玉米的深加工及综合利用

玉米营养成分含量很高,是重要的工业原料。本文介绍了我国玉米加工利用状况,包括玉米淀粉、乙醇、饲料及玉米食品加工等综合利用途径。     

特用玉米营养价值及综合加工利用

简要介绍了特用玉米糯玉米、甜玉米、优质蛋白玉米、高油玉米、爆裂玉米、高直链淀粉玉米、笋玉米、黑玉米和青饲青贮玉米的特征特性、营养价值和综合加工利用情况,为新疆特用玉米的科研、推广和利用提供参考.     

简论专用玉米类型及配套技术措施

一、发展专用性玉米的意义专用玉米是指具有较高经济价值、营养价值和加工利用价值的玉米．它包括优质蛋白玉米、粮饲兼用玉米、高油玉米、高淀粉玉米、甜糯玉米、爆粒玉米等，其技术含量和遗传附加值较高，在国外也称为遗传增值玉米。专用玉米一般营养价值、加工利用价值和经济价值都比普通玉米高1～2倍。     

玉米综合利用的现状及发展前景

从玉米工业用、饲用、食用三大加工利用方面阐述了玉米利用的现状以及存在的主要问题,并指出了今后玉米利用必须走产业化、规模化、商品化的发展之路。     

中国糯质玉米生产和发展策略

综述了糯质玉米的发展历程和研究进展，介绍了糯质玉米的经济价值、评价指标和加工产品的种类，并提出了中国发展糯质玉米应采取的策略，指出中国应从利用优势、起点要高、分步实施、综合开发和产业化经营方面推动糯质玉米的发展，最后提出中国糯质玉米的5个研究重点：培育优质高产杂交良种，拓宽种质基础、扩大种质来源，研究高产优质栽培技术，引进先进加工设备和技术，重视糯质玉米加工产品的开发。     

玉米秸秆青贮饲草肥育肉牛增重效果试验研究

华亭县在全国秸秆养牛示范县建设项目的推动下,积极组织广大技术人员开展玉米秸秆青贮饲草的加工转化利用技术的推广工作,取得了显著的效果和良好的社会经济效益.在玉米秸秆青贮加工转化利用技术推广期间,我们做了采用玉米秸秆青贮饲草育肥肉牛增重效果试验研究工作.     

玉米深加工技术

玉米是播种面积仅次于小麦、水稻而居第3位的粮食作物.在我国玉米的播种面积很大,分布也很广,是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一.玉米的营养价值和保健作用很高,深受人们的欢迎.随着生活水平的提高,玉米的利用也在逐渐加大,人们将玉米加工成各种食品,丰富了餐桌文化.文章介绍了几种玉米加工制品的工艺.     

高淀粉玉米的研究现状及品种选育

对高淀粉玉米的类型及其在淀粉工业领域的加工利用现状进行了综述。通过分析目前高淀粉玉米的种质资源利用现状以及高淀粉玉米自交系和杂交种的选育情况,提出了不同类型高淀粉玉米品种的育种目标,探讨了高淀粉玉米种质创新改良、自交系选育的方法和杂交种选配的策略。     

优质食用玉米的研究进展

分析了我国优质食用玉米的发展现状、研究进展、发展趋势和合理加工利用途径。     

发展特用玉米前景广阔

特用玉米是指具有较高的经济、营养和加工利用价值的玉米，主要包括优质蛋白玉米、甜玉米、高油玉米、糯玉米，爆裂玉米等。特用玉米因其具有独特的营养成分、食用风味，加工品质及较高的价值，而越来越受到人们的重视，在一些国家已成为重要产业。我国特用玉米研究开发起步较晚，但近年来，通过科技工作者的努力，特用玉米的育种和推广应用都取得了长足的进展，为我国特用玉米的发展奠定了基础。     

基于堆积试验的玉米包衣种子离散元参数标定

为获得基于黏结颗粒模型（BPM）玉米包衣种子离散元仿真所需的精确接触参数，基于堆积试验对玉米包衣种子的仿真参数进行标定。对郑单958玉米包衣种子分类筛选后，通过激光扫描仪对轮廓较好的种子进行扫描，得到点云数据，并通过CATIA软件对点云数据进行处理，最终得到玉米种子仿真模型。设计Plackett-Burman试验，通过Isight软件的近似模型与DOE联合模块对试验结果进行分析，筛选出对堆积角影响显著的参数：玉米种子-玉米种子静摩擦系数、法向刚度与切向刚度。基于Isight软件RSM优化模块，根据Box-Behnken试验结果建立堆积角与显著性参数的二阶回归模型，得到参数的最佳组合：玉米种子-玉米种子静摩擦系数0.269、法向刚度2.54×10⁸ N·m^-3、切向刚度5.93×10⁷ N·m^-3。将标定参数仿真所得堆积角与真实试验值进行对比，二者相对误差为0.98%。上述结果表明，响应面分析可用于标定玉米包衣种子的离散元仿真参数，为玉米气力式排种器的结构设计与参数优化提供参考。     

