榨菜品比试验通报

榨菜是余姚市蔬菜生产中种植面积最大,产值最高,效益较好的主要品种,也是姚北滨海平原(杭州湾畔)冬季农业的主栽作物。1995年6月余姚被农业部命名为中国榨菜之乡,常年全市种植面积0．67万hm~2以上,单产稳定在6万kg/hm~2,总产达40万t以上,2006年全市收获榨菜0．72万     

青蚕豆＋榨貅玉米＋棵间洋扁豆/青毛豆高效种植模式

吕四港镇是旱作多元多熟制种植地区,近年来,我们根据本地区生产特点和市场行情,大面积推广青蚕豆＋榨菜／春玉米＋棵间洋扁豆／青毛豆高效种植模式。榨菜是食品加工企业的重要原料,洋扁豆、青蚕豆、青毛豆是我镇新的主导产业,既可直接上市销售,又可加工速冻保鲜产品,经济效益高。该模式平均667m^2产青蚕豆荚800kg、榨菜1500kg、玉米400kg、洋扁豆青荚450kg、青毛豆鲜荚600kg,合计年总产值达3500元以上。     

青蚕豆+榨菜/春玉米+棵间洋扁豆/青毛豆高效种植模式

吕四港镇是旱作多元多熟制种植地区，近年来，我们根据本地区生产特点和市场行情，大面积推广青蚕豆＋榨菜／春玉米＋棵间洋扁豆／青毛豆高效种植模式。榨菜是食品加工企业的重要原料，洋扁豆、青蚕豆、青毛豆是我镇新的主导产业，既可直接上市销售，又可加工速冻保鲜产品，经济效益高。该模式平均667m^2产青蚕豆荚800kg、榨菜1500kg、玉米400kg、洋扁豆青荚450kg、青毛豆鲜荚600kg，合计年总产值达3500元以上。     

榨菜生产中存在的问题与对策

近几年来,黄池镇把发展榨菜作为调整种植结构和实现农业增收的突破口,种植面积2001年6.7hm2,现发展到66.7hm2,667m2产量已由过去的1500kg增加到现在的2500kg.榨菜已成为我镇秋季蔬菜订单的主要作物之一.根据近两年的生产实践,不断探索,将榨菜生产中存在的问题、原因及对策介绍如下.     

冬茎瘤芥(榨菜)新品种涪杂8号的选育

晚熟丰产型冬茎瘤芥一代杂种涪杂8号,是利用自育茎瘤芥胞质雄性不育系96145-1A和优良父本203配组选育而成。该品种最显著的特点是抗抽薹能力强,播期弹性大,叶片较直立,比对照永安小叶耐病毒病(Tu MV),瘤茎产量高,丰产性好。一般每667 m~2瘤茎产量3 500~4 000 kg,高产田块可达4 500 kg以上。适宜重庆市海拔600 m以上茎瘤芥产区作二季榨菜栽培及重庆、四川、湖南、云南、贵州等地作为榨菜加工原料栽培。     

浙西地区春榨菜高产栽培技术

2008年浙江省农业厅针对本省榨菜产业进一步发展所面临原料短缺的问题,提出了榨菜产业基地西进工程,在浙西衢州开发建立我省新的榨菜生产基地,推进浙江榨菜产业稳定发展。经过一年来的努力,衢州市榨菜产业基地西进工作取得初步成效,发展榨菜新基地7300余亩,平均亩产达2510kg,高产田亩产量达3560kg,田间病毒病发病率轻,种植榨菜比种植冬作油菜增收350余元。现将浙西地区春榨菜高产栽培技术介绍如下。     

稻田套种榨菜技术

在稻田空问套种大头种榨菜，晚稻每667m^2产量为375kg，产值675元，榨菜每667m^2产量为2500kg，产值1250元，合计取得1925元的好效益，实现了粮、菜双丰收，留下的榨菜叶又是很好的绿肥，能培肥地力，下茬早稻可少施肥料。从而为稻区种植业结构调整和冬季农业开发探索了一条新的途径。     

