芽苗菜生产中常见问题及对策

凡是利用植物种子或其他营养器官(根茎、枝条等)在黑暗、弱光(或不遮光)条件下,直接生长出可食芽苗、芽球、嫩芽、幼茎幼梢,均可称之为芽苗类蔬菜,简称芽菜。在其生产过程中,常见问题解答如下。一、烂种栽培过程中容易发生烂种现象。为此,播种前要严格挑选种子;必须严格控制浇水量和温度,防止因水量过多,尤其是在高     

芽菜效益 高选种是关键

芽菜是指利用植物的种子或其他营养储存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼茎或幼梢等。如现在宾馆饭店里常见的萝卜苗、豌豆苗、香椿芽、花椒芽、芽球菊苣等。由于产品是靠种子或根茎等营养体本身储存的养分生长而     

无公害芽苗菜营养价值分析

芽苗菜俗称“芽菜”,一般是指用植物种子或其它营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。     

萝卜芽立体无土栽培技术

萝卜芽是利用种子自身养分在黑暗或弱光条件下直接生长的无土芽苗类蔬菜，生长周期短，不需使用化肥和农药，符合绿色食品生产要求。萝卜芽口感脆嫩，风味独特，宜鲜食，芽苗营养丰富，含维生素A、C、E、B2、B6及多种矿物质，深受广大消费者青睐．目前市场需求量很大。无土栽培技术要点如下：     

芽苗蔬菜生产技术

一、功能与用途灾后快速生产蔬菜,增加市场供应。 二、技术简介1．茅苗菜种类。黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、香椿、豌豆、萝卜、芥菜、芜菁、芥蓝、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等,它们主要是利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗,称之为籽芽菜。     

芽苗菜无土栽培

芽苗菜类蔬菜是指利用植物种子或其他营养器官,在黑暗或光照条件下直接生长出来可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,简称芽苗菜或芽菜.芽苗菜作为富含营养、优质无污染的健康食品越来越受到消费者的青睐.目前芽苗菜有三十多个品种,文章以最具代表性的香椿、油葵芽苗菜介绍其栽培技术.     

芽球菊苣无土栽培

菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物，芽球菊苣是利用菊苣的肉质根经软化栽培结出的芽球，是一种优质高档的芽类蔬菜，品质脆嫩，风味独特，可供生食、凉拌、涮火锅或炒食，具有清肝利胆之功效，是目前流行的很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜。     

高档绿色食品——芽苗蔬菜工业化栽培技术

高档绿色食品——芽苗蔬菜工业化栽培技术中国燎原广播电视学校（１００８５６）闫毓秀凡利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼芽或幼梢，均可称为芽菜。芽类蔬菜中又可分为“种芽菜”和“体芽...     

白菜生芽球赶"鲜"多挣钱

冬季到早春的白菜很便宜，特别是包心不好的白菜更是无人问津。这时对于滞销的白菜和原本散帮或未卷好的白菜不妨换个花样，生产芽球上市，可以刺激消费者的热情。白菜的菜芽（体芽菜）也称白菜芽球，是利用白菜做母株、经过处理后定植或移栽到苗床或育苗盆中培养出来的芽菜。白菜芽球不仅营养丰富，而且比“老白菜”鲜得多，是近年来开始时兴的蔬菜品种。     

特菜芽球菊苣与软化囤栽技术

菊苣又名欧洲菊苣和苞菜．为菊科菊苣属多年生草本植物．芽球菊苣是利用肉质根中积累的营养经软化栽培结出的芽球，呈乳黄色．长约10-15厘米，中间最粗处约4-6厘米，单重50-100克，外观似白菜心，是一种优质高档稀特体芽类蔬菜。芽球菊苣营养丰富．含有蛋白质，还原糖，     

