利用太阳能酿造酱油

过去生产酱油一直是采用传统的大缸发酵法,不仅产量低、质量差,而且能源消耗大、成本高。     

桔梗微体快繁与脱毒技术的研究

对桔梗微体组培快繁的无菌体系的建立，继代培养，生根培养到移栽进行了一系列的观察研究，结果表明，在初代培养中，MS＋BA0.8＋NAA0.02＋30g糖，桔梗的萌芽率比较高；在继代培养过程中，继代培养基为MS＋BA0.5＋NAA0.04＋40g糖，生根培养基1／2MS＋IAA0.1＋30g糖；练苗移栽时，栽培基质为蛭石：珍珠岩：草炭土（1：1：1）成活率较高。移栽练苗时，首先进行室外适应性锻练，然后移植于栽培基质中，待长出新根后，移栽大田中。     

铁酱油

由山东淄博川鹰酿造公司研制开发的铁酱油已投放市场。 据资料记载，我国有七成人口有食用酱油的习惯．而铁又是人体最普遍缺乏的３种微量元素之一，缺铁可引起智力下降、贫血等疾患，许多补铁制品服用不方便，且价格昂贵，淄博川鹰酿造公司决定以酱油为载体，对人体进行补铁，并及时组织科研力量攻关。经过反复试验比较，认为ＥＤＴＡ铁钢具有能避免植酸对铁剂吸收的阻碍，吸收率可达硫酸亚铁的２倍～３倍，且能在酱油中形成较稳定的复合物，同时在一定程度上还具有增进酱油的香味和适口性等优点。经有关部门的检测，认为铁酱油不仅能有效地防治缺铁性贫血等疾病，而且对人们改进膳食结构，主动调节身体营养平衡具有较深远的影响。 联系人：应回 地址：山东省回恻市洞川区晏宣传四 电话：（０５３３）５１８１３９４ ＄Ｎ：２５５１００铁酱油     

新世纪致富商机 投资少、回报高 生物酶法快速酿造高级酱油、食醋技术及设备

一旦加盟迈威科技致富快车、您将拥有一流的技术、先进的设备、知名的品牌、丰厚的效益 重庆迈威科技公司，是省级高科技实体。推广最新科技成果《奥迪威》牌高级鲜味酱油、五香酱油、红酱油及食醋生产技术及设备以来，各地加盟接产户取得了丰厚的经济效益，每天电话、信函咨询和来人学习接产者络绎不绝，故此介绍如下： 酱油是人们天天必需、市场巨大、永不枯竭的调味品，本公司最新科技成果以生物酶法快速酿造技术设备生产的高级鲜味酱油、五香酱油、红酱油，酱香浓郁、色泽亮丽、味道鲜美，富含人体所需的２０多种氨基酸。 主要原料用黄豆或豆饼、麦 等，各地易购。产品经省级质量监督检验所检测，各项理化和卫生指标均达到国 家标准和产品标准。 ＭＷ－Ⅱ、Ⅲ型酱油生产机，采用不锈钢材料、可靠性好、寿命长的电子原件定型生产，经省级ＣＭＡ机检站检验合格，集生产、袋装、瓶装一体流水出品。该机克服了传统工艺周期长、工艺复杂、浪费原料等缺点。用电２２０Ｖ，需厂房２０平方米，１－２人操作从原料投入至出产品７２小时，日产８０００（袋／瓶），成本低，每斤０．１６－０．２６元，是传统酱油成本的１／３。厂价０．５元，零售价１元以上，经营得法，年利润可实现１０万元－３０万元。...     

红葡萄酒酿造工艺

1　基本原理C6H12 O6酵母菌2C2 H5OH +2CO2 +Q葡萄的糖分 ,全部由葡萄糖与果糖构成 ,这两种糖在酵母作用下 ,直接发酵生成乙醇和二氧化碳及种种副产物 ,同时放出热量。2　工艺流程选择原料→破碎、除梗→葡萄浆成分调整→二氧化硫处理→加入酵母→主发酵→分离皮糟→后发酵→贮存→成品调配→杀菌→装瓶→成品。3　操作要点3 .1　选择原料应选用红、紫、紫红、黑色葡萄 ,常用玫瑰香、佳丽酿、黑比诺、雷司令等品种 ,当天气晴朗、朝露已干时 ,采摘葡萄。3 .2　破碎、除梗为使酵母易与果汁接触 ,加快发酵速度 ,利于红葡萄酒色素的浸出 ,常…     

精制酱油工艺

酱油是人们生活中必不可少的调味剂，随着生活水平的提高，高档精制酱油倍受消费者青睐，为此现将生酱油精制高档酱油的工艺技术介绍如下：原料与设备原料：生酱油、白砂糖、味精、甘草精、千贝素、苯甲酸钠、食盐、烧碱、强力特鲜味精（I G）等均为食用级。设备：生油贮槽，混合调煮桶，沉淀槽，助滤剂混合器，过滤器，成品槽，平衡槽。工艺流程生酱油→贮存→调煮灭菌→沉淀→助滤剂混合→过滤→成品。精制过程生酱油贮存生酱油贮槽经清洗消毒后，生酱油通过耐腐蚀不锈钢泵打人生油贮槽内。生油在槽内一方面贮存备用，同时起混合熟成作用…     

