2004年中国肉类禽蛋业产销营运特点

2004年中国肉类产量占世界总产量25750万吨的28.1％，其中猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界10039万吨、1210万吨、6277万吨的46．8％、32．9％和434％，均居第一位；禽肉占世界7822万吨的173％，居第二位；牛肉占世界6187万吨的10.9％，居第三位。按产品市场交易年均价计算，2004年畜肉禽蛋类产品产值约9436亿元，占GDP6．94％。     

上半年国内玉米价格整体上涨 短期内仍易涨难跌

一 上半年国内玉米市场主要特点 1 2011年玉米总产量和进口量均创新高 国家统计局初步统计显示，2011年全国玉米总产量达19175万吨，比去年增加1450万吨，增幅8．2％。历史数据显示，2011年国内玉米产量增加数量为近5年以来最大，产量增幅也明显高于5％的5年平均值。2011年我国进口175．3万吨玉米，高于2010年的157．2万吨，为近年来最多。此外，根据船期推算，200多万吨2011年订购的美国玉米将于2012年到货。     

肉类产业运作特点

我国已是世界肉类禽蛋生产和消费大国，肉类产量占世界总产量25750万吨的28．1％，其中猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界10039万吨、1210万吨、6277万吨的46．8％、32．9％和43．4％均居第一位；禽肉占世界7822万吨的17．3％，居第二位；牛肉占世界6187万吨的10．9％，居第三位。按产品市场交易年均价计算，2004年畜肉禽蛋类产品产值约9500亿元，占GDP6．94％。     

禽流感下的畜产品市场——禽流感疫情对肉鸡市场的影响

我国肉鸡生产主要集中在黄淮流域的山东、河南等地和南方的广东，东北的吉林等地。山东省为我国第一肉鸡生产大省，2004年鸡肉产量242万吨，占全国总产量的19．09％，因此我们选择山东省为代表分析国内肉鸡市场。     

四季度中国禽肉出口难以恢复

近期占全国肉禽出口１／３以上山东３０余家加工企业销售困难；虽然节日消费旺季但受到禽肉成本上涨影响，利润下降。目前山东鸡肉分割制品价格已下降了１０５０美元／吨，但日本、韩国客商仍然认为价格过高，签约合同少；８月禽肉出口２．４万吨，比７月下降１６％；１～８月合计出口禽肉１７．２万吨，比２００１年同期下降３０％。BOABC认为，由于中国禽肉出口主要为分割鸡肉串、鸡胸等分割制品，价值占整个肉鸡５０％左右，出口持续没有增长，全年肉鸡出口不足２５万吨左右，比２００１年下降２８％左右。１国际市场。美国和俄罗斯关…     

透析中国玉米出口增长的利与弊

2003年，因减产美国玉米出口大幅下降，以致国际市场玉米价格持续上涨。为此，中国抓住机遇扩大了玉米出口，2003年中国出口玉米1639万吨，较2002年的1167．6万吨，增长40．4％，较2001年的600万吨，增长273％。并创历史新高。但由于去年国内出口玉米增长幅度过大，且当年玉米减产，以致给国内玉米市场带来一定的不利影响，具体分析如下：     

俄罗斯肉类市场走势

据美国农业部最近所作的2005年世界肉类市场出口预测，2005年世界牛肉、猪肉和肉鸡的出口将增长5．4％。巴西作为世界上最大的牛肉出口国，其牛肉出口将从2004年的147万吨增至2005年的162万吨，而世界最大的猪肉出口地欧盟的猪肉出口将从2004年的125万吨降至117万吨。得益于美元贬值，美国猪肉的出口竞争力将得到加强，今年将出口95．9万吨猪肉，     

2005年国内玉米供求状况分析

根据预测，受禽流感和出口大幅减少的影响，2004年我国玉米需求仅为12508万吨，较2003年减少l007万吨。而国内当年产量却达到13170万吨，较2003年增加了l600万吨，增幅14％。由于产大于销，2004年9月后国内玉米卖压沉重，价格持续走低。2005年国内玉米价格走势如何？     

2010年我国鸡肉及其制品贸易逆差依旧

2010年对于国内肉鸡行业来说是效益较好的一年,市场呈现量价齐增的局而。统计资料显示：2010年全国鸡肉产量约1700万吨,同比增加2％：肉禽及其制品价格上涨了2．9％。日前我国禽肉在肉类消费中所占的比重接近20％,人均年消费量约为10．9千克。纵观全年鸡肉及其制品进出口情况,贸易逆莘仍未改变。     

2004年禽蛋生产与市场综述

一国内禽蛋生产全面恢复．发展快速 受“禽流感”疫情的影响，2004年一季度禽类产品价格一度走低，生产和消费受到严重影响。随着疫情的全面控制，扶持政策落实到位．家禽出栏、禽蛋、禽肉产量均呈增长态势。据行业统计，2004年前三季度禽蛋产量为1866．77万吨，同比增长1．51％。预计2004年全国蛋类总产量达2700万吨．比上年略有增长。     