茎瘤芥(榨菜)新品种渝直80的选育

渝直80是以茎瘤芥与甘蓝型油菜天然远缘杂交株为材料,利用优良自交系郫县榨菜连续回交7代以上再自交,创制的茎瘤芥稳定新品系。该品种中早熟,株型直立紧凑,耐密植,瘤茎扁圆形、肉瘤钝圆,皮色淡绿,间沟浅,平均单个瘤茎鲜质量500~600 g,茎叶比1.3~1.6,皮薄筋少,耐空心,粗蛋白含量(以干基计)33.29%,含水量低,脱水速度快,鲜食加工均可,加工成菜率和品质与永安小叶相当,宜直播栽培,667 m²种植6000~7000株;育苗移栽8000~9000株/667 m²,一般产量3000~3500 kg/667 m²,高产可达4000 kg/667 m²。可在重庆市榨菜主产区海拔500 m以下主要作榨菜加工原料栽培。     

大棚长季节西瓜与鲜食榨菜轮作的高效栽培技术

鲜食榨菜—大棚西瓜1年2熟的种植模式是针对大棚西瓜产区品种结构、茬口安排等方面存在的问题,以鲜食榨菜为突破口,经过几年的新品种引选和试验研究而确立的。该模式较传统种植模式具有品种结构合理、连作障碍较轻、生育期延长、生产成本降低、产出效益提高等优点,鲜食榨菜667 m2产量2 500 kg左右,667 m2平均效益可达5 000元;长季节西瓜以采收4批瓜计,667 m2产量4 000 kg左右,产值在8 000元左右。现将该技术总结如下,供生态条件类似地区生产者借鉴。     

新型专业合作社助力涪陵榨菜产业

据涪陵区榨菜办负责人介绍，目前涪陵区在土的榨菜有3134万hm^2，比2005年增加了0．33万hm^2。经测产，总产量将达到95万多t，比2005年增产26％以上，     

播种期对温州春榨菜生物学特性及产量的影响

以2010年10月13日、20日、27日、11月3日4个不同播种期为处理,对春榨菜农业生特学特性及产量进行了测定。结果表明:10月20日播种期瘤状茎性状与产量表现良好,瘤状扁圆球形,产量为2 155.08kg/667m2,符合春榨菜生产与加工标准。     

榨菜根肿病可控栽培因子控害技术研究

自 1 994年在榨菜 (茎瘤芥 )主产地涪陵江北发现榨菜根肿病以来 ,逐年加重 ,已成为当前为害榨菜生产的主要病害。 2 0 0 1年调查结果 ,涪陵沿江榨菜主产区 1 6个乡镇中已有 1 0个乡镇发病 ,其中重病区一般田块株发病率 3 0 %～50 % ,重病田块达 80 %以上 ,个别田块早期死苗绝收或重栽后仍严重发病。该病是榨菜的一种危险性病害 ,其较快的扩展蔓延和休眠孢子囊在土壤中保持其侵染能力 3～ 6年的特性给防治工作带来困难。 2年来 ,笔者展开了榨菜根肿病可控栽培因子的控害技术研究 ,现将结果报道如下。1材料与方法　　将根肿病病组织绞烂 ,配成…     

茎瘤芥杂交种"涪杂1号"丰产优质栽培技术

“涪杂1号”是重庆市涪陵区农业科学研究所在国内率先育成的茎瘤芥（Brassica juncea var.tumidaTsen et Lee）杂一代新品种,于2000年1月通过重庆市农作物品种审定委员会审定并命名.目前正在重庆、四川榨菜原料产区大面积推广应用.该品种具有播期弹性大,抗逆力强,产量高,品质好,较抗（耐）病毒病及霜霉病,菜形美观,加工成菜率高等显著优点,是一个优良的杂交茎瘤芥新品种,主作榨菜原料栽培.作者于1998-2000年对该品种在重庆涪陵生态条件的栽培技术进行了系统研究,提出如下丰产优质栽培技术.并经近年大面积生产实践证明,效果良好,一般产量达2 500～3 000kg/667 m^2,高产栽培可达4 000 kg/667 m^2以上.     

