稷山打造板枣名片

山西省稷山县实施以枣富民政策，在板枣上大做文章，扩大栽植面积，加强科学管理，使红枣产量稳步上升。2013年，全县红枣种植面积15．3万亩，年产5000万千克，产值6亿元，枣农人均收入达7800元。     

枣食品加工技术

枣香甜可口,营养丰富,据测定每百克鲜枣中含维生素C380毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.04毫克,钙和磷分别为41毫克和23毫克,另外还含有较多的糖分、蛋白质等,是人们十分喜爱的果中珍品。中医认为红枣温中滋养,是老人、儿童保健滋补佳品。我国是枣的原产地,栽培面积达46万多公顷,年产量达80万吨,除了鲜食和晒制干枣外,已开发生产出许多枣食品,现介绍几种枣产品的加工技术。一、糖水红枣罐头1、工艺流程原料→分级→清洗浸泡→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品2、操作要点(1)原料:红枣要丰满完整,不得有严重机械伤,无虫害、无霉烂,按…     

两个宁夏地方红枣品种沙地育苗比较研究

在宁夏银川市兴庆区月牙湖乡干旱沙地,对灵武长枣和同心圆枣进行快繁育苗,并对不同品种红枣苗木的生长性状和叶绿素含量等指标的测定做比较研究。结果表明:灵武长枣在沙地扦插育苗的苗期综合性状表现优于同心圆枣,更加适合在沙地进行繁殖育苗,为红枣品种在沙地快速繁育优质苗木提供了科学依据。     

枣头及枣吊摘心对红枣结实性状的影响

以矮化密植骏枣及灰枣枣园为研究对象,研究了不同程度的枣头摘心和枣吊摘心技术对红枣结实性状的影响。结果表明:枣头摘心能够提高枣树木质化枣吊的发生数量;枣吊摘心能明显提高木质化枣吊的坐果数,灰枣木质化枣吊适宜的摘心长度为11节,而骏枣木质化枣吊的适宜摘心长度为5节;木质化枣吊的结果性能显著优于非木质化枣吊。     

墩枣的采后生理及保鲜技术

枣是我国主栽干果之一品种多，栽培面积广。产量居水果类中第七位，居干果类首位是深受人们喜爱的滋补品。据《本草纲目》和《神农经》记载红枣可“缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经络”。在治疗脾．肝、胃、肺等病时。用红枣做引子有神奇效果。鲜枣果肉脆嫩，营养丰富可食率为引％，Vc含量高达400－500mg／1009果肉。但鲜枣的耐藏性差易失水皱缩变软酒化和发霉常温下8天即丧失其鲜脆状态。我国常将其加工成干枣．酒枣在加工过程中其Vc大量损失于枣的Vc只有12—19mg／100g是鲜枣含量的30％左右。目前枣果贮藏保鲜是生产上急需解…     

浆枣及其防治技术

浆枣及其防治技术苏安仁，王秀荣张书利，卢万红苏柳（山东省乐陵市朱集果技站２５３６０６）（乐陵市园艺场）（乐陵市国营苗圃）红枣中的烂枣，有霉烂与浆烂两种情况，前者主要是天气状况造成，只在个别年份发生；后者在其发生期，不受天气状况影响，且年年发生。浆烂，...     

灰枣矮密早优集约化栽培技术

灰枣是我国优良的兼用品种，是河南新郑枣区主栽品种，主要用于制干、鲜食和加工。枣果皮薄、肉厚、汁多、味甜、制干率高，品质极优。上世纪70年代引入新疆后，无论在结果性还是品质方面，都远远优于原产地，成为新疆发展红枣产业的主导品种，年发展面积6.67万公顷以上，灰枣已成为我国红枣家族中第一大品种。为此，我们组织开展了“灰枣矮密早优集约栽培技术研究”，研究总结出一套灰枣矮密早优集约栽培技术，     

制干鲜食兼用枣新品种——新郑红2号

新郑枣区是我国枣主要发源地之一。主栽品种灰枣，占整个枣树栽培面积的70％左右。长期以来，在枣树的栽培和生产过程中，品种混杂，性状变异严重，优劣并存。良莠不齐。新郑市枣树科学研究所自20世纪80年代初开始。就致力于新郑红枣的品种选育工作．经过20余年的不懈努力，终于从新郑灰枣品系中选育出新郑红枣新品种——“新郑红2号”。2008年3月通过河南省林木品种委员会审定。     

枣芽象甲的危害及防治

红枣业目前已成为我省某些山区、丘陵地带的支柱产业。而近几年，由于自然灾害和病虫的严重发生，枣果经济效益大打折扣。通过调查，枣芽象甲在山西临汾永和、晋中等枣区猖獗成灾，已成为枣果生产的大敌，直接影响枣农种枣致富的积极性。     

浅谈灰枣的栽培技术及新疆枣业发展前景

灰枣起源于河南新郑,有2700余年栽培历史。主产于河南新郑、中牟、西华等地,随着国内外对枣需求量的增大,灰枣的种植也越来越被人们重视。本文分析了灰枣的基本特征和栽培模式及管理要求,论述了枣树病虫害防治6大误区,探讨了新疆红枣产业发展前景和部分问题。     