新世纪致富商机 投资少、回报高——生物酶法快速酿造高级酱油、食醋技术及设备

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酒精酿造方法

酒精酿造方法,是新型生物酶高新技术,只需一套生产设备,使用多种农副产品作为原料,即可生产多种工业副产品。     

沙棘酱油的研制

研究了以沙棘籽粕为部分原料生产沙棘酱油的过程,并对沙棘酱油进行了游离氨基酸的分析,为酱油新产品的开发和沙棘资源的综合开发利用提供了依据。     

纯果酒的酿造

水果酒在我国已有二千多年的生产历史，酿制的果酒不仅保持了原料果的香味，酒液色泽惹人喜爱，酒中还带有果香，民间采用水果酿酒，各有其不同的酿制方法，但均存在一些不足之处。我们提供一种真正不用粮食，全部采用水果为主要原料的果酒酿制方法。该果酒无须用白酒进行勾兑，即能达到成品酒的酒精度数的要求。 其具体生产工艺如下： １．原料：选用柑桔、杨梅、西瓜等的一种为基本原料，进行清洗、分选并粉碎打成果浆； ２．发酵：将上述原料加入酵母制成果浆酵母料，待其自然发酵若干小时后，加入麦芽糖，进行搅拌、发酵，发酵期的温度…     

葡萄酒家庭酿造简法

1.酿造用具 根据酿造数量和品种多少,确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个.使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌.如用瓷缸可用硫磺薰,按每平方米15至30克,燃烧过2至3小时后再用.注意:酿造葡萄酒不能用铜、铁容器,加工期间也不能与铜、铁接触,以免使酒变质.     

生产五香酱油致富

我公司开发的五香酱油酱香浓郁，含丰富的氨基酸，比传统老方法投资少、收益大，家庭生产总投资６０元，不需机械和电，如果办厂也只购一台酱油机（价１２８０元，本公司供应）．则产量更高，日产一万袋以上．每袋（斤）成本０．１３元．售价０．５０元（零售０．８０元）以上。函授费２５８元．面授费５６８元．资料费４－７元，包教包会，原料包装易购（本公司也可长期供应），欢迎来人免费品尝．满意后再学。本公司还有各种饮料技术、水晶软糖等各种糖果技术和果冻奶冻技术及报警卡、安全鞭炮，动感有声壁画、三晶粉等技术设备转让，详情…     

特鲜酱油粉

特鲜酱油粉按年产4000T的设备投资45万元，流动资金投入964万元（每年周转4次）产值9600万元，税后利润5744万元，三班生产需120人。特鲜酱油粉是以酿造天然香料和水解蛋白为主料制成的，它含有人体多种必需的氨基酸、铁、磷、钙等营养素，即是佐餐精品，又具丰富营养，具有国际一流水平，色、香、味等品质可与国内名牌产品媲美，是目前国内较高级的固体酱油、其特点是：1、在任何菜肴、汤中代替酱油使用。2、色泽鲜艳，酱香浓郁，鲜香喜人，风味高雅，确系佐餐、烹调的必备佳品。3、含有鸡肉、牛肉及贝类等天然鲜香味。4、便于使用、携带…     

橡子酿造白酒技术

利用橡子酿造白酒,每100公斤橡子可酿出50度白酒30公斤左右,酒糟用来喂猪,这样可充分利用野生资源,节约粮食,不但具有一定的社会效益,也是一条致富路,具体技术如下。1 麸曲生产麦麸85％,稻壳15％,清水为原料的90％左右。按比例称取原料,加水拌匀后上锅蒸熟,出锅筛料散冷,当温度降到40℃左右时,接入0.4％的种曲(可向生产单位购买)。拌均后保持室温30℃堆积培养,2小时后倒一次堆,再过1.5小时,经倒堆之后装入盒内,厚度不超     

脱毒猪苓高产栽培技术

猪苓是多年生大型稀有常用真菌类中药材,它以地下菌核入药,由于其利水渗湿的确切疗效,近年来由猪苓配方的部分名优中成药在国内外市场的销售形势较好,尤其在治疗老年人水肿、小便不利、尿路感染、带下和癌症等方面的用量日益增多,除用于中药配方外,还用于制药工业。它也是出口俏销品种,出口额有增无减。猪苓的商品来源于野生资源,多生长     

泡桐组织培养脱毒技术

泡桐组织培养脱毒技术张锡津，田国忠，李江山植物常常受到病毒或类菌质体的侵染，引起植物周身带病，造成经济损失。这类病原体寄生并长期存留在植物体内，随着人为携带或昆虫活初作远距离的传播，成为病害的初侵梁来源。泡桐丛枝病就是由病原类菌质体引起的病害，通过病...     

草莓脱毒技术研究进展

介绍了4种常见的草莓病毒病及其对草莓生产的影响，总结了国内外草莓脱毒技术的研究进展和脱毒苗的鉴定繁殖，对今后的研究提出了展望。