2009年全国生猪定点屠宰不足出栏量的50％

4月1日商务部在哈尔滨召开全国商务系统食品安全暨屠宰行业管理工作会议．会议回顾了2009年全国生猪屠宰管理工作取得的成效．指出．2009年全国生猪定点屠宰企业屠宰量达到3．16亿头．比上年增加12．8％．其中规模以上屠宰企业屠宰量达2．1亿头,较上年增加11％,规模化程度提升明显。     

商务部称2010年12月规模企业屠宰生猪两千万头

2011年1月19日,商务部发布公告称,2010年12月全国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量达到2212．3万头,比11月增加13．77％,同比增加4．78％。     

今年下半年我国生猪屠宰分析及预测

2009年5月．商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717．5万头．较上月上涨2．69％。与去年同比增长32．19％。1—5月我国定点屠宰生猪共计7982．5万头（约600万吨猪肉）。同时，也可以从5月份的屠宰数据中看出．5月份我国生猪屠宰量加大，一方面是由于我国生猪价格持续回落。出栏生猪量增多；另外，由于疫情的蔓延，导致短期内生猪出栏量较多：还有就是由于猪肉需求弹性较低，导致供给稍微增多。价格大幅下跌。     

广东省7月玉米、豆粕、进口鱼粉价格分析

据农业部统计。5月底我国生猪存栏量45325万头。比上月减少0．36％；能繁母猪存栏量4880万头，比上月减少0．86％。据商务部统计，5月份全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1717．5万头，比上月增加2．69％．比去年同期增加32．19％：     

未来世界禽肉生产展望

2000年．全世界屠宰鸡大约416亿只，比1990年屠宰的鸡只数271.3亿只增长50％以上。火鸡方面，增长率适中．达14％。2000年加工火鸡6.39亿只，而1990年为5.6亿只。然而增长最快的是鸭子的屠宰量．从1990年的7.61亿只猛增到2000年的19．2亿只。     

我国水禽业发展现状与存在的问题

1我国水禽业发展现状 1．1我国是世界第一水禽生产大国 现我国鸭、鹅的存栏量、屠宰量、鸭鹅肉产量、鸭鹅蛋产量等均居世界首位。世界粮农组织统计数据：2005年全世界鸭、鹅的总存栏量分别为10．4646亿只和3．0197亿只，其中我国的鸭、鹅存栏量分别为7．2502亿只和2．6782亿只，分别占世界鸭、鹅总存栏量的69.28％和88．69％，比2004年分别增长了2．06％和2．66％；全世界鸭、鹅的总屠宰量分别为23．8967亿只和5．8429亿只，其中我国的鸭、鹅屠宰量分别为18．0436亿只和5．4316亿只，分别占世界鸭、鹅总屠宰量的75．51％和92．96％.     

全国生猪定点屠宰厂削减超2成屠宰企业数降26．2％

1月17日，商务部等9部门联合召开会议，总结和通报生猪定点屠宰资格审核清理工作情况，2012年生猪定点屠宰厂由5919家减至4585家，削减幅度达22．5％；全国屠宰企业总数由19938家下降至14720家，降幅达26．2％。     

南宁市生猪进点屠宰突破两百万头

2011年1月24日，从广西南宁市商务局获悉，2010年．南宁市全市生猪进点屠宰量达到208．8万头，同比增长5．7％，首次突破200万头大关；其中南宁市区生猪进点屠宰量为118．6万头，同比增长5.4％。     

肉用品种羊与地方品种羊所产杂种羊生长发育及产肉性能测定与分析

用特克萨尔、萨福克、无角陶赛特三个肉用品种公羊杂交改良本地原有的滩羊，寒滩杂种羊，所产后裔在相同的饲养管理条件下．特杂去势周岁公羊活重71．87kg，萨杂均64．26kg，陶杂为64．20kg，分别比同龄、同性别的滩羊高113．90％、91．25％、91．07％；比小尾寒羊高73．18％，54．84％，54.07％。屠宰试验结果表明：三个类群肉用杂种羊屠宰后胴体重比滩羊高97．67％～126．70％，比小尾寒羊高68．40％～93．13％；屠宰率比滩羊高1．72～3．88个百分点，比小尾寒羊高4．19～6．35个百分点；活体净肉率比滩羊高2.21～4.72个百分点，比小尾寒羊高6．61～9．12个百分点；其它指标均显著高于本地滩羊和小尾寒羊，改良效果十分明显。     

肉类加工企业扩张化

本刊辑：据中国猪业网报道,根据中投顾问分析,近年来全国肉类加工行业发展迅猛。2009年,全国规模以上畜禽屠宰及肉制品加工业销售总收入达到5167．4亿元,比2008年增长21.8％。     

商务部发布《2009年中国生猪屠宰行业发展研究报告》

为加强我国生猪屠宰行业发展信息引导．更好地为政府决策、企业经营和居民消费服务．近日，商务部发布《2009年中国生猪屠宰行业发展研究报告》。报告分五个章节，分别就2009年我国屠宰行业发展现状、生猪定点屠宰行业运行、相关产业链、管理现状及2010年发展趋势进行了概述、分析和预测。     

