温补肝肾佳品——韭菜

养生保健食谱补肾壮阳的韭菜炒核桃虾仁:韭菜洗净,切成长段备用;虾仁用温水浸泡30分钟后洗净备用;核桃去壳取肉洗干净备用。先将锅用大火加热,     

粤菜食谱

四、掌上洋菇材料洋菇半斤,鸭掌12支,虾仁6两、肥猪肉1两,蛋白1个,太白粉4两。调料盐、胡椒粉、盐酱油酌量调理①鸭掌煮约12分钟后除骨。②将虾仁、肥肉洗净,剁成碎末。③洋菇4两洗净切成碎末。④将虾肉、肥肉、洋菇等碎末加入蛋白、盐、胡椒粉拌匀备用。做法先将鸭掌粘上干太自粉,然后将混合的肉酱酿入,上面加洋菇一个,放入沸水中蒸约5分钟起锅。再用少许湿太白粉勾成浓稠状汁液浇上,即可供食。     

黄瓜的养生保健食谱

清热解暑的黄瓜雪梨粥：糯米100克，雪梨1个，黄瓜1根,山楂糕1块，枸杞子少许。糯米淘洗净，用清水浸泡6小时；雪梨去皮、核，洗净切块；黄瓜洗净，切条；山楂糕切条,备用。糯米入锅中，加水,大火煮开，转小火煮，注意搅拌，不要煳底，煮成稀粥。将雪梨、黄瓜、山楂条下入粥锅中，拌匀，用中火烧沸，加冰糖、枸杞子调味即可。此菜脆嫩鲜香、酸甜适口具有生津止渴、清热解暑、利尿消肿的功效，是夏天的饮食佳品。     

金针菇春卷

主料:鲜金针菇5两,瘦猪肉4两,鲜虾仁2两,冬笋2两,春卷皮24张。制法:①将金针菇洗净,切成段,肉和冬笋切成丝,虾仁洗净用干布包起挤去水。②将金针菇和笋、肉丝一起入油锅翻炒,至八成熟起锅,加虾仁、精盐和胡椒粉拌匀即成馅。     

草菇烧卖

主料:新鲜草菇8两,瘦肉5两,鲜虾仁3两,烧卖皮20张,鸡蛋2只。做法:①将草菇除去菇脚,洗净,入滚水烫片刻,捞起沥干;②瘦肉、虾仁及草菇5两(留2两备用),剁成细粒盛碗中;③将蛋打入碗里用筷抽匀,再拌入料中,并加入精盐、胡椒粉和香油少许,充分拌匀     

海鲜巧配时蔬佳肴

正海鲜口味鲜美,营养丰富,可制作多种菜肴,可简单可复杂,清淡可以养胃,各种口味让你百吃不厌,简单清爽,有荤有素,均衡有营养,你也赶紧来试试吧!碧绿双菇虾原料:虾仁12只、彩椒50克、芦笋50克、白玉菇125克、蟹味菇125克制作方法 :1.鲜虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉腌制10分钟。2.双菇去根洗净,焯水过凉,沥干水分备用。3.芦笋改刀成段,焯水过凉,沥干水分备用。     

核桃的漂白加工方法

(1)脱除青皮:核桃青果采收运回后,采用5000×10-6的乙烯利浸泡,放置在气温30℃,相对湿度80%的地方,5d后再用常规方法脱皮,核桃脱皮率可达95%以上。此法省工省力,壳面洁净。(2)漂白晾晒:将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢,然后进行漂白。先用少量温水化开漂白粉,然后每kg漂白粉对水80kg,制成漂白液。把洗净的核桃放进漂白液中,不断用力搅拌,大约10～15min,当坚果外壳由青红色变成白色时,立刻捞出,用清水冲洗。将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒,晾晒过程中要经常翻动。大约8～10d,当核仁皮由乳白色变成金黄色,且中间隔膜易断…     

袋装核桃仁的制作方法

1　青皮去除　青皮核桃不能日晒 ,晒干的核桃不易去皮 ,应把核桃堆在阴凉处或室内 ,堆积高度为 30～5 0 cm,上盖核桃叶或青草 ,经 3～ 5 d(天 ) ,当青皮离壳时 ,手工剥去或用刀削去。一般 4.5 kg核桃可出 1kg干核桃。2　漂洗晾晒　去皮后及时用水冲洗 ,将核桃装在筐里 ,再放进水中 ,用竹扫帚搅洗 ,每次 5 min,洗 2～ 3批换一次清水。湿核桃洗净后 ,接着进行漂白。用 1kg漂白粉加温水 6～ 8kg,溶化后滤去渣 ,再加 60～80 kg清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后 ,不断搅拌 ,看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出 ,用清水反复冲洗去残存漂白粉的…     

金菇拦鸡丝

材料：鸡胸肉300克金菇、芹菜、胡萝卜、绿豆芽各50克调昧料：（1）淡色酱油1大匙盐1小匙（2）麻油1大匙作法：1．鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，以手撕成丝状。2．芹菜摘除叶片，切段。金菇对切一半；胡萝卜去皮、切丝；绿豆芽泡水备用；红辣椒去蒂、切丝。全部洗净，放入滚水氽烫，捞出，沥干水分，放入碗中加鸡丝和（1）料拌匀。     