糯玉米新品种的选育与利用研究

从当前农业产业结构的调整, 人们消费观点的改变, 阐述了糯玉米品种选育与利用的重要性和迫切性; 介绍了糯玉米由一个突变体到现在上百个品种, 各种花色的发展过程; 糯玉米由简单的青嫩果穗鲜食到现在的青嫩鲜食、保鲜加工、深加工等多种利用途径, 以及形成了产业化; 分析了糯玉米快速发展过程中存在的问题, 提出今后要根据我国国情因时、因地、逐步扩大的建议; 明确了现阶段糯玉米的育种目标除农艺性状和综合抗性要求外要求鲜食及保鲜加工以适口性、商品性好为主; 工业用深加工以籽粒产量高, 支链淀粉高为主; 饲用主要以生物产量高为主。     

我国玉米种子加工业的现状及发展对策

种子加工业在现代农业中占有重要地位。文中对我国玉米加工业的发展历程、不同时期的设备与工艺特点、国外先进玉米种子加工厂的设备和典型工艺进行了介绍。从 4个方面分析了我国玉米种子加工业与国外同行业的差距 ,加入WTO后种子加工业对我国国内市场的影响 ,以及所面临的机遇和挑战 ,并提出了相应的对策。     

略论吉林省玉米加工转化的现状及对策

对吉林省玉米加工转化的现状及对策进行了论述。认为政策应在政策上给予支持，加大科技和资金投入力度，建立在规模高起点的玉米深加工企业，增加深加工产品品种和产量的同时，还应大力发展精品畜牧业。这样才能把吉林省玉米资源优势转化为有地方特色的经济优势，提高玉米的附加值，增加吉林省经济总体产出功能。     

关于我国发展适于深加工优质专用玉米的思考

 介绍了我国玉米生产的现状、存在问题以及世界玉米生产和加工情况,提出我国玉米生产发展的方向为稳定普通玉米生产,迅速扩大专用玉米生产,从粉、糖、酒、酸、油5个方面研究、开发相应的加工技术,从而发挥我国玉米资源优势,解决玉米相对过剩的问题,为玉米深加工的长远发展打下基础。     

我国玉米深加工产业的现状,存在问题及其解决对策

本文概括地介绍了我国玉米深加工取得的成就,从１９８１年到１９９７年,玉米淀粉产量年增长率为１４％。但存在问题很多,主要是深加工程度不够,企业经济效益较低。发展的出路在于扩大生产规模,应用高新技术,进一步推进深加工程度。     

玉米种质资源与种质创新研究的现状

总结了近年来玉米种质资源研究和种质创新研究的最新成果,着重介绍了利用热带玉米种质创新育种素材的现状。     

吉林省玉米深加工产业存在的问题及对策

吉林省作为我国玉米之乡,是世界三大黄金玉米带之一,玉米资源优势显著。发展玉米深加工业已成为现代农业发展的趋势,它已经向着工业原料迈进,以玉米为原料的加工产业格局也基本形成,成为支撑全省经济发展的三大支柱之一。但是吉林省玉米深加工产业仍然存在着一系列问题,本文对其提出了相应的对策。     

低温胁迫对小粒种咖啡幼苗生理特性的影响

为探讨小粒种咖啡的耐寒机制，以1年生小粒种咖啡为试验材料，对不同低温过程中叶片渗透调节物质含量、抗氧化酶活性及细胞膜透性等生理指标进行测定，探究其变化规律，并对各个指标间的关系进行相关性及主成分分析。结果表明，小粒种咖啡叶片脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量以及总超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性在8 ℃处理时平稳上升，在4、0、-2 ℃处理时均呈先升后降的趋势；过氧化物酶活性随着温度的降低和处理时间的延长也先升高后降低。丙二醛含量和相对电导率变化趋势相似，均随着温度降低逐渐增加，二者均在0 ℃处理48 h和-2 ℃处理48 h时达较大值，为132.00、124.58 nmol·g^-1和91.29%、98.35%，相关性分析表明丙二醛和相对电导率呈极显著正相关关系。综上所述小粒种咖啡在低温胁迫下通过调节自身的抗氧化酶活性及渗透调节物质含量来缓解低温胁迫造成的伤害，表现出较强的抗寒能力，该结果可为咖啡的资源保护、引种驯化及品种选育提供理论支持。