完善河北省奶粉业监管体系研究

河北省虽是我国第三大产奶基地,但其奶粉产量在全国范围所占比例较小。文章重点从政府监管过程中存在的问题分析,并提出政策性建议,以期对完善河北省奶粉业监管体系提供参考,为提高河北省乳品企业的生产与销售能力,增强河北省奶粉业的竞争实力提供保证。     

国家质检总局将加强奶粉生产加工环节监管力度

日前，国家质检总局发出通知，要求各地质量技术监督部门加强对奶粉生产加工环节的监管，坚决遏制婴幼儿配方奶粉造假行为。     

HACCP原理在奶粉生产中的应用

ＨＡＣＣＰ原理产生于美国。它是控制食品安全危害的有效方法。ＨＡＣＣＰ：即危害分析与关键控制点。本文论述此原理在奶粉生产中的应用。１　ＨＡＣＣＰ计划的产生与发展ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）起源于美国,最初是用于宇航员食品的安全性控制。１９９５年１２月美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）在此基础上提出并制定了海产品法规,ＦＤＡ提出这部法规是为了保证水产、水产品加工和进口水产及水产品的安全。目前ＨＡＣＣＰ计划已被欧盟、日本、加拿大等国采用,并根据他们自己的理解实施。我国也在逐步推广这项工作,以便与其他…     

民以食为天食以安为先——国外食品安全监管体系之纵览——欧盟：完善的食品安全全程监控网络

民以食为天,食以安为先。食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式实施。这把我国的食品安全监管从认识上、监管措1施及力度上提高到了一个新的高度。而国外在食品安全问题上如何作为？有何宝贵经验？对于中国而言有怎样的借鉴意义？本文编发一组文章介绍国外一些国家在食品质量安全方面的检验检测制度、监管体制和支撑体系、检验技术手段以及信息发布机制等,以飨读者。     

中国民用奶粉市场简析

民用奶粉这里主要指零售部分，是指小袋包装可直接用于消费的奶粉。近几年，随着我国乳品市场的不断扩大，民用奶粉的生产及销售也都有了很大的发展（如表１所示）。目前，我国民用奶粉市场呈现如下特点：１国有大中型企业及三资企业奶粉质量较高随着企业品牌意识的加强，我国的奶粉质量在逐年提高。特别是大型企业，在奶粉的生产过程中，严格执行食品卫生法规和良好的操作规范（GMP）。有些企业，还对产品的生产过程实施HACCP，从而大大降低了食品中的有害因素。国家技术监督局对２００１年第二季度婴幼儿配方奶粉的质量进行了抽查，抽…     

我国饲料安全强制性监管已全方位启动

针对欧洲的食品安全事件和我国“瘦肉精”事件，国家发布了一系列规定和强制性管理办法，并加强监督检查。目前，我国饲料质量的监管重点正由注重饲料的有效、卫生向饲料的安全、有效、不污染环境转变。     

洋奶粉冲击下国产奶粉如何重塑消费者信心——基于对国产奶粉消费者信任度的社会调查

2008年以来,国产婴幼儿奶粉质量安全事故频发,国产奶粉的消费者信心十分低迷。与此同时,洋奶粉品牌在中国奶粉市场上快速扩张,国内消费者对洋奶粉的旺盛需求导致我国奶粉进口额连年增加,这对于国内乳业的整体发展以及产业结构的调整和进出口结构的优化都是极为不利的。本文在对国产奶粉消费者信任度调查的基础上,分析了国产奶粉的市场需求及消费者信心现状,并对国产奶粉如何重塑消费者信心提出了相应的对策建议。     

加强畜禽生产监管积极应对国外检查

随着世界各国特别是发达国家对畜禽产品安全卫生质量的日益重视 ,国外检查的内容和范围越来越广泛 ,要求也越来越高 ,迎接国外检查 ,通过国外检查 ,已经成为我国畜禽产品出口必须跨越的一道壁垒 ,不能回避。特别是近几年来 ,我国包括畜禽产品的食品出口屡屡受阻 ,造成严重经济损失和不良国际影响 ,一个重要原因就是有些企业对国际要求不了解或对国际要求不重视。因此 ,在中国加入ＷＴＯ之后 ,我国畜禽养殖以及畜禽产品加工企业必须高度重视国外检查所关注的问题 ,注意加强畜禽养殖及生产加工的监督管理 ,采取行之有效的措施 ,积极应对国外检…     

饲料监管工作将突出五个重点

为了保证饲料行业健康快速发展，农业部全国饲料工作办公室在饲料监管方面制定了5个工作重点。     

提高乳品质量安全需要奶业科学发展——“三鹿问题奶粉”事件引起的反思

“三鹿问题奶粉”事件的发生,对奶农、消费者以及整个奶业都产生了重大负面影响,不仅在国内产生了负面影响,而且在国际上给我国的食品行业也带来负面影响。专家指出,这次“三鹿问题奶粉”事件的发生,暴露出质量监管体系和产业化经营模式两个层面的问题。从长远发展战略的高度出发,为提高我国奶业的质量安全,专家提出三点建议：转变食品质量安全监管模式;改进产业化经营模式;升级小规模奶农。     

