苦瓜

苦瓜又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等,属葫芦科一年生草本植物。因果实中含有一种糖甙,具有特殊苦味,故名。是夏季清暑的一种佳菜。苦瓜肉质柔脆,味甘带苦,果实中脂肪、胡萝卜素和磷的含量较少,但维生素Ｃ含量多,比番茄中的含量还多,故作为菜用。 苦瓜的药用价值在于增进食欲,帮助消化和清凉解暑。１特征特性 苦瓜根系比较发达,喜温,不耐渍。茎较细,分枝力强。叶为掌状浅裂叶,绿色,光滑无毛。花单生,侧蔓１～２节就生雌花,以后每隔３～７节再生雌花,果实为纺锤形,果面有许多瘤状突起。绿色或白色,老熟后呈橙红色,易开裂。果…     

苦瓜无土栽培技术研究

以"热研3号"油绿苦瓜和"丰绿"苦瓜为试材,对比分析了土培与无土栽培苦瓜的生育期、产量、商品性状和果实品质的差异,分析无土栽培技术的优点与可行性。结果表明:苦瓜无土栽培技术可以延长生育期和采收期,提高前期产量和总产量,提高单瓜重、果实纵径和果实横径,增加苦瓜可溶性固形物、粗蛋白质和维生素C的含量,减少粗纤维含量,提高商品率和抗病能力。因此苦瓜无土栽培技术在农业生产中具有很大的推广和利用潜力。     

1-MCP对贮藏苦瓜生理及品质特性的影响

以‘大肉2号’苦瓜为材料,研究不同浓度1-MCP(0、0.25、0.5、1.0μl·L-1)处理后常温(22±2)℃贮藏中苦瓜呼吸强度、可溶性蛋白含量、维生素C(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量的变化,以期筛选出保鲜苦瓜果实的最优处理。结果表明:1-MCP处理可明显抑制苦瓜果实的呼吸速率,延缓MDA积累,降低果实可溶性蛋白、叶绿素和Vc含量的损失,推迟苦瓜后熟衰老进程。各试验处理效果依次为:1.0μl·L-1>0.5μl·L-1>0.25μl·L-1>0μl·L-1,以1.0μl·L-11-MCP处理苦瓜保鲜效果最优。常温下,苦瓜果实货架期可达6 d。     

优质苦瓜栽培技术

苦瓜在瓜类蔬菜中维生素C含量最高，营养丰富，清香可口，具有清凉解毒的功效，是夏秋淡季之佳蔬。苦瓜生长势强，病虫害相对较少。春季栽培，2月播种，5月采收上市；夏秋季栽培，8月播种，11月采收上市。我区龙埠、哈湖蔬菜基地选择了适宜本地种植的中华领秀、碧玉苦瓜品种，每667m^2产量3000kg以上，2007年取得了良好的经济效益，现将其栽培技术介绍如下：     

苦瓜设施栽培技术

苦瓜又称凉瓜,别名为癞瓜,属葫芦科一年生草本植物,苦瓜在南部地区种植面积比较大,北部地区种植面积比较小。苦瓜含有丰富的营养,其肉质柔嫩清脆,因果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素,特别维生素C的含量是黄瓜的14倍,是冬瓜的5倍,是番茄的7倍,因其果实中含有一种糖甙,药用价值较高。近年来人们作为保健品,     

北方早春苦瓜栽培技术

<正>苦瓜又名凉瓜,是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的蔬菜。苦瓜生长势强,病虫害少,较耐热,易栽培,果为长纺缍形,长20--35cm,表面有条状和不规则瘤状突起,果皮白绿色,有光泽,具有增强食欲、明目、助消化、清凉解毒、     

苦瓜营养品质性状杂种优势研究

利用8个绿苦瓜自交系配制成8个苦瓜杂种,对苦瓜果实VC、有机酸、水分和还原糖含量的杂种优势进行了研究。结果表明:苦瓜果实VC含量一般介于双亲之间,各有4个组合表现为正向和负向的超中亲优势。苦瓜果实有机酸含量仅有3个组合介于双亲之间,最高杂种优势达55.70%。苦瓜果实水分含量有6个组合介于双亲之间或略高于中亲值,8个组合中有6个和2个表现为正向和负向的超中亲优势。苦瓜果实还原糖含量8个组合都不介于2个亲本之间,最高杂种优势和最低杂种优势分别为73.72%和-72.92%。     

