果品气调贮藏的发展概况

气调贮藏是指将果实贮藏在不同于普通空气的混合气体中。是通过自然的或人工的方法,调节比普通空气含有较低的和较高的CO_2的贮藏环境条件之中,有利于抑制果实的呼吸代谢,保存新鲜品质,延长果实的贮藏寿命。气调贮藏是在冷藏的基础上,在果品贮藏保鲜技术上又一个创新,它包含着冷藏和气调的双重作用。     

马铃薯的贮藏特性及其方法

大家知道：马铃薯含有大量的糖类物质及丰富的矿质元素,尤其富含人体所需要的钙,是一种调剂蔬菜淡旺和深受人们喜爱的蔬菜。马铃薯较耐贮运,可以周年上市,但要搞好马铃薯的安全贮藏,实践中必须根据它的贮藏特性和贮藏中所需要的条件,掌握贮藏及其管理技巧。下面介绍马铃薯的贮藏特性、条件和方法,供参考。     

“桔腐净”在锦橙上的贮藏效果

“桔腐净”是河北农大合成的,具有防腐保鲜的作用,它在红桔贮藏中的效应已有报道,生产上用之效果很好,经济效益高。本试验主要想探索它在橙类,特别是锦橙上的贮藏效果。试验材料和方法我们于1983年和1984年两年分别在资中县龙江通风贮藏库和室内堆放贮藏了锦橙四     

MA贮藏对草莓品质和生理的影响

草莓营养丰富,风味浓郁,深受消费者欢迎,但因外表无保护组织,采后果实迅速衰老,贮藏运输十分困难。气调贮藏(controlled atmosphere,CA)是目前世界上果蔬贮藏保鲜中广泛应用的先进方法,主要通过降低O2浓度和提高CO2浓度抑制果蔬的衰老过程,起到保鲜作用。但CA贮藏对设备要求很高,成本较高。MA贮藏(modified atmosphere,MA)是在CA贮藏的基础上发展起来的一种实用化的气调贮藏技术,它无需控制气体成分的昂贵设备,主要通过采后果蔬自身的呼吸作用来调节其生理活动,因而成为CA贮藏的一种补充气调贮藏方式。 1 材料与方法 1.1 材料及…     

冰温贮藏在水果上的运用

冰温贮藏(Control Freezing PointStorage)是指调节果实固有的结冰点使其在0℃以下的负温领域中不受冻害而保持其生命活力的一种贮藏方法。它用于水果、蔬菜及食品的贮藏保鲜,被称为农产品流通、销售的钥匙。冰温贮藏技术的研究开始于70年代,由日     

温度对园艺产品贮藏品质的影响

温度是影响园艺产品贮藏质量的关键因素之一,它会从水分蒸腾、呼吸作用、营养物质含量等方面影响园艺产品的品质.该文总结了果蔬产品在采前、采时、采后不同阶段温度对其贮藏品质的影响,并介绍了几种常见的果蔬贮藏方法及部分园艺产品适宜的贮藏温度.     

马铃暑的贮藏特性及其方法

大家知道:马铃薯含有大量的糖类物质及丰富的矿质元素,尤其富含人体所需要的钙,是一种调剂蔬菜淡旺和深受人们喜爱的蔬菜.马铃薯较耐贮运,可以周年上市,但要搞好马铃薯的安全贮藏,实践中必须根据它的贮藏特性和贮藏中所需要的条件,掌握贮藏及其管理技巧.下面介绍马铃薯的贮藏特性、条件和方法,供参考.     

低乙烯气调贮藏方法简介

<正> 由于水果采后生理生化的深入研究和科学技术的不断发展,一些工业化国家已对水果气调贮藏方法作了许多改进,并取得良好的效果。低乙烯气调贮藏法是其中最有希望的水果贮藏方法之一。本文旨在介绍这种方法的原理、脱除乙烯的措施以及它在商业规模上的应用概况,并对这种方法的优缺点及发展前景进行简要评述。     

辣椒杂交种子室温干燥贮藏效果及技术研究

本文以湘研辣椒为试验材料．采用室温贮藏、低温贮藏和室温干燥贮藏方法贮藏辣椒种子．分别在不同的贮藏年度测定种子的发芽率、发芽势、出苗率和出苗指数，并分析了各种方法的贮藏效果与成本。结果表明：室温干燥贮藏能安全、低成本贮藏辣椒种子4年，是南方高温、潮湿环境条件下有效的贮藏方法。     

紫山药的简易贮藏技术

本文介绍了贮藏紫山药的三种简易贮藏方法：埋藏、沟藏和筐藏。经反复实验找出了紫山药简易贮藏的最佳温、湿度条件：最适贮藏温度为l2～16℃,相对湿度为75%～85%。实践证明按这几种方法贮藏紫山药6个月,完好率达90%以上。     

大白菜贮藏保鲜技术

该文根据大白菜的贮藏特性,介绍了大白菜的贮藏技术及各种贮藏方法。露地贮藏、堆藏、窖藏、假植贮藏等方法简单实用、成本低;冷库贮藏、强制通风贮藏等方法适用于大规模商品菜,保鲜期长,保鲜效果好;气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜等智能化贮藏方法,是未来大白菜贮藏保鲜的发展方向。不同的贮藏方法各有优缺点,应根据实际情况因地制宜选用。     

谈谈居民家庭大白菜贮藏

谈谈居民家庭大白菜贮藏１０００８１北京蔬菜研究中心高丽朴在谈具体贮藏方法之前，首先谈谈贮藏大白菜的特点，以便使大家能够因地制宜灵活掌握贮藏方法，创造适宜的贮藏条件。１．贮藏的大白菜仍是一个活的生物体。这个活体要以自身贮藏的营养为基质进行新陈代谢，要呼...     

