肪酸成分、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总酚和总黄酮含量。结果表明,油梨种子含水量最高,其次是可溶性糖和可滴定酸含量。此外,粗脂肪、总酚和总黄酮含量也较高。种子中共含有22种脂肪酸成分,其中肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸为主要脂肪酸成分。棕榈酸相对含量最高,达到47.94%,其次为亚油酸,相对含量达到28.94%。种子中饱和脂肪酸相对含量最高,其次为多不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸相对含量最低。通过分析油梨种子主要化学成分含量,为油梨种子中的化学成分在农业加工等行业的应用提供一定的参考依据。     

食用菊花扦插繁殖影响因素的初步研究

从基质选择、插穗长度、生根粉处理及食用菊花品种几个方面,对影响食用菊花扦插繁殖成活率的有关因素进行了研究。结果表明,珍珠岩是食用菊花扦插的首选基质;插穗长度为10 cm时生根情况较好;生根粉能够显著促进插穗生根;食用菊花插穗生根能力不同品种间差异较大。     

菊花萜类物质代谢关键酶FAS基因的克隆及功能分析

以菊花模式品种(Chrysanthemum morifolium‘1581’)为材料,通过固相微萃取(SPME)结合GC–MS气相质谱联用技术分析其叶片及子房中次生代谢挥发物成分及相对含量,发现萜类代谢物在挥发物中占主要地位。基于转录组测序结果,从萜类合成酶基因FDS基因家族中克隆得到1个菊花法尼醇合成酶(Farnesol synthase,CmFAS)基因。其ORF全长1 197 bp,编码氨基酸398个,5′端具有质体定位信号肽。进化树分析表明CmFAS属于菊科植物FDS家族,与除虫菊及艾蒿中的单萜合成酶CDS亲缘关系最近。多重比对及氨基酸序列分析证实,Cm FAS具备该基因家族典型的类异戊二烯代谢催化活性保守结构域。基因时空表达分析显示CmFAS在菊花幼嫩组织中表达量最高,其次是子房与成熟叶片,但均低于菊花中另外2个FDS基因。通过大肠杆菌原核表达与酶学反应证实,CmFAS可以利用类异戊二烯代谢路径上游底物二甲基丙烯焦磷酸(DMAPP)和异戊烯基焦磷酸(IPP)以及菊基焦磷酸(CPP)分别产生法尼醇和菊基醇,同时具备了异戊烯基转移酶以及萜类合成酶的双重活性。法尼醇合成酶CmFAS...     

长白山三种橐吾属植物营养成分的分析

对长白山地区3种橐吾属植物(复序橐吾、狭苞橐吾、蹄叶橐吾)的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、胡萝卜素、氨基酸、维生素C及微量元素等营养成分进行了分析。结果表明:狭苞橐吾中粗蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素C及锰和锌的含量最高;复序橐吾中粗脂肪含量最大;蹄叶橐吾中总糖、还原糖、胡萝卜素及磷含量最高。3种橐吾属植物营养丰富,各种营养成分较为齐全,是健康药食两用植物。为开发长白山橐吾属植物资源及利用其食用价值提供科学依据和参考。     

李果实氨基酸种类和含量分析

利用氨基酸自动分析仪测定了福建8个李品种的氨基酸组成和含量。结果表明,李果实中氨基酸含量高,种类丰富,其中田黄李中含量最高,达492.84mg/100g。不同李品种已检测的17种氨基酸中,均以天冬氨酸含量最高;必需氨基酸含量为59.23～100.41mg/100g,占总氨基酸的20.42%;儿童必需氨基酸含量也很高,平均可达14.60mg/100g;味觉氨基酸含量高,其中田黄李的味觉氨基酸在测试的8种李品种中最高。李果实中药效氨基酸的含量也很丰富,以天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸为主,总量以皇后李最高、田黄李次之,分别为366.95和355.49mg/100g。     

3个杨梅品种果实糖酸组分和含量分析

分析了浙江省3个杨梅主栽品种东魁、荸荠、晚稻果实糖、有机酸的种类和含量。结果表明,供试3个杨梅品种果实糖含量及组分差异较大,晚稻果实蔗糖含量最高,而荸荠果实葡萄糖和果糖含量最高;3个杨梅品种果实均以苹果酸含量最高,其次是琥珀酸和柠檬酸;果实可溶性固形物含量荸荠显著高于东魁、晚稻,可滴定酸含量东魁果实最高,其次为荸荠、晚稻;糖酸比:晚稻>荸荠>东魁,且品种间差异均达显著水平。     

密枝柽柳新品种海柽1号枝叶饲用价值研究

海柽1号是由中华柽柳变异单株选育而成的柽柳新品种。耐盐能力强、枝叶生物量大,是滨海盐碱地植被建设的优良材料,能否利用海柽1号的高耐盐性和枝叶生物量大的特点进行重盐碱地饲草生产尚不得知。为此,对比分析了海柽1号与普通中华柽柳枝叶的饲用价值,以期为滨海重盐碱地饲草生产提供参考。结果表明：营养价值方面,海柽1号的粗脂肪含量较中华柽柳高40.85%;海柽1号的微量元素锌、铁含量较中华柽柳高15.39%、25.17%;海柽1号较中华柽柳的总黄酮含量低26.27%。海柽1号在单糖含量中以葡萄糖为主,中华柽柳以鼠李糖为主。在氨基酸、有机酸、脂肪酸含量组成方面,海柽1号的氨基酸总量低于中华柽柳26.43%;有机酸中海柽1号中丁二酸含量最多,高于中华柽柳1.97%;柽柳中含量最高的脂肪酸是亚油酸,海柽1号的亚油酸含量较中华柽柳低11.87%。由此可见,海柽1号的饲用价值较高,是滨海重度盐碱地理想的木本饲草。