薯片生产机组

我国是土豆、红薯的生产大国，种植面广、产量高，但多年来这一丰富高产的农产品资源没有得到充分的开发和利用，人们一直把它做为粗粮来食用。由北京京泽恒一科技有限公司研制成功一种新型多功能全不锈钢薯片生产机组，并推向市场。该机组采用土豆、红薯为原料，利用简单的生产工艺生产出香脆可口、色泽诱人、多达十多种口味的红薯片及马铃薯片，全套机组投资只需几千元，具有操作简单、生产效率高等优点，是对土豆、红薯等农副产品进行深加工的好项目，特别适合盛产土豆、红薯地区的客户上马，也是下岗工人、待业青年、个体投资者首选的投…     

高蛋白面条

高蛋白面条是用特二粉低等级面粉为原料，与高蛋白添加剂按一定比例混合轧制而成，由享受国务院特殊津贴的留英食品博士研制。色泽淡黄、诱人食欲，营养价值高，其主要特点有：成本低。运用高蛋白面条加工技术，不需要更换设备，作添加剂的植物原料各农贸市场均有售，每斤面条添加剂成本约０．０６元。由于是用小麦低等粉做原料，实际上每斤增值０．８元左右。口感好。面条煮熟后与粉丝的味道相似，富有弹性、断条少、不糊汤，煮熟后放置一定时间，不结块。重新加水面条能散开，可回锅，能作炒面。转让方法：高蛋白添加剂与高蛋白面条生产配…     

利用红薯、土豆生产醋酸

醋酸是工业的基础原料之一,广泛用于食品、化工、医药等行业,用途十分广泛,市场前景较好。红薯、土豆是我省山区的主要农作物,充分利用红薯、土豆为原料,生产附加值较高的工业产品——醋酸,是山区贫困地区脱贫致富的较好途径。既可增加农民的年收人,也能为食品、医药、化工等行业提供充足的基础原料。利用红薯、土豆生产醋酸需要以下生产条件：生产场地：２０００平方米,其它用房：１０００平方米左右,用水：５０吨／天,用电：装机容量１００千瓦,常用量６０千瓦。主要设备及投资概况：破碎设备：５万元,沉降设备：３９万元,发…     

带色红薯淀粉脱色方法

带色红薯淀粉脱色方法传统红薯粉丝、粉皮大多色泽较深、质量低劣、商品价值不高；四川三台开发的脱色红薯粉丝生产工艺要以鲜红薯为原料，不能利用带色薯粉为原料，有季节性局限。如何利用资源丰富的带色红薯淀粉为原料生产优质洁白红薯粉丝、粉皮，成了当今红薯粉丝生产...     

十种营养素的来源

钙牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁鱼、萝卜叶、带骨大马哈鱼。铁牛羊肉、梅脯汁、肝、干豆、青豆、粗粮、绿叶蔬菜、营养丰富的粮品。糖谷物、土豆、干豆、玉米、面类、红薯、糖类等。蛋白质肉、鱼、禽、干豆、青豆、蛋类、果仁、瓜籽、奶酪等。脂肪酥油、奶油、油类、咸肉、香肠、花生、果仁、瓜籽、豆类、人造黄油、色拉油等。维生素A肝、白薯、奶油、胡萝卜、绿色蔬菜、人造黄油等。维生素B瘦肉、果仁、粗粮、主副食营养品(如粗面包、强化麦片等)。维生素C菜花、草莓、土豆、芒果、柑桔、杨梅、西瓜、番木瓜、卷心菜、小白菜、…     

哪些食物影响睡眠

胀气食物。有些食物在消化过程中会产生较多的气体,从而产生腹胀感,妨碍正常睡眠,如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜,球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头,玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇的饮料及甜点等。     

糖水红薯罐头加工工艺的研究

本实验以鲜红薯为原料,研究了糖水红薯罐头的加工工艺。实验结果表明,该工艺简单易行,产品质量好,推广后不仅可以增加红薯产值及罐头种类,同时为果品加工业提供了廉价原料。     

羧甲基淀粉

羧甲基淀粉羧甲基淀粉（ＣＭＳ）是化工部列为重点开发的精细化工产品之一，它以玉米、红薯、土豆等淀粉为原料经深加工而成，广泛应用于石油、采矿、食品、纺织、造纸、日化、医药、涂料、橡胶、洗涤等行业，有“工业味精”之称。目前国内淀粉深加工业落后，特别是变性淀...     

