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1 提倡适时分期采收和及时入贮 果实在成熟前的某一段时间内 ,是产量 (特别是质量 )形成的关键时刻 ,因此 ,要提倡适时或分期采收 ,采后还要尽快入贮 ,一般不要超过 1~ 2天 ,并要进行防止虎皮病的预处理技术和预冷技术。2 推广产地贮藏技术 近年来我国果品的贮藏能力有了长足的发展 ,但大多数的果库是公、私果品经营者所有 ,贮藏的果品都是几经转手 ,已经或大半丧失了贮藏性能 ,这就大大降低了贮藏设施的社会和经济效益。因此应大力提倡生产者 (包括服务体系 )在产地自存 ,以提高优质果品贮藏效应。3 积极开发果品采后处理 现代化果… 相似文献
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“果品采后生理及采后综合保鲜技术研究”课题的进展由中国农业科学院果树研究所主持,12个单位参加的“八五”农业部重点研究课题,“果品采后生理及采后综合保鲜技术研究”(85-农05-02),经过5年(1991—1995)深入研究,已全面完成了各项研究任务... 相似文献
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水果采后的商品化处理综述 总被引:2,自引:0,他引:2
一、国内目前水果生产现状及商品化处理的必要 性 食物结构和营养膳食水平是一个国家经济发达程度和人民生活水平高低的重要标志之一。近20年来,我国人民的饮食已从半温饱型转变为温饱型,并正向小康型迈进。新鲜水果和蔬菜已成为人们科学合理的膳食结构中重要的组成部分。据国家统计局数字,从1993年开始,我国水果总产量已超过印度、巴西和美国,跃居世界第一位。1999年全国水果总产量达到6237.6万吨,比1978年的657万吨增加了9.49倍,占世界水果总产量4.45亿吨的14%。但目前存在的主要问题之一是果园总体管理水平较低,优质果率不到水… 相似文献
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近年来,葡萄产业化发展迅速,葡萄的种植面积和产量逐年大幅度上升。据统计,仅辽宁省盖州市陈屯镇,1999年,葡萄面积达1300hm~2,产量达4.38万吨,其中巨峰葡萄面积为1000hm~2,产量达3.75万吨。在巨峰葡萄生产上,当地果农摸索出一套采前采后相配套的技术,使巨峰葡萄可贮藏至翌年5月中旬,葡萄色 相似文献
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采前喷硼和采后壳聚糖涂膜对番荔枝贮藏品质的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
番荔枝Annona squamosaL·为世界五大热带名果之一,原产热带美洲,是热带、亚热带优稀水果,其风味芳香清甜,无论内销还是外销均受欢迎。但由于番荔枝鲜果易裂果而腐烂,不耐贮运,从而制约了这一优质水果的发展。国内外对番荔枝的采后生理、贮藏保鲜研究报道甚少,迄今生产上尚未找到理想的贮藏保鲜途径[1,2]。硼(B)与果实生理、品质形成和采后果实耐贮性密切相关[3]。壳聚糖(Chi-tosan,CS)是至今为止唯一的阳离子动物纤维和唯一的碱性多糖[4],具有生物相溶性、可降解性、吸附性、成膜抑菌、无毒、可食用等特性。将壳聚糖应用于保鲜食品,延长… 相似文献
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我国是世界水果生产大国。2001年我国水果年产量达6336万t(吨),占世界水果总产量的13.5%,居世界首位。但存在的问题是果品商品化程度低,出口量少,距世界水果强国差距较大。其原因主要是忽视果品生产质量,不注重果品的采后增值,采后处理严重不足,贮藏保鲜能力差、技术水平低及产销脱节等。研究与开发新型果品贮藏保鲜技术成为当前实现果品产业化的重要技术环节. 相似文献
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一、采收前管理
1、修剪果穗:首先剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔软和易失水干缩的果粒。其次疏掉不易成熟、品质差的青粒、小粒,同时把伤粒和病粒及时疏掉。 相似文献
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1-MCP对美国杏李采后生理及贮藏品质的影响 总被引:2,自引:1,他引:2
以美国杏李(PluottoUSA)风味玫瑰果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-methlcyclopropene)对果实采后生理和贮藏品质的影响。在室温(20±1)℃下采用浓度为0、0.5、1.0、1.5μL/L的1-MCP对风味玫瑰果实进行处理12h,处理后的果实在室温条件下贮藏。结果表明:整个贮藏过程中1.0μL/L处理组均能抑制果实的乙烯释放速率和呼吸强度,呼吸高峰延缓出现,峰值明显低于对照组;减缓果实硬度的降低和果实软化速度,在贮藏前期、中期处理组的果实硬度始终较高,末期与对照组趋于一致。降低了美国杏李果实的腐烂率的发生;有效抑制了果实可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的丧失,保持其贮藏品质。但在室温下1-MCP处理延长美国杏李的货架期是有限的。 相似文献
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微纳米气泡(micro-nano-bubbles,MNBs)技术具有比表面积大、气体溶解能力强、表面带有Zeta 电位等特性,在环境治理、清洗、生物医学及农业等领域具有较强研究意义和应用前景。微纳米气泡技术与臭氧(O3)、二氧化碳(CO2)、1- 甲基环丙烯(1-MCP)等气体结合可用于果蔬采后非化学洗涤与保鲜,其中臭氧微纳米气泡、二氧化碳微纳米气泡处理通过减少有害微生物数量达到保鲜目的,1-MCP 微纳米气泡通过抑制乙烯生成延长果蔬保鲜期。本文综述了微纳米气泡技术的研究进展及其在果蔬采后的应用,以期为后续推广应用提供理论依据。 相似文献
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在一定范围内,龙眼果肉细胞透性越低,总糖、还原糖与可溶性固形物含量越高,果实品质风味越好。试验采取九成熟福眼果实测定其乙烯释放量只有2.31-3.91nl·g~(-1)·h~(-1),乙烯作用不明显,不是果实主要衰老激素。果实采后没有明显呼吸高峰,不具跃变型水果典型特征,所以不适于气调贮藏,较适于冷藏。福眼果实采后用绿色Ⅰ和绿色Ⅱ保鲜剂洗果、EVA薄膜袋包装,效果最佳;30±2℃贮藏8d好果率96.6%,3-4℃贮藏45d好果率98.8%;在-18℃速冻贮藏183d和366d,好果率分别为99.5%和98.0%。 相似文献
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以72-1脐橙为材料,用40℃ 40 min、45℃ 30 min、50℃ 20 min和55℃ 10 min热水处理脐橙果实,以8~10℃清水处理30 min为对照,在室温10~12℃下贮藏,研究了热水处理对果实贮藏品质的影响.结果表明:贮藏60 d后,50℃ 20 min热水处理明显降低了果实的腐烂率,维持了较高的可溶性固形物、可滴定酸含量和维生素C含量,从而改善了果实贮藏品质,有利于果实的贮藏保鲜. 相似文献