碱溶酸沉法提取银杏叶总黄酮

[目的]研究银杏叶总黄酮的碱溶酸沉法提取。[方法]采用碱溶酸沉法,对影响银杏叶总黄酮提取的pH值、固液比、提取温度和提取时间等因素进行系统研究。[结果]银杏叶总黄酮碱溶酸沉法的最佳提取工艺条件为:95℃时用40倍量pH值为10.0的NaOH溶液处理60 m in,酸沉pH值3.5,提取2次。[结论]在最佳提取工艺条件下,银杏叶总黄酮的提取率达到86.4%。     

花生蛋白超声微波协同提取工艺研究

采用Box-Behnken中心组合试验设计对花生蛋白的超声微波辅助提取工艺进行优化,分析了微波功率、pH值、料液比、提取时间和酸沉pH值5个单因素对蛋白质提取率的影响,建立了微波功率、pH值和料液比的三因素回归模型.结果表明:微波功率、pH值、料液比、提取时间、酸沉pH值对蛋白质提取率有显著影响(P＜0.05),提取的...     

影响碱提酸沉法提取燕麦蛋白因素的分析

在单因素试验基础上,用Box-Behnken试验设计优化碱提酸沉法提取燕麦蛋白工艺参数,并用Design-Expert.V8.0.6进行响应面分析,建立二次多项式回归模型.结果表明,碱提酸沉法提取燕麦蛋白的最佳工艺为:pH10.11、液料比15.96、温度50.87℃、浸提时间93.56min,此时提取率64.23％,纯度86.4％,得到的燕麦蛋白的等电点为4.2,分离率94.65％.碱提酸沉法制备燕麦蛋白的pH不能超过11,否则会导致蛋白提取液颜色加深,产生异味.     

提取核桃蛋白关键参数的优化

采用碱提酸沉法从核桃中提取蛋白质,应用单因素试验和正交试验对提取条件进行优化。获得最佳提取参数为料液比为1 g∶30 mL,提取温度为50℃,碱提pH值为8.0,酸沉pH值为4.0,核桃蛋白提取率可达12.15%。     

正交试验法优化红小豆蛋白提取工艺

采用碱提酸沉法从红小豆中提取蛋白质。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计,研究pH值、温度、水解时间和料液比对红小豆蛋白提取率的影响。结果表明,各影响因素影响程度依次为:pH值>温度>料液比>水解时间;碱法提取红小豆蛋白的最佳工艺条件为:pH值9.5、提取温度50℃、提取时间60 min、料液比1 g∶35 mL,酸沉红小豆蛋白的最佳pH值为4.2。     

2种从苹果渣中提取果胶方法的对比研究

[目的]探讨适合工业化提取苹果渣果胶的工艺。[方法]以同一苹果渣为原料,分别研究盐析法和醇沉法对苹果渣果胶提取的影响。[结果]醇沉法提取果胶的得率较高,为7.85%,且所得果胶纯度高,色泽好,质量优,其最佳工艺条件为酸提液pH 1.5,料液比1∶14,酸提时间1.5 h;盐析法提取果胶的得率为6.14%。[结论]醇沉法适合工业化提取苹果渣中的果胶。     

刺梨果渣中蔷薇酸的提取工艺研究

以刺梨(Rosa roxbunghii Tratt.)果渣为原料,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken中心组合试验和响应面试验对刺梨蔷薇酸的碱提酸沉工艺进行优化。结果表明,碱液pH 12,提取120 min,液固比17∶1(mL∶g),提取温度73℃,提取2次,蔷薇酸得率可达0.257%,与模型预测值基本吻合。在酸沉条件pH 2、乙酸乙酯1.0倍体积萃取2次后,蔷薇酸纯化得率可达3.77%。该方法简单、高效、节能、环保,为刺梨果渣中蔷薇酸的提取工艺提供理论依据。     

菠萝蜜皮果胶酸提醇沉工艺优化及其结构分析

[目的]优化菠萝蜜皮果胶的提取工艺条件,并测定分析其分子结构,为菠萝蜜皮的深加工利用提供参考依据.[方法]采用酸提醇沉法,通过单因素试验和正交试验探讨提取温度、提取时间、pH、料液比等因素对菠萝蜜皮果胶提取率的影响,并利用红外光谱对果胶进行结构分析.[结果]影响菠萝蜜皮果胶提取效果的因素主次顺序为:pH＞料液比＞提取温度＞提取时间,其中pH对菠萝蜜皮果胶提取率有极显著影响(P＜0.01),料液比有显著影响(P＜0.05);其最佳提取工艺条件为:在提取温度85℃、pH 1.0、料液比1∶30的条件下提取1.5 h,菠萝蜜皮果胶平均提取率为13.8％;果胶分子中含有部分乙酰基、酯基和甲氧基.[结论]酸提醇沉法具有易操作、提取时间短、耗能低等优点,是提取菠萝蜜皮果胶的有效方法,且提取的果胶为具有一般结构特征的高酯化度果胶.     