市场广阔的生物分解树脂

生物分解树脂是以玉米、红薯淀粉为原料，经过望化加工而成的一种新型的树脂制品。因其无毒、无害、可完全降解且原料易得，生产成本低等优势而具有广阔的市场前景。 据报道，全球每年生产塑料制品一亿吨以上，其中易造成“白色污染”而急需降解的一次性包装材料达３０００万吨。如果这些包装材料用生物分解树脂来生产，估计每年的销售额可达１００亿美元，我国的销售额最低也会超过５０亿元人民币。根据国家的有关产业政策，我国的一次性发泡塑料餐饮具、手提袋、包装袋都将全面禁止生产和使用。而目前发泡餐具还在方便快餐市场上唱主角。生物分解树脂生产快餐餐具将是发泡餐具理想的替代品。而仅此一项的销售额就可达２０００万元以上。目前，我国台湾省用玉米树脂生产的塑料袋和塑料粒生产的塑料袋数量几乎相等，而大陆对生物分解树脂塑料袋的生产还基本上是个空白。 红薯、玉米虽然都是营养很高的保健食品，但做为粗粮，随着人们生活水平的提高已逐渐退出餐桌。目前，我国每年约有１３００万吨玉米难以销售，今年的玉米每公斤售价还不到１元。红薯则因易霉变、难长储而销售困难，每年全国霉烂变质的红薯不计其数。如能利用玉米、红薯等常见的农产品生产降解塑料，则每年可消化上千万吨，使玉米、红...     

新型致富食品机械

一 种由生物变性工艺研制而成的新型致富食品机械──多功能玉米营养弹性面条机，在浙江省东阳市天然食品厂开发成功，从此彻底结束了纯玉米粉不能生产耐煮面条的历史。 把东南亚国家传统的玉米面条制作技术结合该厂技术人员研制的特殊配方和专用机械而生产的玉米面条（也可做荞麦杂粮面条），具有高韧度、高弹性、色泽金黄、口感鲜美、久煮不糊、常食不厌的特性，且蛋白质丰富，属低糖低脂、粗粮细作的时尚绿色保健食品，目前一投放市场即供不应求，它即可鲜食又可凉干包装后出售，其成本略低于小麦面条，与小麦面条一样可做成排骨面、炸酱…     

化工部重点开发产品──羧甲基淀粉

羧甲基淀粉（ＣＭＳ）是化工部列为重点开发的精细化工产品之一。它可以用玉米、红薯、土豆等任何一种为原料深加工而成，广泛应用于石油、采矿、纺织、日化、食品、医药等行业，有“工业味精”之称。目前，我国淀粉深加工业极为落后，年产量仅２万多吨，而需求量在５０万...     

绿色食品系列

玉米液是以玉米及玉米芯为原料，经多个加工过程而制成的一种食用保健型饮料，目前市面上玉米的深加工产品除玉米粉、玉米棚等外，将玉米或玉米芯做为保健型饮料还未见到。玉米是营养丰富的食品，将其开发成为老少皆宜饮品，将会更受人们喜爱。 本品独具特色，既有玉米的粗粮味，又具有饮料独特的香纯性。外观为淡黄色。 年产１０００Ｔ玉米液，设备投资７３．５万元。年产值５２０万元。年利税２３０万元左右。 天然藕汁 藕具有清热解毒之功效。目前市场上藕的深加工产品只有藕粉，藕棚等，长期食用，口感不佳，我校科研人员经多年研究，将…     

吃粗粮要注意的科学细则

粗粮主要包括谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等）及杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等和块茎类的红薯、山药、马铃薯等。大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低．膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。据资料报道，很多粗粮还具有药用价值：养麦中的芦丁可以降血脂、软化血管．是高血压、糖尿病等患者的理想食物；薏米被欧洲营养专家称为“生命健康之禾”．     

