糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量都较高，而醇溶蛋白比较低，赖氨酸含量要比普通玉米高16％～74％，因而糯玉米籽粒的蛋白质含量比普通玉米高得多，大大改善了籽粒的食用品质，提高了营养价值。糯玉米的鲜嫩果穗特别适合于食用，鲜食糯玉米的籽粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，一般总合糖量为7％～9％，干物质含量达33％-58％，     

北方鲜食玉米优质丰产种植技术

鲜食玉米主要是甜玉米和糯玉米(黏玉米).甜玉米分普通甜(含糖10%左右)、超甜(含糖20%~24%)和加强甜(含糖24%以上),有白粒、黄粒、黑粒之分,可蒸煮也可制罐头食品和速冻保鲜.糯玉米有较高的黏滞性和适口性,主要特性为:一是胚乳全部由支链淀粉组成(普通玉米为直链),煮熟后柔软细脆、甜、黏、清香,皮薄无渣,营养丰富,采收期长,适于鲜食.二是较普通玉米黏度高,杂醇油含量较低.三是粗蛋白、粗脂肪、油酸、赖氨酸含量都高于普通玉米,具有比普通玉米高20%以上的消化率.鲜食玉米果蔬兼用,风味好,营养丰富,对预防心血管病和胃癌有辅助疗效.其生育期短、出口量大、经济效益较高,近年来发展迅速.     

一年三茬鲜食糯玉米高产栽培技术

糯玉米也称蜡质玉米、粘玉米,籽粒一般含糠量为7％～9％,干物质全量达33％～38％,赖氨酸含量比普通玉米高16％～74％,因而糯玉米营养更丰富、适口性更好,且籽粒粘软清香,皮薄无渣,易于消化吸收,最宜鲜食。如科学栽培,合理安排,柳州地区1年可栽培3茬鲜食糯玉米,且上市时间与常规种植品种错开,价格高,经济效益好。现将其主要栽培技术介绍如下。     

黑玉米高产栽培技术

黑玉米因富含水溶性黑色素而得名。它含有人体必需的多种微量元素、植物蛋白和氨基酸,其含量显著高于普通玉米,尤其是含有丰富的抗癌元素硒。黑玉米籽粒糯性强,煮食黏香可口、风味独特,并具有养颜防衰、美容健体之功效,是理想的黑色天然食品。现将黑玉米高产栽培技术介绍如下。1整地施肥黑玉米适合各类土壤种植,早春种植需覆盖地膜,以利提高地温;夏季栽培因处于多雨季节,种植     

常山胡柚在海涂地的栽培表现及早结丰产栽培技术

我县海涂地是由滨海盐土围堤后．经脱盐垦植而形成的潮土化盐土亚类土壤．母质为黏质海积物。每立方米土体内含盐量(氯化物为主)在0．1％～0．6％，pH值8．3～9．0．有机质含量1．8％，钾素丰富，速效钾含量在179～616mg／L．氮、磷含量低，土层深厚，但耕作层浅，地下水位高．土质黏重．易板结。现栽培柑桔的主要是咸黏土土属中的重咸黏土土种，中咸黏土土种，轻咸黏土土种和钙质淡涂田土种。海涂地是我地柑桔主栽区，也是粮、棉、菜、经济作物的主产区．海涂资源十分丰富。     

粘玉米开发前景广阔

粘玉米是玉米的一个变种,籽粒不透明,种皮无光泽,外观呈蜡质状,其胚乳淀粉为100%支链淀粉,其分子量比直链淀粉小的多,容易溶化吸收。籽粒中水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质比普通玉米高,其中人体所必须的氨基酸-赖氨酸的含量比普通玉米高30%～50%,维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C和硒、镁的含量都高于普通玉米,粘玉米鲜穗蒸熟后食用,具有口感柔软细腻、清香甜粘、皮薄无渣等特点,对降低胆固醇,预防高血压均有一定的作用。粘玉米营养价值高,是老少皆宜的保健食品,备受消费者的青睐。粘玉米是食品加工业的优质原料,除了加工果穗鲜食外,还…     

