“黑龙江白蜜”的品质与保存方法

<正>"黑龙江白蜜"是黑龙江椴树蜂蜜结晶状态的一种商品名称。由于它是椴树蜂蜜的结晶体,也是椴树蜂蜜的一种物理状态,根据椴树蜜结晶的物理特性来说,这种结晶是有条件的,温度低就会结晶,温度高就会融化。而结晶和融化的过程对其品质和品相都会有一定影响。所以,"黑龙江白蜜"在生产和销售以及消费者选购和食用过程中,会遇到一些具体问题。该文从专业的角度对这些问题做一个基本的说明。1"黑龙江白蜜"的品质     

黑龙江白蜜的介绍

<正>"黑龙江白蜜"在市场上销量很大,但产品名称不一样,商家宣传的口径也不一致。因此,消费者有许多疑问,针对这个问题,笔者来跟大家介绍一下黑龙江白蜜。1什么是"黑龙江白蜜"大家都知道黑龙江特产椴树蜂蜜,椴树蜂蜜在经过一段时间存放之后,就会出现结晶现象。结晶之后的椴树蜜,呈白色油脂状,像猪油、像奶酪,有的吃起来还有点砂砂的感觉,味道清香醇厚,甜入肺腑,很受广大消费者的欢迎。这种结晶的椴树蜜,因其颜     

“黑龙江白蜜”的一、二、三

<正>目前,"黑龙江白蜜"在市场上销量很大,但产品名称不一样,商家宣传口径也不一致。因此,消费者有许多疑问。针对这个问题,说说"黑龙江白蜜"一、二、三:一、什么是"黑龙江白蜜"大家都知道黑龙江特产椴树蜂蜜,在经过一段时间存放之后,就会产生结晶现象。结晶之后的椴树蜜,呈白色油脂状,像猪油、像奶酪,有的吃起来还有点砂砂的感觉,味道清香醇厚,甜入肺腑,很受广大消费者的欢迎。这种结晶的椴树蜜,因其颜色白,而被称之为     

黑龙江白蜜的传说

<正>黑龙江特产的椴树蜂蜜,经过一段时间的存放,就会沉淀结晶。结晶之后的椴树蜂蜜呈乳白油脂状,口感新颖、风味独特,很受消费者的欢迎,因其颜色白,而被称之为"黑龙江白蜜"。其实这种结晶的"白蜜",早在清朝时期就已是皇室贡蜜中的上品。清朝时期,朝廷为了保障皇室的贡品需求,1657年(顺治十四年),在吉林附近的乌拉城正式设立打牲乌拉总管衙门,负责为皇宫收集各种贡品的工作。其中负责收集蜂蜜的专业机构属三旗,有600多名"蜜丁",有组织、有领     

2021年我国椴树蜂蜜生产情况综述

正2021年椴树开花比较早,在6月23日左右就见花了。有些蜂场在27～28日就清了框。黑龙江省东部的完达山林区在7月1日前后就开始清框,这样的年份是比较少见的。我国2021年椴树蜂蜜的生产自6月下旬开始,到7月16～17日已基本结束。根据调查和了解到的情况,笔者对2021年椴树蜂蜜主要产区黑龙江省、吉林省的生产情况做一个简单综述。     

如何采收、加工和贮存蜂蜜

一年中我们会遇到几个大蜜源:油菜、紫云英、荔枝、龙眼、洋槐、柑橘、乌桕、枣花、荆条、五倍子、椴树、野山茶(柃木)等。而这几个大蜜源如遇天气好时蜂蜜常常会大丰收,过后总会带来几分愁,愁销路和贮存。这些蜂蜜中,柑橘蜜、乌桕蜜、荆条蜜因含有大量的酵母菌而易产气、起泡沫、胀瓶等。而放在冰箱中低温贮存解决了泡沫问题,但又会遇到结晶的问题,而且冰箱还耗电,贮存成本增加了。蜂蜜起泡沫和结晶影响蜂蜜的感观、销售。蜂蜜结晶和起泡沫是养蜂人最头痛的问题。     

2015年我国椴树蜜生产情况综述

<正>椴树蜂蜜是我国东北蜂蜜产区的大宗蜂蜜品种。椴树蜂蜜的主产区在吉林的长白山并延伸到黑龙江的余脉老爷岭、张广才岭、完达山以及小兴安岭。椴树是野生蜜源,椴树蜜由于无污染,无公害,品质独特,深受消费者的欢迎。由于2014年椴树蜜收成不错,有很多人担心2015年收成会下降。大家对2015年椴树蜜年景的预     

延缓瓶装蜂蜜结晶的简易方法

蜂蜜的自然结晶是一种正常的物理现象,虽然不影响其营养价值,但是影响瓶装蜂蜜的销售。笔者通过多年的蜂蜜加工实践,找到一种简便和可靠的延缓瓶装蜂蜜结晶的方法。该法的主要技术是在瓶装蜂蜜传统生产工艺流程中,加一个融化结晶核的环节。其过程如下：     

东北、内蒙古蜂产品产销行情

<正>今年7月份,黑龙江亚布力地区椴树蜂蜜丰收,当地与蜂农见面价12 000~14 000元/t。吉林省长白山地区椴树蜂蜜歉收,当地与蜂农见面价14 000~17 000元/t,为近年最高价。内蒙古海拉尔地区油菜蜂蜜因干旱部分地区歉收,大部分地区丰收,油菜蜂蜜与蜂农见面价6 000元/t。7月份,海     

椴树蜜高产措施

<正>我们地处祖国边陲黑龙江省友谊县林场完达山山脉的丘陵地带,是绿色纯天然上等椴树蜜的主要生产基地。一年中主要蜜源是椴树,一般年份椴树在6月25日至7月10日左右开始流蜜,7月25日左右基本结束。本地养蜂根据环境变化必须小转地,否则没有什么蜜源可采。及时掌握椴树蜜的生产环节和季节,为夺取蜂蜜高产必须做好以下工作:一、椴树流蜜前蜂群管理     

蜂蜜结晶研究进展

蜂蜜的结晶是影响当今蜂蜜生产与销售的关键因素之一.从温度、水分、果葡比、蜜源等方面综述了影响蜂蜜结晶的因素,并展望了蜂蜜结晶的研究方向.     

