灵芝保健酒的研制

当今市场上酒类琳琅满目,但缺少灵芝保健酒。笔者将灵芝(Ganoderma Lucidum)的扶正固本、滋补壮阳、延年益寿的功效,广泛的生理活性、治疗和保健作用与普通饮酒有机的结合为一体,研制了综合性灵芝保健酒。现将制作工艺、有效化学成分测定、质量指标报道如下:     

芦笋香菇保健酒的研制

芦笋香菇保健酒是以芦笋、香菇为原料,经酒精浸泡勾兑而成,酒度18°,酒体呈棕黄色,清亮透明、入口鲜美、醇和。     

芦笋香菇保健酒的研制

保健品被誉为是“21世纪的食品”,其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜,具有特殊的营养和食疗功效。经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为“蔬菜之王”。此外芦笋还含有丰富的药用成分,如天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物,芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等,在食疗保健中占有非常特殊的地位,对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。据报道,芦笋体内丰富的天门冬酰胺酶,对治疗白血病有很好的效果,而芦笋的贮藏根可作为利尿剂。     

山药红枣蛋糕的研制

以山药浆、红枣粉、白砂糖、鸡蛋清为研究对象,通过单因素试验和正交实验结合感官评价等方法,进行了山药红枣蛋糕的研制.结果表明:山药红枣蛋糕的最佳配方为:以低筋小麦粉的质量为基础,山药浆添加量14％、红枣粉添加量4％、白砂糖添加量100％、鸡蛋清添加量150％.     

黑木耳红枣复合酸奶的研制

以黑木耳、红枣为主要原料,运用正交试验设计对黑木耳红枣复合酸奶的加工进行研究。结果表明,当白糖添加量为7％,红枣添加量8％,黑木耳添加量6％～7％,接种量4％时可研制出色泽均匀、组织状态良好、香气协调的黑木耳红枣复合酸奶。     

灵芝红枣复合饮料的研制

以灵芝和红枣为主要原料,在单因素试验的基础上,进行L9(33)正交实验,以期研制灵芝红枣复合饮料的最佳生产工艺及配方.结果表明:主辅料用量均对该饮料的质量有较大影响,其最佳配方为灵芝汁与枣汁体积比为1∶2,白砂糖添加量为6％,柠檬酸添加量为0.2％.     

金针菇保健酒的生产技术

金针菇含有18种氨基酸,特别是富含赖氨酸和精氨酸,经常食用可以促进婴幼儿的健康生长。对于成年人也有健脑和增强记忆力的作用。常吃金针菇还能有效地预防高血压和治疗肝脏、肠胃溃疡等疾病。金针菇营养保健,无药害污势,符合现代食品发展趋势,具有广阔的发展前景,为探讨金针菇的综合加工方法,我们开发研制了金针菇保健酒。现将方法介绍如下:     

杏鲍菇红枣复合运动饮料的研制

以杏鲍菇、红枣为复合运动饮料的主要材料,深入分析和研究其加工工艺,并结合实际,制定科学、完善的质量要求,明确复合运动饮料所需材料比例。试验结果表明,60 mL的杏鲍菇提取液和50 mL的红枣提取液是配制复合运动饮料的最佳比例,同时还需要适当添加白糖、柠檬酸及黄原胶,以达到良好的口感,满足运动人群的饮用需要。通过研究杏鲍菇红枣复合运动饮料,不仅可对常规饮料进行创新,同时可以进一步开拓饮料市场,充分发挥杏鲍菇与红枣两种物质的作用,使饮料更具营养价值,为运动人群提供更多的选择。     

菊花白锈病研究进展

菊花白锈病(Puccinia horiana Henn.)是菊花重要的流行性病害,也是多国检疫性病害,在经济上给切花菊生产造成重大损失,且有逐年加重的趋势.切花菊产业化生产刚刚在我国兴起,国内对菊花白锈病发生危害以及防治技术了解较少.现首次系统介绍国内外菊花白锈病的分布与为害、发病规律和防治技术等方面的研究进展,为我国菊花白锈病的研究和防治提供参考.同时探讨了菊花抗病研究的发展方向和策略.     

