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1.
海鲜型牛肉香肠的制作
王炜
霍建聪
杨保刚
《农产品加工.学刊》
2007,(2):12-14
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有补虚益气、强身壮体之功效,是一种较好的保健食品,但其肌肉纤维较粗,不易被人体消化吸收.牛肉香肠是我国北方的特色传统食品,具有风味独特、营养丰富等特点.……
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