肉猪经济生长的效益

<正> 猪肉是当今人类的主要肉食品。根据1983年大众化肉食品的生产统计资料推算:世界范围內猪肉占40％、牛羊肉占39％、禽肉占21％,比例发展演变趋势是猪肉增长较快及禽肉迅速增长,致使牛羊肉比例由过去的第一位退降到第二位;国内猪肉占85.4％、牛羊肉占53％、禽肉占9.3％,比例发     

2000年广东养禽业走势分析

１９９９年,我省家禽生产获得了第２１个增产年,全省生产禽肉１０３万吨,增产５％,禽蛋２９万吨,与上年持平;禽肉人均占有量１４．５ｋｇ,比全国人均多４５％;禽肉与猪肉的比重已由１９８５年的０．３：１升至０．５２：１;禽肉占肉类总产量的３４．２％。这一年...     

上半年畜产品市场生产形势分析及后市展望

<正>受非洲猪瘟影响,2019年上半年畜牧业生产结构明显调整,猪肉产量降幅较大,禽肉、禽蛋、牛奶产量明显增长,牛羊肉总体稳定。畜牧业养殖收益总体保持较好水平。下半年猪肉产量将继续下降,禽肉产量将保持较快增长,其他畜产品产量总体将稳中有升,     

因地制宜加快发展牛羊业

牛羊业是提供肉、奶、毛皮的产业,是和人类共生并永不衰落的产业。经过20多年的改革发展,我国牛羊业有了较快的增长,现已走向不断追求产品差别化和提高品质的阶段。但是,以1998年为例,牛羊肉在我国肉类总产量中只占11.8％(猪肉为67％,余为禽肉),比较世界牛羊肉在肉类总产量中所占比重31.4％(猪肉为38.8％,余为禽肉),则低19.6％,因此,我国牛羊肉消费潜力还很大。     

2021年9月国际畜产品市场形势

正一、国际畜产品价格指数1.肉类。猪肉、禽肉价格指数下降,牛肉、羊肉价格指数上涨。2021年9月猪肉价格指数为98.33,环比下降1.22%,同比增长10.8%;禽肉价格指数为108.98,环比下降1.25%,同比增长25.2%;牛肉价格指数为128.75,环比增长1.45%,同比增长32%;羊肉价格指数为155.29,环比增长5.27%,同比增长40.1%。猪肉、禽肉价格指数下降,牛肉、羊肉价格指数上涨。2021年9月猪肉价格指数为98.33,环比下降1.22%,同比增长10.8%;禽肉价格指数为108.98,环比下降1.25%,     

广东人均禽肉消费量全国最高

广东1993年全省人均食用禽肉13.2公斤,消费量在全国各省、市中最高。禽肉在肉类中的比重已由1978年的11.9％上升到31.9％,远远超过世界22％和全国13％的平均水平。与此同时,向来占主要地位的猪肉由过去占87％下降到65.3％。     

我国优质肉鸡和“817”肉杂鸡生产现状与趋势

到2007年年末,全球肉类消费结构发生了重大变化。鸡肉由1992年的24％提高到31％,超过牛肉上升为第一位;牛肉由原来的31％下降为24％,猪肉仍保持在20％左右。美国的人均禽肉消费量已达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国牛肉、羊肉消费比重低,猪肉比重高,禽肉仍有增长空间。     

世界畜牧业发展概况和特点

从1988年以来,世界畜牧业是稳定发展的。猪肉、牛肉、羊肉和禽蛋均增产,特别是禽肉增长幅度较大。据联合国粮农组织的统计,1994年肉类总产量19465.7万吨,蛋类总产量3935.6万吨,分别比1988年增长20.25％和12.77％。1994年世界人均产量:猪肉13.34千克、牛羊肉10.6千克、禽肉8.76千克、牛奶81.46千克、鸡蛋6.99千克。从1988～1994年世界畜牧业发展概况看,有以下特点。     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

信息之窗

<正>2005年,肉类总产量达到7000万吨,其中猪肉4550万吨,牛羊肉990万吨,禽肉1400万吨,人均肉类占有量52.6千克。肉类结构将进一步优化,猪肉比重下降到65.0％;牛羊肉的比重上升到14、1％;禽肉的比重上升到20.0％。禽蛋总产量达到2400万吨,人均禽蛋占有量18.1千克。奶类总产量达到1200万吨,人均奶类占有量9千克。羊毛总产量达到33万吨。     

中国肉鸡业现状及发展对策

一.肉鸡业现状与布局 1.肉鸡业现状 近十多年来,中国是世界上禽肉生产发展最快的国家。1985—1997年,我国禽肉总产量从160万吨增加到1250万吨,年均递增18.7％。目前,我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。我国的人均禽肉占有量已从1985年的1.51公斤增加到1997年的10.11公斤,接近世界平均水平(10.40公斤)(见表1)。 近年来,禽肉在我国肉类总产量中所占的比重不断增加,从1985年的8.3％,增长到1997年的19.5％,与之相比,同期猪肉所占的比重则从85.9％下降到67.2％。在禽肉总产量中,肉用仔鸡大约占到50％,淘汰蛋鸡占22％,水禽肉占28％。     

