帮食物找搭档

不同的食物含有人体所需的不同营养成分,如果你学会搭配,那你的身体将更加健康。 苹果＋洋葱＋茶叶 荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质,可保护心脏。经过对805名65～84岁之间的男子长达5年的观察证明,饮食中的黄酮类物质,主要来自苹果、洋葱和茶叶。坚持每天饮4杯以上茶的男子,死于心脏病的危险减少45％,每天吃一个或一个以上苹果者减少50％。     

菠菜的力量

美国家喻户晓的漫画故事《POPEYE》(波派)中的勇敢的水手,在汪洋大海中多次战胜了死亡的威胁。这个水手骄傲地说:我不会死,因为我吃了菠菜!他的名字就叫波派。如果真是这样,那就要归功于菠菜中所含有丰富的维生素和铁、钾等矿物质了。     

苹果的作用

苹果性平,味甘、酸,入牌、胃经。可生津止渴,润肺除烦,润肠止泻,清热解暑,辅助治疗高胆固醇、高血压、精尿病、食欲过旺、肥胖等症。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果,因为它不合饱和脂肪、     

维生素D和中风的关联

已经发现缺少维生素D与高中风风险有关，而黑人的维生素D水平低于白人，且中风发病率也更高．但这并不能说明两者具有什么联系。     

黄花菜的种植

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。     

无花果的生产栽培技术

<正>无花果,又名映日果、木馒头、奶浆果,属桑科落叶灌木或小乔木。无花果并非无花而结果,它的花无需授粉单性结实,淡红色,隐藏在花托内,不明显。果实成熟后,花脱落,故有无花果之称。无花果果实柔软味甜,具特异风味,富含易为人体吸收的果糖和葡萄糖,胡萝卜素和维生素C的含量也比较高,且含有多种消化酶,能帮助消化,是一种很好的保健果品。同时中医认为,无花果果实性味甘、平,     

百岁老人的橘子养生经

家住杭州市郊区康桥镇炉米村的姜夏生老人,今年103岁了,看上去精神矍铄、身体硬朗,拄着一根拐杖走路十分稳健。姜夏生是附近村庄里最长寿的老人。据姜夏生老人的家人介绍,姜夏生老人喜欢吃水果,在所有的水果当中,又最喜欢吃橘子。橘子营养丰富,每百克果肉中,含有蛋白质0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物12.8克、粗纤维0.4克、钙56毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.55毫克、维生素B0.08毫克、维生素B20.3     

颜色食物的保健魅力

正大自然中许多食物都具有天然的色彩,五颜六色的色彩除让人赏心悦目外,许多还具有保健功能,让人在品尝美味中获得身体的健康。而这些颜色食物中,红、黄两种食物更是"天之骄子",惹人喜爱。红色或红色食物的魅力红色或橘红色的食物都含有天然抗氧化剂,是迄今为止防止病毒活性最有效的成分,可提高机体的免疫功能、改善视觉,美化肌肤。     

不该丢弃的几种蔬菜

在日常生活中,许多人把一些营养保健价值很高的菜视为毫无用处的垃圾而丢弃,这实在可惜。莴笋叶科学测试表明,莴笋的营养成分主要在叶子部分,其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项,莴笋叶子的含量就是茎部的120倍。因此,莴笋叶的食疗价值明显优于茎部,吃莴笋时不应将叶丢弃。     

黄金大米:风口浪尖上的转基因食品

小贴士:转基因Genetically Modified——转基因,简称GM。是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因,将其转入另一种生物中,使与另一种生物的基因进行重组,从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状,培育新品种。也可以利用其他生物体培育出期望的生物制品,用于医药、食品等方面。     

豆类家族的食疗之道

豆类食物的营养价值很高,其品种繁多,所包含的营养成份都各不—样。长期食用,能够减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。●黄豆。黄豆富含不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,三者均能够降低血中的总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平,而不妨碍高密度脂蛋白胆固醇水平。特别重要的是,黄豆及其制品中还包含较     

松针汁的营养与功能实验

采用氨基酸自动分析仪法检测氨基酸;采用高效液相色谱法测定维生素;应用等离子发射光谱法测定矿质元素对松针汁的营养成分进行分析及评价以及用松针汁对小白鼠的功能进行研究.结果表明：松针汁中总氨基酸含量为0.85 g/L,氨基酸种类达18种,β-胡萝卜素,VE,VB1,VB2等维生素含量高,人体需要的大量元素K、Mg、Ca、Na、P含量较高,松针汁可促进小鼠机体的代谢作用,促进机体发育,增强机体耐力.含有丰富的氨基酸和较合理的比例及独特的维生素和矿质元素,可以对机体需要作适当补充.