控制种子生命力的研究——Ⅰ.几种短命种子的贮藏生理特性

本文报导几年来对若干短命种子进行贮藏生理特性研究的初步结果。按照种子的贮藏生理特性,短命种子可分为两个类型:一为耐干藏种子,另一为忌干藏种子。对不同类型种子生命力的控制必须根据不同原理采取不同的方法;种子寿命的长短是相对的概念,它取决于种子的固有特性和贮藏的环境条件;各个贮藏环境因素之间对种子生命力的影响是相互制约的,在某种程度上,一种因素对种子的不利影响可通过另一种因素的调节来得到弥补;杨、柳种子因脱水猛烈遭受伤害的机制,已从解剖学角度初步加以阐明。     

国外柑桔的几种主要贮藏方法

近年来,随着柑桔鲜果消费量的不断提高,在柑桔贮藏方面出现了许多新特点。目前,国外的柑桔贮藏主要有以下几种方法。 1.冷库贮藏 冷库贮藏对抑制果实的水分蒸发、微生物繁殖和发育有重要作用,是目前国外采用的一种主要贮藏方法。日本认为,温州蜜柑预处理后的最适贮藏湿度为85％,最适温度为3—5℃,若在零下温度贮藏,果皮冻结,腐败果多,1℃左右贮藏果蒂周围细胞变黑,发生低温伤害。据报道,“Kutdiken”柠檬占土耳其柠檬总产量的80％,将适期收获的果实置于10℃,相对湿度为85—90％的冷藏库中贮藏是一种最适的贮藏环境。在该条件下,贮藏6—9个月后的果实品质大部     

板栗贮藏的调查

板栗为季节性强而且较难保存的干果,采后第一个易腐烂,第二个月内易失水,失重;贮藏到翌年又易于发芽,使栗果品质变劣,降低商品价值,故加上和出口都受到限制。贮藏方法:板栗的贮藏方法很多,例如沙藏、冷库贮藏、气调贮藏及其他辅助性处理措施。 1.沙藏此法是我国北方常用的方法之一。选排     

向群众学习,发展甜橙果实的硅窗袋藏方法

四川是甜橙果实采用气调贮藏方法最多的地方。它的主要代表是南充的甜橙窖藏方法。在吸取南充甜橙窖藏经验、柑桔果实2.4—D处理化学贮藏经验、药剂防腐经验和国内外有关硅窗气调及动态气调经验的基础上,1983年春我们研究成功了锦橙硅窗袋     

什么叫“产地贮藏”?为什么要搞好产地贮藏?

产地贮藏,就是在果品的集中产地,采取简便、有效的方法,就地贮藏果实的贮藏方式。搞好产地贮藏,具有以下三个方面的好处:一是果实能够及早进入较适宜的贮藏环境,有利于抑制果实的呼吸强度,为长期贮藏奠定基础。实践证明,从果实采收到进入贮藏环境的时间越短,贮藏期相应越长,贮藏效果越好。因此,在我国当前贮运条件较差的情况下,搞好产地贮藏更有其现实意义。二是产地贮藏方     

采收成熟度及贮藏方法对红灯甜樱桃保鲜效果的影响

研究了红灯甜樱桃深红和鲜红果实在CA-Ⅰ(5%O2+5%CO2)、CA-Ⅱ(5%O2+10%CO2)、自发性气调和普通冷藏条件下的贮藏效果。结果表明:深红色果实的贮藏效果均好于同种方法贮藏的鲜红色果实。4种贮藏方法中,以CA-Ⅱ贮藏效果最好,贮藏40天的深红色果实好果率为100%,果实暗红色,风味正常;CA-Ⅰ的贮藏效果略差于CA-Ⅱ;普通冷藏效果最差;自发气调贮藏的效果虽不如控制气调贮藏,但要明显好于普通冷藏。     

苹果和梨产地贮藏的好处

产地贮藏,就是在苹果,梨的集中产地,采取简便、有效的方法,就地贮藏果实的贮藏方式。搞好广地贮藏,具有以下三个方面的好处:一是果实能够及早进入较适宜的贮藏环境,有利于抑制果实的呼吸强度,为长期贮藏奠定基础。实践证明,从果实采收到进入贮藏环境的时间越短,贮藏期相应越长,贮藏效果相应越     

石榴简易贮藏保鲜有哪些方法——兼答山东济南读者刘家云

石榴为中秋应时佳果。为调节市场,延长供应期,石榴产区的农户常采用一些简易贮藏方法,如室内堆藏、囤藏、井窑贮藏、坛罐贮藏等。