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香菇单核菌丝多态性研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文研究了来自香菇不同菌株的单核菌丝的交配型、生长及生化特性。结果表明,单核菌丝在菌落形态、交配型及酯酶同工酶谱上存在着多态性,发现了1种以前未见报道的单核菌丝形态类型。在L26菌株的单核菌丝交配试验中得到了白色子实体材料,对来自L26和241-4的单核菌丝进行杂交,获得了2菌株的杂交材料。 相似文献
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以香菇(Lentinus edodes)锁状联合发育时期的双核菌丝为材料,通过对不同酶组合处理降解细胞壁的效果比较和电镜观察,对双核菌丝细胞壁作了研究,获得以下结果;①香菇双核时期的菌丝细胞壁的化学组成推断主要是为1,3和1,4糖苷键连接的多糖类;②双核菌丝细胞壁宽厚,分层明显,壁物质沉积不均匀.沉积物主要呈颗粒状与短纤丝状,直接沉积在质膜上形成厚壁内层;③在双核菌丝顶端与倒壁凹陷处,以及菌丝交界处的细胞壁附近,都观察到管状、囊泡状的细胞器集合体.管状或囊泡状细胞器的一端,囊泡常与细胞壁内侧质膜相联.这一现象表明,香菇双核时期菌丝细胞的合成是十分活跃的. 相似文献
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[目的]研究制作香菇菌丝面包的工艺,筛选最佳配方。[方法]采用液体发酵培养出香菇菌丝,提取有效物质,将其按一定比例与面粉及辅料混合,进行烘焙试验,制成一种新型营养保健面包,采用综合评分法评价面包的品质。通过单因素试验考察香菇菌丝粗提液用量、酵母用量、糖用量对面包品质的影响,在此基础上通过正交试验筛选制作面包的最佳配方。[结果]极差分析表明,3种因素对面包品质的影响是酵母用量〉糖用量〉香菇菌丝粗提液用量。正交试验表明,产品的最佳配方为:香菇菌丝粗提液11.0%,酵母用量1.0%,糖用量18.0%。用此配方制作出来的面包外观质量和内在质量较优,风味鲜美,且营养物质高于普通面包。[结论]该研究为新型保健面包的制作提供了参考依据。 相似文献
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稻草营养成分对香菇菌丝生长的影响 总被引:7,自引:1,他引:6
分析稻草营养品质及其对香菇菌丝生长的影响,探讨稻草硅酸盐成分阻碍香菇菌丝对稻草氮源和碳源营养的降解利用.结果表明,香菇菌丝在201稻草培养基与麦麸培养基(CK)上的生长速度差异不显著,分别为0.39cm*d-1和0.42cm*d-1;与汕优63稻草(0.31cm*d-1)、201稻穗(0.31cm*d-1)和201稻叶(0.23cm*d-1)培养基差异显著.稻草的硅酸盐物质在一定程度上阻碍香菇菌丝对稻草组织中蛋白质和纤维成分的降解利用.引进不同的香菇菌种作不同培养料的菌丝培养试验,初步筛选出适应性较广的香菇品种苏香1号和T89-1. 相似文献
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菌丝培养条件的改进对香菇原生质体释放的促进效果 总被引:2,自引:0,他引:2
原生质体制备技术是通过体细胞杂交或基因转导进行种质改良的基础。探讨了菌丝培养条件对食用担子菌香菇原生质体释放的影响。在采用1.5%国产酶Lywallzyme的条件下,对接处物进行预切碎处理后,用MYG培养基培养可使原生持产量提高7倍,而对再生率影响有大。大MYG中添加1μg·g^-^1α-萘乙酸(NAA)使原生质体产量进一步提高1倍,酶解4h时产量达72×10^6/mL(0.1g湿菌丝),显著高于 相似文献
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采用气相色谱、红外光谱、高压液相色谱和核磁共振等方法,对从香菇液体发酵液中分离提纯的香菇多糖XGB的结构进行初步分析。结果表明:XGB是以β-l,3-糖苷键为主链的葡聚糖,分子量40000。 相似文献
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以香菇为原料,采用自然发酵法酿制香菇酒,并通过对发酵温度、初始含糖量、初始含酸量和接种量的四因素三水平的正交试验和感官评定,确定酵母用于香菇原酒发酵的最佳工艺为温度为26℃,含糖量23°Bx,含酸量17.0g·L-1,接种量6%,酿制出的香菇酒呈琥珀色,酒度为10°,口感纯正、风味独特,具有较高的经济价值和理论研究价值。 相似文献
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优选香菇中香菇多糖的提取工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了物料比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响。结果表明:最佳工艺条件为物料比1∶20,温度90℃,提取时间2 h。且在最佳提取条件下,香菇多糖提取率为16.72%。因此,优选得到的香菇中香菇多糖提取工艺,方法简便。 相似文献
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香菇多糖的纯化和结构分析 总被引:19,自引:0,他引:19
香菇中提取到的水溶性粗多糖,用Sevag法结合酶法去蛋白,透析,甲醇分级得到2个多糖级分,分别命名为Len1和Len2。去蛋白后多糖经Sephadex G-100凝胶过滤层析纯化得精品多糖Len3,经纸层析及凝胶过滤层析表现单一区带或单一峰。经酸水解后纸层析和气相色谱分析表明Len2含甘露糖、葡萄糖,摩尔比为甘露糖:葡萄糖=10.50:1.00,Len3含木糖、甘露糖、葡萄糖,摩尔比为木糖:甘露糖:葡萄糖=0.67:2.45:1.00。200 ̄400nm紫外扫描,无核酸和蛋白吸收峰。4000 ̄650cm^-1红外光谱扫描,呈多糖类特征吸收峰。 相似文献
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香菇中提取到的水溶性粗多糖,用Sevag法结合酶法去蛋白,透析,甲醇分级得到2个多糖级分,分别命名为Len1和Len2。去蛋白后多糖经Sephadex G-100凝胶过滤层析纯化得精品多糖Len3,经纸层析及凝胶过滤层析表现单一区带或单一峰。经酸水解后纸层析和气相色谱分析表明Len2含甘露糖、葡萄糖,摩尔比为甘露糖:葡萄糖=10.50:1.00,Len3含木糖、甘露糖、葡萄糖,摩尔比为木糖:甘露糖:葡萄糖=0.67:2.45:1.00。200 ̄400nm紫外扫描,无核酸和蛋白吸收峰。4000 ̄650cm^-1红外光谱扫描,呈多糖类特征吸收峰。 相似文献
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建立了盐酸酸化─蒸馏─离子色谱法测定香菇中亚硫酸盐含量的分析方法。香菇在盐酸(体积比1∶3)介质中水蒸汽蒸馏进行提取净化,采用ASRS4型阴离子抑制离子色谱检测,色谱柱为AS18(250 mm×4 mm)不锈钢柱,柱温30℃,23mmol/L KOH溶液作为流动相;流速1.0 mL/min,进样量25μL,电导检测器温度35℃;外标法定量。试验证明,该方法检测线性范围5~50μg/mL,相关系数r=0.9998,最低检出量为2.0×10-9g(S/N=3),最低检出浓度为1.6 mg/kg,香菇中亚硫酸盐添加回收率85.6%~104%,相对标准偏差1.8%~3.4%。该方法能够满足香菇亚硫酸盐质量安全控制要求。 相似文献