黑羽和白羽沐川乌骨黑鸡肤色性状及屠宰性能对比分析

本实验旨在分析黑羽和白羽沐川乌骨黑鸡肤色性状及屠宰性能差异。选用100只黑羽和30只白羽沐川乌骨黑鸡成年母鸡,运用比色仪对比分析了不同羽色对沐川乌骨黑鸡背部肤色、翅下肤色、鸡冠色、胫色的影响,选取白羽和黑羽各10只鸡测定并分析屠宰性能和黑色素(皮肤和胸肌)沉积能力的差异。结果表明:黑羽鸡背部肤色和翅下肤色的L值均极显著低于白羽鸡(P0.01);黑羽鸡胫色的L值、a值和b值与白羽鸡无显著差异(P0.05);黑羽和白羽乌骨鸡的活体重和屠宰性能(全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率)无显著差异(P0.05);黑羽鸡皮肤和胸肌中黑色素沉积量显著高于白羽鸡(P0.05)。以上结果表明,黑羽沐川乌骨鸡肤色显著较白羽鸡"乌",黑羽乌骨鸡机体黑色素沉积能力较白羽鸡强。     

黑羽仙居鸡与金陵黑鸡屠宰性能及肉品质的比较研究

以相同放养条件下饲养的180日龄黑羽仙居鸡和金陵黑鸡为研究对象,测定其屠宰性能和肉品质指标。结果表明:与金陵黑鸡相比,黑羽仙居鸡腿肌率和胸肌率较高(P0.05);黑羽仙居鸡胸肌粗脂肪含量略高于金陵黑鸡(P0.05);粗蛋白含量显著高于金陵黑鸡4.66%(P0.05);黑羽仙居鸡肌苷酸含量、氨基酸总量、甜鲜味氨基酸量极显著高于金陵黑鸡(P0.01);黑羽仙居鸡胸肌饱和脂肪酸量较黑羽仙居鸡低2.48%(P0.01),单不饱和脂肪酸量高3.27%(P0.01)。     

河田鸡与白绒乌骨鸡MC1R基因序列分析

为了比较白绒乌骨鸡和河田鸡的黑素皮质素受体1(melanocortin 1 receptor,MC1R)基因序列的差异,试验以NCBI上的红原鸡MC1R基因序列(AB201630)为参照,进行PCR扩增和基因序列比对,并分析了氨基酸序列与蛋白质结构。结果表明:白绒乌骨鸡和河田鸡MC1R基因的序列长度均为945 bp,河田鸡与红原鸡序列同源性为99. 70%,白绒乌骨鸡与红原鸡序列同源性为99. 20%,而河田鸡与白绒乌骨鸡序列同源性为99. 0%;河田鸡相对于红原鸡有2处突变(T143A和C213R),白绒乌骨鸡相对于红原鸡有6处突变(M71T、E92K、L133P、A137T、C213R和H215P),河田鸡相对于白绒乌骨鸡有6处突变(M71T、E92K、L133P、A137T、A143T和H215P);河田鸡和白绒乌骨鸡MCIR基因的二级结构区中α-螺旋、β-折叠、无规则卷曲所占比例分别为55. 73%、8. 92%、35. 35%和52. 55%、12. 42%、35. 03%,均有7个跨膜区,白绒乌骨鸡和河田鸡的三维结构差异主要发生在跨膜区;在鸡形目动物中,MC1R基因具有较高的保守性。说明白绒乌骨鸡MC1R基因突变导致其编码的氨基酸序列H215P异常,推测鸡体内抑制黑色素在羽毛沉积的表征可能由该突变导致。     

