生病时绝不能吃的东西

感冒：香蕉、橘子、芦苟汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒。 咳嗽：冰淇淋、橘子、油炸食品、烧烤食品、麻辣食品、花生、酒、甜食。 急性胃炎：油炸食物、酒、辣椒、糯米。     

生病时绝不能吃的东西

感冒:香蕉、橘子、芦荀汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒。咳嗽:冰淇淋、橘子、油炸食品、烧烤食品、麻辣食品、花生、酒、甜食。急性胃炎:油炸食物、酒、辣椒、糯米。慢性胃炎:生冷食物、酸酵食物、甜食。     

红外烧烤机的设计与试验

传统烧烤方法烧烤的食物风味独特,但存在较多弊端。红外烘干是一种新兴的烘干技术,本研究利用红外线燃烧器作为加热源研制了一种便携式红外烧烤机。烧烤机主要由液化气罐、调压阀、Y型3通阀、红外线燃烧器、烤架、挡火板和支架等组成。红外烧烤机的烧烤时间短,操作简单,无烟且无污染。试验结果表明,烧烤机烧烤的食物与传统方法烧烤的食物风味相似。     

罐装食品雕塑的约翰迪尔收割机刷新吉尼斯世界纪录

这是一项新的世界纪录!约翰迪尔的“CanDo”项目用罐装食品搭建的一台与实物相当肘的S690联合收割机雕塑，共用了308448个罐装食品和11268袋食物。根据吉尼斯世界纪录，     

吃烧烤注意四大要点

选择低脂食物既要烧烤又要健康,就要懂得选择食物。下面列举一些烧烤食物所含的卡路里:香肠1条:90卡路里,鱼丸10粒:100卡路里,墨鱼丸10粒:150卡路里,全鸡翼1只:150卡路里,番薯1个:160卡路里,牛扒1件(手掌大):250卡路里。大家不妨参看食物的热量表来选择食物。小心甜蜜陷阱:烧烤     

食品安全认识有误区

“关于食物的安全性与安全感，消费者与专家的感觉差异很大。目前消费者对于食品安全的认识存在5个方面的误区。”这是中国农业大学副校长李里特日前在一次食品安全研讨会上发表的观点。李里特说，在关于食品安全方面的调查中，大多数消费者都认为食品添加剂和农药是最危险、最容易致癌的，而专家们则认为吸烟和部分普通食品更危险。之所以造成这种认识的悬殊，是因为消费者对食品安全性的认识存在一些误区。     

14种果蔬可延缓衰老

美国福布斯网站前不久公布了14种最有效的抗衰老食品，这份抗衰老食物排行榜由美国农业部的多位化学专家和营养学家共同制定。     

吃火锅必点的几种料

吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。     

农业部将建1500个畜禽标准化示范场

日前,宁波某速冻食品企业生产的一批冷冻萝卜泥,因检出大肠菌群阳性而遭进口国扣留。据调查,该企业内部标准规定．该产品大肠菌群检出值不得高于100MPN／g,而该进口国对该类食品的大肠菌群限量值为不得检出．远比企业标准严格。这是一例因企业不熟悉国外食品微生物限量标准而导致产品不合格的典型案例。     

介绍一种小米方便食品分机生产线

小米可增强小肠功能．有养心安神之效，是深受大家喜爱的食物，“米脂皇”产品是近期投放市场的一种理想的儿童断奶食品。主要原料为小米、大豆，奶粉、蔗糖、具有甜润滑爽、香味浓郁、食用方便等特点。     

电烤箱和微波炉小知识

微波炉和电烤箱均有烧烤功能，但是效果不同。 电烤箱的加热原理是让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能。使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而变熟。这个过程是由内而外的。     

致癌食物“黑名单”

现列出致癌食物的黑名单,供日常饮食参考。咸鱼腌制品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,含有强致癌物,不宜多吃。熏制食品:熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆干、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。霉变物:米、…     

