夏季无公害特色蔬菜--蛇瓜

蛇瓜的植株和果实含有一种特殊的芳香 ,具有很强的抗病和抗虫性 ,整个生育期都没有病虫危害 ,因此 ,蛇瓜在生长过程中不必施用农药 ,是典型的夏季无公害特色蔬菜。宁波市农科院引种中心于 2 0 0 1年从广东省引进蛇瓜 ,经试种 ,适宜我地种植。1　特征特性蛇瓜 (TrichosanthesanguinaL .)别名蛇豆 ,在我国各地只有零星栽培 ,嫩果可供食用、饲用或观赏。蛇瓜为一年生攀援植物 ,根较发达 ,侧根多。较耐瘠 ,耐旱。蛇瓜为蔓性 ,五棱 ,绿色 ,被茸毛 ,主蔓茎节能发生侧蔓 ,侧蔓又可发生副侧蔓 ,蔓叶茂盛。叶为掌状 ,叶面绿色 ,背面浅绿色 ,被茸毛 ,…     

特色蔬菜红花及其栽培技术

红花(Carthamus tinctorius L．)为菊科红花属一年生草本植物，原产埃及，我国栽培历史悠久，庭园和药圃中较常见。它既可作为一种良好的园林绿化植物，又是一种可以综合利用、经济效益很高的经济作物。红花油为优质食用油，它的亚油酸含量是所有已知植物油中最高的。红花具有很好的药用价值，这是药典上早有记载的。红花还可像叶菜类蔬菜一样，食用幼嫩地上部分，可炒食或作汤菜，口感相当好；还可以像绿豆芽那样，食它的胚茎，其风味像绿豆芽。     

开发蔬菜资源旅游价值前景广阔

我国蔬菜资源的旅游价值1．康体价值食用、保健、康体应是蔬菜旅游资源最基本的旅游价值。随着中国普通百姓生活水平的提高,人们对蔬菜的食用越来越多,食用蔬菜对富裕起来的中国人的康体保健作用十分明显,而且种植蔬菜的乡村田园相对于都市来说,环境优美,空气清新,     

新兴特色蔬菜及其产业化开发

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,市场上的商品越来越丰富,蔬菜作为与人民生活息息相关的食用商品,其种类和品种也迅速增加,尤其在我国,人们主观意识的企望,更多地倾向于食物的各类原料,以及经过(或不经过)烹饪和加工所具有的色、香、味、形、感等感官的享受,对新、奇、特蔬菜种类的追求更甚.     

开发蔬菜系列食品前景广阔（上）

蔬菜的营养举世公认。目前人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式,趋向多样化,多变化,多风味,多吃法。国内外已开发出营养丰富、功能性质优良的各种各样的蔬菜深加工产品。同时,这些产品又是蔬菜淡季的理想食品。开发蔬菜系列食品将是今后蔬菜食品的重要发展方向。其主要开发种类有:     

开发蔬菜系列食品前景广阔（下）

五、蔬菜的采后保鲜美、法、意、苏等国都有先进的采后技术研究机构;美、日、南非、苏、意、德、波等国都非常重视蔬菜的采后预冷,并形成一整套由蔬菜产地处理、运输、销售、贮藏的常规配套系统;美、南非等国凡要长途运输的蔬菜都要在采后立即进行预冷;苏、法都有众多的预冷站;日从1965～1980年建设的预冷库为643个,而同期建设的冷库只有390个。蔬菜经过采     

特色蔬菜--乐平水芹

在广大消费者对蔬菜品质的要求不断增强的同时,也希望有更多的蔬菜花色品种供应市场。从一般的大路蔬菜到要求有更多的特色蔬菜供应,尤其是在元旦、春节期间,正值蔬菜着淡季节,特菜上市将给百姓的餐桌添色加彩。在乐平市．“乐平水芹”作为特色蔬菜,以其味道鲜美,且...     