怎样做韭菜鸡蛋馅水饺

先将韭菜洗净,晾干、切碎,配齐佐料,待包饺子时,把生鸡蛋打碎渗入韭菜馅内,拌匀。由于韭菜易出水,注意随掺鸡蛋     

彩酿冬菇

原料:大冬菇24只,净虾仁3两,肥膘2两,香菜末、火腿末少许,鸡蛋清2只,熟猪油5钱,菱粉、湿淀粉和葱姜少许,鸡清汤4两。制法:①将虾仁,肥膘分别斩茸放碗内,加蛋清1只、精盐3分、葱姜汁搅匀。②冬菇用温水泡软洗净、去蒂,用纱布吸干水份,撒上少许干菱粉,     

山药炒苦瓜

原料:山药1根,苦瓜1根。调料:食用油、水淀粉、姜末、糖、蒜末、盐各适量。做法:1、苦瓜洗净,对半剖开,去除瓜瓤,并切除内层的白膜,将苦瓜切成条备用;2、山药洗净刮去外皮,切条备用;3、将切好的山药条、苦瓜条用淡盐水稍加浸泡后捞出,控干水分备用;4、锅烧热后加入食用油,油温加热至五六成热时,先后将山药条和苦瓜条过油,捞出;5、锅留少许底油,下蒜末姜末爆香,将山药条苦瓜条回锅翻炒,     

核桃、果桑、白花草木樨同作技术

核桃是我国传统的优势树种，是出口创汇的拳头产品。蚕茧是国际市场的抢手货。核桃生长缓慢，嫁接核桃一般栽后5-6年，实生核桃8～10年才能进入丰产期；栽植果桑可实现当年养蚕，实现快速效益；白花草木樨是一种优质绿肥，具有发芽早、易腐烂的优点。因此，核桃、果桑、白花草木樨间作是长期效益与近期效益相结合，以草治虫、以草养地、用草为肥的最佳立体栽培模式，     

银耳西兰花炒鹑鹑蛋

银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法 1、西兰花用手掰成一个个小球状,放锅中用开水焯,炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间,炒完的西兰花,过凉水捞出,备用。2、银耳泡发洗净,去根蒂,用手掰成小块。3、鹌鹑蛋剥去皮,洗净,备用。4、锅烧热,放油,放入葱花、姜丝煸香;西兰花、银耳入锅中翻炒;     

韭菜田化学除草剂筛选试验

韭菜是多年生小棵作物，群体大，杂草多，影响大。人工除草废工度时投入多。通过杂草群落调查，苗期可在播种后出苗前喷施氨乐灵、扑草净和施田补地表封闭；生长期可用盖草能、精禾草克防治禾本科杂草，用恶草灵防治双子叶杂草，韭菜收割后出土前可用草甘膦防治多年生杂草。     

西瓜播种前如何进行选种和种子消毒处理

选种 选用的种子．其贮存时间最好不超过２年；对新买的种子或贮存的种子，在使用前．除进行严格选种外，还必须先做发芽试验，如发芽率低于７０％，则需要更换种子或加大用种量以保证一播全苗。 种子消霉处理１ 药剂消霉①磷酸三钠法。用１０％的磷酸三钠溶液浸泡西瓜种子２０分钟．捞出后洗净，对西瓜花叶病毒防治效果较好；②代森铵浸种。用５００倍５０％代森铵水剂浸泡西瓜种子０．５～１．０小时．然后用清水洗净；③漂白粉消毒法。用２％～４％的漂白粉溶液浸泡西瓜种子０．５小时．取出用水洗净．可杀死种子表面细菌；④多菌灵浸种…     

猕猴桃青苗“三法”

1种子育苗 1．1种子采集选择健壮母树充分成熟的果实．待变软后将种子和果肉分离，洗净阴干后备用。 1．2种子处理播种前40天将阴干的种子在45℃的温水中浸泡一昼夜。在花盆底部垫上湿沙（以用手握住刚好能渗出水为宜）然后将种子平摊其上交替分层，上盖油毛毡。     

韭菜无公害高产高效栽培技术

韭菜是人们喜食的一种蔬菜,近年来一些农户,用剧毒农药防治韭菜病虫害,使韭菜中的农药残留严重超标,给人们的健康造成严重的危害,因此,生产无公害韭菜成为当务之急,现将有关技术介绍如下:1选用高产抗病品种雪韭(791)、汉中冬韭、诸城大金钩等。2浸种催芽春播可以干籽直播,夏秋播种前要进行种子处理,处理时,先用40℃的温水浸种12小时,将种子上的黏液洗净后,用湿布包好,放在16～20℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1～2次,当60%的种子露白时即可播种。3整地施肥选择地势高燥,排灌方便的沙壤土地块作苗床,耕翻土地,结合整地每(亩)撒施优质有机肥60…     

韭菜两种病害的药剂防治

韭菜灰霉病、疫病严重影响着韭菜的产量和质量。现将药剂防治方法介绍如下。 1 灰霉病的防治 每667m2用10％腐霉利烟剂260～300克，分散点燃，关闭棚室熏蒸一夜；或用65％多菌、霉威粉尘剂，每667m2500g，7天喷一次；或用65％硫菌、霉威可湿性粉剂1000倍液；或50％异菌脲可湿性粉剂……     

松茸炒虾球

主料:冻松茸250 g、虾仁100 g配料:杭椒100 g、小米辣20 g、蒜片5 g、姜片2 g调料:盐1.5 g,味精、鸡精各1 g、海天生抽3 g制作方法:1松茸用热水解冻,切成2 cm大小的丁,杭椒切成1 cm大小的丁,虾球用黄酒和淀粉腌制备用。2砂锅上火,把松茸和虾球分别控油备用(注:松茸水分要收半干)。