苦瓜品种资源二十四个性状的鉴定评价

以38份苦瓜品种资源为试材,通过田间试验和室内检测等方法,对苦瓜的24个性状进行了鉴定,并采用Shannon′s信息指数(H′)评价各性状的遗传多态性,以期为苦瓜相关性状的遗传改良提供参考依据。结果表明:供试苦瓜群体具有丰富的遗传多态性,质量性状的遗传多样性指数(H′)在0.515~1.351,其中瓜形状、瓜色、瓜棱大小及种子大小的H′大于1;数量性状的H′在1.893~2.260,H′大于2.0的数量性状有叶柄长度、叶片长度、叶片宽度、瓜长、瓜肉厚、单果质量、瓜中维生素C含量以及可溶性蛋白质含量等。苦瓜果实中维生素C含量、可溶性蛋白质含量、黄酮含量以及皂苷含量之间均无显著相关性。     

苦瓜的综合利用研究进展

苦瓜MomordicaehararttiaL．是葫芦科(Cucurbi-taceae)苦瓜属植物．又称癞葡萄和锦荔技，属蔓性一年生蔬菜。苦瓜营养价值高，果实中含有丰富的矿物质、氨基酸和多种维生素。此外，苦瓜还具有极高的药用价值．现代医学研究表明，苦瓜中含有的多种活性成分具有降血糖、降血脂、抗突变、抗肿瘤以及提高人体免疫力等多种功效。苦瓜作为一种深受人们喜爱的药食同源植物，正日益受到人们的关注，对     

热风干燥及真空冷冻干燥对苦瓜功能成分及营养品质的影响

以苦瓜自交系及其配制的杂交组合为试材，采用热风干燥和真空冷冻干燥的方法，研究2种干燥方式下苦瓜营养品质的变化，并进行相关性及主成分分析，以期充分挖掘苦瓜利用价值、促进苦瓜加工产业的发展，为加工型苦瓜的开发与利用提供参考依据。结果表明：同种干燥方式下，苦瓜自交系总皂苷含量显著高于对照(CK2)141.85%～161.18%、119.85%～135.01%,可溶性糖含量显著高于CK2 22.03%～142.78%、7.16%～22.45%;其配制的杂交组合总皂苷含量高于对照(CK1)60.00%～69.35%、49.04%～51.10%,可溶性糖含量比CK1高13.91%～27.24%、0.21%～2.44%;对比2种干燥方式，真空冷冻干燥下除含水量外，其它指标均高于热风干燥，说明不同干燥方式对果实的营养成分及活性物质影响差异较大，并且差异大小与品种存在相关性。进一步主成分分析显示，总皂苷含量、可溶性蛋白质含量、维生素C含量、粗纤维、有机酸、可溶性糖、Ca含量、Fe含量可作为苦瓜功能成分和营养品质的评价指标。综上所述，真空冷冻干燥更利于保持苦瓜果实原有品质，3个苦瓜杂交组合可以用于新品种开...     

日光温室早春苦瓜高产高效栽培技术

苦瓜别名锦荔枝、凉瓜,是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的蔬菜。它营养丰富,肉质脆嫩,苦味适中、清香可口,具有增强食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效,可炒食、凉拌、烧汤,是夏秋蔬菜淡季之佳蔬。嘉祥县农业科技示范园选择     

苦瓜深加工产品的研制

苦瓜(Momordica Charantia L.)为葫芦科苦 瓜属一年生蔓性草本植物的果实，又名凉瓜、癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等，原产于东印度，经陆路传入我国，在我国栽培甚广，以南方各省较多。苦瓜收获季节较长，可以从六月开始直至十月，是夏秋季的主要蔬菜之一，也是祖国传统的中草药。 1.苦瓜的营养价值和保健功能 苦瓜嫩瓜的营养价值很高，每100g中除含水分93～94g外，主要营养成分为：蛋白质0.9～1.0g、脂肪0.1～0.2g、碳水化合物2.6～3.5g、粗纤维1.1～1.4g、维生素Ａ17～22mg、维生素B10.03mg、维生素B20.03mg、维生素C56～120mg、维生素E0.85…     