紫苏蛋白质提取工艺优化

以脱脂紫苏(Perilla frutescens)叶和茎为原料,采用碱溶酸沉法制备紫苏蛋白质.通过单因素试验和正交试验研究并优化紫苏蛋白质的提取工艺条件.结果表明,紫苏蛋白质的最佳制备工艺条件为碱提pH 8.0、料液比1∶10 (m/V,g∶mL)、碱提温度40℃、酸沉pH 4.0,在此条件下,紫苏蛋白质提取率为20.51％;在最佳工艺条件下,采用100W的超声波辅助提取,蛋白质提取率为22.41％.     

响应面法优化南瓜籽芽蛋白粉的碱法制备工艺

为有效利用蛋白质资源,研究将经过发芽处理的南瓜籽利用超临界CO2脱脂后,采用碱溶酸沉法提取蛋白质。采用响应面分析法,研究提取温度、液料比、提取时间、提取液pH对蛋白纯度的影响,以优化碱溶酸沉法制备南瓜籽芽蛋白粉的工艺条件。实验结果表明：制备南瓜籽芽分离蛋白的最佳条件为液料比40∶1、提取温度43℃、提取时间2 h、pH 10.6。该条件下预测蛋白纯度达到96.64%,实际测得蛋白纯度为94.79%。     

枇杷果实酸度的通径分析

对枇杷果实中有机酸组分与酸度(可滴定酸)进行了通径分析.结果表明:苹果酸含量对酸度的贡献率最大,通径系数Px1→Y=0.613 9;异柠檬酸通过对苹果酸的影响(Px4→x1→r=0.446 0)而引起果实酸度的改变作用;异柠檬酸含量直接作用(Px4→Y=0.324 8);奎尼酸含量对酸度的影响并不明显.富马酸含量对酸度是负贡献,但它对酸度的直接通径系数(Px6=-0.062 0)的绝对值小于剩余通径系数(P6=0.174 4),对酸度影响作用很小.     

无水乙醇酸度对稻谷脂肪酸值测定的影响

选取不同酸度的无水乙醇,在其他实验条件相同的情况下,测定同一稻谷样品的脂肪酸值,探寻无水乙醇酸度对脂肪酸值的影响情况。结果表明无水乙醇的酸度对脂肪酸的提取是有影响的。     

干制方式对红枣Vc、还原糖和总酸变化的影响

研究了红枣中Vc、还原糖和总酸含量在干制过程中的变化规律。结果表明,用自然方式干制红枣,Vc损失很大,干制2d,损失率达90%以上,还原糖含量随自然干制时间的延长而增加,总酸含量下降;用远红外辐射或热风干制红枣,其Vc、还原糖和总酸含量在整个过程中均下降。方差分析结果表明,两种干制方式对Vc和总酸影响显著,对还原糖影响不显著,干制温度和时间,尤其是时间对Vc、还原糖和总酸含量均有极显著的影响,用真空冷冻干制红枣,其Vc、还原糖和总酸的损失很小。     