巴西2008家禽生产与贸易报告及未来展望

10年以来,预计2009年将首次出现全球范围内猪肉、牛肉和禽肉进口量的全面下降。全球经济的衰退、限制性贸易政策、美元的走势和市场的变化等因素则是导致一些主要进口国家对肉品需求下降的原因。俄罗斯实施较高的出口商品关税配额以及乌克兰国内的经济条件恶化加之货币贬值等综合因素的作用,影响了全球猪肉进口。俄罗斯、乌克兰和中国,这三个国家的猪肉需求量约占世界需求的20％,而其余80％的猪肉需求则呈现出逐年下降的走势。     

2013年全国生猪出栏71557万头

据国家统计局消息,2013年猪牛羊禽肉产量8373万t,比上年增长1．8％。其中猪肉产量5493万t,增长2．8％;生猪存栏47411万头,比上年下降0．4％;生猪出栏71557万头,比上年增长2．5％。而居民消费价格比2012年上涨2。6％,其中猪肉价格上涨0．3％。     

关于白羽肉鸡产业发展的几点思考

一 对白羽肉鸡产业的总体判断 1重要的、效率最高的肉类产业 在20世纪80年代改革开放初期,我国整个肉类结构中猪肉产量的占比高达97％。改革开放以后,政府积极推动肉类结构调整,最显著的一个变化就是猪肉比例的下降和禽肉比例的上升。2009年禽肉产量1594．9万吨,占肉类总产量的20．8％,比1985年提高12．5个百分点。肉鸡产业在肉类产品的生产和供应中发挥着越来越重要的作用。     

我国生猪生产现状及发展思路

<正>1我国生猪产业发展现状1.1生猪产业是我国畜牧业的支柱产业猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源,2014年猪肉产量占肉类总产量的比重达65%。1985-2000年,猪肉产量占肉类总产量的比重大幅下降,降低20个百分点;禽肉比重明显增加,提高11个百分点;牛羊肉比重小幅增长,增加7个百分点。2000年以来,猪肉比重缓慢下降;禽肉比重稳步增长,已达到20%以上;牛羊肉比重基本稳定在13%左右(图1)。     

多元素影响下的我国生猪产业未来走势分析

<正>1主要宏观因素对生猪产业发展的影响影响生猪产业发展的主要宏观因素包括以下几方面:一是经济增长影响生猪产业的发展。研究表明,人均GDP与猪肉消费存在一定的关系,当人均GDP较低时,收入增加极大地促进了猪肉消费的增长。而当人均GDP较高时,收入上涨对猪肉的消费量影响较小。人均GDP在2万元左右可以作为猪肉消费的临界点,当人均GDP低于2万元时,猪肉消费增速较快(图1)。另外经济的增长也会促进猪肉的替代品牛肉、羊肉、禽肉等消费的增加,致使猪肉在肉类消费中的比重下降。由图2     

国内外蛋氨酸与赖氨酸市场分析与展望

近几年,世界饲用添加剂市场增长较快,预计今后将进一步增长,据世界粮农组织(FAO)首领会议的倡议,到2015年,将使世界营养不良的人口削减一半,其间,肉制品将会以每年2％的速度增长,特别是加快猪肉和禽肉增长。这将促进世界添加剂,尤其是蛋氨酸和赖氨酸需求量的增加。     

我国白羽肉鸡产业发展现状及问题分析

目前世界肉类生产消费结构正从牛羊肉向禽肉转移。具体表现是牛羊肉的占比显著下降,这也是受资源和环境的限制,已从49%的水平下降到接近26%,禽肉在国际市场已经是第一大肉类,但在我国还不是。禽肉产量占比已由1961年的13%增加到2017年的37%。猪肉占比比较稳定,一直在35%~40%,2017年是35%。禽肉和猪肉份额差不多,约在1/3以上,这两个畜种一直主导我国肉类消费。在未来40年里,禽肉包括禽蛋作为优质、廉价的蛋白质来源,也将成为解决全球人口食物来源的关键。     

我国生猪生产现状及发展思路

<正>1我国生猪产业发展现状生猪产业是我国畜牧业的支柱产业,猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源,2014年产量占肉类总产量比重达65%。1.1全国肉类结构变化趋势1985~2000年,猪肉大幅下降,降低20个百分点;禽肉明显增加,提高11个百分点;牛羊肉小幅增长,增加7个百分点。2000年以来,猪肉缓慢下降;禽肉稳步增长,已达到20%以上;牛羊肉基本稳定在13%左右。1.2生产总体保持持续稳定增长     

中国猪业市场供需与产业化发展分析

我国猪肉人均消费量1980年为12．07千克，2002年为34．07千克，增长了182％。而消费者的饮食结构，肉类的消费结构发生了变化，牛、羊、禽肉的消费量逐步增加。为什么会出现这样的情况呢？这主要是肉生产成本(价格)所造成的，当然也有收入、饮食习惯(少数民族、宗教信仰)等其他因素。过去养猪有补贴，使猪肉的价格被扭曲了，禽肉比猪肉贵。现在是按市场规律(生产成本)，猪肉比禽肉贵。