四种云南地方鸡胸肌脂肪酸的比较分析

为了研究不同鸡种和性别云南地方鸡胸肌中脂肪酸的差异,以黎明鸡(公28只、母30只)、尼西鸡(公22只、母26只)、青花鸡(公28只、母30只)、无量山乌骨鸡(公26只、母29只)的胸肌为研究对象,采用索氏抽提法测定胸肌粗脂肪、采用气相色谱法测定胸肌中18种脂肪酸,比较同鸡种不同性别、同性别不同鸡种胸肌18种脂肪酸的差异。结果表明:四个品种鸡的母鸡粗脂肪含量均极显著高于公鸡(P0.01),黎明鸡粗脂肪含量显著高于尼西鸡和无量山乌骨鸡(P0.05)。四种鸡胸肌中脂肪酸含量较高的是C16∶0(棕榈酸)、C18∶0(硬脂酸)、C18∶1n-9c(油酸)、C18∶2n-6c(亚油酸)、C20∶4(花生四烯酸)。黎明鸡不同性别间SFA、UFA含量和18种脂肪酸总含量差异不显著(P0.05),性别对其他三种鸡饱和脂肪酸(SFA)、不饱和脂肪酸(UFA)含量和18种脂肪酸总含量均有影响。无量山乌骨鸡母鸡必需脂肪酸(EFA)含量极显著高于公鸡(P0.01),其他三种鸡EFA含量在性别间差异不显著(P0.05)。黎明鸡18种脂肪酸总含量显著高于尼西鸡、青花鸡和无量山乌骨鸡(P0.05)。     

不同羽色儋州鸡鸡蛋品质、营养成分和激素含量的比较分析

该试验对较受消费者欢迎的2种羽色(麻羽、黑羽)儋州鸡鸡蛋的蛋品质、营养成分和激素含量进行比较分析。研究表明:2种羽色儋州鸡鸡蛋在蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度和哈氏单位等方面指标均无显著差异(P0.05);黑羽儋州鸡鸡蛋的蛋白高度高于麻羽儋州鸡,差异极显著(P0.01);麻羽儋州鸡鸡蛋的蛋黄比率高于黑羽儋州鸡,差异显著(P0.05);2种羽色鸡蛋的常规营养成分(粗灰分、粗蛋白、粗纤维和粗脂肪)、常量元素(钙、磷)和胆固醇、生长激素、瘦素、胰岛素等激素含量均无显著差异(P0.05);麻羽儋州鸡鸡蛋蛋清中卵磷脂含量高于黑羽品系,差异显著(P0.05);麻羽儋州鸡鸡蛋蛋清中雌二醇和孕酮含量高于黑羽品系,差异极显著(P0.01)。结果表明,两种羽色儋州鸡蛋品质和营养价值基本一致。     

黑羽乌骨鸡羽性与肤色的遗传基因

黑羽鸟骨鸡系我所经多年探索、研究、培育的新型鸡种。其主要特征为乌皮、乌肉、乌骨以及全黑羽毛．本文主要根据家禽质量遗传原理对黑羽乌骨鸡的羽性基因类型和肤色基因类型进行分析探讨，阐明黑羽乌骨鸡的质量遗传原理、黑羽乌骨鸡亲本的羽色基因要求与测定及对黑羽乌骨鸡肤色基因的估测。黑羽乌骨鸡羽性基因除具有色素原基因“Ｃ”、氧化过基因“Ｏ”外，同时还具有黑色素扩散基因“Ｅ”，由于黑羽乌骨鸡含有隐性伴性的真皮层黑色素基因“ｉｄ”、常染色体中含有显性黑色素基因“ＰＰ”或其杂合型基因“Ｐｐ”，所以其肤色基因应为：ＰＰＺｉｄ：ＰＰＺｉｄｗ或：ＰｐＺｉｄ：ＰｐＺｉｄｗ。     

