有机水产养殖及其面临的问题与挑战

简要介绍了有机水产养殖的概念及其与常规水产养殖的区别,阐述了有机水产养殖标准、国内外发展现状,探讨了当前有机水产养殖面临的问题和挑战.     

什么是有机水产养殖

什么是有机水产养殖,其内容是什么,如何使自己的农产品打上“有机”标签? 按瑞士进口促进署主任Markus Stem的解释,“有机水产养殖并不是生产上的一点小变革;它的内涵丰富,有全套哲理”。在世界各地,特别是欧美日,消费者对健康和环境日益重视。他们要求其购买和消费的食物在生产过程中对自然和环境没有不良影响。此外食物中也不得含有对健康有害的物质。这一趋向因发生多起食物警报而增强,如疯牛病、农药残留和转基因食物等。     

有机水产养殖面临的问题与讨论

随着现代水产养殖的快速发展,集约化水产养殖造成水环境的富营养化,从而对生态环境的破坏日显突出。养殖过程中使用的化学品和药剂也带来了食品安全的风险问题。有机水产养殖是一种在生     

有机水产品对水产养殖的要求

水产品已经成为人类食品中不可或缺的组成部分,常规水产精养方式由于大量向养殖水体投入饵料和大量使用化学合成的鱼药而对水体生态环境和食品安全构成了明显的负面影响。有机水产养殖的目的是保护水生生态环境、减少水生生物发病率,科学投饵,慎选鱼药,节约资源,进而保证食品安全和提高水产品的品质。根据有机水产养殖标准的要求,     

英国的有机水产养殖

有机水产养殖正成为国际上的研究热点,这种养殖方式不使用任何化学合成物质,主要依靠本系统中可再生资源的转变、循环利用以及严格的环境管理来维持养殖体系的生产力,既保护生态环境,又保证食品安全。本文作者James Hepburm是英国土壤协会顾问,从事各种水产种类有机养殖标准的研究和制订。他在这篇文章中分析了英国有机水产养殖业的发展现状以及面临的问题。     

农业部发布水产优良养殖品种公告

经全国水产原种和良种审定委员会第三届第一次会议审定,农业部发布水产优良养殖品种公告,中国对虾“黄海1号”、松荷鲤、墨龙鲤为水产优良养殖品种,剑尾鱼RR-B为水生实验动物。 中国对虾“黄海1号”、松荷鲤、墨龙鲤为适宜推广的水产优良养殖品种,但其只适宜在人工养殖条件下     

有机水产养殖和海水养殖2003全球技术和贸易会议

（越南，胡志明市，２００３年６月１５～１７日）同时举办：INFOFISH／越南水产养殖展览会（２００３年６月１４－１７日）越南渔业２００３年国际渔业展览会主办单位：联合国粮农组织，INFOFISH，越南海产品出口商与生产商协会。协办单位：瑞士进口促进计划署，Naturland和其他国际机构。概况有机产品的市场近年来迅速扩张，因为有机养殖的水产品较之通常产品利润丰厚得多。现在以有机方式养殖的品种越来越多，这是因为主要的国际市场和国内市场的消费者日益关注环境和健康、特别是关注涉及他们所消费的食物的生产方法。这一趋势因…     

水产健康养殖与食品安全发展战略研究

随着科学技术的进步和国民经济的发展,我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成为世界第一水产养殖大国。但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大,养殖环境恶化,主要养殖品种疫病,滥用药物等问题十分严重,导致养殖水产品质量下降。本文从养殖生产、市场流通以及人类食品安全等方面探讨了健康养殖与食品的重要性和紧迫性,并从技术、经济、政策法规等方面提出了一些建议和对策。     

基于有机水产养殖对农业面源污染的比较研究

我国农业面源污染的核心问题是水体的氮、磷富集,目前尚无有效的工程治理方法,本研究通过有机水产养殖减轻水体的氮、磷污染。结果表明,有机水产养殖可以有效降低养殖水体的COD、无机氮和无机磷的浓度,有机海水养殖控制污染物排放的效果较有机淡水养殖更明显;有机养殖方式下严格而系统的管理措施及饵料质量的控制可能是减少氮、磷富集的主要因素。     