用松毛虫做一级菌种培养原料

培养白僵菌一级菌种,过去主要用琼脂、白糖、蛋白胨作培养基,其成本高,来源也比较困难,还有没有别的物质代替呢?我们曾经用松毛虫、全麦麸、面条、锯末、红薯、南瓜、松针、松枝、刺槐叶、榆树叶、蝗虫做原料,均能培养出白僵菌,经过对比最好的原料是松毛虫。用松毛虫培养出来的白僵菌,烘干后每克菌粉含孢量达五百六十亿。用松毛虫做一级菌种培养原料有以下几点好处:     

鲜红薯酿制黄酒

用鲜红薯酿制黄酒,薯源广、投资少、见效快,适宜于农户及乡镇企业加工经营。一般每100公斤鲜薯可产10～13度的黄酒80～90公斤。其具体操作技术如下: 1、原料处理 鲜红薯用清水完全     

天然饮料植物开发利用

利用植物的天然色素、天然香味和丰富的营养成份制成的天然饮料,独具风味、天然饮料资源,主要是利用有营养价值的花果、叶、块、茎等为原料。野生植物中的小浆果维生素和有机酸的含量往往比栽培果的营养价值     

果蔬脆片

果蔬脆片是９０年代兴起的一种高档大众食品，经特殊工艺处理加工成的果蔬脆片营养成分损失极少，保持果蔬原有色、香、味、香脆适口，整个工艺过程不加任何防腐剂、人工色素等合成添加剂，是低脂肪、低热量的新一代天然绿色食品，深受广大消费者的喜爱。 可用与果蔬脆片加工原料的范围非常广泛。水果类：苹果、梨、香蕉、菠萝、芒果、木瓜、凤梨等。蔬菜类：红薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜、芋头、青椒、洋葱、青豆等。另外还可以对部分海产品进行加工。 果蔬脆片加工工艺及部分设备 加工工艺（以苹果脆片为例） 原料苹果→清洗→去皮（可以不…     

小心触动胃轻瘫的“开关”

正高脂、酸性、辛辣食物及粗粮是触动胃轻瘫的"开关",可激发胃轻瘫症状,如橙汁、炸鸡、香肠、胡椒、洋葱等。而苏打饼干、果冻以及全麦饼干却可在一定程度上改善症状。胃轻瘫患者可较好地耐受12种食物,分别为姜汁汽水、无麸质食物、茶、红薯、椒盐饼干、白鲢鱼、清汤、鲑鱼、土豆、白米、冰棒和苹果酱。(摘自《微健康》)     

红薯粉丝的加工方法

现有技术生产的红薯粉丝一般是将红薯清洗、粉碎磨浆、分离、去渣制成淀粉再生产成粉丝。而淀粉未经脱色、除沙、除杂质处理，生产的粉丝黄、黑、泥沙多，不能冲泡，其食用及商品价值较低。我们提供的红薯方便快餐粉丝的生产方法是把鲜红薯（不去皮）洗净、粉碎、磨浆．１２０目筛网分离去渣制成淀粉浆。并经长１００米～１５０米宽０，３米～０．５米流板槽淀沉，流板槽坡度控制在３％～７％的范围内制作其生产的红薯粉丝特点如下：１．红薯淀粉浆液经流板槽内沉淀精白淀粉使黄色淀粉液自行分流到黄粉池进行沉淀。２．按１００份粗制淀粉（…     

红薯仿制山楂糕

用红薯为主要原料加工制作的仿山楂糕食品，口感其佳，色泽逼真，富有弹性，是新型保健食品。很适合专业户和食品加工厂家生产。 用具 备２口大锅及炊具，６０目细筛１至２副，自制成型盘３至６架（木制，长６０厘米～８０厘米，宽３０厘米～４０厘米，深１０厘米）。 主料选用优质红薯洗净蒸熟，撤去表皮，捣烂用６０目细筛过滤备用。 浸透明胶 将食用明胶用冷水浸泡２小时～４小时，加水量为明胶重量的３／４。 配料加工 以生产１００千克成品计算，红薯５０千克，白糖４５千克，食用明胶４千克，柠檬酸６００克～８００克，苯甲酸钠３０…