胡萝卜红枣复合饮料的研制

随着人民生活水平的提高，消费者对饮料的需求逐渐趋向于具有营养和保健功用的天然产品。红枣营养丰富，含重要的生理活性物质，如多糖、环磷酸酰苷、环磷酸鸟苷和维生素P等，其中多糖可促进淋巴细胞的增殖，环磷酸酰苷和环磷酸鸟苷对癌细胞具有抑制和破坏作用。胡萝h富含β-胡萝卜素、油萜、     

蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺研制

本文研究了蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺,以蒲公英中的黄酮提取率为考查指标,通过单因素试验和响应面法优化了蒲公英黄酮提取工艺;随后以蒲公英浸提液、红枣浸提液、枸杞浸提液、蔗糖、柠檬酸等为原料,采用单因素和正交试验优化复合饮料的最佳工艺参数.结果表明,蒲公英水提工艺最佳提取条件为液料比31:1(mL/g)、提取温度83...     

菊花的栽培技术

菊花是较耐寒的宿根花卉 ,性喜凉爽的气候和充足的阳光 ,在 1 0～ 2 5℃的气温条件下生长发育最为适宜。它是短日照植物 ,短日照和低温是菊花发育的重要条件。日照减少到 3.5小时 ,最低温度降到 1 5℃ ,昼夜温差为 1 0℃时花芽才开始分化 ;日照为 1 2 .5小时 ,最低温度降到 1 0℃左右时 ,花蕾开始分化形成。菊花耐干旱怕积水 ,喜肥沃富含腐殖质的土壤 ,对土壤的酸碱性没有严格的要求。栽培菊花的方法较多 ,一般采用以下几步工作 :1　盆土的配制　秋末冬初时收集各种树叶(最好是阔叶树叶 )适量 ,沙土、人粪或牲畜粪 ,以上三种各 1 3;分层堆…     

可移动式轻简化红枣除杂机的研制

【目的】探讨目前南疆红枣采收作业的现状,为解决矮化密植型枣园红枣收获时遇到的捡拾作业效率低、成本高、除杂设备落后等问题提供依据。【方法】应用机械设计的理论与方法,基于南疆目前的红枣种植模式和清扫式收获作业方式,以新疆红枣收获除杂为研究对象,采用风吹和筛分相结合的方案,研制了一种可移动的轻简化田间红枣除杂机。该设备的动力由小型汽油机提供,通过V带驱动鼓风机将含杂物料中混着的枣叶、灰尘及其他轻杂质吹到轻杂质沉降室中;同时物料中混着的小石子、土块等重杂质在滚动通过复合筛面时被分离,从而完成含杂物料的除杂工作。【结果】通过田间试验验证了机具的基本性能,试验表明:样机除杂率为87.6%,损失率为2.3%,生产率为396 kg·h~(-1),较人工捡拾除杂效率提高了约5倍,除杂率、损失率和作业效率基本达到了设计的要求。【结论】可移动式轻简化红枣除杂机的研制,为捡枣作业人员提供了一种可以提高效率、降低劳动强度的辅助作业机具;田间试验验证了机具的基本性能,也为机具的进一步优化改进提供了参考,有一定的市场应用前景。     

浅谈菊花的饮食文化

菊花起源于中国,是中国的十大名花之一。菊花因含有多种生物活性因子,具有抗衰老、明目、清热、抗病毒、降血压、降血脂等保健作用。在中国传统的饮食文化中,菊花占有一席之地,不仅食用方法多：泡茶、酿酒、制食,而且文化底蕴深厚。     

薄荷型红枣南瓜保健饮料的研制

试验以红枣、南瓜、薄荷叶为主要原料,按最佳料水比1：9和浸提时间2h进行浸提、煮泡等获得清液。采用单因素试验,选取最佳的枣汁、南瓜汁及薄荷茶的浓度,并在此基础上进行复配试验。通过正交试验,研制出最佳配方是：     

菊花的栽培技术

菊花是较耐寒的宿根花卉,性喜凉爽的气候和充足的阳光,在10℃~25℃的气温条件下生长发育最为适宜。它是短日照植物,因为短日照和低温是菊花发育的重要条件。日照减少到13.5小时,最低温度降到15℃,昼夜温差为10℃时花芽才开始分化;日照为12.5小时、最低温度降到10℃左右时,花蕾     

菊花切花栽培技术

菊花切花栽培技术惠长敏，韩宣，梁朝晖（吉林省蔬菜花卉科学研究所）菊花（ＣｈｒｙｓａｎｔｈｅｍｕｍｍｏｒｌｆｏｌｌｕｍＲａｍ）是菊科菊属的多年生宿根草本花卉。菊花是我国的传统名花，也是世界主要的切花品种之一。菊花清雅高洁，绚丽多姿，每届深秋，傲霜怒放，...     

盆栽菊花的栽培技术

通过几年的观察和实践,初步掌握了盆栽菊花的栽培技术及方法,并进行了总结,以满足人们对花卉消费的需求,提高观赏植物的商品价值,为企业化生产的盆菊提供技术指导。