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三聚氰胺(英文名Melamine),是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。由于食品和饲料工业中常用的蛋白质含量测试方法(凯氏定氮法)存在缺陷,三聚氰胺常被一些不法商人添加在饲料中,以提升饲料中的“蛋白质”含量指标,因此三聚氰胺也被称之为“蛋白精”。动物食用含有三聚氰胺的饲料后会对其生长造成巨大影响,严重的会造成死亡,这对养殖户造成巨大经济损失。 相似文献
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1.三聚氰胺
蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右,由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作饲料或食品添加剂,以提升检测中的蛋白质含量指标,不仅可以提升饲料或食品中蛋白的水平,而且可以使生产成本降低不少,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。 相似文献
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氨基酸分析方法评估蛋白质饲料品质 总被引:6,自引:2,他引:4
蛋白质是饲料中最主要的营养指标之一,动物通过从饲料中攫取蛋白质,在其肠道中被分解成氨基酸而被机体吸收,从而合成自身的蛋白质,满足机体自身的生长发育的需要,因此,饲料中充足的蛋白源有利于动物机体充分发挥生长潜能。市场上销售的蛋白质饲料品种较多,一般有两类:植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料有:豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕、玉米蛋白粉等;动物性蛋白质饲料主要有:鱼粉、肉粉、蚕蛹、血粉等。虽然这些蛋白质饲料都可以作为动物饲料的蛋白源,但是动物对它们的真实利用率却相差很大,影响蛋白质饲料… 相似文献
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三聚氰胺在动物体内的毒性研究进展 总被引:11,自引:2,他引:9
三聚氰胺是一种含氮杂环有机化合物,多用于化工建筑方面。其具有一定的毒性,动物长期饲喂含三聚氰胺的日粮后将会对动物产生危害。因此,三聚氰胺对动物机体的毒性作用目前已成为关注的焦点,作者对三聚氰胺在动物体内的毒性研究作一简要概述。 相似文献
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饲料蛋白质营养价值的评定方法及其研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的地位。我国蛋白质饲料紧缺,如何有效利用现有蛋白质饲料资源,提高蛋白质利用效率始终是重要的课题。而对饲料蛋白质的营养价值进行评定是合理利用蛋白质资源的基础工作。本文就饲料蛋白质营养价值的评定方法进行一下综述,仅供参考。1 饲料蛋白质的营养价值所谓饲料蛋白质的营养价值,可简单定义为单位饲料蛋白质满足动物需要的一种程度或度量。饲料蛋白质的营养价值与动物种类有关,随动物品种的不同而改变;另外,饲料蛋白质进入机体消化道后,其中的一部分随动物粪便排出,这一部分不能被动物利用… 相似文献
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检测“伪蛋白”三聚氰胺,对保证饲料的质量安全、维护人们的身体健康和促进对外贸易具有重要意义。而传统的“凯氏定氮法”检测蛋白质含量时,不能够区分这种‘啡蛋白氮”,致使一些不法厂商,在产品中添加三聚氰胺粉以提高蛋白质含量。本文就三聚氰胺的毒性及其在饲料中的几种检测方法进行了综述。 相似文献
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三聚氰胺(C3H6N6),俗称蛋白精,常被用作化工原料,属于非蛋白质含氮化合物,进入人和动物体内难代谢,能导致肾衰竭、结石,诱发泌尿系统疾病甚至死亡[1]。但由于其含氮量高达66.67%[2],而常用的饲料蛋白质测试方法——凯氏定氮法是通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量,添加三聚氰胺会使蛋白质测定结果虚高[3],从而可使劣质饲料蒙混过关。动物食用掺有三聚氰胺的饲料后,在其体内造成残留,进而威胁人类的食品安全。近年来,"三鹿奶粉"事件以及美国的数起饲料致死宠物的事件, 相似文献
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影响动物体蛋白周转的因素 总被引:2,自引:1,他引:1
