发酵金针菇菌糠对育肥猪生产性能、免疫性能和抗氧化性能的影响

菌糠,又叫做"蘑菇渣",是蘑菇收获后残留的以培养基为主的废弃物.世界上食用菌产量最高的国家是中国,在2018年约占世界食用菌总产量80％的产量就来自于中国.在生产食用菌的过程中,每千克食用菌的生产约会伴随产生3～5倍数量的菌糠,因此我国每年会产生1亿多吨的菌糠.金针菇是亚洲人主要的食用菌之一,是食用菌工厂主要的生产品种...     

食用菌生产：品种不同出口内销两重天

“出口靠常规品种，内销靠珍稀品种。”这是今年食用菌栽培专家为食用菌生产指出的方向。有关专家综合市场情况分析，目前我国的常规食用菌已打开国外市场，名声也较大，出口竞争力较强。常规品种主要是指蘑菇、香菇、金针菇、草菇、平菇五大类。其中，出口的蘑菇大多是高等级菇及小部分的碎片菇，其中碎片菇虽然可以出口但价格较低；出口的香菇大多是高档次的花菇，特别是反季节生产的香菇有较强的竞争力；     

食用菌的功能成分及其在家禽养殖应用中的研究进展

文章对多种食用菌在畜禽中的应用潜力及其在预防和治疗情况进行了调研分析。由分析结果可知，食用菌具有多种促进健康的特性，包括抗氧化、免疫刺激、抗炎、抗菌、抗病毒和降胆固醇等特性。研究表明，在饲养包括家禽在内的农场动物时使用食用菌是合理的。而随后对国内外关于食用菌作为饲料添加剂对家禽的影响进行了调研，调研结果表明，包括香菇、双孢蘑菇、姬松茸、巴西蘑菇、平菇、金针菇和猴头菇等多种常见食用菌对家禽代谢、健康状况及其生产性能指标均有积极影响。而由致病真菌代谢活动产生的真菌毒素也会对家禽健康产生影响，因此，不同食用菌的饲养安全隐患不容忽视。     

褐蘑菇优质高立栽培技术

菌菇珍品——褐蘑菇，又名香口蘑，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌。产品出口市场广阔，栽培前景十分看好，现将其生物特性和高产栽培技术简述如下。     

菌糠饲料I型在肉牛育肥中的效果观察

菌糠是生产香菇、滑子菇、平菇和双孢菇等各种食用菌采收蘑菇后剩下的培养基。菌糠饲料是按一定的工艺流程,用有益菌群对菌糠进行发酵,加工而成的畜禽饲料。在食用菌生产中,每100千克培养基可生产鲜菇100千克,还剩下60～70千     

菌糠的营养价值及其在反刍饲料中的应用

菌糠是以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料（如酒精、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等）为主要原料生产香菇、滑子菇、平菇和双孢菇等各种食用菌采收蘑菇后的废弃培养基。随着食用菌规模化生产,菌糠的产量在逐渐增加。成为引人关注的一种新型饲料资源。     

菌糠的营养价值及其在反刍饲料中的应用

菌糠是以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废料(如酒精、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)为主要原料生产香菇、滑子菇、平菇和双孢菇等各种食用菌采收蘑菇后的废弃培养基。随着食用菌规模化生产,菌糠的产量在逐渐增加,成为引人关注的一种新型饲料资源。     

菌糠饲料Ⅰ型在肉牛育肥中的效果观察

菌糠是生产香菇、滑子菇、平菇和双孢菇等各种食用菌采收蘑菇后剩下的培养基。菌糠饲料是按一定的工艺流程，用有益菌群对菌糠进行发酵，加工而成的畜禽饲料。在食用菌生产中，每100千克培养基可生产鲜菇100千克．还剩下60～70千克富含菌丝的菌糠。其中蛋白质、菌多糖、矿物质含量丰富。我县是食用菌生产大县，每年生产食用菌8万吨，可产菌糠7万吨。其中很少部分作为燃料使用，大部分被扔掉造成了环境污染，因此开发利用菌糠作为饲料资源不但延长了食用菌产业链．还将促进畜牧业的发展。对菌糠饲料型（添加剂型）在肉牛育肥中的应用效果观察可为菌糠饲料的推广应用提供科学的依据。     

蘑菇菌糠饲喂肉兔的增重效果

蘑菇菌糠饲喂肉兔的增重效果山东省章丘市畜牧局马玉胜近年来，随着人们对食用菌需求量的增加和食用菌技术的推广普及，各地生产食用菌后的大量废培养基──蘑菇菌糠，则是一笔数量十分可观的重要饲料资源。蘑菇菌糠乃是一些食用菌的菌丝残体及经食用菌分解的纤维素、半纤...     

用废弃木质筷制食用菌培养基

用废弃木质筷制食用菌培养基胡文华（湖北省宜昌市四０三里区食用菌研究所）利用废弃的卫生筷经去污除杂处理后，加工成子弹型木粒，制备食用菌种培养基可应用于平菇、凤尾菇、玉蕈、香菇、木耳、金针菇、竹苏、灵芝、鸡腿蘑、榆黄蘑等食（药）用菌接种生产。接种后萌发快...     