水产健康养殖与食品安全发展战略研究

随着科学技术的进步和国民经济的发展，我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成为世界第一水产养殖大国。但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大，养殖环境恶化，主要养殖品种疫病严重，滥用药物等问题十分严重，导致养殖水产品质量下降。本文从养殖生产、市场流通以及人类食品安全等方面探讨了健康养殖与食品安全的重要性和紧迫性，并从技术、经济、政策法规等方面提出了一些建议和对策。     

刍议HACCP体系在水产养殖中的应用

一、ＨＡＣＣＰ体系简介1 .体系的概念ＨＡＣＣＰ(危害分析和关键控制点 )体系是国际上公认的食品安全卫生保证体系。它通过对影响食品安全的显著危害加以识别、评估和控制 ,保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。该体系强调对危害的预防 ,而不是主要依赖于最终产品的检验 ,可以应用于从初级生产到最终消费的整个食品产业链中。ＨＡＣＣＰ概念于二十世纪 60年代由美国的Ｈ .Ｂａｕｍａｎ博士最早提出。当时Ｈ .Ｂａｕｍａｎ博士所在的Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司正为美国太空计划生产并提供宇航食品。他认为公司…     

以色列集约化水产养殖方式与装备介绍

2006年3月7日至3月29日笔者应邀参加了在以色列CINADCO培训中心举办的“集约化水产养殖”研修班。本次研修的主要内容包括:集约化养殖的设计与生产、水产养殖与环境以及食品安全等。就特殊的地理位置和气候条件来说,以色列发展水产养殖的自然条件并不好,主要问题是淡水资源缺乏     

水环境及饲料对水产养殖动物疾病的影响

近年来水产养殖病害日益严重，阻碍了水产业的健康发展。病原体、环境和易感机体是疾病发生的三要素，特别是鱼类终生赖以生存的水环境，是诱发病害的主要因素。随着高密度集约化养殖的发展，人工饲料作为鱼虾最重要的物质基础，在疾病防治中起着越来越重要的作用，在已发现的鱼虾疾病中，有相当一部分为营养性疾病。本文浅要论述了水环境及饲料对水产动物疾病的影响。     

有机水产养殖——21世纪水产养殖业发展的导向

随着经济的发展和社会的进步，人们的健康意识、环保意识逐渐增强，对食品品质的要求越来越高。有机水产品以其纯天然、无污染、高品位、高质量的特点迎合了世人的需求，并成为21世纪最具开发潜力和广阔前景的产业。因此，充分利用我国丰富的自然资源，发展有机水产养殖，开发新品种已成为我国水产养殖业的战略选择，是增强我国水产品国际市场竞争力的重要手段之一。     

改善水产养殖产品品质的探讨

人类所需食物完全来自生物圈,其中98%来自土地,2%靠水体提供. 我国水产资源较为丰富,全国内陆水域面积约1733万hm2,其中大小河流面积667万多hm2,湖泊面积733万hm2;水库水域面积200万hm2;池塘总面积126万hm2;大陆海岸线长18000 km.     

水产健康养殖内涵的探讨

目前,我国水产养殖业如何继续保持持续地、稳定地向前发展,也就是说,如何进行水产健康养殖,是一个十分迫切的问题。然而,何谓水产健康养殖,至今尚未有一个明确的定义。笔者综合有关资料,对水产健康养殖的概念作出新的界定和描述,并深入探讨其内涵。     

水产养殖中的无公害水质调节剂

近年来，随着养殖密度的不断加大，造成疾病的并发、混合感染，加大了用于疾病防治的药物投入，使管理成本上升，形成恶性循环。另外，大量药物的使用，往往没有考虑生态环境的影响，破坏水环境的自然平衡，使养殖水环境持续恶化。这种管理和生产模式与现代生态渔业和无公害水产生产严重违背。如何在水产养殖水质管理中避免或少用对环境有危害的药物，是水产界应该加强研究和推广的重要课题。