无公害粘玉米优质高产栽培管理

粘玉米也被称为甜玉米,属于特用型玉米,经济价值高,对种植要求也高于普通玉米,市场需求越来越大。粘玉米的营养成分含量高于普通玉米,可以食鲜穗、速冻、做食品点心、保健食品和反季节销售。粘玉米的秸秆又是牛羊的良好饲料,相比于普通玉米,粘玉米创造的经济价值是普通玉米的2耀3倍还多,由此在种植业结构调整中,由种植普通玉米向种植特用型玉米转化中,粘玉米投入少、效益高的优势发挥了巨大的作用。科学栽培粘玉米,确保高产量、高品质是提高其经济效益的有效举措。     

糯玉米无公害栽培要点

糯玉米也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率,也有工业用途。有糯性,俗称粘性。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70%～     

水果玉米露地丰产栽培技术

水果玉米又称蔬菜玉米,属禾本科玉米种甜玉米类型。水果玉米为一年生草木植物,喜温,对温度的要求略高于普通玉米,种子发芽适温为30～32℃,茎叶生长适温为22～24℃,开花期和籽粒发育期要求25～27℃,水果玉米植株高大,耗水量大,应保持土壤湿润,以土壤含水量保持在60%～80%为宜。水果玉米为深根作物,适于土层深厚、有机质含量高的疏松土壤,pH值以5～8为宜,具体栽培技术如下:     

辽西地区糯玉米优质高产种植

糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,营养丰富,开发利用价值高,被人们称为"黄金作物".紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品.紫黑糯玉米具有稀、奇、特、营养丰富的特点.由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成,并且由糯性控制,使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途.     

甜玉米研究现状及发展

甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、粘、嫩、香的特点 ,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的主要成分有蔗糖、葡萄糖、果糖、植物蜜糖等 ,含糖量高达 2 0 %左右 ,是普通玉米的 2～ 8倍 ;水溶性多糖 (ＷＳＰ)的含量是普通玉米的 2 5～ 10倍。甜玉米籽粒中蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米和糯玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含ＶＢ1、ＶＢ2 、ＶＣ、ＶＰＰ等各种维生素和 18种氨基酸 ,其中 8种人体必需氨基酸总量比普通玉米和糯玉米分别高出 2 3 5%和 6 6%。1…     

口感番茄与普通番茄果实品质特性分析

为了探究口感番茄风味优于普通番茄的原因，以2个口感番茄品种和2个普通番茄品种为试材，测定果实发育过程中糖、酸含量，糖代谢相关酶活性，外观品质和营养品质指标，并进行感官评价。结果表明：口感番茄和普通番茄果实发育过程中糖含量变化趋势一致，可溶性糖、果糖和葡萄糖含量均从绿熟期开始迅速积累，且可溶性糖含量在半熟期达到最高值，果糖和葡萄糖含量在完熟期达到最高值，完熟期口感番茄果实可溶性糖、果糖和葡萄糖含量分别比普通番茄高43.70%～53.58%、57.98%～96.57%和47.35%～86.59%，其中果糖含量在可溶性糖含量中的占比最高；蔗糖含量从幼果期即开始下降，此时期口感番茄果实蔗糖含量比普通番茄高18.30%～63.03%。口感番茄果实发育前期的糖代谢与积累主要受蔗糖合成酶（SS）调控，后期主要受酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI）调控。口感番茄和普通番茄果实可滴定酸均从幼果期开始积累，完熟期口感番茄比普通番茄高73.89%～101.05%；口感番茄果实中的有机酸以柠檬酸和苹果酸为主，且含量均显著高于普通番茄。完熟期，口感番茄果实的糖酸比为5.17～5.64，显著低于普通番茄；可溶性...     

