共查询到20条相似文献,搜索用时 9 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
《技术与市场》2001,(4):21-22
鹧鸪骨细肉厚、肉嫩味美、野味浓郁,蛋白质含量高、营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。利用鹧鸪加工制作的食品多种多样,倍受消费者欢迎。王泽铺醉鹧鸪是因鹧鸪养殖之乡王泽铺的特产得而名,和德州扒鸡、道口烧鸡齐名,但又有其独特的风味。王泽铺醉鹧鸪,其味道香醇可口,略带酒味、肉质香脆,味透骨髓,食用后令人回味无穷。特别受中老年人喜爱。现将醉鹧鸪的加工方法介绍如下: 配料:一只500g左右的鹧鸪,需香菇40g,枸相15g,大蒜10g,葱5g,精盐、味精适量,姜片8g。选新鲜酒糟,保证湿度达到60%,如果达不到湿度可加烹制用的黄酒,直至达到要求为止。 加工方法: 1.活鹧鸪宰杀清洗、脱毛去内脏。 2.清洗陶器坛子,以能够装入所宰杀的鹧鸪为准。 3.蒸者白纱布,选用130目白纱布在沸水中煮15min左右冷却。 4.将宰杀好的妇鸽放锅内煮熟,煮到筷子能轻松地插人为止,取出冷却. 5.在坛子底部及四周铺ICm厚的酒们层,然后在上面均匀地撤一把精盐(约509),将白纱布放在上面,把煮熟的妈妈内外先用精盐校一层放在坛内,在两只鹤鸠之间,用装有酒糟的纱布包隔开,纱布包成Icm~Zcm厚,在阎鸿肚内也装人纱布包,然后,依样把所... 相似文献
9.
10.
11.
红富士苹果家庭贮藏五法马成战1、土窑洞或土窑窑法:土窑窖结构由窖筒、窖身、通气孔三部分构成。窖筒口径0.6—0.8米,深5米左右,窖宽2米,平均高1.5—2米。长度根据需要和地形而定,一般5—10米。窑顶尖拱形,窖顶中部低而两端渐高,以利通风。窖底嵌... 相似文献
12.
13.
《技术与市场》2001,(4):27-28
国内曾一直未能形成气候的鹧鸪养殖,在山东省曹县王泽铺村人手中却闯了一项大产业,该村鹧鸪养殖年收入达数千万元,年出栏商品鹧鸪达400多万只,良种鸪达百万只以上,成为富甲一方的鹧鸪养殖专业村,其养殖规模之大,效益之好,全国屈指可数。 鹧鸪又名石鸡、“赛飞龙”等,是一种名贵的野味珍禽,其肉质细嫩鲜美,富含硒、锌,是当前珍禽当中滋补佳品,发展前景极其广阔.曹县王泽铺村发展鹧鸪养殖始于1996年,但由于一直没有形成规模化养殖,养殖效益较低,1997年,该村青年农民刘天龙在兄嫂的帮助下,投资10多万元,率先开始了鹧鸪规模化养殖,当年就收入10多万元,其后刘天龙又投资在王泽铺建成了鹧鸪良种繁育基地、商品鹧鸪繁育基地,年收入在百万元以上,并使得鹧鸪养殖迅速呈燎原之势向周边蔓延开来。 王泽铺人养鹧鸪之所以能获得较高的经济效益,科技投入也是很重要的环节,该村鹧鸪养殖始终以科技为先导,并和多所专家院校建立了密切的合作关系,聘请了50多个专家教授做技术顾问,采用走出去请进来的方式培训鹤鸽土专家300多人,冯鹤立休饲养法、提纯复壮、人工受住、控温产蛋等一系列高科技手段的推广运用,使得王泽铺@鸽养殖效益大幅提高。 为避免妈鸽养殖业重蹈前... 相似文献
14.
15.
16.
17.
18.
《技术与市场》2001,(3):31
随着人们生活水平的提高,山珍野味上了普通百姓的餐桌,珍禽养殖场越来越多,但在集约化珍禽养殖生产中,尤其是在防疫观念淡薄,饲养管理不善的珍禽养殖场,疾病时有发生,有些技术人员重治不重防,有些为防治疾病长期盲目用药,结果造成饲养成本上升,治疗效果不理想。因此,能否正确用药将直接关系到疾病防治的效果及其珍禽场经济效益的好坏。现就兰秀裕在珍禽养殖中总结的珍禽养殖的药物使用技术简述如下: 掌握疾病易发时间,做到适时预防 珍禽养殖业中除应用疫苗可控制疾病外,其它能用药物预防的疾病,应掌握其易发时间,做到适时预防,而不能以长期用药为预防目的。2周龄以内雏珍禽白痢威胁较大,故育雏前主要是防白痢,即1至5日龄用痢特灵拌料,喂一个疗程停3至5天,再喂一个疗程。3至7周龄珍禽易感球虫病,特别是地面饲养珍禽更易发生,这个时期可间歇性交替用药预防,当用笼养珍禽转到地面饲养时,球虫病发病率很高,要做好预防工作。在初冬季节因气候环境变化,珍禽易发呼吸道病或大肠杆菌病,其中以中雏或开产前后珍禽发病为重,这时除加强饲养管理与消毒防疫外,还应注意珍禽群发病征兆,提前做好药物预防。日常应注意观察珍禽群状态,对零星死亡珍禽也要剖检,以掌握珍禽群发病... 相似文献
19.
《技术与市场》2001,(3):33-34
我国目前存养量斗鸡极少,山东省曹县药用动物研究所的科技人员利用仅存的斗鸡品种,经过多代纯化培育,已在山东曹县王泽铺形成繁育基地。斗鸡体大骨壮、头小冠平、颈粗而长、腿粗而高、羽毛贴身,毛色以白、黑为主,肌肉丰满,早期生长较快,三个月体重可达2公斤以上。公鸡性情凶猛好斗,成年公斗鸡体重5公斤~6公斤,母斗鸡体重3公斤~3.5公斤,一般年产蛋250枚左右。 育雏期的几项管理措施 温度:温度的高低是斗鸡在育雏期间最关键一环,温度适宜能提高成活率,促进生长发育,一般第一周温度为37℃,从第二周起每日降低1℃,降到25℃就不再降了。温度过低,易发生呼吸疾病和白痢。 湿度:斗鸡育雏期间的湿度也很重要,湿度过大易得真菌感染,湿度过少易得呼吸道疾病,一般相对湿度保持在55%~70%。 通风:在保证温湿度的前提下,要适当进行通风换气,增加室内容氧量,排出二氧化碳,有利于雏鸡的新陈代谢,一般室内环境要以人进去后没有感到闷气就行了。 光照:出壳后20小时到1周期要24小时光照,光照强度每平方米4瓦,1周后光照时间逐渐缩短。 饮水:斗鸡出壳后5小时内先饮开水,水中可加人万分之一的高锰酸钾,可预防雏鸡胃肠炎、痢疾等疾病的发生。 开食:饮... 相似文献