枣芽象甲防治方法

枣芽象甲又名食芽象甲、枣飞象、枣月象、小灰象甲等，分布于陕西、山西、河南、河北、山东、辽宁等地，危害红枣、苹果、核桃等多种果树。枣芽象甲成虫早春上树危害嫩芽、幼叶，严重时可将枣树嫩芽吃光，造成二次萌芽，削弱树势，严重降低红枣产量和品质。     

八个鲜食和兼用枣品种在陕北的对比试验

陕北黄河沿岸是我国最大的红枣生产基地之一。近年来，鲜食枣由于风味独特、营养丰富，备受消费者欢迎，特别是冀、鲁、豫、晋、陕五省发展迅猛，已有相当规模。陕北由于其特有的气候资源和环境条件，有发展鲜食枣的潜在优势，有些鲜食枣品种在这里表现出果正色浓、含糖量高、适口性好等特点。到目前为止，还没有关于适合陕北的鲜食良种的系统研究。李     

枣缩果病的发生与防治

枣缩果病又称铁皮病、黑腐病。在大部分枣区均有不同程度的发生。20世纪80 年代以来,该病在我国北方枣区发生日趋严重,一般年份病果率在 10 % ~50 %,严重年份达 90 %以上,甚至绝收。太谷县红枣已发展到1.4万hm2,枣缩果病已成为制约该县红枣产业的重要因素。我们于2004年开展了枣缩果病的防治工作,取得了较好的效果,现介绍如下。1　发病症状枣果感染该病后,在白熟期开始出现症状,初期在果实中部至肩部出现水浸状黄褐色不规则病斑,果面病斑提前出现红色,无光泽;病斑不断扩大,并向果肉深处发展,解剖观察,果肉病斑区出现由外向内的褐色斑,组织…     

果品市场很有活力的枣产业

一、我国枣产业的现状 2000年我国鲜枣产量约80万吨,约占水果产量的1.3％,面积46.7公顷,占水果总面积5.6％。近来,市场上货源足,售价高。一般,鲜枣比苹果价高0.5～1倍,红枣（干枣）价为苹果的3～6倍,珍稀品种售价极高。例如,2001年11月初上市的冬枣（山东沾化附近生产）     

2007年晋中市壶瓶枣烂果严重的原因及对策

壶瓶枣是山西十大名枣之一,作为晋中市红枣主栽品种之一,现有面积将近2.7万hm2,随着面积增加,红枣的后续管理跟不上,一些难以防治的病虫害危害程度愈来愈大,危害地区愈来愈广.     

沧州红枣专家研制出防红枣浆烂技术

据《市场信息报》2007年6月13日报道．河北省沧州市红枣专家王继贵研制出防红枣浆烂技术，该项发明由3部分组成：一是可控枣果制干设施，取代传统的自然晾晒和烘干；二是用防烂处理剂处理枣果后再烘干，即使遇到连绵阴雨天，也能大大减少浆烂损失；三是利用锈头枣清洗剂．可以去除枣表层锈物．提高果实品质。这是一项实用型发明。具有一定推广价值。[第一段]     

丘陵地牙枣丰产栽培技术

牙枣是山西省柳林县红枣产区的主栽品种之一,约占当地枣园面积的30%.近年来,牙枣走俏国内外市场,价格攀升,但当地枣树生产上普遍存在着结果晚,产量低,质量差,效益不佳的问题.为探讨黄河丘陵区牙枣丰产栽培技术,我们于1995年建立牙枣丰产栽培试验园,经9年试验,获得较好的效果,现将试验结果报道如下.     

枣轮纹病发病规律及综合防治技术

枣轮纹病又称枣浆果病,是近年来发生在豫北枣区的一种严重为害枣树的病害,枣轮纹病主要为害枣果,一般年份病果率15%～20%,遇连续阴雨年份,如2003年病果率达40%～50%,对红枣产量和品质造成很大影响,为有效防治该病害,我们于2000～2003年对其发病规律及防治技术进行了研究.     

骏枣枣头一次枝与二次枝抗寒力测定与分析

目的：通过骏枣（Zizyphus jujuba Mill.）枣头一次枝与二次枝抗寒力测定与分析,筛选出抗寒相关的关键生理指标,为有效评价不同栽培管理条件下红枣越冬抗寒能力,制定合理的红枣冬季安全越冬技术措施提供理论依据。     

枣果发育过程中可溶性总糖和水分含量的变化

以金丝2号和板枣为试材,在果实发育过程中,每隔15天采枣果1次,检测其可溶性总糖和水分含量.结果表明,枣果达到全红时,其糖分积累过程基本完成,枣果全红以后糖分浓度持续增高.刚刚全红的枣果,是制干或兼用型枣品种制备干枣的适宜时期;以鲜全红枣样为基础测定的可溶性总糖和水分含量之和,是一个相对恒定的数值,不受品种影响,可作为全红枣果可溶性总糖检测结果的参考.