菊花抗寒性与营养特性的研究

寒菊抗寒性比秋菊强，气温－２～－５℃时，秋菊严重冻害，寒菊多数品种仍能正常生长和开花。在同一生长条件下，寒菊比秋菊叶水分含量低２％～３％，可溶糖含量高０．５％～３％，氮含量低０．２％～０．５％，钾含量高０．１６％～０．４０％。这是寒菊抗寒性优于秋菊的重要生理因素。秋、寒菊磷、锌含量差异不显著，秋菊铁，锰元素含量均高于寒菊。     

甜玉米的营养与保健

甜玉米的葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2～8倍,蛋白质含量13%以上。以水溶性蛋白为主,粗脂肪含量9.9%,比普通玉米高出l倍左右。籽粒中富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素.在所有主食中,甜玉米的营养价值和保健作用     

甜玉米塑盘育苗移栽三熟高效栽培技术

甜玉米起源于美洲大陆,因具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜,故而得名。经德国营养保健协会的研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高。甜玉米乳熟期的籽粒中,葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍,蛋白质含量13％以上,以水溶性蛋白为主,粗脂肪含量9．9％,比普通玉米高出1倍左右,籽粒中富含VB1、VB2,VB5、VB6、Vc、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等营养元素。     

适合设施栽培的桃树新优品种

1东方红(98—3) 系华光油桃的自然芽变。果实近圆形,果顶平,两半较对称,平均单果重98g．最大果重180g,果面近全红,艳丽美观．果肉白色,软溶质,黏核。果实风味浓甜,可溶性固形物含量10％以上,品质优良。早果丰产性好,果实较耐贮运,在昌黎县5月底至6月初成熟。果实生育期45～50d(天),     

江南花糯

江南花糯系江苏省农科院粮作所1997年育成的糯质玉米新品种，经1998～2000年在浙江、上海、江苏、安徽等地示范种植表现为产量高（1999年江苏特种玉米区域试验产量位居第一）、肉质厚、糯性强、香味浓、外观美，不易与普通玉米混淆等特点。667 m2产鲜穗1 000～1 200 kg。 特征特性 江南花糯属早熟玉米品种，春播株高210 cm、穗位90 cm、总叶片数20张，果穗长筒形，穗长19 cm，穗粗4．5 cm，单株结穗平均1．83个，无秃顶，每穗14～16行，籽粒排列整齐紧凑，呈红、白、紫、黑等色。在江苏沿江种植春播3月中旬至6月中旬采收，秋播7月底至10月上…     

甜樱桃不同品种贮藏性试验

①选料和清洗，选风味好、酸度稍高及无虫、无伤、充分成熟的果肉．用清水洗净。②预煮软化，置果肉于夹层锅中，加10％～20％的清水，预煮软化10～20min（分钟）。③打浆，用孔径0．7～1．0mm的打浆机，将软化后的果肉打浆1～2次。④浓缩。将果泥和白砂糖按1：0．8～1比例倒人双层锅中加热浓缩，并不断搅拌，直至可溶性固形物含量达到60％以上时停止浓缩。⑤装瓶和封口。     

杏主要经济性状遗传分析

【目的】分析杏主要经济性状遗传趋势,为亲本选择提供理论依据。【方法】以‘金太阳’为亲本的3个杏杂交组合F1代为试材,对花期、果实成熟期、单果质量、肉质类型、硬度、可溶性固形物含量、香气、黏离核、丰产性、仁味进行遗传分析。【结果】杏开花期后代分布范围窄,呈趋中变异;后代都有成熟期早于早熟亲本的个体,变异表现为偏向晚熟亲本的正态或偏态分布;平均单果质量分布范围趋向小果,呈明显的衰退趋势;果实平均硬度呈偏向于软肉亲本的连续变异;可溶性固形物含量超高亲本比例偏低,但遗传力高,亲本高糖性状遗传给后代的能力强;丰产性呈偏向于高亲亲本的连续变异,亲本的丰产性对后代影响大;果实硬溶质与软溶质、果实香气有无、黏离核和仁甜苦呈质量性状遗传。【结论】‘金太阳’作为亲本,其主要经济性状遗传力较强,在以早熟或晚熟、硬肉、丰产性为育种目标的新品种选育中具有广泛的应用前景。     

甜玉米种植效益分析

甜玉米是粮、果、蔬兼用作物,其籽粒皮薄汁多、含糖量高、营养丰富、风味独特、易于消化,深受消费者青睐。超甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍以上,油分含量也高于普通玉米,富含蛋白质和维生素,果穗不但可以鲜食,还可以做罐头和速冻食品,