泰和乌骨鸡与竹丝鸡生产性能比较分析

泰和乌骨鸡和竹丝鸡均属于具有良好特性的鸡种.本试验为了比较泰和乌骨鸡和竹丝鸡的生产性能,将400只初生健康雏鸡按品种和性别分为4个组:A组(泰和乌骨鸡公)、B组(泰和乌骨鸡母)、C组(竹丝鸡公)、D组(竹丝鸡母),进行为期91d的平行饲养试验.结果表明:竹丝鸡的日采食量和日增重都显著高于泰和乌骨鸡(P＜0.05),竹丝鸡料肉比显著低于秦和乌骨鸡(P＜0.05);在外貌方面,泰和乌骨鸡的凤头和羽毛丰满度、复冠特征均好于竹丝鸡,复冠方面则不如竹丝鸡;泰和乌骨鸡和竹丝鸡肌肉的黑色度都比较好试验结果为利用泰和乌骨鸡和竹丝鸡进行杂交培育既保持较好的外貌特征和肉黑性状同时又具有较快生长速度和较低料肉比的商品鸡奠定良好的前期基础.     

云南省某乌骨鸡场禽偏肺病毒感染的血清学调查

禽偏肺病毒(avian metapneumovirus, aMPV)是一种危害火鸡和鸡的呼吸道疾病。为调查云南省某乌骨鸡鸡场a MPV流行情况,采集该鸡场不同品系公母鸡血清样本共232份,通过酶联免疫吸附实验(ELISA)进行aMPV抗体检测。结果显示,aMPV抗体阳性率为48.71%(113/232);其中黑羽品系阳性率高于白羽品系,黑羽公鸡抗体阳性率最高,为71.43%(5/7),白羽母鸡阳性率最低,为41.67%(25/60),表明该鸡场a MPV感染率较高,且不同品系不同性别aMPV的感染率有一定的差异。     

中国黑凤鸡的生产性能和养殖技术

中国黑凤鸡(黑羽药用鸡)是我国独产的稀有资源品种,它是正宗十全明代乌骨鸡。广东省英德市特种动物养殖场,已形成黑凤鸡原种群和良种繁育基地。 1.形态特征:黑凤鸡为明代李时珍命名的正宗十全乌骨鸡。有黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌,从冠、缨、头、绿耳、胡须、五爪十大特征,故称“十全明代乌骨鸡”,更可贵的是其眼睛、鸡血、脂肪也近于黑色,烧热后象甲鱼一样胶着,味道十分鲜美。     

四川山地乌骨鸡黄羽系快、慢羽群体羽毛和体重的早期发育分析及基因型鉴定

为了探明四川山地乌骨鸡黄羽系快、慢羽群体羽毛与体重早期发育的关系,试验测定了1～35日龄四川山地乌骨鸡黄羽系的主翼羽、覆主翼羽、尾羽羽毛长度及其体重并鉴定快、慢羽基因型。结果显示:四川山地乌骨鸡黄羽系在21日龄之前快羽鸡主翼羽长度显著或极显著长于慢羽鸡(P0.05或P0.01);整个试验周期中,3日龄快羽鸡的覆主翼羽显著长于慢羽鸡(P0.05),而在14和21日龄等长慢羽鸡的覆主翼羽显著长于快羽鸡和典型慢羽鸡(P0.05);快、慢羽鸡14日龄开始出现尾羽,在14、21和28日龄,快羽鸡的尾羽显著长于慢羽鸡(P0.05),35日龄等长型慢羽鸡的尾羽显著长于典型慢羽鸡(P0.05);5日龄等长慢羽鸡体重显著高于快羽鸡(P0.05),14日龄典型慢羽鸡的体重显著大于快羽鸡(P0.05),21日龄之后典型慢羽鸡体重显著高于等长慢羽鸡和快羽鸡(P0.05);表型鉴定为慢羽的群体中有5只基因型鉴定为快羽,表型鉴定为快羽的群体基因型鉴定均为快羽,基因型鉴定结果与表型鉴定吻合率达91.7%。研究表明,通过主翼羽与覆主翼羽的相对长度及基因型鉴定,可在1日龄有效判断四川山地乌骨鸡黄羽系快、慢羽个体,结果为建立四川山地乌骨鸡黄羽系快、慢羽亚系奠定了基础。     

鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究

为研究鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量之间的关系,随机选取相同饲养管理条件下38周龄的北京油鸡、快大乌骨鸡、边鸡、茶花鸡、藏鸡及金湖乌凤鸡同日所产的蛋各30枚,测定其蛋壳品质及蛋壳中有机物的含量等.结果表明:不同品种间蛋壳质量和蛋壳有机成分的差异显著(P＜0.05)；蛋壳蛋白质含量与蛋壳强度呈极显著正相关(r=0.839,P＜0.01),与蛋壳厚度呈显著的正相关(r=0.224,P＜0.05),蛋壳内糖醛酸和酸性氨基葡聚糖浓度与蛋壳强度呈极显著正相关(P＜0.01).鸡蛋壳内有机成分含量的差异是影响蛋壳质量的重要因素之一.     

甘油浓度与冷冻速率对鸡细管冻精质量的影响

为提高鸡细管精液冷冻质量,采用2%、4%、6%、8%、11%的甘油浓度,离液氮面9种熏蒸高度,两步冷冻法,5℃水浴解冻3min,离心去甘油等,通过活力与人工输精检测冷冻效果。结果表明:(1)以甘油浓度为主效应,8%~11%各组间差异不显著(P0.05),但11%组效果最优;以冷冻速率作为主效应,6~8高度处各组间差异不显著(P0.05),其中第6高度处效果最优;甘油浓度-冷冻速率交互作用下"浓度"、"速率"、"浓度-速率"对活力有极显著的影响(P0.01);去除甘油前与去除后的精子活力成正相关,去甘油导致活力下降程度达50%左右;(2)以受精率为指标,6%甘油浓度组的最高(77.63%),与4%、8%组差异不显著(P0.05);11%组显著低于4%、6%、8%组(P0.05);(3)采用2%甘油浓度组的黑丝羽乌骨鸡冻精,对白莱航鸡和伊萨鸡母鸡进行人工输精,孵化效果无显著性差异(P0.05),但白莱航鸡略高于伊萨鸡。研究结果提示,采用6%甘油浓度,冷冻装置的第6高度处对鸡精液进行冷冻效果最好。     

吉林地方黑羽鸡不同世代的产蛋性能及蛋品质对比

为了解吉林地方黑羽鸡产蛋性能和蛋品质,试验各选取240只120日龄F1、F2、F3三个世代黑羽鸡,测定产蛋性能及蛋品质。结果表明：与F代相比,F3代平均开产日龄显著提前8.7 d(P<0.05),年平均产蛋量F3显著提高7.3枚（P<0.05）,种蛋受精率和受精蛋孵化率分别显著提高6.7%和4.8%(P<0.05)。三个世代的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋比重及蛋黄色泽无显著差异（P>0.05）。综上所述,三个世代中,F3代黑羽鸡产蛋性能最佳。     

黑羽乌骨鸡育成期的饲养观察

黑羽乌骨鸡是我国特有的珍禽新种。它具有很高的食用、滋补、药用及观赏价值。今年春末南宁市农牧渔业局引进3055羽初生雏安排在郊区义梅水库饲养,结果发现该鸡生活力强,成活率高。现将饲养情况及观察结果报道如下: 一、黑羽乌骨鸡的外貌黑羽乌骨鸡的显著特点是“全身乌     

抗生素替代品对泰和乌骨鸡小肠α-淀粉酶和胰蛋白酶活性的影响

为提高泰和乌骨鸡和鸡药用价值、滋补作用及生产性能 ,研究了益生素、寡果糖、糖萜素和中草药制剂等抗生素替代品对泰和乌骨鸡十二指肠内容物中a -淀粉酶和胰蛋白酶的活性影响。结果表明 ,① 5周龄时 ,与对照组相比 ,a -淀粉酶活性 :寡果糖组和糖萜素组均呈显著提高 (P <0 0 5 ) ,益生素组和中草药组有一定程度的提高 ,但无显著差异 ;胰蛋白酶活性 :有显著提高 (P <0 0 5 )的是益生素组、寡果糖组和糖萜素组 ,中草药组有提高的趋势 ,但差异不显著 (P >0 0 5 )。② 10周龄时 ,a -淀粉酶和胰蛋白酶活性呈显著提高 (P <0 0 5 )的有寡果糖组、糖萜素组和中草药组 ,益生素组比对照组有提高的趋势但差异不显著 (P >0 0 5 )。     