苦瓜营养品质和产量对土壤水分和结果期的响应

以"蓝山大白"苦瓜品种(Momordica charantia L.)为试验材料,在遮雨栽培条件下,研究了田间持水量50%~60%、70%~80%、90%~100%土壤水分含量(SWC)条件下,初果期、盛果期、末果期果实的营养品质和产量。结果表明:就品质的水分效应而言,70%~80%SWC有利于果实维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量的提高,50%~60%SWC有利于增加果实可溶性固形物含量;关于品质的时期效应,3种土壤水分条件下均表现为盛果期果实维生素C、可溶性蛋白质含量最高,末果期果实可溶性糖含量最高,而50%~60%SWC和70%~80%SWC的可溶性固形物在盛果期和末果期均显著高于初果期;关于果实产量,50%~60%SWC和70%~80%SWC之间差异不显著,但均显著高于90%~100%SWC的产量;盛果期果实品质普遍优于初果期和末果期,综合产量和品质,70%~80%SWC更利于苦瓜产量提高和品质改善。     

苦瓜早春温棚无土栽培技术要点

苦瓜属葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草本植物,广泛分布于热带,亚热带和温带地区。营养丰富,果肉中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c等,以嫩果食用为主,嫩梢、叶和花亦可食用。还具有较好的药用价值,根、茎、叶、花、果实和种子均可入药,具有清热解毒的功效。在百色地区,苦瓜具有冬春季、春季、夏秋季3种栽培模式,以冬春季苦瓜的价格最高。     

苦瓜产量与品质性状配合力及遗传力分析

以10个苦瓜高世代自交系为试验材料,采用NC-Ⅱ设计配制25个杂交组合,分析了12个数量性状的配合力、遗传力。结果表明:自交系W-001是个提高杂一代果实产量和贮运性的理想亲本,W-002是个提高杂一代果实品质的理想亲本,自交系A-001对提高果实纵径、果实横径、果实硬度、边部可溶性固形物和维生素C含量具有重要的作用,是表现较好的父本。在12个性状指标中,各性状广义遗传力大小为:边部可溶性固形物含量>果实硬度>果实纵径>干物质含量>维生素C含量>果形指数>单株结果数>有机酸含量>果肉厚度>节间距>单果质量>果实横径,各性状狭义遗传力大小为:边部可溶性固形物含量>单株结果数>节间距>维生素C含量>果实纵径>干物质含量>单果质量>果形指数>果实硬度>有机酸含量>果实横径>果肉厚度。     

苦瓜栽培技术

苦瓜,又叫锦荔枝、癞葡萄、癞瓜、凉瓜。苦瓜主要以嫩果供食,果肉柔嫩,食用时具有特殊风味,稍苦而清甘可口。它是一种高营养的蔬菜,含有丰富的维生素,对增进食欲,帮助消化和清凉解暑有较好的作用。     

日光温室苦瓜优质高效种植

苦瓜每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒.肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可.在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效.苦瓜耐热,病虫害少,易栽培.     

贮存时间对成熟苦瓜生理特性影响的初步研究

以新鲜成熟苦瓜160-2为材料,初步研究了常温下,不同贮存时间内,苦瓜果实外观、硬度以及可溶性蛋白质、可溶性糖、Vc、水分含量和sOD和POD活性的变化。结果表明：常温下贮存的苦瓜果皮易黄化,随着贮存时间的延长,果实硬度、水分含量与Vc含量一直呈下降的变化趋势,     

临猗梨枣在冷藏与常温环境中果实品质变化的观察

对冷藏临猗梨枣果实外观形态观察表明，低温显著抑制果实水分蒸发和果面转红速度，保持了果实外观的鲜美状态。对内含物质含量测定表明，冷藏前期果实的可溶性固形物、有机酸、乙醇和蛋白质含量变化基本上与常温裸放果实差异不大，维生素Ｃ含量略高于常温裸放果实。只要果实保持鲜嫩状态，可溶性固形物、有机酸、维生素Ｃ和蛋白质含量均保持较高含量水平，乙醇保持较低含量水平。从常温裸放果实测定看出，一旦果实变质软烂，维生素Ｃ含量即急剧下降，乙醇含量大幅度增加。     

大棚苦瓜嫁接栽培新技术

苦瓜，别名凉瓜、锦荔枝，葫芦科一年生攀缘草本植物，果实中含有一种糖苷，具有特殊的苦味，营养丰富，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，具有增强食欲、助消化、明目、养肾、利尿、清凉解毒等功效。随着人们对苦瓜营养价值及药用功效的进一步认识，我地种植面积逐年扩大，成为重要蔬菜品种之一。近几年我地不少农户采用嫁接技术进行苦瓜栽培，显著提高了植株抗病性、抗寒性，一般嫁接栽培比常规栽培提早上市15-20d，产量可达50000kg／hm^2，取得了较好的经济效益，适宜在同类地区大面积推广。