长白山下的东山白蜜

<正>安图县坐落在长白山的深处,周围群山下苍松翠柏,林木茂繁,林中鸟语蝉鸣,一片"蝉噪林愈静,鸟鸣山更幽"的恬静景象。我国历来有名的南北两大名蜜,南有荔枝蜜,北有白蜜,白蜜是椴树花蜜。白蜜是安图县有名的特产。安图县是长白山下白蜜的主产区。当年刘建封首任安图县县长时把安图县别名起东山。1965年延边州养蜂人张书翰写一份材料中指出安图县是东山白蜜之乡。过去一千多年间东山白蜜曾经贡品闻名全国。     

夺取椴树蜜高产的几点措施

<正>一、椴树流蜜规律及特点椴树是黑龙江山区夏季主要蜜源。椴树分紫椴、糠椴两种,紫椴先开,糠椴迟一周左右,流蜜期长达20天左右。由于椴树是林区高大乔木,上年流蜜多导致树体营养失调,下年必然流蜜差,甚至不流蜜。因此,在上世纪60~70年代在黑龙江、吉林两省出现椴树流蜜大、小年之分,即吉林省单年为大年,黑龙江省双年为大年之分。近年来,由于气候变化、生态改变(再生林出现),就同一地区而言,由于山林之大,树木之多,甲树不流     

“门头沟京西白蜜”原产地证明商标颁证仪式在北京举行

<正>4月20日,北京市"门头沟京西白蜜"原产地证明商标颁证仪式在北京龙泉宾馆举行,这标志着"京"字头原产地证明商标蜂蜜产品——"京西白蜜"注册成功。"门头沟京西白蜜"正式成为北京市     

东山白蜜历史渊源及现状

<正>蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品之一。很早以前蜂蜜还很稀有,在养蜂技术等方面的进步下,现在蜂蜜已经是常见的保健食品之一,很多人有食用蜂蜜的习惯。在琳琅满目的蜂蜜市场中,吉林省安图县东山白蜜给众多顾客留下了深刻印象。东山白蜜是安图县特产,而且东山白蜜具有丰富的历史内涵与人文特征。     

今年东北椴树蜜流蜜情况

东北三省有主要蜜源椴树500万亩,每逢流蜜大年,群产蜜50~60kg,产商品蜜2~3万吨,被称为东北蜜库。椴树蜜是我国出口蜂蜜的主要品种,椴树蜜的丰收,对出口会造成影响。东北椴树主要集中在吉林、黑龙江两省长白山林区,辽宁省仅有少数县有椴树分布。今年是椴树流蜜大年,全国各地蜂农     

今年东北椴树流蜜情况

东北三省有主要蜜源椴树500万亩，每逢流蜜大年，群产蜜50—60kg，产商品蜜2-3万吨，被称为东北蜜库。椴树蜜是我国出口蜂蜜的主要品种，椴树蜜的丰收，对出口会造成影响。东北椴树主要集中在吉林、黑龙江两省长白山林区，辽宁省仅有少数县有椴树分布。今年是椴树流蜜大年，全国各地蜂农在采完油菜、     

2017年枣花、荆条、椴树、海拉尔油菜蜜生产及行情分析

<正>2017年6月至7月,我国西北、华北、内蒙古、东北等主要蜜源作物枣花、荆条、椴树、油菜等受气象温度忽高忽低影响,蜜源作物较往年开花期推迟一周至10天左右,蜂产品生产较正常年偏差。受蜂产品对外贸易的影响,蜂产品市场行情疲软,蜂农销售影响较大。一、蜂蜜生产枣花蜜:属一般年景,平均取蜜2～3次,单产15～20 kg。山西临县、贾县大枣市场疲软,枣农对大枣生产     

保护椴树资源迫在眉睫

从20世纪70年代到现在,黑龙江省森林的采伐量逐年增加。在大肆掠夺性采伐过程中,黑龙江的主要蜜源植物——椴树也难逃此劫。什么筷子厂、铅笔厂、胶合板厂等等,大量收购椴树木材,黑龙江省椴木年用量大约在500万m3,照这样的速度     

黑龙江省规模化养蜂基地发展新模式的尝试与推广

<正>黑龙江省蜂业以优良的东北黑蜂蜂种和甘美的椴树蜂蜜闻名全国。规模化养蜂的低投入高产出研究,是组装集成近年来我省蜂业成果如"东北黑蜂高产蜜胶蜂种选育的研究"和"中药生物制剂防治蜜蜂大小蜂螨研究以上技术"等,按照"规模化养蜂生产技术规程"的要求,在省内有代表性蜂产品主产区研究建设绿色高品质蜂产品示范基地,提高蜂农效益。尝试探索推广"龙头企业+养蜂合作社+蜂农"的运作模式,促进蜂业健康发展。