我国肉牛业与发达国家的差距与对策

1我国肉牛业技术研发水平与发达国家的主要差距 1．1资源创新利用、育种水平差距大 引进国外牛种是建国后我国肉牛育种的绝对主流，至今没有走出“引种一退化一再引种”的恶性循环，虽然也支持黄牛品种选育，但与“引种”的支持力度相比几乎可以忽略，由此，种牛产业已被国外掌控。     

制约肉牛养殖效益的因素及应对措施

<正>1制约肉牛养殖效益的因素1.1良种覆盖面低,牛群品质差1.1.1质量参差不齐,生产水平低。目前,我国农村肉用牛种杂乱,有的为地方牛种、有的为兼用型地方良种牛、有的为引进品种与地方牛种的杂交后代、也有部分为淘汰的役用牛,但支撑我国肉牛生产的主导品种仍然是产肉性能欠佳的地方黄牛品种。我国的肉牛业仍处于以黄牛为主的高数量状态,良种覆盖面低,改良肉牛比例仅为30%~40%,与发达国家改良牛比例90%以上的差距很大,牛群整体品质差,个体生产水平有待提高。2005年,我国黄牛存栏     

试谈我国养牛业的发展问题——1982年6月10日在汉中地区畜牧兽医学会上的发言

我国牛种资源丰富,有黄牛、水牛和牦牛(牦牛头数占世界第一位,水牛占第二位,黄牛占第五位);按不同生产用途分,又有奶牛、肉牛和役牛。如何充分利用这些牛种资源,大力发展养牛业,以便生产更多的奶、肉食品、皮张和提供役力,以满足广大群众对奶、肉食品、皮革原料和广大农村对     

安西牛种质资源保护与研究

安西牛是一个对荒漠半荒漠地区有很好适应能力的品种,不同于我国其它黄牛地方品种,安西牛具有很好的耐热、耐寒、耐旱、耐粗饲、抗病力强等特点。其体格虽不大,但上述"特性"是其它品种牛无法与之相比的。安西牛是甘肃省宝贵的牛种资源,保存和发展安西牛并对其进行选育,开发利用研究,对充实全国养牛业育种基因库,发挥我国现有品种资源的遗传潜能,促进我国畜牧业向高产、优质、高效转变和持续发展都有着十分重要的意义和作用。本文分析了安西牛种质资源保护技术与研究的背景、安西牛种质资源保护与研究的目标任务、主要内容、研究的特点以及取得的成效和保种措施。     

平凉红牛群体特性研究进展及未来育种研究方向

平凉红牛是由平凉本地黄牛改良选育形成的独特肉牛种质资源,具有肌内脂肪沉积明显、肉质细嫩等优良特性,但其遗传背景复杂,种群缺乏系统的选育方案,育种进展较为缓慢。本文总结了近年来平凉红牛的育种研究进展,研判了现阶段育种发展中所面临的诸多挑战,提出平凉红牛下一步的育种及研究方向,以期为加快平凉红牛的品种化培育提供参考。     

宝鸡市肉牛种质资源现状与发展对策

宝鸡拥有优良的秦川牛等肉牛种质资源优势,建有秦川牛"国家级畜种保种场"和"国家肉牛核心育种场",以及安格斯牛繁育场.本文针对宝鸡市肉牛种质资源现状和问题,通过调查分析,提出了肉牛种质资源保护、选育提高、肉牛新品种培育措施和发展对策。     

肉用母牛选配技术规程

1　地方良种牛鲁西黄牛 :是我国著名的地方良种牛 ,主产于菏泽、济宁市。根据山东省肉牛品种改良区域规划 ,产区要以本品种选育为主。在重点产区 (菏泽、鄄城、郓城 ) ,培育优秀种公牛进行本品种选配 ,逐代提高鲁西黄牛的质量。非鲁西黄牛重点产区 ,引进利木赞种公牛细管冻精进行杂交改良 ,提高杂交后代的生长速度、产肉性能。级进杂交二代后 ,有计划的进行横交培育新鲁西黄牛品系或引进其它肉用公牛进行三元杂交。渤海黑牛 :也是我国著名的地方良种牛 ,产区要以本品种选育为主。在重点产区 (无棣、沾化 ) ,培育优秀种公牛进行本品种选配 ,…     