广东省6月玉米、豆粕、进口鱼粉价格分析

据农业部统计．我国4月底生猪存栏量45489万头．比上月增加1．4％：能繁母猪存栏量4922万头．比上月减少0．4％：4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1672．5万头．比上月增加7．02％．比去年同期增加35．69％。国家发改委监测数据显示．5月14日全国鲜猪肉均价21．5元／kg．比1月14日下跌17．81％。国家统计局公布．4月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比下降1．5％．其中猪肉价格下降28．6％。国家统计局广东省调查总队公布．4月份广东省居民消费价格总水平（CPI）同比下降3．4％．其中猪肉价格下降20．1％。     

全国生猪定点屠宰厂削减两成以上

2011年12月至2012年11月,商务部、工业和信息化部等9部门联合在全国开展生猪定点屠宰资格审核清理÷一年来,全国生猪定点屠宰厂（场）由5919家减至4585家。削减幅度达22．5％;小型生猪屠宰场点由14019家减至10135家,削减幅度达27．7％。全国屠宰企业总数由19938家下降至14720家,降幅达26.2％。     

过去10年世界鸭、鹅产量明显增长

1993—2003年，世界鸭产量增长了一倍，屠宰数从11．62亿只上升到22．62亿只，相应的鸭肉产量从172万吨增长到331万吨，从表1我们可以明显看到亚洲是主要生产地，且增长的速度特别快，1993年，亚洲鸭屠宰数占世界总量的83％，鸭肉占76％，而2003年这个数据分别为89％和82％，见表1。     

黑龙江省生猪工厂化屠宰县以上进点屠宰率百分百

本刊辑：黑龙江日报9月4日消息．记者从黑龙江省商务厅获悉，今年上半年，黑龙江省生猪定点屠宰企业屠宰生猪683万头，占上市猪肉比重达98％，企业规模化屠宰效应开始显现。目前全省县以上生猪进点屠宰率达到100％，有效遏制了病害肉、注水肉、劣质肉上市经营。     

武山县定点屠宰存在的问题和对策

武山县益民定点生猪屠宰场于2005年10月建成并投人生产,截止2009年7月底已累计屠宰生猪58240头,检出病害猪1718头,检出率约2．95％。从而使我县定点屠宰实现零的突破,使人民群众吃上了“放心肉”,保障了畜产品安全和人体健康。2009年5月至6月本人对城关、洛门、滩歌等8个集镇肉品市场、25个餐馆和屠宰场,通过实地调查发现,由于市场监管不力、管理制度不够健全、工作人员违规操作和屠宰检疫不规范等方面的原因,使病害肉流人市场,严重损害了经营者利益,更影响到消费者身体健康,定点屠宰形势不容乐观。     

浅析互助县生猪屠宰检疫管理工作现状及对策

生猪定点屠宰是我国经济体制改革、市场经济深入发展的产物，是实施“放心肉”工程的根本措施。《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》的颁布实施，为加强生猪定点屠宰管理，实现集中检疫发挥了重要作用。互助县地处青海省东部农业区，是青海省养猪大县之一，2003年全县生猪年末存栏26．83万头。出栏率和商品率分别达到92％和74．7％。近年来，在各级政府的有力支持和有关部门的努力下，     

江西生猪屠宰市几械化率达98％

从7月27日召开的江西省生猪屠宰行业管理会议上获悉,截至2009年底,江西省共有生猪定点屠宰厂（场、点）742家,江西国鸿集团、正邦集团等一批大型肉品屠宰、加工企业相继建成,屠宰行业规模化水平不断提升。目前,江西省机械化屠宰率达到98％,屠宰环节抽检合格率连续三年均在95％以上。     

河北省生猪定点屠宰厂、点设置规划

为规范我省生猪定点屠宰厂、点的设置和布局，促进全省屠宰行业科学发展，根据国务院《生猪屠宰管理条例》（国务院令第525号）、《河北省畜禽屠宰管理办法》（省政府令[2009]第3号）和省政府批准的《关于贯彻落实〈生猪屠宰管理条例〉的实施意见》（冀商屠管字[2008]第13号）的有关规定．特制定本规划。     

不同杂交组合F1羔羊屠宰性能分析

利用引进的国外优质肉用萨福克羊与本地绵羊进行杂交，对杂交羔羊屠宰性能进行测定。结果表明：萨土杂交一代羔羊的宰前活重（40．74kg）、胴体重（23．2kg）、屠宰率（56．9％）、肉骨比（3．89）、眼肌面积（15．50cm^2）显著高于本地土种羊（P〈0．05）；萨细组合宰前活重（34．72kg）、胴体重（18．9kg）、屠宰率（54．4％）、肉骨比（3．03）、眼肌面积（13．50cm^2）显著高于本地细毛羊（P〈0．05）。结论：利用萨福克羊杂交改良本地绵羊，在提高屠宰性能方面取得了较好效果。