茶叶光合作用强度的因素再探

本研究对茶树不同品种和不同品系的光合量、不同海拔高度的同品种光合量,以及海拔升高后茶树生化内含物的含量进行了测定,并对一些品种的光强、水份、温度等光合条件进行了分析。结果表明:茶树品种间的光合量值悬殊颇大,云大和福鼎相差20—30％;地理经度改变,不影响品种的光合值;同纬度海拔上升,光合量下降,但各品种降值有大小,如四川中叶种降幅小于福鼎;海拔升高,主要生化内含物先升后降,以1200M为转折点;环境因素中,光强随品种需要而异,云大耐强光辐射,而福鼎宜于在中等光辐射下行使光合作用。本文还对茶园产量极值、茶园选择品种和植茶海拔高度问题进行了探讨。     

不同树龄紫娟品种茶多酚、氨基酸差异探析

以不同树龄(3,5,6,12龄)茶树品种紫娟为试材,研究了不同采样时期新梢中茶多酚、氨基酸的含量变化。结果表明,紫娟茶树新梢氨基酸含量在不同树龄影响下差异极显著(P0.01),在不同采摘时间影响下差异极显著(P0.01),在不同树龄及采摘时间的双因素影响下差异显著(P0.05);紫娟茶树新梢茶多酚含量在不同树龄影响下差异极显著(P0.01),在不同采摘时间影响下差异极显著(P0.01),在不同树龄及采摘时间的双因素影响下差异不显著。     

海拔高度对槽梅衣矿质元素及有机酸含量的影响

对不同海拔高度槽梅衣(Parmelia sulcata)矿质元素及有机酸含量进行了测定。结果表明,随着海拔的升高,槽梅衣中矿质元素的含量也相应的发生了变化。其中As、Cd、Hg、Pb、Se、Li、Sr、Mn、Zn、S、K、Mg、Ca、Fe、P随着海拔高度的升高而降低,Co、Cu、Ni、B、Cr、Na、Ti、Al随着海拔高度的升高而升高。同时,槽梅衣对不同矿质元素的富集能力存在一定的差异,对矿质元素Al与P的富集能力最强。而有机酸含量随着海拔高度的升高在逐渐减少。     

泰安气候条件对‘黄金芽’茶树新梢呈色及生化成分的影响

统计分析泰安市2016年4—9月份光照强度、空气温度、空气湿度等气候因子,同时观测‘黄金芽’茶树不同时期一芽二叶新梢叶色情况,测定其叶绿素及主要品质生化成分(水浸出物、茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖)含量。结果表明:(1)泰安市具有明显的"雨热同季,光温同步"的气候特点;(2)‘黄金芽’茶树新梢呈色与色素含量随气候条件发生相应的变化,7月份光照最强时,叶色最黄,叶绿素含量最低;(3)茶树新梢中水浸出物、茶多酚、儿茶素含量在试验期间逐月上升,氨基酸、咖啡碱含量则逐月下降,而可溶性糖含量变化规律不明显。因此,在泰安市气候条件下可保持‘黄金芽’茶树新梢黄化和高氨低酚的优异品种特性,适宜引种。     

茶饼病菌的侵染及其生物学特性

1.在20℃左右,用茶饼病菌(Exobasidium vexans Massee)的担孢子接种于感病的茶树品种上,2小时后叶面上的担孢子开始萌发(萌发率3.1％),4小时后的萌发率为7.9％,24小时则高达21.3％。芽管直接由表皮侵入。气温在18～20℃的条件下,从病菌的侵入到症状的出现为10～13天;在20～23℃时,则为8～10天。 2.担孢子在茶叶面露水中萌发率最高。萌发适温为20～25℃,相对湿度达90％以上才能萌发,而以在水滴中最适。在散射光下萌发率较高。担孢子寿命在18～23℃条件下,仅为4～7天。病斑在3～4天内有再产生担孢子的能力。 3.在茶树生长期间,担孢子全年可产生8～9次。担孢子借气流传播,每天以凌晨1:00—5:00时捕捉的孢子量最多。     

云南大叶种茶树不同海拔高度叶片的解剖

 在海拔1200米到2150米范围内,云南大叶种茶树叶片的厚度、上下表皮细胞厚度、栅栏组织层和海绵组织层的厚度及其两者的比值均随海拔上升而增加,但海拔上升到2350米时,上述各种数值则减少,只有角质层变厚。     

不同绿盲蝽抗性茶树品种新梢挥发物组成比较

为明确茶树新梢挥发物与茶树品种对绿盲蝽抗性的关联,通过田间调查确定不同茶树品种的绿盲蝽抗性,利用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC/MS)方法分析茶树新梢挥发物组成,然后分析茶树新梢挥发物与绿盲蝽抗性的相关性。结果发现,同一茶园同一时间调查,4个茶树品种绿盲蝽危害指数存在极显著差异,苔选0310表现出抗绿盲蝽特性,黄金芽表现为易感绿盲蝽;绿盲蝽危害程度不同的茶树品种新梢挥发物组成亦不同,受害程度最轻的苔选0310新梢挥发物主要为芳樟醇及其氧化物、香叶醇和水杨酸甲酯等,且较之其余3个品种新梢内萜烯烃类挥发物数量和相对含量明显更丰富,受害最严重的黄金芽新梢中含有较高的己醛、青叶醛和己醇等挥发物。茶树品种挥发物相对含量与绿盲蝽危害指数间的关联分析发现,萜烯醇类含量与茶树抗绿盲蝽间呈一定正相关,己醇含量与茶树感绿盲蝽间呈一定正相关。     

茶树新梢生长及萎凋过程中SOD活性与脂质过氧化作用

研究了2个茶树品种新梢不同部位叶及其新梢萎凋过程中超氧物歧化酶(SOD)活性、脂质过氧化作用产物丙二醛(MDA)含量的变化.结果表明:茶树新梢叶随着叶序下移及萎凋时间的延长,SOD活性降低,MDA含量升高.茶叶SOD同工酶分析表明,不同品种茶树的SOD同工酶谱有差异.从酶谱上还看到茶叶经萎凋后酶活性减弱,酶带减少.     

