美味密炼杨桃膏的加工

杨桃风味独特,用其加工成蜜炼杨桃膏,不含防腐剂,保持原汁、原色、原味,添加蜂蜜,使其口感、风味更加独特,营养价值更高,还具有食疗功效。一、原料设备。1．原料选择：杨桃、白砂糖、果葡萄糖浆、蜂蜜。2．主要设备：打浆机、去籽机、加热锅、黏液定量灌装机、杀菌锅。     

美味蜜炼杨桃膏的加工

杨桃风味独特,用其加工成蜜炼杨桃膏,不含防腐剂,保持原汁、原色、原味,添加蜂蜜,使其口感、风味更加独特,营养价值更高,还具有食疗功效。一、原料设备1.原料选择:杨桃、白砂糖、果葡萄糖浆、蜂蜜。2.主要设备:打浆机、去籽机、加热锅、黏液定量灌装机、杀菌锅。二、工艺流程杨桃→采果、选果→清洗→去籽→     

红杨桃栽培技术

<正>红杨桃,原产于马来西亚,其果实具有独特的风味,鲜艳的色泽以及高产与稳产。目前,我国已经有很多的农场对红杨桃进行大面积的种植。这个品种的杨桃相对于原有的品种来说,周期比较短、果实个头较大、产量较高、营养较高、口感也更美味,受到广大消费者的青睐。其市场价值也很高,由于销路广、价格高,成为同类产品中的极品。1红杨桃的特性红杨桃在一年中可以多次结果,产量高,寿命长,果实风味独特,果形肥大,色泽鲜艳、汁多、渣少、肉质爽滑可口,在岭南是属于     

蜂蜜袖子茶的加工制作

蜂蜜柚子茶是从韩国传人的养生饮品。柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜。制成蜂蜜柚子茶．因其营养丰富、风味独特和具有良好的保健功效，近年来受到我国消费者的追捧。在超市里，一罐1公斤装的韩国蜂蜜柚子茶可卖近50元。而其原料易得，成本不高，制作工艺并不复杂，     

甘草杨桃生产工艺的研制

主要研究以杨桃为原料生产甘草杨桃的工艺流程、工艺条件及产品配方。产品贮藏期长,风味别具一格,市场前景广阔,为杨桃加工成凉果食品开辟了一条新的途径。     

大蒜深加工浑身变成宝

1.保健食品。用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过处理取得各自的有效成分，并将其充分混合，搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其他有效成分。     

大蒜深加工市场前景好

有关专家认为,大蒜深加工产品市场潜力大,开发前景广阔。以下6种大蒜精细产品颇受市场青睐。一、保健食品:用大蒜作为主要原料,添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨,经过一系列物理和化学处理取得有效成分,并将其混合拌匀可制得大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料含有     

姜醋奶保健饮料的研制

[目的]研制一种姜醋奶保健饮料。[方法]选用生姜、陈醋、低脂奶粉为主要原料,配以具有保健功能的木糖醇、蜂蜜作甜味剂,生产姜醋奶新型保健饮料。其中着重研究了生姜榨汁过程中Vc护色的最佳工艺,并通过正交试验确定姜汁、糖（添味剂）、乳酸、陈醋等影响姜醋奶保健饮料风味的最佳比例,同时进一步研究了稳定剂的选择和最佳添加量。[结果]确定了姜醋奶保健饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准及其最佳配方。产品配方：糖（木糖醇：蜂蜜：4：1）添加比例为7．5％,乳酸添加比例0．17％,陈醋添加比例1．8％,姜汁添加比例15％,牛奶添加比例3％,蛋白糖0．0375％,CMC—Na0．30％,黄原胶O．15％。l结论]姜醋奶饮料色泽乳白带棕褐色,质量稳定、风味独特、口感柔和、细腻、营养丰富,是一种保健型营养饮品。     

百合汁饮料生产工艺研究

以新鲜百合鳞茎为原料,辅以浓缩苹果汁、蜂蜜等辅料,经科学加工制成具有独特风味的百合汁饮料,对百合汁饮料的关键生产工艺及配方进行了研究。结果表明：采用0.04%柠檬酸、0.10%异V_C-钠、0.005%亚硫酸氢钠组成的复合护色剂可以取得理想的护色效果;采用鲜百合∶浓缩苹果汁5∶1(总用量为6%)、0.05%柠檬酸钠、2.00%蜂蜜、0.04%苹果酸、6.00%蔗糖的原辅料配方,可获得口感醇厚、风味独特的百合汁饮料;采用0.10%CMC-Na、0.08%海藻酸钠、0.20%单甘脂、0.05%蔗糖酯(SE-11)构成的复合稳定剂可获得较理想的稳定效果。     

纸型蔬菜

蔬菜纸是先将新鲜蔬菜加工成糊状．然后加入适当的调味料和粘结剂，再干燥轧制而成。形状大小与一张普通名片相似。这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分．并且具有低糖、低盐、低脂、低热量的特点．清脆可口．风味独特，极受消费者喜爱。其加工方法是：     

