食品添加剂新标准6月实施

《食品添加剂使用卫生标准》将于2008年6月1日起实施。该标准是在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》基础上的第六次修订。今年3月25日，卫生部正式发布修订后的《食品添加剂使用卫生标准》。新标准覆盖所有食品，对食品添加剂明确分类，并规定使用范围。     

食品添加剂使用卫生标准应用指南推出

从卫生部卫生监督中心获悉,由卫生部卫生标准委员会组织编写的GB2760--2007《食品添加剂使用卫生标准》应用指南日前已由中国标准出版社出版。GB2760--2007已于2008年6月1日起正式实施。据悉,该指南系统地介绍了GB2760—2007版标准的框架和特点,     

《食品添加剂使用卫生标准》发布

3月25日．卫生部发布GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成．将于2008年6月1日起实施。新修订标准具有以下特点：（1）进一步明确了食品添加剂种类和使用范围。     

正确认识食品添加剂

随着食品工业的发展，食品添加剂的使用也越来越广泛，其安全性问题已成为人们关注、争论、研究的热点。     

食品添加剂安全控制措施探讨

介绍食品添加剂的概念、范畴、功能分类、作用等,阐述其使用原则,分析其使用和管理过程中存在的问题,并提出加强其安全管理的建议,以为促进食品质量安全提供参考。     

我国食品添加剂标准已和国际接轨

作为食品生产加工过程中使用的重要物质，食品添加剂对食品工业发展和保障食品安全起着至关重要的作用。 今年3月25日，同家卫生部正式发布新的《食品添加剂使用卫生标准》（下称“新标准”），并于6月1日起开始生效。该标准是在1996版的标准上修订而成的，新标准规定了22类、共1812种食品添加剂的使用原则和范围，其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂50种。     

食品添加剂的复配使用

复合食品添加剂是由2种或2种以上的食品添加剂材料混合而组成的食品添加剂组合,是根据一定的加工工艺配制成的一种复合物,能起到改善食品品质、便于食品加工等作用.其主要包括复配防腐剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等,本研究就各种类型的复配添加剂作简要介绍,以期为相关研究者提供参考.     

微生物在食品添加剂中的应用

综述了食品微生物在增稠剂、乳化剂、防腐剂、食品色素、增鲜剂、营养强化剂等食品添加剂生产中的应用,并对其应用前景进行了展望。     

食品添加剂的功能及其安全性

食品添加剂是在食品的生产中,出于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质,广泛应用于食品生产。食品添加剂的功能及其安全性已成为当前食品加工和食品安全领域研究与分析的热点。通过综述近期国内外相关文献,在介绍食品添加剂定义的基础上,重点论述了食品添加剂的功能及其安全性,同时也对食品添加剂的研究前景和方向进行了展望。     

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）常见问题解答

2008年3月25日,卫生部正式发布<食品添加剂使用卫生标准>(GB2760-2007).该标准是在1996年版<食品添加剂使用卫生标准>(GB2760-1996)基础上的第六次修订,将于2008年6月1日起实施.新标准覆盖所有食品,对食品添加剂明确分类,并规定使用范围.     

抗疲劳功能性食品复方添加剂安全毒理学初步试验

实验对自行设计的一种抗疲劳功能性食品复方添加剂进行了急性毒性试验和30d喂养试验。结果表明,该添加剂对小鼠的LD50>15g/㎏,属于无毒物质。将该添加剂以10%的比例添加到鼠料中喂养小鼠30d,饲养期间小鼠一般情况良好;饲养结束后有关结构观察和指标测定表明,小鼠主要组织器官解剖学结构、显微结构及超微结构无病理学改变,功能正常。因此,该添加剂对小鼠的MNL>10g/㎏,亚慢性毒性极低。     

食品添加剂的应用及安全性研究

食品添加剂是消费者最为担忧的食品安全风险因素之一。分析了食品添加剂的基本概念、作用、安全性以及危害预防,并总结了常见添加有毒食品添加剂的食物及其鉴别方法,以期为消费者正确认识食品添加剂提供借鉴。     

探析食品添加剂使用标准

随着我国经济建设向新时代迈进,人们在创建美好生活的同时,对生活品质及健康状况的重视程度也日渐提升,对食品安全问题也愈发重视。如今,食品添加剂俨然成为日常生活中必不可少之物,其安全问题不容小觑。对食品安全及食品添加剂概念进行综述,分析了食品添加剂的作用和使用原则,从完善添加剂使用管理、合理使用食品添加剂、加强监管检测以及出台食品添加剂政策规定等方面提出食品添加剂使用规范。     

食品添加剂应用存在的问题及对策

分析食品添加剂应用存在的问题,并提出对策,以为促进食品添加剂的合理使用,确保我国食品安全提供参考。     

浅析食品添加剂在饮料中的应用

阐述饮料里有代表性的食品添加剂、及其在果蔬汁饮料、碳酸饮料、蛋白饮料中运用和危害,然后对食品添加剂发展趋向进行了展望。     

《新资源食品管理办法》实施

卫生部发布的《新资源食品管理办法》已于2007年12月1日起施行。《新资源食品卫生管理办法》和《转基因食品卫生管理办法》同时废止。新《办法》规定,生产经营或者使用新资源食品的单位或个人,在产品首次上市前．应报卫生部审核批准。     

食品辐照技术应用的现状及前景

随着科学技术的进步,出现了食品辐照保藏技术,由于它的有效性,卫生安全性和无化学残留等优点而正在受到国内外的关注,现仅食品辐照的必要性,卫生安全性,国内外应用现状及其发展前景作一简要综述。     

部分果冻企业食品添加剂超标

国家质检总局近期对果冻产品质量进行了监督抽查，发现大、中型企业生产的产品质量较好，可以放心食用，小企业产品问题较多，存在超限量使用甜味剂甜蜜素、违规使用防腐剂苯甲酸、可溶性固形物超标、标签不符合标准规定等多种问题。     

食品添加剂在饮料中的应用及危害浅谈

饮料除能提供人体必需的水分外,还能满足不同人群对口味的需求,越来越受到消费者的喜爱,随之也推动了我国饮料工业的发展,而食品添加剂能改善饮料感官品质,赋予饮料优良的质地、口感、色泽,可延长饮料的保质期,故食品添加剂在饮料中扮演着越来越重要的角色。本文主要介绍了饮料中常见且有代表性的食品添加剂的种类、作用及其在碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料中的一些应用和它的一些相关危害,并对食品添加剂的发展趋势进行了展望。