产量增加 交易活跃 价格低迷——禽肉市场出口内销均有潜力

我国安禽资源十分丰富，2001年出栏量达80.8亿只，禽肉产量1228万吨，分别比1990年增加56亿只和906万吨，上升2.26倍和2.81倍。其中鸡肉占70%，鸭肉占15.5%，鹅肉点14.4%。全世界鸭和鹅的饲养量绝大部分在我国，鸭占世界总量的69.2%，鹅占92.5%。国际禽肉市场主要以鸡肉贸易为主。由于近年来我国和世界禽肉产量不断增长，预计2003年国内鸡肉市场与国际市场一样，继续呈现产量增加、交易活跃、价格低迷的格局。     

世界禽肉及加工制品发展状况

目前世界各国总平均家畜饲养中,鸡占80%多、鸭4.2%、鹅3.4%、火鸡7.3%.鸭和鹅饲养量绝大部分在中国,鸭占到69.2%,鹅占92.5%.……     

地震后的四川畜禽业

四川是我国农业大省和畜牧大省,畜牧业中生猪出栏占全国的10%。家禽业发展速度在全省畜牧业中是最快的,在全国排位也较领先。2007年全省出栏家禽14.4亿只,其中出栏鸡、鸭、鹅数量为7.54亿、5.35亿、1.51亿只,鸭、鹅出栏均列全国第一位,约占全国出栏数的20%,禽肉产量232.79万吨,     

我国水禽的疫病防控

据2005年有关部门对水禽业的不完全统计，我国为世界水禽第一生产大国，家养水禽总饲养量37亿只，占世界水禽总饲养量的75%以上，鸭年存栏量7.25亿只，占世界鸭存栏量的70%，鹅年存栏量2.68亿只，占全球鹅存栏量的89%；鸭、鹅年屠宰量分别为18.04亿只和5.43亿只，占全球鸭、鹅屠宰总量的75.5%和93.2%。     

我国如何防控水禽流感

我国地域广袤、水域辽阔、河泊纵横,为养殖水禽提供了天然的优越条件。我国为世界水禽第一生产大国,2005年我国鸭存栏量达7.25亿只、占世界鸭存栏总量的69.3%,鹅存栏量2.68亿只、占全球鹅存栏总量的88.7%;鸭、鹅年屠宰量分别为18.04亿只和5.43亿只,占全球鸭、鹅屠宰总量的75.5%和92.9%;提供鸭肉、鹅肉分别达235万吨和217万吨,占世界鸭肉、鹅肉的68.2%和93.2%。     

我国水禽疫病的防控措施

一、我国水禽业概况 我国地域广阔、水域辽阔、河泊纵横,为养殖水禽提供了天然的优越条件.我国是世界水禽第一生产大国,家养水禽总量37亿只以上,占全世界水禽总饲养量的75%以上;2005年我国鸭存栏量达7.25亿只,占世界鸭存栏总量的69.3%,鹅存栏量2.68亿只,占全球鹅存栏总量的88.7%鸭、鹅年屠宰量分别为18.04亿只和5.43亿只,占全球鸭、鹅年屠宰量的75.5%和92.9%;提供鸭肉和鹅肉分别达235万吨和21 7万吨,占世界鸭肉和鹅肉的68.2%和93.2%.可见,我国水禽业已发展成为农村经济、农民增收的重要支柱产业之一,对丰富我国城乡菜篮子、提高人们对食品质和量的需求、加快农村脱贫致富及改善人民生活等方面作出了重要贡献.此外,我国水禽品种资源丰富,产品出口欧盟、东南亚、韩国、日本和我国的港澳台地区,在国际市场上占有优势地位,是我国今后构建外向型畜牧业的重要组成部分.     

世界鸭鹅市场分析

鸭和鹅的生产有助于全世界人口营养标准的改善。鸭和鹅食用的饲料一般不用作人类的粮食。因此，人类食物与水禽饲料之间没有很强的竞争。尽管大多数的禽肉和禽蛋都来自于鸡，但在世界上的某些地方，来自鹅和鸭的肉产量也是很大的。水禽的肉和蛋有较高的营养价值、独特可口的味道、价格相对较低。水禽也被广泛当作羽毛和绒毛的来源。     

世界水禽产品生产状况

2003年，世界鸭存栏量为1107445千只，出栏量为2278570千只，鹅存栏量为247122千只，出栏量为533478千只；中国鸭存栏量为671750千只，出栏量为1634300千只，鹅存栏量为216000千只，出栏量为494168千只。虽然世界上大多数禽肉和禽蛋都是由鸡提供的．但是在一些地区．、有相当数量的禽肉由鸭和鹅提供。鸭和鹅产品对改善全世界人的营养标准做出了应有的贡献。鸭和鹅所利用的饲料通常并不是用于人类消费的，因此不存在水禽和人类争粮的问题，水禽肉、蛋营养价值高，风味独特，价格相对低廉，甚至低收入人群都消费得起。另外，水禽的羽缄用处也很大，产品附加价值高。     