部分鸡品种血浆胆固醇含量比较研究

本试验对乌骨鸡、仙居鸡、萧山鸡、隐性白鸡血浆胆固醇含量进行了测定。结果表明:血浆胆固醇的含量从高到低依次为乌骨鸡,仙居鸡,隐性白鸡,萧山鸡,其中,乌骨鸡与隐性白鸡、萧山鸡,仙居鸡与萧山鸡间差异显著(p<0.05),其它鸡种间差异不显著。血浆胆固醇含量在性别间也存在差异,即公鸡高于母鸡。此外,研究还发现:利用血浆胆固醇含量作为辅助标志从理论上可以用于改进肉品中的胆固醇含量。     

商品代白羽乌骨鸡早期肉用性能的观测

对商品代白羽乌骨鸡早期肉用性能进行了观测，并以泰和鸡、黄羽乌骨鸡为对照组。结果表明：１０周龄体重，白羽乌骨鸡为１０３１．５ｇ、黄羽乌骨鸡为８５４．６ｇ、泰和鸡为５０３．０ｇ，三个鸡种间差异极显著。三个鸡种饲料转化比、屠宰率差异不显著。     

喜迎鸡年到 鸡族添新秀 保健药鸡——黑羽乌骨鸡面世

[本刊讯]江苏省家禽科学研究所黄凡美副研究员等科研人员、经多年的探索研究、根据家禽质量遗传原理、运用现代家禽最新的育种技术,成功地培育出我国另一种保健药鸡——黑羽乌骨鸡。据悉,黑羽乌骨鸡除含     

赤水黑羽乌骨鸡的几种性状初探

以84只从赤水黑羽乌骨鸡为素材,采用随机交配方式,组成一个封闭群体,经统计其后代674只雏鸡的羽型,快羽占9.79%,慢羽占90.21%.6周龄时,有20.37%的鸡背部未着生幼羽.整个青年时期,有3.28%的鸡体躯几乎全裸.本研究确认该鸡群在慢羽基因中,除K基因外,尚含K~N和K~S基因.这对偏于肉用方向发展的该鸡种来说,含K~N和K~S基因的个体拟予淘汰.本研究还揭示赤水黑羽乌骨鸡的早期生长速度相对较快,在选育过程中,这一性状应予保留.其羽色基因在“E”位点为为杂合型,即Ee型;鸡群中还存在隐性白羽;肤色基因基本处于杂合状态,因而在表型上有多种表现.经同质选配后,再测交选留,可育成独具特点的黑羽乌骨鸡纯系.     

丝羽乌骨鸡产蛋曲线拟合研究

丝羽乌骨鸡是闻名中外的药用家禽,国际承认的标准品种称为丝羽鸡,日本称乌骨鸡。因其具有药用、营养及观赏价值,被古今中外学者所重视。近年来,丝羽乌骨鸡蛋受到广大消费者的青睐,但是由于丝羽乌骨鸡生长缓慢、体重轻、产蛋性能低,难以满足广大消费者的需求。乌骨鸡开产日龄一般为170～205 d,比专用蛋鸡(153.2 d)要迟50 d左右,且其产蛋量低,年产蛋量仅有75～105枚,只有商品蛋鸡的1/3[2],与商品蛋鸡的产蛋性能相比差异显著。李房全对余干黑羽乌骨鸡进行4个世代的选育,开产日龄由202.23 d提