蛋白质是生命活动的物质基础,是一切细胞和组织的重要组成部分。动物体内蛋白质代谢是一个动态过程,即动物合成机体组织新蛋白质的同时,原有的组织蛋白可被降解成氨基酸,降解形成的氨基酸又可用于合成组织蛋白,使组织蛋白不断更新更替。 相似文献
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1传统蛋白质消化、吸收理论的局限性传统的蛋白质消化、吸收理论认为,蛋白质在肠道中最终都被消化成氨基酸,然后通过肠壁被机体吸收利用。根据这一理论,蛋白质仅为动物机体提供氨基酸,即蛋白质的营养就是氨基酸的营养。为使畜禽获得最佳生产性能, 相似文献
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长期以来,人们普遍认为食物或饲料中的蛋白质必须在消化道中分解成游离的必需氨基酸或非必需氨基酸,才能被机体吸收和利用。然而近几十年的研究实践表明,以旧的蛋白质氨基酸理论为基础配制日粮不仅不能获得最佳生产性能,而且动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响,也并不完全遵循营养学经典理论——“水桶法则” 相似文献
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三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体,无味,溶于热水,微溶于冷水。极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。三聚氰胺呈弱碱性,能与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等结合形成三聚氰胺盐。三聚氰胺的含氮量较高,由于食品和饲料工业蛋白质含量测定方法的缺陷。三聚氰胺被添加到饲料和食品中,用以虚假地提升蛋白质含量。目前,三聚氰胺的测定方法有HPLC法、GC—MS法、LC—MS法和ELISA法。笔者等依据NY/T1372—2007和GB/T22388—2008方法原理,对奶粉中的三聚氰胺进行了测定。 相似文献
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微量元素锌在肠道中的吸收 总被引:1,自引:0,他引:1
锌是动物体必需的一种微量元素,它因在体内具有广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。锌是多种酶的组成成分,它参与机体蛋白质的合成,脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质的代谢;骨骼发育和角质的生成也需要有锌的参与:锌还能增强机体免疫力、抗感染能力及促进创伤愈合。那么,锌是如何进入机体的呢?本文就微量元素锌在动物肠道的吸收过程作一简单综述。 相似文献
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《中国饲料》2020,(16)
三聚氰胺是一种化工原料,在有机化工产品中用途广泛。在三聚氰胺甲醛树脂生产中,三聚氰胺是主要的原料,但三聚氰胺常被不法商人利用。由于三聚氰胺有较高的含氮量,为造成蛋白质含量较高的假象,一些不法商贩在饲料和食品中添加三聚氰胺,严重危害人类及动物健康。加强三聚氰胺的检测,对保障食品安全、饲料安全具有重要意义。三聚氰胺的检测方法有很多,本文使用高效液相色谱法,选取水产饲料检测三聚氰胺,获得最佳的前处理方法和色谱条件,提高检测的准确性和便利性。样品前处理条件为淋洗液选取甲醇3 mL和水3 mL,提取液选取l mL l mol/1 HCl,l mL乙酸锌,18 mL 50%乙腈水。结果显示,在部分水产饲料样品中存在三聚氰胺。 相似文献
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《江西饲料》2001,(2):40
一种可代替优质进口鱼粉的新产品“酶化鱼粉”,日前在河南省浚县蛋白质饲料厂投入批量生产,它的投产将缓解我国蛋白质饲料的不足。
目前我国蛋白质饲料资源不足,全国各种饼粕、蛋白粉及沿海产鱼粉加起来也只能满足需求的 70%~ 80%。浚县蛋白质饲料厂在 80年代末就开始与两位生物学教授共同研究开发新的蛋白质资源,通过多年努力终于开发出了“酶化鱼粉”。
酶化鱼粉是一种褐黄色粉状产品,有芳香型味道,动物采食后利用其自身酶的作用,把蛋白肽健分解成游离氨基酸被动物机体吸收利用。经化验,酶化鱼粉粗蛋白质含量 62%,粗脂肪 2.28%,钙 3.39%,磷 1.49%,蛋氨酸 1.65%,赖氨酸 4.2%,其它 9种动物必须氨基酸均与进口鱼粉持平。经我国动物营养专家分析,又经多家用户使用,证明酶化鱼粉养猪养禽效果好,经济效益显著,完全可以替代进口鱼粉。 (杜文义 ) 相似文献