机械损伤对茶树苯丙氨酸解氨酶活性及茶多酚含量的影响

[目的]明确机械损伤对不同茶树无性系品种叶片和新梢苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及茶多酚含量的影响。[方法]以茶树无性系良种舒茶早、凫早2号、福鼎大白茶为试验材料,采用分光光度计法测定正常茶树叶片中PAL活性和茶多酚含量变化的月节律,以及机械损伤诱导叶片和新梢PAL活性和茶多酚含量的时序变化。[结果]各品种未做任何损伤处理时,PAL酶活之间无明显差异,机械损伤1 h后,不论是轻修剪还是重修剪,3个品种间的PAL酶活均差异极显著;机械损伤对茶多酚含量的影响较PAL酶活有时间上的延迟;机械损伤对茶树新梢的PAL酶活和茶多酚含量有一定的影响,并且对不同品种的影响不同。[结论]试验结果为进一步探讨机械损伤对茶树生长和抗逆性的影响及其生理生化应答机理提供了参考。     

海拔高度对软枣猕猴桃果实次生代谢物含量的影响研究

为了解海拔高度对软枣猕猴桃果实次生代谢物含量的影响,以吉林省八家子林业局先锋林场老爷岭山体低海拔(600～800 m)、中海拔(800～1000 m)和高海拔(1000～1200 m)三个区段的软枣猕猴桃果实为试验材料,结合各海拔区段测定的温度数据,综合分析了海拔对软枣猕猴桃果实品质及次生代谢物含量的影响.结果表明:随...     

茶树花粉母细胞减数分裂研究初极

本文报告了观察花蕾直径和花药颜色是茶树减数分胞的形态指标,当蕾径是4.5—5.5毫米而花药为黄色时,性母细胞成熟,温度是影响减数分裂主要的境环因素,在日平均温度24—29℃减数分裂高峰期取样是观察染色体活动的最佳时刻。     

降低黑茶(DarkGreenTea)含氟量的研究——Ⅰ、浸出量、来源及制造中的变化

本文研究了黑茶成品氟的浸出浓度、原料含氟量及制造中的动态变化。揭示了浸提方法对氟的浸出率的影响,不同产地与老嫩的原料含氟量的差异和制茶中氟的变化规律。采用茶水比为1:50、煮渍30分钟浸提法所得茶汤与黑茶实际饮用的茶汤氟的浓度相当。通过原料拼配或改进加工技术有降低黑茶游离氟含量的可能。     

川西茶区主栽品种新梢中氨基酸组成及含量特征

以川西茶区５个主栽品种为供试材料，对春梢和秋梢进行氨基酸组分测定。结果表明：在川西的地域条件下，主栽品种的氨基酸组成和含量具有一定特征。５个品种的游离氨基酸总量均较高；品种间各种氨基酸的含量差异较小；从氨基酸组成来看，茶氨酸的含量水平居中等偏低，但谷氨酸等其它主要氨基酸的含量较高；新梢中还富含赖氨酸等人体必需的氨基酸；各种氨基酸的季节变化规律明显，总体趋势是春高秋低     

茶叶中的氨基酸在加工过程中的变化及对茶品质的影响

本文通过对四川省两家茶厂的红、绿茶在不同加工工序中的氨基酸含量进行测定。结果发现在萎凋和杀青工序，氨基酸含量有明显增加；在发酵工序，氨基酸含量有所减少；在揉捻工序，氨基酸含量无明显变化；在成品茶中，氨基酸含量又有所减少，但仍高干鲜叶中的含量。正是由于氨基酸在茶叶加工过程中的这一变化，对最终形成红、绿茶芳香、清醇、鲜爽的风味起了重要作用。     

不同工艺杀青对夏秋绿茶化学成分及品质影响的研究

本文利用夏秋季鲜叶原料对不同工艺杀青绿茶化学成分的含量和品质进行了研究。湿热杀青有利于茶多酚物质和蛋白质的水解，茶多酚含量降低、氨基酸含量增加，有利于绿茶品质。干热不同杀青方法中，虽然锅炒杀青氨基酸含量较高，但同时茶多酚含量也较高，品质总分较低。     

降低黑茶(Dark Green Tea)含氟量的研究——Ⅱ 降氟的方法及效果

本文对4种降氟剂浓度、效果、降氟机理及茶叶制造中的稳定性、对品质影响诸方面进行了研究,提出在确保黑茶品质前提下,Ⅰ-C、Ⅲ一C2个处理降氟效果好,且稳定。揭示了运用降氟剂与工艺配合,以降低黑茶茶汤中游离氟含量是可能的。     

茶叶成份综合提取技术研究──Ⅰ影响茶多酚、咖啡碱、叶绿素抽提条件的初探

本研究以影响抽提条件的浸泡时间、抽提时间、茶液比为试验因素，以茶多酚、咖啡碱、叶绿素提取率、产率与纯度分别作为试验指标进行试验，提出了综合提取的最佳抽提工艺条件，为茶叶成份综合提取技术研究提供了资料。     

浓缩茶浸取主要技术条件对浸出浓度的影响

本文以绿茶为原料、热水作溶剂，进行了茶的粒度、浸泡预处理和浸取次数等技术条件对浓缩茶浸取的影响试验。测定了浸出浓度的动态变化状态，探讨了浸取较优技术条件，为确定浓缩茶制备工艺提供了试验数据