鸭鹅绦虫病的诊治

20 0 2年 3～ 6月 ,本市占陇、南径等养鸭、鹅较集中的乡镇饲养的狮头商品鹅、本地乌鸭中发生一种导致机体体质消瘦的慢性消耗疾病 ,病程长者出现拉稀 ,最后死亡 ,经现场调查及剖检诊断 ,确诊是绦虫病 ,报道如下。1　发病情况及症状　多以专业养鸭、鹅户的鸭、鹅同时发病为主 ,具有群发性。鸭、鹅都养在近沟河的平原地带田地有水草地 ;鸭、鹅可自由走动混养。鸭、鹅发病时 ,精神萎靡、行动迟缓 ,身体逐渐消瘦 ,体重减轻 ;发病后期 ,病鸭病鹅长时间伏卧不动 ,拉稀 ,消瘦 ,死亡。死亡时叫声嘶哑 ,死亡率少者 1 0 % ,多者达 40 %～ 5 0 % ,许多…     

我国水禽业发展现状与存在的问题

1我国水禽业发展现状 1．1我国是世界第一水禽生产大国 现我国鸭、鹅的存栏量、屠宰量、鸭鹅肉产量、鸭鹅蛋产量等均居世界首位。世界粮农组织统计数据：2005年全世界鸭、鹅的总存栏量分别为10．4646亿只和3．0197亿只，其中我国的鸭、鹅存栏量分别为7．2502亿只和2．6782亿只，分别占世界鸭、鹅总存栏量的69.28％和88．69％，比2004年分别增长了2．06％和2．66％；全世界鸭、鹅的总屠宰量分别为23．8967亿只和5．8429亿只，其中我国的鸭、鹅屠宰量分别为18．0436亿只和5．4316亿只，分别占世界鸭、鹅总屠宰量的75．51％和92．96％.     

大力发展养鹅业

<正> 一、近几年我国养鹅发展特点1.发展速度快1986年,全国鹅饲养量已超过2亿只,占水禽总数的26%,比1985年增长了15%。而同期鸡、鸭饲养量有所下降。到目前为止,全国有4个省养鹅在2000万只以上,其中广东达5000多万只。江苏省86年养鹅3000多万只,比84年增长两倍多,比85年多35%,而鸡、鸭86     

具有纤维素性渗出病变的鸭和鹅大肠杆菌耐药性分析

大肠杆菌是水禽(鸭和鹅)养殖中危害最大的病原菌,据本所门诊中心家禽门诊病例数据统计显示,近3年来每年鸭门诊病例平均大约5 000例、鹅门诊1 000例,其中鸭大肠杆菌病约占36%(约1 800例),鹅大肠杆菌病约占50%(约500例),危害十分严重。另外大肠杆菌对公共卫生也存在严重的威胁,其耐药菌株可通过食物等途径传给人     

韩国进出口禽肉出台新标准

韩国是我国禽肉出口的重要市场。目前，韩国针对我国向其出口的新鲜、冷藏或冷冻鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、野鸡等禽肉新制定了15项卫生标准。     

鹅传染性浆膜炎诊断与防治

鹅的传染性浆膜炎病又称为鸭疫里氏杆菌病、鸭疫巴氏杆菌病、鸭疫综合症等.本病是由鸭疫里默氏杆菌引起的一种高度接触性传染病.主要侵害雏鸭、雏鹅及雏火鸡等多种禽类,多发生于2～7周龄,呈急性或慢性败血症.临床特征为患鹅产生纤维性胞炎、肝周炎、气囊炎、关节炎及脑膜炎等病变.发病率及死亡率均达到20%～40%,给养鹅业带来极大的危害.     