特菜芽球菊苣及软化囤裁技术

菊苣又名欧洲菊苣、苞菜，为菊科菊苣属多年生草本植物。芽球菊苣是利用肉质根中积累的营养经软化栽培结出的芽球．呈乳黄色，长10～15厘米，中间最粗处4～6厘米，单重50～100克，外观似白菜心，是一种优质高档稀特体芽类蔬菜。     

生产芽苗菜投资分析

<正>一、市场前景芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,是无污染、食用安全的保健型蔬菜。近年来食品安全健康受到了人们的追捧,其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药,味道鲜美可口,不仅含有大量天然维生素、矿物质、有机酶及蛋白质,而且价格经济实惠。在食品安全备受关注的今天,发展     

浅谈无公害芽类蔬菜的检验与分析

芽类蔬菜是指豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗,目前,日常消费的主要有黄豆芽、绿豆芽、青豆芽等芽类蔬菜。芽类蔬菜质地脆嫩,易消化,氨基酸和维生素含量丰富;生产设备简易,不受季节限制,可随时生产、周年供应,是我国各地的重要蔬菜之一。但近年来,不断有"问题豆芽"事件曝光,因此,规范芽类蔬菜生产、加强芽     

荷兰菊冬季软化栽培中存在的问题及对策

荷兰菊又名荷兰菊苣、吉康菜．法国苦苣菜．为菊科二年生或多年生草本植物，以采食肉质根软化栽培后产生的芽球为产品。荷兰菊芽球呈奶油色，微苦带甜．至脆至嫩．可用于生食，或做成鲜美开胃的凉拌菜。尤其是芽球中含有一般蔬菜中不具有的苦味物质．如马栗树皮甙、野莴苣素、山莴苣素和山莴苣苦素等．具有清肝利胆的保健作用．已成为蔬菜中的贵族．备受人们的青睐。由于荷兰菊芽球需二次栽培才能形成产品．其中软化栽培技术难度较大，生产中容易出现肉质根腐烂、芽球腐烂、     

芽苗香椿菜有土栽培的生产技术

芽苗香椿菜是一个新发展的蔬菜品种，它利用香椿种子作为生产材料，在弱光下生产出芽苗供食用，其品质鲜嫩，营养丰富，属无公害蔬菜，深受消费者的喜爱，而且栽培简单，收益高，深受广大农民的认可。     

发展活体芽苗菜工业化集约生产

发展活体芽苗菜工业化集约生产中国农科院蔬菜花卉所副研究员张德纯研究员王德槟利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、幼芽或嫩梢均可称为芽菜。活体芽苗菜是以塑料大棚、温室或轻工业用标准厂房为栽培场地，采...     

活体蔬菜——芽苗菜

芽苗蔬菜，俗称芽菜，也称活体蔬菜。它是近几年发展速度最快的一类新兴蔬菜。它们在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然活着，如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需要，这些蔬菜不仅可以保持色、鲜、嫩的特点．而且还可以继续生长。     

芽苗菜栽培技术

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，外观上鲜嫩碧绿、漂亮诱人，口感上清爽多汁、风味独特，是近几年来新兴的无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是名副其实的绿色食品。     

芽苗蔬菜工厂化生产设备及其应用

１．栽培历史及其种类利用植物种子或其他营养贮存器官,在黑暗或弱光下萌发生长出可供食用的芽苗、芽球、幼茎或幼稍,统称为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。芽菜在我国有悠久的栽培历史,有关豆芽菜的最早记载见于秦汉时期的《神农本草经》：“大豆黄色,味甘平。主湿痹,筋孪...     

新潮食品——芽菜的开发及栽培技术

利用植物咎子或其他营养贮存的器官，在黑暗或弱光下直接生长，可供食用的芽苗、芽民式或幼梢、统乐为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。现已推广的芽菜有龙须豆苗、芽香椿、娃萝菜、芦丁苦荞等品种。芽菜开发在城乡下因地制宜，利用日光温室、厂房及民居房舍等设施进行生产，夏季也可在荫棚下进行露地生产，有较高经济收益。本文阐述芽菜开发技术和生产方法。