玫瑰加工品需求大

我国药用、食用、化工用及出口玫瑰花年需求量在30万吨以上。近年来,玫瑰花、玫瑰花蕾、玫瑰干花蕾等产品市场需求量逐年增大,价格节节攀升。玫瑰花收购价涨为每千克(下同)7～10元,药材市场价     

北京市延庆区农户食用玫瑰种植状况调查与产业前景分析

为促进食用玫瑰产业持续健康发展,深入了解食用玫瑰种植农户的意愿与需求,持续促进农民增收,选取延庆区食用玫瑰种植典型乡镇珍珠泉乡为调查区域,在乡镇农服中心和村委会的协调下对珍珠泉乡食用玫瑰种植农户50户开展以户为单位的一对一调查问卷填写,并对调查结果进行均值分析。取得了如下调查结果:延庆区食用玫瑰种植多以家庭为单位,种植面积主要集中在0.13~0.26 hm2,72%的农户为提高收入已连续10年种植食用玫瑰,仅40%的农户熟练掌握食用玫瑰种植技术,100%的农户仍然需要系统的技术培训;98%的农户愿意采纳绿色农产品、有机农产品种植技术,进而将现有种植收入从17 535~22 515元/hm2提高到农户预期收入30 000~45 000元/hm2;收购价格不稳定是影响延庆区农户食用玫瑰种植收益的首要因素。调查结果表明:食用玫瑰已成为山区农民致富的首选经济作物,具备产业升级空间,通过为农户提供技术培训,将农民组织起来进行绿色农产品或有机农产品认证,完善营销体系稳定收购价格,可持续带动农民增收。     

云南曲靖食用玫瑰绿色优质高产栽培技术初探

食用玫瑰是云南省的一种重要经济作物，种植历史悠久，曲靖是食用玫瑰的重要产区。食用玫瑰主要用于馅料食品的加工原料，绿色优质高产种植是进一步强化云南曲靖食用玫瑰花种植优势和品牌优势的关键。文章介绍了曲靖地区主栽的滇红、墨红、丰花玫瑰品种特点，从食用玫瑰产地选择、玫瑰花生产气候要素要求、苗木繁育供应、田间的病虫水肥、整形修剪等常规管理四个方面总结了云南曲靖地区食用玫瑰绿色优质高产栽培的关键技术要点和参数。     

食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究*

 利用食用玫瑰鲜花的天然红色与自然香味研究生产色艳香浓的玫瑰鲜花饮料是目前花卉饮料生产的目标,但在实际生产中很难达到色泽、香味与口感协调的理想要求。本研究利用食品分离与重组技术将玫瑰的色素与挥发性香味物质进行提取,对影响风味的苦涩味等酚类物质进行分离,在玫瑰花饮料生产中对需要的物质进行重组。结果表明,利用食品分离与重组技术进行玫瑰花饮料的生产能够获得色艳香浓、口味理想的玫瑰鲜花饮料。     

4个食用玫瑰品种在贵阳地区的生物学性状及其精油成分差异

【目的】为贵州食用玫瑰栽培及其产业发展提供依据,对引种栽培的紫枝玫瑰、大马士革玫瑰、平阴玫瑰和白玫瑰4个食用玫瑰品种的花色、花瓣形状、花朵重量、叶片特征及精油组分等进行品质特性比较,探明其对贵州贵阳地区气候环境的适应性。【方法】采用田间调查和数量统计方法对4个食用玫瑰品种的生物学性状进行比较分析,利用水蒸气提取法提取其挥发油,气相-质谱技术对挥发油进行成分分析。【结果】紫枝玫瑰、大马士革玫瑰、平阴玫瑰和白玫瑰4个食用玫瑰品种主要香气成分共有39种,其挥发油分别检出19、22、10和26种物质,分别占总香气成分的99.48%、98.00%、94.00%和100.00%。紫枝玫瑰精油以香茅醇和香叶醇为主,分别占51.44%和20.47%;大马士革玫瑰精油以香叶醇和橙花醇为主,分别占到总香气成分的32.72%和22.71%;平阴玫瑰与白玫瑰精油主要成分均为香茅醛和香叶醇,平阴玫瑰的含量分别为55.87%和24.59%,白玫瑰的含量分别为28.21%和30.38%,大马士革玫瑰和白玫瑰精油组分与ISO 9842:2003标准最为接近。紫枝玫瑰、大马士革玫瑰、平阴玫瑰和白玫瑰的挥发油中均含有芳樟醇、松油醇、香叶醇、金合欢醇和正十七烷5种物质成分,分别占挥发油的24.78%、46.28%、30.83%和37.54%。【结论】大马士革玫瑰、白玫瑰和紫枝玫瑰品质较好,可很好地适应贵阳地区的气候环境,适于在该地区推广栽培。     