特色蔬菜——七色菜

七色菜又名叶甜菜,是藜科甜菜属中以嫩叶供食的2年生草本植物.一般为一年生栽培,原产于欧洲南部.按叶柄颜色分为粉红梗、白梗、橘黄梗、金黄梗、紫色梗等多种颜色.是菜用、饲用、观赏兼用的优良品种.栽培容易,可多次采收外叶,供应期长,产量高,是一种优质蔬菜.     

疗效奇特的野生蔬菜--马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L.），又名马齿菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜，是马齿苋科马齿苋属1年生草本植物，通常匍匐，肉质，无毛，茎带紫色。叶楔状长圆形或倒卵圆形，长10～25mm，宽5～15mm；花3～5朵生于枝顶端，黄色，花瓣4～5裂，裂片顶端凹，雄蕊10～12枚，花柱顶端4～5裂，线形，伸出雄蕊上；种子细小，扁圆，黑色，表面有细点。它广泛分布于全球温暖地带，多生长于菜园、路旁、田地、荒地等，资源十分丰富。马齿苋营养丰富，据现代医学证明，全草含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，以及二羟基苯二胺、二羟基苯丙胺、苹果酸、…     

沙生野蔬菜--沙芥的栽培技术

沙芥(Pugionium comutum)别名沙盖、山羊沙芥、山萝卜，蒙名为“额乐孙乐帮”，属十字花科，2年生草本植物。沙芥属包括：沙芥，斧形沙芥和翅果沙芥。沙芥原本是一种山野菜、家畜饲料，近年来在我国宁夏、内蒙古、甘肃等地已把它作为沙生新型蔬菜来开发。目前人工栽培沙芥不但经济效益可观，而且有极好的生态效益和社会效益。笔者2003～2004年在对沙芥种子的萌发、营养生长动态和形态指标等研究的基础上结合生产实践而总结的行之有效的栽培管理措施，为沙芥的开发利用提供依据。     

保健型蔬菜在南菜园发展的优势及前景

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食品,随着人民生活水平的提高,无公害、绿色食品和安全保健型蔬菜越来越受到广大消费者的青睐。苍山县政府投资400多万元新上无公害蔬菜检测及控制中心,为山东南菜园按照国际绿色食品标准和我国无公害农产品国家标准,大力发展有机农业、生态种植和无公害、安全保健型蔬菜,通向国内外市场打下坚实基础。 一、蔬菜种植升级换代,规模经营效益倍增 山东苍山县是著名的蔬菜产销大县,被誉为“北有寿光,南有苍山”的大菜园,列为“中国大蒜之乡”。苍山县,自然环境优越,全县116万人,9.33万公顷良田,总面积1800…     

药食两用植物阳荷的开发应用研究

摘要：为了促进阳荷的进一步开发利用,对阳荷的功能活性物质进行分析,表明阳荷是一种药食两用的姜科姜属多年生草本植物,营养丰富,富含多糖、挥发油、黄酮、红色素、蛋白质、氨基酸等营养成分,具有抗菌、抗氧化、降血糖等功效,并从生长特性、繁殖方式、栽培模式、田间管理、病害防治等方面介绍了阳荷的栽培管理研究情况,最后阐述了阳荷的利用现状及发展前景。     

蔬菜大棚种植反季节蔬菜的优势和广阔前景

随着社会的发展与进步,反季节蔬菜种植已逐渐成为农业发展的主流方式之一,目前市场上冬春季的蔬菜也绝大部分都来自蔬菜大棚的种植,那么,为什么大棚种植的反季节蔬菜更容易获得人们的青睐呢?1反季节种植在我国80年代出现大棚种植之前,在我国地域辽阔的北方,由于寒冷的室外温度,土地在冬季大多处于沉睡期,人们的饮食多是以萝卜、大葱、马铃薯等易储性蔬菜为主,蔬菜品类单一,且不新鲜,而蔬菜大棚的出现改变了这种饮食习惯,使得人们在寒冷的冬季也能吃到绿油油的反季节蔬菜,大大提高了人们的生活质量和餐饮质量,所以受到人们的欢迎。     