菌糠饲料的开发和利用

1　菌糠饲料的饲用价值及安全性1.1　菌糠饲料的饲用价值菌糠是栽培各种食用菌以后剩下的废料。通常 ,食用菌主要有平菇、凤尾菇、金针菇、香菇、蘑菇、滑菇、猴头菇、草菇等 ,其主要培养基质有棉籽壳、锯木屑、玉米芯、甘蔗渣、农业秸秆 (如稻草、麦秸、玉米秸等 )、工业废料 (如酒糟、醋糟、造纸厂废液、制药厂黄浆废液等 )。这些基质 ,经过多种微生物的发酵作用 ,纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解 ,粗蛋白、粗脂肪也有较大提高 ,且含有丰富的氨基酸、菌类多糖和矿物质元素。蒋代康 (2 0 0 0 )报道 ,用砻糠作凤尾菇栽培料…     

侯科军:小小食用菌 做出大文章

说起蘑菇,大家都不会陌生。但是金色的金针菇、乳黄色的猴头菇、奶白色的鸡腿菇、形态各异的真姬菇同时出现在一个蘑菇大棚里,你会不会觉得稀奇呢?在山东莱州朱桥镇寺庄村侯科军的蘑菇种殖大棚里,笔者看到了"蘑菇世界"。研究食用菌近乎痴迷大学毕业回家种蘑菇     

金针菇菌糠对肉兔的增重效果

随着食用菌的发展，培养食用菌后剩下的培养基———菌糠也越来越多，过去往往把它作肥料，没有充分加以利用。菌糠营养丰富，如何合理开发已成为一个重要的课题。为此，笔者对金针菇菌糠饲喂肉兔的增重效果进行了研究。１材料与方法１．１金针菇菌糠来源于我市近郊的一食用菌养殖专业户。金针菇是利用棉籽壳熟料栽培，栽培结束后均匀取下床料，即为金针菇菌糠，经测定，其营养成分见表１。表１金针菇菌糠与棉籽壳营养成分（％）比较１．２试验兔的选择与分组２０００年１０月份选择我市近郊的一养兔专业户饲养的１．５～２月龄的新西兰白兔…     

浅谈香菇的营养保健作用

浅谈香菇的营养保健作用何长芳（青海畜牧兽医学院草原系西宁８１０００３）香菇是世界上著名的大宗食用菌，我国自然香菌资源丰富、是久负盛名的传统出口珍品。近代科学证明，香菌不仅是宴席佳肴，又是重要的保健食品。据宋代陈仁玉的《菌谱》记述，香菌：“骨理至清，芳...     

菌糠在鹅饲料中应用效果研究

正我国是食用菌生产大国,不仅拥有丰富的菌品种,而且产量也相当高。据中国食用菌协会统计,2013年全国食用菌总产量已达3 169.68万t,占全球总产量的70%以上。按生产1 kg的食用菌产生3.25 kg的菌糠[1]计算,仅2013年就产生10 301.46万t的菌糠,数量巨大。但是,很多农民没有意识到菌糠的价值,随意丢弃,不仅造成了资源浪费,污染了环境,而且制约了食用菌产业的发展。     

7种菌糠及其青贮饲料的营养价值和发酵品质

为挖掘食用菌糠饲料在肉牛产业中的应用潜力,本试验以7种常见食用菌(白灵菇、猴头菇、滑子菇、金针菇、平菇、杏鲍菇和榆黄菇)的菌糠为研究对象,分析各种菌糠及其青贮发酵后的营养价值和发酵品质。结果表明:金针菇菌糠的营养价值在7种菌糠中相对较高,猴头菇、金针菇和平菇的综合净能相对较高(5.16~5.36 k J/g DM)且发酵前后无显著变化;除滑子菇青贮菌糠和杏鲍菇青贮菌糠外,其余青贮菌糠均获得中等发酵品质。     

“大礼”送读者

咨询内容：平菇、金针菇、双孢菇、杏孢菇、香菇、草菇、白灵菇等高产栽培技术,提高双孢菇产量及林地食用菌栽培技术。     

蘑菇菌糠饲喂肉兔试验

蘑菇菌糠饲喂肉兔试验山东章丘市畜牧局黄玉德，宋宪培养食用菌──蘑菇的基质主要有棉籽壳、粉碎的作物秸秆组成，培养出菇后的基质（菌糠）是一种带白色菌丝的、易碎的、气味良好的块状物，因蘑菇菌能有效的降解培养基质中的棉酚和粗纤维，故强化了基质中的营养。培养出...     

莫把菌糠当废物

所谓菌糠,就是种过平菇、金针菇、双胞菇等食用菌的下脚料。长期以来,不少人一直视之为废物而丢弃,其实,它是一种很好的畜禽饲料。 种植食用菌用的棉籽壳、秸杆中的纤维素、木质素,在食用菌发育过程中,50％以上被分解,同时大量的食用菌菌丝也残留在菌糠中,其营养近于食用菌。经科研部门测定,用棉籽壳作原料生     

菌糠饲料在动物生产中的应用研究

菌糠是指以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废物（如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆液等）为主要原料栽培食用菌后的废弃培养基。我国作为世界上最大的食用菌生产国和出口国，每年有大量的菌糠产生而得不到合理的利用，菌糠的废弃不但污染了环境，同时也造成了资源的浪费。