架子牛如何搞好短期肥育

在目前我国肉牛生产技术水平不高的情况下 ,架子牛肥育是提高肉牛出栏率的一项时间短、见效快、效益高的肥育方法 ,值得大力推广。１架子牛选择架子牛的优劣决定着肥育水平及经济效益 ,必须充分重视 ,选择架子牛时应注意以下几个方面 :１．１品种在具体牛种选择上 ,应首选夏洛来、西门塔尔、海福特、安格斯等优良肉用或肉乳兼用品种公牛与当地黄牛的杂交种 ,其次选择轮回杂交的杂种牛 ,最后根据实际需要选择本地黄牛品种。黄牛选择宜选五大良种黄牛 ,其中尤以秦川牛、晋南牛、南阳牛最好 ,而鲁西牛仍有役用牛特点。１．２性别在相同的饲养管…     

秦川牛改良山地黄牛效果研究──秦本F_1生长发育及产肉性能分析

本文对秦川牛品种特征、生长发育及１３、１８、２２．５、２５月龄育肥牛产肉性能做了简要介绍，并与国外主要肉牛品种、国内优良黄牛品种一些肉用指标进行了对比，说明泰川牛具有肉牛的某些特性，并对创年代以来，陕、甘、宁、皖等４省区引用秦川牛村公牛改良山地黄牛，所生Ｆ１牛本足、体重、生长发育、日增重及产肉性能，与父本──秦川牛，母本──山地黄牛进行了对比分析．各地引种改良结果表明。秦川牛改良山地牛所生后代体尺体重显著增加，产肉性能大幅度提高．经济、社会、生态效益十分明显．最后，笔者对秦川牛种用价值和选育方向做了评定，提出了保种选育技术要点和合理开发利用的主要途径。     

《中国牛业科学》2020年征订启事

正《中国牛业科学》(《黄牛杂志》)为国家级期刊、属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛分会、中国良种黄牛育种委员会主办。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传、育种、繁殖、肥育、饲养、管理、保健、经营、营销、饲料加工、牛产品加工和产业化进程中的新技术,新方法、新成果和新进展,促进我国牛业科学研究进展,推动养牛产业化进程,加快农民     

《中国牛业科学》2020年征订启事

正《中国牛业科学》(《黄牛杂志》)为国家级期刊、属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛分会、中国良种黄牛育种委员会主办。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传、育种、繁殖、肥育、饲养、管理、保健、经营、营销、饲料加工、牛产品加工和产业化进程中的新技术,新方法、新成果和新进展,促进我国牛业科学研究进展,推动养牛产业化进程,加快农民     

南阳牛若干独特经济性状评价与育种

我国良种黄牛具有许多固有的优点,南阳牛是五大良种黄牛之一,其数量之多分布之广为良种黄牛之冠。近20年来,引入一些国外肉牛品种与产区南阳牛杂交改良,在提高日增重,饲料报酬方面起到了显著作用,广大养牛户逐步认识了“肉牛冷配”带来了巨大的经济效益,从而使肉牛杂交大面积的展开,以致纯种南阳牛逐渐减少,目前平原产区肉杂牛要占60％～70％,山丘地区约占40％～50％。上世纪末,随着改革开放带来我国人民生活水平的显著改善和农业机械化程度的提高,我国黄牛已经完成了由役用为主向肉用为主的历史性转变,其特点之一是牛群结构“年轻化”,不仅老弱病残牛已不复存在,就连壮龄牛也大为减少,黄牛出栏率和牛肉产量大幅度上升,牛肉来源也由本地黄牛为主转向杂交牛为主。 值得回顾的是,我国黄牛向肉用转化进程中,由于种种原因,对良种黄牛的固有优良性状及其重要性认识不足,对种质资源保护措施不力,育种工作缺乏长远规划和具体要求,现在农业部和一些专家都提出重视良种黄牛本品种选育,笔者以南阳牛为例,就此发表一些看法与评价和提出一些育种对策。     

论中国的肉牛育种问题

中国是世界养牛大国，也是第三大牛肉生产国，然而还未有自己培训的专门化肉牛品种。肉牛育种问题十分迫切。中国的肉牛育种有良好的黄牛选育基础，特别是母牛基础较好。着重肉用性能选育、瞄准国际先进水平是由役用黄牛培育专门化肉牛的基本技术路线。按肉用指数（BPI）衡量，目前较多黄牛品种还处于“役肉兼用”阶段，个别是黄牛品种（母牛）可达到“肉役兼用”水平。“本品种选育、适量导血”可能是培育我国特色专门化肉牛新品种的较快而稳妥的途径。育种核心目标可以包括保留黄牛若干特征性状，但关键指标是使其BPI达到一定水平；公牛5．6，母牛4．0，以参于国际竞争，并支撑我国肉牛产业持续、健康发展。培育条件是选育肉牛新品种的极大限制因素，应大力加强。     