影响酸奶质量的因素及其品质控制

作为世界上众多的发酵乳产品中的最为流行的酸奶制品，早在20世纪中叶在欧洲的保加利亚就已形成规模生产。但自60年代初，瑞士人发现了将水果果料加入天然纯酸奶（不加糖的酸奶）中而明显改变了原有酸奶的风味与口感，并使产品多样化，才使酸奶在欧洲许多国家进入了工业化生产的迅速发展阶段并且在世界上其他地区与国家得以推广。我国酸奶生产时间虽然滞后，但发展也相当迅速。80年代初北京率先开始商业化酸奶生产，如1982年年产仅1180吨，但到了1989年已年产3．3万吨，八年中产量增加了近30倍。目前，酸奶生产也成为我国液态乳中除巴氏杀菌…     

低温肉制品市场缺口巨大双汇集团独占鳌头

目前．中国肉类协会发布了《2009年肉类工业发展概况》报告，报告显示：2009年国内低温肉制品产量为360万吨左右，占国内肉制品总产量的32％，市场缺口巨大。国内低温肉制品主要生产厂家产量，双汇集团独占鳌头。     

2005年我国家禽市场形势展望

一、肉鸡市场前景看好 1、从出口市场来看 2004年，我国家禽产品出口额为6．50亿美元，同比下降23．73％；禽肉及杂碎出口额为1．45亿美元，占家禽产品出口总额的22．30％，同比下降54．67％；出口量为11．94万吨，同比下降56．70％。今年，我国禽肉熟制品对日本出口问题不大，但是由于日本进口商的压价，巴西肉鸡产品价格降低，泰国肉鸡熟制品降价竞争等原因，再加上我国35家出口企业生产能力不断增加，造成肉鸡熟制品出口数量增加以及产品同质化严重，今年我国熟制品出口价格会有所降低。     

2004年饲料工业经济效益好于2003年

2004年12月15日，全国饲料工作办公室在京召开2004年全国饲料工业经济形势分析座谈会。预计2004年全国饲料产品达到9300万吨左右，同比增长6．8％，其中，配台饲料6822万吨，同比增长矗l％；浓缩饲料2080万吨，同比增长6．2％，比去年下降5个百分点；添加剂预混合饲料364万吨，同比增长11．8％。企业效益也出现同步增长，企业销售利润率同比增长1-2个百分点。     

2006年上半年中国进口奶粉仍快速增长

从2005年开始的进口奶粉热至今年愈演愈热。来自深圳海关的最新数据显示。继2005年中国进口奶粉1．6万吨，比2004年增长21．4％之后，2006年以来。奶粉进口增速进一步加快，上半年进口量已达1．4万吨，比去年同期暴增99．8％。照这样的发展趋势，势必对国内的奶业带来一定的冲击。     

世界鸡肉贸易出口增加进口减少

2004年世界鸡肉出口总量为620万吨，比2003年增长6％，鸡肉出口量排名前4位的国家和地区(美国、巴西、欧盟和泰国)将继续控制世界鸡肉出口市场的价格和出口量。2004年，世界鸡肉进口总量为410万吨，比2003年减少4％，出口减少的主要原因是世界最大的禽肉进口国俄罗斯对禽肉产品进口实施按国别配额管理．每年进口配额为105万吨，中国、欧盟、日本、墨西哥和沙特阿拉伯是世界主要鸡肉进口国家和地区，其进口量占世界鸡肉进口总量70％多，但是其他非传统的进口国家是增加的。     

2005年一季度安徽省畜牧生产形势分析

2004年，受禽流感和饲料价格上涨的影响，我省畜牧业生产呈现波浪曲折发展态势，主要畜禽生产指标在保持相对稳定的基础上，增幅与去年同比放缓。全年实现肉蛋奶总产496．4万吨左右，同比增长1．3％。其中肉类总产366．2万吨，增长1．4％，蛋类120万吨，增长0．2％，奶类10．2万吨，增长13％。畜牧业产值占农业总产值的比重达33．3％，成为与种植业并重的农业支柱产业。     

2005／06年度我国玉米共求及价格展望

2004年国内玉米产量呈现三增格局，玉米播种面积2544．6万公顷，比2003年增长5．7％：单产5120千克／公顷，比2003年增长6．4％；总产量13029万吨、比2003年增长12．5％。2004年受政府减免农业税和粮食直接补贴等支农政策出台的影响，北方地区原来未纳入统计范同的耕地（包括黑地），逐渐进入统计范同．因此播种面积比预期水平明显偏高。     

2005年全球家禽肉产量预测

据联合国粮农组织(FAO)最新预计，2005年全球家禽肉产量将达7986．4万吨，接近8000万吨，比最新估计的2004年的7721．3万吨增加265万吨，增长3．4％(见表1)。     

当前我国奶业形势与发展前景

据统计，2004年全国奶牛存栏1108万头，比1998年增长了149％，年均增长16．4％；奶类总产量2368万吨，比1998年增长了217％，年均增长21．2％；生产干乳制品142．4万吨，比1998年增长159．4％，年均增长17．2％；生产液态奶806．7万吨，比2000年增长501．6％，年均增长56．6％。2004年我国人均奶类占有量18．4kg，其中人均牛奶占有量17．3kg，比1998年分别增长208．2％和225．8％，年均增长分别为20．64％和21．76％。但是，我国奶业发展也出现了一些问题和新的情况。