琥珀土豆片的研制

<正> 以土豆(马铃薯)为主要原料制作的琥珀土豆,风味独特,营养丰富,是一种理想的休闲食品,市场前景十分广阔。琥珀土豆主要原料为土豆、精炼植物油、白砂糖、液体葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸等,均为市售。主要仪器设     

铁皮石斛饮品配方研究

以新鲜铁皮石斛、黄精、蜂蜜为原料,以感官评价指标为依据,通过单因素试验和正交试验研究各成分添加量的最适比例,研制营养丰富的健康饮品。结果显示,最优配比为铁皮石斛0.8%、黄精0.06%、蜂蜜10%,按此配方制作出的铁皮石斛饮品口感良好,具有独特的风味和营养价值。     

苦瓜饮料生产工艺的研究

以苦瓜为主要原料,添加适量的蜂蜜、白砂糖、盐及其它辅料,研制出口感清爽、风味独特、清凉降暑、营养丰富、品质稳定的苦瓜汁饮料。本试验对生产工艺流程、配方的选择进行研究,工艺独特,有效解决了苦瓜脱苦的实际技术问题,提出较佳的配方与生产工艺参数要点。     

槐米蜂蜜保健饮料的研制

以槐米为主要原料,研究了槐米蜂蜜保健饮料的加工工艺条件,具体对槐米汁的浸提条件、槐米蜂蜜保健饮料的最佳配方进行了初步的研究.结果表明,以槐米为原料,料液比为1:60,温度为70℃,小苏打添加量为0.05%,浸提20min时,总黄酮化合物(以芦丁计)浸提效果最佳.根据感官评定试验及因子对比法可知,取50%槐米浸提液,加入10%蜂蜜、15%薄荷汁、0.05%柠檬酸、0.015%花茶香精进行调配,可制得风味独特、营养丰富的保健饮料.     

日本放宽对热带水果销售的限制

许多热带水果风味独特，在日本年轻女士消费群中颇受欢迎．因此，芒果、番木瓜和杨桃的进口需求日益增长。因为一些国家的有害生物随着出口水果进入日本，因此他们必须掌握先进的除虫技术，近来，为了增加热带水果进口，日本的水果进口商开始提供这些必需的技术。     

杨桃品种在广西崇左的生长结果表现

通过田间观察比较甜杨桃一号、B10、B17、红杨桃4个杨桃品种的物候期和果实性状,对其在崇左地区的生长结果表现及适应性进行评价.结果表明,甜杨桃一号适应性强,丰产性好,果大、单果重可达500g,外观光亮,味清甜多汁、风味极佳,品质好,在引种4个杨桃品种中综合性状最好,红杨桃其次,这2个品种可在崇左地区推广种植.     

风味莴笋脯的制作

风味莴笋脯的制作莴笋又叫莴苣，是各地春秋大量上市的主要蔬菜品种之一．它维生素含量高，营养丰富，除鲜食、炒食、腌制、加工红绿丝外，还可制成风味笋脯．莴笋脯为淡绿色，半透明，甜酸脆兼备，风味独特．风味莴笋脯的制作方法如下：一、原料选择选个大、肉嫩、杆长、...     

皇竹草保健饮料的研制

[目的]充分利用皇竹草的营养特性,开发具有较高营养价值、风味独特的保健饮料。[方法]以皇竹草为主要原料,通过热水提取皇竹草中的有效成分,并对其水提物澄清,利用正交试验优化浸提物与其他风味剂的复配,获得最佳的工艺参数。[结果]结果表明,皇竹草保健饮料的工艺配方为:皇竹草浸提物20%,木糖醇4%,柠檬酸0.02%,蜂蜜0.5%。[结论]该研究为皇竹草保健饮料简便的生产工艺提供了参考。     

快速生产五香酱油技术

<正>生产五香酱油比传统酱油制作更简单,其味道鲜美、营养丰富、风味独特、清香爽口,很受人们喜爱。一、原料及设备设备:大锅2口,大缸1～2口,过滤用白布或尼丝网若干。原料:清洁水50千克,普通原酱油15千克,红糖2.5千     

覆盆子蜂蜜果冻加工工艺研究

[目的]研究覆盆子蜂蜜果冻的加工工艺,为开发新型果冻产品提供参考。[方法]以覆盆子和蜂蜜为主要原料,采用正交试验,结合感官评价和理化指标研究果冻加工工艺。[结果]覆盆子蜂蜜果冻的最佳制作工艺参数为:柠檬酸用量0.1%,卡拉胶用量2.5%,覆盆子浸提液用量40%,混合糖添加量10%(其中蜂蜜4%,白砂糖6%)。[结论]该试验工艺下研制出的果冻色泽均匀,口感细腻,风味独特,符合相应国家食品卫生质量要求。