国外饲料法律体系综述

饲料是动物的粮食。饲料总量够不够．直接影响着畜牧水产养殖业的发展和动物性食品的市场供应：饲料质量好不好．直接影响着动物性食品的质量安全．还影响着消费者的身体健康。近些年来．由于饲料安全问题引发的食品安全事件此起彼伏．广大消费者至今心有余悸．国际上．由于滥用同源动物性饲料．“疯牛病”横扫欧美和日本．造成巨大的经济损失．也给食用当地牛肉的居民埋下了安全隐患：由于饲料被“二口恶英”污染．造成比利时畜牧业一蹶不振．最终导致政府内阁下台．国内的饲料安全问题也不容忽视．瘦肉精残留猪肉制品．有害色素催生红心蛋．氯霉素残留虾．孔雀绿污染水产品等。面对接踵而来的饲料安全问题．     

国外食品安全监管方式及对我国的借鉴

世界卫生组织将食品安全定义为：食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全不只是生产企业的问题,而是一个社会问题：食品安全不只是某一个国家的问题,而是一个世界性的问题。     

《食品安全法》修订草案解读——建立最严格的食品安全监管制度

现行食品安全法实施五年来,我国的食品安全工作得到进一步提升。但我国食品生产经营者“多、小、散、低”现象突出,食品安全事件时有发生。、基层监管能力薄弱、配套制度和标准体系不够健全、食品安全责任不适应等问题依然存在。     

商务部出台关于严格做好生猪屠宰监管工作的意见

为认真贯彻落实国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院第503号令），做好猪肉质量安全专项整治活动，商务部结合当前生猪屠宰管理工作的实际情况，制定出台了关于严格做好生猪屠宰监管工作的意见。     

食品安全背景下养殖行业饲料添加剂监管现状与对策

新修订的《农产品质量安全法》是落实食品安全的具体体现,对饲料添加剂行业提出了新的要求。当前我国饲料添加剂行业在生产、流通和使用环节都存在不少问题,需要依法加强监管。无论是饲料添加剂的生产者、经营者、使用者,还是政府有关职能部门,都应认真遵法守法,发挥各自作用,为农产品质量安全和食品安全作出贡献。     

三鹿益生元奶粉

“乳品加工”一直是本刊的主要栏目,改版后,“乳品加工”仍是杂志重点报道的内容之一,并将更加突出其技术性、实用性和前瞻性。根据需要。“乳品加工”被细分为四个栏目：①新产品·新技术栏目,主要展示乳品企业最新研制开发的、适合市场需求的新型乳制品,介绍实用性强的新技术、新工艺,以及对原有生产工艺的改进方法；②“添加剂”栏目,主要介绍乳品配料与添加剂的发展趋势,新型乳品添加剂的特性、适用范围、使用方法等；③“包材与设备”栏目,主要推介新型的包装材料与设备的设计理念,在乳品加工过程中的应用及注意事项等；④“质量安全”栏目,主要以如何为消费者提供安全、优质的乳制品,保证乳制品从农田到餐桌的安全为主要内容。真诚地欢迎广大读者踊跃投稿,使“乳品加工”栏目真正成为大家进行技术和信息交流的平台。     

国外农产品质量安全管理制度概况

一、关于管理法规 目前,主要发达国家尚没有一部专门的规范农产品质量安全的法律或法规,而是通过制定多部法律、法规和规章来对农产品生产的不同方面、不同环节来进行管理.     

生产领域食品安全监管研究综述

为了促进生产领域的食品安全监管质量水平的提高,我们要进行食品安全监管系统的健全,以避免一系列的食品安全问题的产生,确保我国的食品生产领域的安全监管系统的健全,保证我国的社会经济秩序的稳定。该文就我国的生产领域食品安全监管现状展开分析,通过对运作过程中的相关不足的分析,展开讨论,采取相关措施,保证生产领域食品安全监管系统的健全。     

加强政府监管保障畜产品安全

瘦肉精苏丹红三鹿奶粉等事件的发生使畜产品安全问题引起社会的普遍关注。 2009 年 12 月,中央电视台焦点访谈栏目曝光黑龙江个别地区非法使用瘦肉精饲喂肉牛,畜产品安全问题再一次成为广大民众关注的焦点。如何强化我国畜产品安全质量监管,消除广大民众对畜产品安全的疑虑,保障畜牧业的健康发展成为当前迫切需要解决的问题。本刊特策划加强畜产品安全质量监管构筑畜产品安全防火墙专题,分析目前畜产品安全质量存在的问题,探讨畜产品安全质量监管体系、运行机制,解读畜产品安全相关法律条文,宣传畜产品质量监管先进经验,使广大读者及工作者加深畜产品安全意识,为畜产品质量监管工作的开展提供有益的参考。     

饲料监管工作要突出五个重点

为了保证饲料行业健康快速发展,农业部全国饲料工作办公室在饲料监管方面制定了五个工作重点。1保证饲料安全全面贯彻中央1号文件和农村工作会议精神,认真落实《关于促进饲料业持续健康发展的若干意见》和关于打击“瘦肉精”等违禁药品的司法解释,严格执行禁用药物目录。对饲料生产加大执法力度,对饲料质量安全进行严格监督管理。对“瘦肉精”等违禁药品继续实施专项整治行动。各级饲料管理部门要根据检查情况与检测结果依法对违法违规企业进行处罚,并按照“案情没有搞清楚的不放过,假冒伪劣商品的源头和流向没有查明的不放过,制假售假责任…