地方黄牛肉用选育改良初见成效 育种技术体系仍不完善

中国是世界上牛品种最多的国家,“夏南牛”、“延黄牛”和“辽育白牛”三个品种的培育基本上代表了中国当前的肉牛育种水平,尚难满足现代优质肉牛生产对品种数量和质量的要求。60年来,中国陆续从国外引进了13个肉牛品种,由于引进种群的规模不大,加之引进的种牛在遗传基础上并不是国外的顶级种牛,从而导致中国不断地从国外引进种牛,而没有自己的制种、供种体系,或因种群过小选不出优秀种牛,中国的肉牛种公牛培育一直没有走出“引进-退化-再引进-再退化”的怪圈。     

提高黄牛冷配“三率”的探讨

为了贯彻1960年春农业部召开的全国家畜、家禽育种工作会议上提出的“本品种选育和杂交育种并举,全面开展家禽、家畜育种工作”的方针,从1973年开始,我国一方面引进肉用和多性能综合品种牛,采取冷冻精液人工授精的方法进行黄牛的杂交改良;另一方面成立了全国地方良种黄牛育种委员会,开展对秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、     

征稿启事

正本刊为双月刊,主要接收黄牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的繁殖育种,保健及疾病防治,牛的饲料、饲养管理,牛的养殖环境(牧场)建设、保护及养殖过程中的机械设施,牛奶(肉、皮和内脏等)的加工,牛的产业经济,牧草和草地栽培、经营和管理,种草养牛、科技扶贫等,牛奶(肉)质量安全和品质检测以及与之相关的交叉学科在牛方面的     

朝鲜牛今昔

朝鲜牛是远东地区历史最悠久的地方牛种之一。它素以体质强健、肉质浓郁和全面的役用性能著称于世。六十年代南朝鲜开始以“纯种改良”即本品种选育的方法向肉用方向进行育种,目前在远东是正在以“纯种改良”的方法比较成功地向肉牛转变的唯一地方牛种。其育种过程中的经验和教训,将可为我国黄牛今后的改造提供宝贵的借鉴。在     

我国肉牛改良应该注意的几个技术环节

我国黄牛资源丰富,地方品种多达52个,具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩等优点,是全国各地肉牛生产的主体,但与国外引进肉牛品种相比还存在一些缺陷;加快黄牛肉用遗传改良,是发展我国现代肉牛产业的基础。针对国内许多地方在黄牛改良和肉牛生产过程中存在的认识误区和工作缺陷,本文在客观评价中国黄牛资源和肉牛引进品种的基础上,认为必须处理好保种选育与杂交改良的关系,不断强化技术创新和环节管理,加速肉牛遗传改良进程,并从明确改良计划和主攻目标、保护利用好本地牛种资源、做好选种选配和配合力测定工作、加强引进品种及其杂交后代选育等4个技术环节予以诠释。     

南阳牛肉用选育改良及其产业化开发

南阳牛是中国五大地方良种黄牛之一,主要产于河南省南阳市唐河流域和白河流域,毛色以黄色为主。历来各级政府和科研工作者都重视南阳牛的选育改良工作。本文重点介绍了南阳牛本品种选育、杂交改良、种质资源挖掘及生物技术育种工作进展、成效,以及南阳牛产业化开发情况,对中国地方黄牛选育改良及产业开发具有一定的借鉴价值。     

征稿启事

正《中国牛业科学》原(《黄牛杂志》)创刊于1975年,属教育部主管,西北农林科技大学、中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊为双月刊,主要接收黄牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的繁殖育种,保健及疾病防治,牛的饲料、饲养管理,牛的养殖环境(牧场)建设、保护及养殖过程中的机械设施,牛奶(肉、皮和内脏等)的加工,牛的产业经济,牧草和草地栽培、经营和管理,种草养牛、科技扶贫等,牛奶(肉)质量安全和品质检测以及与之相关的交叉学科在牛方面的最新研究成果;适当补充其他动物在相关学科的科研成果。