８宜 10 不宜

8种保健食品宜吃 ①花生：古人称它为“长生果”，它含有维生素 A、 B、 E、 K，能促进骨髓制造血小板，加强毛细血管的收缩。 ②大豆及其制品：含有丰富蛋白质、亚油酸、维生素 E，有防病延年和降低胆固醇、减肥、防止动脉硬化作用。 ③土豆：含有丰富维生素 B1和 B2，具有抗衰老防疾病作用，能防治便秘和预防结肠癌。 ④胡萝卜：含有丰富维生素 A和其他矿物质，能降低血糖，降血压和增强免疫力。 ⑤西红柿：含有丰富维生素 P，有防止毛细血管破裂和增强维生素 C的生理作用。 ⑥蜂蜜：微量元素达 47种之多，药书说“久服强志轻身，不饥不老”。 ⑦山楂：能扩张血管，降低血压和强心。 ⑧银耳：含多种氨基酸、胶物质，对气管炎，肺心病有治疗作用。 10类食品不宜吃 ①过期类食品。 ②动物内脏类。动物脑、肝、肾、皮等胆固醇含量甚高，凡患有高血压、糖尿病的老人尤为忌食。 ③油炸类。常吃油炸食品，可增加致癌的危险性。 ④腌渍类。卫生条件差的腌渍食品，易被原微生物污染，容易引起胃肠道疾病。 ⑤熏烤类。熏烤食物中可产生某些致癌物质，常吃对身体不利。 ⑥甜食类。因含糖量高，易引起肥胖，并可使血脂增高。已有动脉硬化倾向或有糖尿病的老人尤应少吃。 ⑦方便类食品。常吃方便面、糕点等方便食品易出现维生素缺乏症。 ⑧酱制品。含盐量高，会加重心血管和肾脏负担，对健康有害。 ⑨冰镇类。冰镇食品会抑制胃液分泌，易引起胃肠道疾病，甚至诱发心绞痛和心肌梗塞。 {10} 动物血制品类。胆固醇含量较高，应少吃或不吃。     

液体食品高电压脉冲灭菌的研究

食品腐败的主要原因是由于其中的一些微生物及细菌的存在，因而在保存之前必须进行灭菌。但是，传统的加热灭菌方法不能杀灭食品中的所有细菌，并且不能保持食品的原有风味，而高电压脉冲灭菌法却几乎能杀灭食品中的所有细菌，同时保持食品中的原有风味不变。     

警惕！水发食品含福尔马林

不少商贩为牟取暴利 ,竟用双氧水或烧碱泡发海鲜及动物内脏 ,待食物体积膨胀 2～ 3倍 ,重量增加两倍多时 ,再加入少量福尔马林 ,使重量与体积得以稳固并保持新鲜感来诱惑顾客。所以 ,消费者应引起警惕。福尔马林即甲醛 ,是一种防腐剂 ,是坚决不能在食品中使用的。人吃了 ,对健康的危害很大 ,会影响代谢功能 ,损害中枢神经系统 ,引起呕吐等胃肠道反应 ,严重时可引起中毒性肺水肿 ,甚至呼吸困难等。福尔马林还会损害肾功能 ,并可能引起细胞畸变 ,导致癌症。国际上早已禁止将福尔马林用于食品加工。怎样鉴别用福尔马林浸泡过的水发食品呢 ?我国…     

高压脉冲电场在食品灭菌方面的应用

综述了高压脉冲电场的产生、灭菌原理、灭菌特点、对食品的增鲜作用、对液态食品的灭菌作用、对食品质量的影响，指出了影响高压脉冲电场灭菌的因素，简要分析了高压静电场在食品方面的应用展望。     

魔芋精粉加工技术

魔芋适合在山区、丘陵地区生长，在我国南方各省都有种植，魔芋块茎中含有丰富的葡甘露聚糖（即魔芋精粉）。葡甘露聚糖是一种复合性多糖，是优质的食物纤维源和食品增稠剂，具有很强的吸水性，吸水后可膨胀80-100倍，其溶液具有较强的粘结性和凝胶性，在食品、医药、石油、化工、轻纺等工业生产中应用广泛。     

食品真空冷冻干燥发展现状及存在的问题

本文简短地回顾了国内、外食品真空冻干的发展过程及现状。在此基础上，结合真空冻干的特点．将食品冻干品种划分为三类．即以保存食品细胞结构不破裂．不收缩，产品外观形态好为一类；以保存食品芳香风味不改变、损失少为一类；以保存食品中生物活性物质不损失为一类。并从设备改进及物料品种选择两方面，指出食品真空冻干工艺的关键参数及应该考虑的因素。     

什么是转基因食品？

转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，修改动物、植物基因，使动物、     

什么是绿色食品

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品,是经过专门机构检测,经过中国绿色食品发展中心批准的具有绿色食品标志使用权的食品。绿色食品标志由中国绿色食品发展中心批准颁发。国际上与我国绿色食品相类似的食品,有的叫生态食品、有的叫有机食品,有的叫自然食品,虽然叫法不