重庆茎瘤芥(榨菜)优良品种介绍及优质高效栽培技术

茎瘤芥(Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee)又名青菜头、菜头,是十字花科芸薹属一种重要蔬菜,既可鲜食又可加工,其加工成品称为榨菜.重庆是中国榨菜生产的发祥地,也是国内规模最大、加工原料生产最集中的优势产区[1].目前,全市茎瘤芥(榨菜)种植面积10万hm2以上,产量超过300万t,综合产值95亿元[2];拥有榨菜精深加工企业100余家,"地理标志证明商标"4件、"中国驰名商标"5件.近年来,茎瘤芥(榨菜)品种选育成效明显,先后选育推广一批丰产、抗病(逆)、耐抽薹、优质茎瘤芥(榨菜)优良品种,既丰富了茎瘤芥(榨菜)产品种类,又满足了不同层次消费需求.现将重庆茎瘤芥(榨菜)主要优良品种及优质高效栽培技术介绍如下,供生产参考.     

榨菜产业发展壮大农民收入稳步增加

近年垫江县榨菜生产取得了较快的发展,2004年全县共种植榨菜33.34万hm2,产青菜头达10万t,主要分布在靠近涪陵区的南部乡镇,其中裴兴、坪山两乡镇种植面积都接近666.67 hm2,产量达2万t;三溪、永平两乡每乡种植面积466.67 hm2左右,产量1.4万t;白家、鹤游、包家、砚台各乡镇种植面积也在200hm2以上,产量在0.6万t以上.     

川农一号儿菜栽培技术

川农一号儿菜是四川省大足县邮亭良种场培育而成的杂交一代种,品质优,产量高。该品种质地细嫩,味道鲜美,既宜炒食和加工泡菜,也可腌制成榨菜,特别在2—4月份上市,深受消费者喜爱,是度春淡的佳蔬。我镇于1990年引进试种,表现优质高产,平均单株2.5—3kg,大小茎包约25个,亩产鲜茎5000—6000kg,纯收入在1500元以上。栽培技术要点如下:     

永安小叶榨菜(茎瘤芥)

正1特征特性永安小叶榨菜是重庆地方品种,株高45 cm左右,开展度60 cm×60 cm,叶片椭圆形,叶色深绿,叶面微皱,叶缘细锯齿。茎瘤近圆形,皮色浅绿。抗逆性强,少病害,不易抽薹、空心。其表现为外叶少,单株质量0.8 kg左右,667 m2产2 500~3 500 kg。用独特方法腌制加工成的清香嫩脆的榨菜遍销全国。除加工外,鲜菜头还可炒食、凉拌、煮汤、做泡菜等等多种吃法。     

榨菜—黄瓜—秋刀豆高效栽培模式

榨菜—黄瓜—秋刀豆 ,是慈溪市杭州湾镇的一大种植模式 ,以该镇的镇南、草楼等村为重点 ,全镇已发展到 2 0 0余ｈｍ2 (公顷 ) ,常年每 667ｍ2 (亩 )收入稳定在 4 0 0 0元以上 ,其中榨菜产量 4 0 0 0ｋｇ(公斤 ) ,收入 10 0 0元左右 ;黄瓜产量 3 0 0 0ｋｇ ,收入 2 0 0 0元左右 ;秋刀豆产量 150 0ｋｇ ,收入 150 0元左右。现将该种植模式的栽培技术要点介绍如下 :1　榨菜1.1　育苗　榨菜的播种适期为 9月底～ 10月初。苗床地宜选择虫口少、地力较好、水源方便的地方。苗床地每 667ｍ2 施进口三元复合肥 2 5ｋｇ作基肥 ,每 667ｍ2 播种量 50 0…     

榨菜病毒病的发生与防治

余姚是全国闻名的“榨菜之乡”,常年榨菜种植面积稳定在6667hm2左右,产量位居全国之首。我市榨菜主要分布在沿海棉区,采取以“棉花→榨菜”轮作为主的耕作制度,棉菜轮作,可充分利用冬季棉田温光资源,但也有利于榨菜病毒病的发生,并呈明显加重的趋势。病毒病在榨菜?..     

有机无机复混专用肥对榨菜生长及产量的影响

为探究有机无机复混专用肥在榨菜生长方面的效用,设置了不同施肥量对其功能叶、经济性状、抗病性、产量等影响的试验。结果表明:施用有机无机复混专用肥后榨菜植株生长旺盛,功能叶寿命延长,抗病能力和商品性提高,增产效果明显,与施复合肥相比可增产8.92%～21.75%,以处理4(基施榨菜专用肥100 kg+少量微肥,追肥3次)表现最佳。