食用玫瑰产业助推三产融合发展

<正>近年来安宁市食用玫瑰产业发展迅速,但存在农户盲目扩大种植规模,导致产量过剩对当地食用玫瑰销售造成巨大影响,企业、合作社融资难、贷款难,缺乏进一步完善基础设施配套的资金投入,建设用地受限,企业难以扩大生产经营规模等问题。文章提出构建八街现代食用玫瑰农业产业科技创新示范体系和食品加工示范工厂、玫瑰医药及大健康产品研究与生产基地,打造八街玫瑰景观生态带、玫瑰主题创意农业体验区、玫瑰主题休闲旅游消费区等发展措施及规划构想,依托乡村振兴助推三产融合发展,实现农业持续增效,农民持续增收,农村和谐稳定。     

食用玫瑰“墨红”高产栽培技术

食用玫瑰具有一定的观赏价值,花香四溢,其特有的芳香味口感极佳,为世人所喜爱,广泛用于食品工业、日用化妆品等行业.由云南省农科院食品研究所研制的玫瑰系列和无糖玫瑰酱引起了开发商的极大兴趣,商场前景非常乐观.玫瑰在红塔区有多年的栽培史,而食用玫瑰是1989年从杭州引进的,为红塔区增加了一个新的香料品种,但种植规模小,一直不能满足市场的需求.     

弥渡县食用玫瑰高产栽培技术

<正>玫瑰是集药用、食用、美化、绿化于一体的木本植物,被广泛应用于化工、食品、医药、酿酒、园林绿化及水土保持等方面。市场经济的新形势又赋予了食用玫瑰产业以新的意义,玫瑰种植加工有利于农业结构的调整,增加农民收入。弥渡县是典型的农业县,全县国土面积1 523.43 km~2,最高海拔3 117.9m,最低海拔1 223 m,县城海拔1 672 m,属中亚热     

活性微生物菌剂对食用玫瑰产量及光合作用的影响

为探明活性微生物菌剂对食用玫瑰的增产效果,以金边玫瑰为试验材料,设置4个不同浓度的活性微生物菌剂灌根处理,研究其对食用玫瑰产量和光合作用产生的影响。结果表明:增施活性微生物菌剂可明显促进食用玫瑰的生长发育,经T_1、T_2和T_3处理的食用玫瑰在产量、净光合速率、叶绿素和株高等指标上均高于对照(CK)处理。各处理相比,以T_3(400倍稀释液)综合效果最佳,产量提高10%,叶片净光合速率提高126%,叶绿素含量和株高提高4%。     

食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究

利用食用玫瑰鲜花的天然红色与自然香味研究生产色艳香浓的玫瑰鲜花饮料是目前花卉饮料生产的目标,但在实际生产中很难达到色泽、香味与口感协调的理想要求。本研究利用食品分离与重组技术将玫瑰的色素与挥发性香味物质进行提取,对影响风味的苦涩味等酚类物质进行分离,在玫瑰花饮料生产中对需要的物质进行重组。结果表明,利用食品分离与重组技术进行玫瑰花饮料的生产能够获得色艳香浓、口味理想的玫瑰鲜花饮料。     

蜜香型食用玫瑰种植实用技术

因地制宜发展农(种植)、工(系列食品加工)、商(鲜花系列食品销售)、旅(观光旅游)一体化产业,是贵州山区脱贫致富的好思路。通过在都匀市金瑰食用玫瑰开发有限公司进行蜜香型食用玫瑰花的种植试验开发,掌握了一定的大田生产技术,希望能对当地玫瑰种植技术的提高提供借鉴。     

长白山寒地食用玫瑰植物构件的相关性分析

采用大样本随机取样法,取1年生长白山寒地食用玫瑰进行调查和测定,分析长白山寒地食用玫瑰地上植物构件的相关关系。结果表明：长白山寒地食用玫瑰茎长与基茎、茎鲜重、叶片数量之间密切相关,相关程度最佳的是幂函数;茎长与茎干重、叶片干重之间密切相关,相关程度最佳的是线性函数。基径和茎干重、叶片数量、叶干重之间表现出线性函数相关特性,说明随着基径的增加呈线性函数形式,同速增长规律;基径和茎鲜重、叶片鲜重之间表现出对数函数关系,异速增长。     

不同品种食用玫瑰的主要营养成分测定

对云南食用玫瑰品种大红玫瑰和粉红玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素等营养成分的分析结果表明:食用玫瑰的蛋白质含量为2.36%~3.01%,氨基酸含量为1.22%~1.44%;此外,还含有丰富的矿质元素,其中钙为0.071%~0.13%,铁为39.3~57.3 mg/kg,镁为0.034%~0.043%,钾为0.28%~0.31%,锰为2.79~6.81 mg/kg,磷为0.041%~0.051%。两个品种的主要营养成分有一定差异,但均明显高于普通水果,具有较高的保健价值。     