掺假原料乳对酸牛奶发酵酸度和粘稠度的影响

用５种掺假原料乳和不掺假原料乳对酸牛奶成品粘稠度和酸度进行对比试验,结果表明：不掺假原料乳的密度为１０２８～１０３２,制成酸牛奶的酸度为１１０～１１５°Ｔ,２０℃时粘度为３５０ｍｐａ·ｓ。当原料乳密度由１０２３升至１０２８,酸牛奶酸度由５０°Ｔ升至１１０°Ｔ,粘稠度由１６２ｍｐａ·ｓ升至３５０ｍｐａ·ｓ逐渐趋于正常;原料乳的酸度从１５°Ｔ升至１８°Ｔ时,酸奶的酸度由７９°Ｔ升至１０４°Ｔ,粘度由２３６ｍｐａ·ｓ升至３５０ｍｐａ·ｓ,当原料乳的酸度升至２０°Ｔ时,酸奶的酸度偏高达１２１°Ｔ,而粘度下降到２９５ｍｐａ·ｓ,影响酸奶组织状态,有乳清析出;原料乳中掺入Ｎａ２ＣＯ３量由００５ｇ／１００ｍＬ增至０２ｇ／１００ｍＬ时,酸奶的酸度由９７°Ｔ降到４２°Ｔ,粘度由２８０ｍｐａ·ｓ降至２０８ｍｐａ·ｓ;原料乳中掺入ＮａＣｌ量由０２５ｇ／１００ｍＬ到１２５ｇ／１００ｍＬ,酸奶的酸度由１０１°Ｔ降至５２°Ｔ,粘度由２８２ｍｐａ·ｓ降至２０９ｍｐａ·ｓ;掺青霉素原料乳由０１Ｉ·Ｕ／ｍＬ增至０４Ｉ·Ｕ／ｍＬ时,酸奶酸度由１０５°Ｔ降至４７°Ｔ,粘度由２８６ｍｐａ·ｓ降至２１３ｍｐａ·ｓ。     

Gastric content of fasted primates: a survey

The acidity of the gastric contents of fasted members of seven families of primates was measured, and no relationship was found between acid concentration and phylogenetic development; in general, however, gastric acidity was higher in New World monkeys than in Old World monkeys. The administration of histamine increased gastric acidity.     

影响长沙年降水酸性的因子探索

利用Daniel的趋势检验、因子相关分析等方法,分析1986～2010年长沙市主要空气污染物浓度、中国SO2排放量的年际变化特征,以及两者与长沙年降水酸性的相关性,同时讨论了致酸物质的传播路径,还对可能有影响的气象要素进行相关性分析,以期探索酸雨预报提供预报因子。结果表明,长沙市年降水酸性呈现一次明显的"脉动"变化,酸雨性质已转为硫酸、硝酸混合型;降水酸度并没有随当地SO2的浓度下降而下降,尚不能说明当地近地层致酸污染物的排放是形成该地酸雨的主要原因;中国大范围SO2的排放量与年降水酸性关系密切;影响长沙年降水酸性的主要致酸物质来自全球的排放,其中西南地区、华南地区的排放起重要作用;所选气象因子的相关性不理想,但霾日与年降水酸性呈分段性显著正相关,浮尘污染增加降水酸性。     

福建九仙山自然保护区云雾水、雨水的酸度分析

本文利用2003年在福建九仙山收集的云雾水和雨水酸度监测资料,对云雾水和雨水酸度的时空分布特征和化学组分进行分析,结果表明:2003年福建九仙山云雾水和雨水严重酸化,云雾水出现强酸的机会比雨水高出近一倍;云雾水、雨水的酸度和酸雨出现率随季节而变化;西风影响时云雾水的酸度最大,北风时雨水为酸性,东南风时出现强酸雨的机会最多;云雾水和雨水受海洋因素影响明显,阴离子以C l-、阳离子以NH+4为主,云雾水的致酸离子与碱性离子比值明显大于雨水.     

福建九仙山自然保护区云雾水、雨水的酸度分析

本文利用2003年在福建九仙山收集的云雾水和雨水酸度监测资料，对云雾水和雨水酸度的时空分布特征和化学组分进行分析，结果表明：2003年福建九仙山云雾水和雨水严重酸化，云雾水出现强酸的机会比雨水高出近一倍；云雾水、雨水的酸度和酸雨出现率随季节而变化；西风影响时云雾水的酸度最大，北风时雨水为酸性，东南风时出现强酸雨的机会最多；云雾水和雨水受海洋因素影响明显，阴离子以Cl^-、阳离子以NH4^＋；为主，云雾水的致酸离子与碱性离子比值明显大于雨水．     

凝固型酸奶在储存过程中的特性研究

研究了凝固型酸奶在4℃储存期间粘度、总酸度和活菌数的变化规律。以发酵好的酸奶为基点保存12 d,总共7个点对酸奶的各个指标进行检测。检测表明,酸奶的粘度在储存期间是逐渐降低的,活菌数随总酸度逐渐上升而降低,而总酸度是逐渐升高的。酸奶的粘度和酸度存在一定的相关性。     

土壤酸化与土地资源可持续利用研究

研究了成都平原土壤酸化特征,分析了土壤酸化指标与土壤肥力水平、生态环境的关系,讨论了土壤酸化对土地资源可持续利用的负面影响,并提出了防治土壤酸化、土地资源可持续利用的措施。