特色无公害保健型蔬菜--养心菜

养心菜也称费菜、土三七 ,系景天科多年生草本植物 ,原产于我国西北及长江流域一带 ,目前各地有零星人工种植。主食部位为嫩芽嫩茎叶 ,既可炒、煮 ,也能凉拌、做汤 ,其风味独特 ,清香嫩脆 ,并具有宁心平肝、滋阴活血之功效 ,对心悸、失眠、烦躁不安、高血压等症均有一定的疗效 ,故民间称之为“救心草”。经在我县多点种植表明 ,其适应性强 ,耐寒耐热 ,抗病虫害 ,采摘期长 ,产量高 ,每667m2 产量约2000kg,鲜品市场价15元/kg左右 ,干品200元/kg以上 ,其经济效益较可观。故养心菜是一种开发前景看好的特色保健蔬菜。1特征特性养心菜株高20～50c…     

特色蔬菜四棱豆栽培技术

四棱豆是一种营养非常丰富的豆科蔬菜。其嫩豆荚为最主要的食用部分,口感脆嫩、细腻,营养价值高,保健功能强。四棱豆属热带作物,具有粗生易种、适应性广、生长力强、耐旱且1次种植多年收获的特点。但四棱豆原产热带,高纬度的北方地区温度低、光照强,适宜在温室大棚等保护地设施内进行早熟栽培。     

昆明地区野生蔬菜种质资源探讨

昆明地处云南省的中部,气候温和,环境条件优越,植物种类丰富,民间历来有采集食用的习惯.随着人民生活水平提高,野生蔬菜资源的开发利用越来越受到重视.由原来的自采自食转向采集,工厂收购加工,成批销售.合理地开发利用野生蔬菜资源,对于丰富当地居民的蔬菜供应种类,挖掘当地的天然绿色食品,生物多样性的保护,进一步开发旅游资源,维护生态平衡等都具有重要的意义.     

特色蔬菜品种栽培示范

通过特色蔬菜品种展示,筛选出适合余庆县栽培的优良品种.适合推广的品种有:实心小冬瓜抗性较好,667m2产量6 825.0 kg、产值13 650元;水果黄瓜667 m2产量3 465.6 kg、产值9 695.4元.建议逐步推广的品种有:补肾菜(黄秋葵)、红秋葵、变色瓜等.巨型大南瓜、南瓜辣椒等品种可作为观赏品种栽培发展.     

特色蔬菜之藜麦苗

为了促进营养价值高而全、且是唯一的单体植物就可以满足人体全部基本物质需求的特色蔬菜——藜麦苗的广泛种植,对其进行试验和生产探索,挖掘藜麦菜的适应性强(一年四季均可种植)、抗逆性强(耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱、耐霜冻等)、营养丰富(粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、氨基酸、维生素C、钙、铁等)、药用价值高(清热、解毒、降压)等优势,并且从栽培季节、整地施肥、催芽、定植、水肥管理、病虫害防治等环节,全面总结出一套藜麦苗高效栽培技术,为这种特色蔬菜的规模化种植奠定基础。藜麦菜是一次播种多次采收的叶菜类蔬菜,值得广泛推广。     

发展南方特色蔬菜注意五要

<正>近几年,丰城市荷湖乡蔬菜发展比较快,特别是引进了一些南方特色蔬菜,但在发展的过程中,应该注意以下几个方面:1以销定产,循序渐进南方特色蔬菜均为人们初步认识的蔬菜,市场需求量不可能很大,人们的消费量必定有一个逐渐增多的过程。所以,农户种植前,先要自己或委托农协组织进行市场调研,了解市场动态,确定有市场销路后,开始少量试种,逐渐增加栽培面积。     

几种新型特色蔬菜的栽培管理技术

随着人们生活生平的不断提高，对蔬菜品种多样化也提出了更高要求，许多特、稀、新蔬菜品种不断得到引进、栽培。现将近几年来我地栽培较多的几种特色蔬菜品种的栽培管理技术作一下简要介绍。