洱源县食用玫瑰产业发展浅析

通过对洱源县食用玫瑰产业发展现状、发展前景及优势、存在问题进行分析,提出强化科技支撑,夯实发展基础;转变观念,创新玫瑰产业发展;加大扶持力度,助力玫瑰产业发展;打造休闲农业,促进玫瑰产业多元化发展等对策措施,为进一步加快食用玫瑰产业发展步伐、实现当地农民增收致富提供参考。     

滇红食用玫瑰生根培养基的试验筛选研究

利用植物组织培养快繁技术可以解决食用玫瑰传统种苗繁育所存在的瓶颈,但长期以来瓶内生根困难是包括食用玫瑰在内的大多数木本植物组织培养面临的最大技术障碍。为此,采用"L_(16)(4~5)正交试验和追加试验"的方法,开展了52组滇红食用玫瑰瓶内生根试验,研究基础培养基、6-BA等6种因素对生根的影响,分析筛选出适宜生根的培养基。结果表明,不同试验处理间滇红食用玫瑰分化生长和生根的差异较大;玫瑰茎段成株率和植株生根率主要受到激素的控制,植株的根发生主要有4种方式;生根的适宜培养基是1/2MS+6-BA 0.5 mg/L+IBA1.0 mg/L+AC0.1%或1/2MS+6-BA 2.0 mg/L+IBA1.0 mg/L+AC0.1%,他们的茎段成株率分别为92.86%和93.33%,植株生根率分别为95.38%和96.43%,生根方式均为根从茎段的基部发出且基部无愈伤组织,根系发育良好,植株整齐、叶绿、生长茂盛。该结果可应用于滇红食用玫瑰工厂化组织培养育苗。     

玫瑰精油开发前景广阔

从玫瑰花瓣中萃取出的玫瑰精油是一种高级香料,素有“液体黄金”之称,每公斤价格高达1万美元。国际市场上的玫瑰精油每年的需求量在35 t左右,且每年以10%的速度递增,而目前世界每年生产玫瑰精油只有15 t左右。保加利亚“大马士革”玫瑰品种是目前公认的最好品种,目前,经过对闽北的适应性及栽培配套技术进行综合试验观察,引回的5株幼苗长势良好。     

食用香料香精的应用现状和发展前景

1 食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展. 进入二十一世纪以后,人们的食物结构发生了巨大变化.自给型食品消费比重逐年下降,一些营养、方便、休闲、绿色的新型工业化食品的需求逐年增长.实现结构调整和提高经济增长的前提下,2005年肉类加工比重已由20世纪90年代末的4%左右提高到10%;粮食加工比重也由8%左右提高到15%左右.食品的高新技术与工程化,为食品添加剂的发展创造了难得的机遇.     

开家低热量零食店

<正>一、市场分析零食,这似乎是女性和小孩的专利。据广州食品与健康协会调查,有90.8%的女性都有吃零食的习惯。但是零食热量高,容易让人发胖,因此,低热量零食应运而生,弥补了普通零食的一大缺陷,且市场需求量逐渐增长。目前,上海、广州、     

姚安县食用玫瑰农药减量增效技术模式及应用

姚安县围绕“控、替、精、统”的技术路径,在食用玫瑰农药减量增效技术方面进行了示范和推广,形成了较为成熟的技术推广模式,2016~2018年,在食用玫瑰上实施农药减量增效技术示范推广6 047亩,占食用玫瑰种植面积的35.6%,经过对节约农药成本、节约工时费、增加玫瑰产量、门票收入等进行多点跟踪调查,示范区与非示范区相比,每亩平均减少打药2.3次,减少农药使用量417.24 kg.示范区共增加食用玫瑰产量451 710.9 kg;新增经济收益573.54万元,经济效益、生态效益、社会效益显著.     

云南食用玫瑰的营养成分研究

对云南食用玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素、脂肪、总糖、维生素C和粗纤维等营养成分进行了分析研究.结果表明,食用玫瑰蛋白质含量为2.36%～3.01%,氨基酸含量为1.22%～1.44%,脂肪为2.54%～2.67%,总糖为3.48%～3.86%,维生素C为88.93～90.21 mg/100 g,粗纤维为3.18%～3.21%.另外,还含有丰富的矿质元素,钙为0.071%～0.13%,铁为39.3～57.3 mg/kg,镁为0.034%～0.043%,钾为0.28%～0.31%,锰为2.79～6.81 mg/kg,磷为0.041%～0.051%.营养成分大大高于普通水果,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据.