法国古尔蒙(Gourmaud)集团公司开足马力进驻中国市场

11月15日,法国古尔蒙集团公司在北京召开新闻发布会,决定尽全力与中国同行进行合作、合资,共同推进中法两国水禽业在育种与市场推广方面的发展。法国古尔蒙集团公司成立于1976年,是欧洲知名的育种公司。该公司以良种鸭和鹅的选育为主要业务,现有5个种类的产品,其中鹅为朗德鹅和莱茵鹅,鸭为巴巴里鸭、北京鸭和骡鸭。在欧洲市场,法国家禽占欧盟市场的50%。欧洲市场肉鸭需求量1亿只,即70万吨,法国供应量占50%。另外法国向欧洲市场供应17000吨肥肝,其中85%是鸭肝,15%是鹅肝。古尔蒙集团公司的产品不仅在法国,在整个欧洲市场都占有相当大的比重。…     

讷河县首次发现鹅矛形剑状带绦虫病及鸭的小膜壳绦虫病

讷河县团结乡黑龙村和长发乡平原村1985年7月发生了鹅的矛形剑状带绦虫病及鸭的小膜壳绦虫病,造成鹅、鸭雏的严重死亡。黑龙村地处平原盐碱地带,大小池溏、泡沼星罗棋布,水中滋生各种水蚤,成了该两种绦虫发育的中间宿主。7月25日,经过对团结乡黑龙村9个农户的调查,共养育成鹅274只,发病死亡175只,死亡数占饲养数63.9%;育成鸭208只,发病死亡102只,死亡数占饲养数49%。长发乡福合屯王井春等三户合养育成鹅1,000只,由于用水坑污水拌饲喂,先后共发生绦虫病死亡510只,死亡数占     

禽传染病流行动态与应对策略

我国是世界水禽第一生产大国.2001年鸭年存栏量达到6.36亿只,占全球存栏总量的69.5%;鹅存栏量为2.08亿只,占全球存栏总量的86.3%;肉鸭和鹅年屠宰量分别为14.59和4.50亿只,占世界屠宰总量的76.1%和92.0%.水禽饲养业每年为社会提供禽肉约420万公吨,鸭蛋约400万公吨,羽毛(绒)约20万公吨,总产值超过人民币700亿元.产品出口欧盟、东南亚及日本、南韩和台湾、香港地区.因此,我国水禽产品在国际市场上占有优势地位.我国水禽遗传资源丰富,是北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、莆田鸭、高邮鸭、建昌鸭和狮头鹅、皖西白鹅、四川白鹅、豁眼鹅等优季品种的原始产地.在诸多畜禽品种中,我国水禽是不依赖进口的优良品种,能进行规模化和产业化商品生产,其生产性能已进入世界同类良种的先进行列.英国的樱桃谷公司、法国的克里莫公司、丹麦的丽佳公司、美国的枫叶公司等饲养的肉鸭品种均是北京鸭的后代.所谓的世界著名肉鸭品种樱桃谷鸭、奥白星鸭及丽佳鸭等均属于北京鸭.近年来我国水禽养殖规模不断扩大、集约化水平不断提高,水禽养殖形势喜人.但由于养殖数量不断增加及其它复杂因素的作用,水禽的各种疾病的危害亦越来越严重,给生产造成了较大的经济损失.如何更加有效地控制水禽传染病,已成为近年禽病研究的焦点之一.现就目前主要的水禽传染病的流行动态及防制对策,略作探讨如下.……     

虎林市禽类发展的现状与优势

1现状 目前,虎林市饲养的家禽品种主要为蛋鸡、肉鸡、鹅和鸭等。每年家禽饲养量在100万只左右,主要分布在11个乡镇,其中,蛋肉鸡占80%,鹅、鸭占20%。规模化养禽场（户）较少,主要以散户小规模千家万户饲养为主。由于虎林市没有一处禽类深加工企业,因此,饲养家禽及其产品全部在本地市场销售,其中,蛋产品和白条鸡、鹅基本达到自给自足,可以满足市民需求,但肉鸭产品缺口较大。     

四川水禽业现状及发展思路

1 四川水禽业概况及地位,我国是世界上水禽饲养量最多的国家,四川是我国水禽数量最多的省份。20014年全省出栏水禽5．2亿只,比2003年增长8.3％,其中出栏鸭3．9亿只。鹅1.3亿只,水禽出栏量占整个家禽出栏量的48．1％,几乎与鸡平分秋色。水禽肉产量85.3万吨,比2003年增长12．5％,其中鸭肉产量54．4万吨,鹅肉30．9万吨,水禽肉占禽肉产量的48．9％。四川水禽出栏量、水禽肉产量均居全国第一位,约占全国的五分之一。     

出口韩国禽肉要符合新标准

韩国是我国禽肉出口的重要市场。目前，韩国针对我国向其出口的新鲜、冷藏或冷冻鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、野鸡等禽肉新制定了15项卫生标准。这15项卫生标准无一不与家禽生前的疫病防治和产品中的药物残留有关，将对我国禽肉出口产生重大的影响。针对该卫生标准，我国兽医卫生部门应特别加强对禽流感、新城疫、禽霍乱、雏白痢、禽伤寒、法氏囊病、马立克氏病、鸭病毒性肝炎、鸭病毒性肠炎等的防治工作，