我国乳制品质量安全保障措施研究

乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注。从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

基于宏观数据的乳制品质量安全事件的影响及归因分析

乳制品是人类膳食结构中营养成分较高的食物之一,乳制品质量安全对保证人类身体健康、提升身体素质以及产业的发展意义重大。基于乳制品质量安全事件的背景,运用供应链管理理论,分析乳制品质量安全事件对乳业发展的影响,采用国家质检总局和食药监局近15年的抽检数据,探究乳制品质量安全事件的根源。结果表明,"三聚氰胺"事件导致牛奶产量增加滞缓、乳制品加工企业发展速度缓慢、乳制品贸易逆差加大、乳制品消费大幅波动,该事件发生前后的乳制品质量安全问题的归因也存在差异。事件发生前,导致乳制品质量安全事件的原因主要以卫生指标、理化指标、食品添加剂指标和食品标签规范指标等四个方面的问题为主;事件发生后,经过政府及供应链相关主体的治理,目前乳制品质量安全事件的原因主要集中在卫生指标方面,乳制品质量安全问题的根源在于乳制品加工企业疏于对供应链的安全管控。因此,从完善政府监管平台、强化原料乳供应主体的科学管理、推进乳制品加工企业的安全生产、加强乳制品销售的过程质量控制、推进社会共治等角度提出规避乳制品质量安全事件发生的思路,促进行业发展。     

城乡融合背景下我国农产品质量安全机制构建研究

农产品作为人民群众生活最基本需求,产品的安全必须是重中之重,随着城乡融合逐步深入,双方的经济交流逐步加深,农作物的流通也更为复杂,对农产品的生产流通销售过程的监管以及信息公开化、透明化显得尤为重要。构建一个较为完善的农产品质量安全机制迫在眉睫。通过研究分析可知,现有的机制中,在立法、监管、追责等方面都存在较大缺陷和漏洞,针对这些问题,提出以下路径完善农产品质量安全机制:集思广益,完善法律规制;彻查到底,落实责任追究。     

农产品供应链质量安全保障研究

从多层次分析视角对农产品质量安全保障问题进行研究,将农产品的质量控制分为供应链成员内部和成员之间2个层次,通过分析得到成员内部质量控制强调控制、以专业知识为主,成员之间的质量控制强调信任、以知识互补为主的结论,并提出农产品质量安全保障的建议,这为农产品质量安全保障提供一定的指导.     

核桃生产质量安全全程管控技术规程

本文主要从园地选择、品种和苗木选择、肥料施用、灌溉、农药使用、栽培管理、采后处理、贮藏运输等方面总结了核桃栽培过程中的质量安全技术要求,为核桃生产提供技术支持。     

乳与乳制品质量安全问题探析

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些     

设施草莓质量安全风险管控技术

针对设施草莓生产中主要的质量安全风险隐患,提出设施草莓不同生产环节的关键点及其主要风险因子,并进一步提出了具体的管控措施,以期有效提升设施草莓质量安全生产水平,进一步促进草莓产业持续健康发展。     

农产品质量安全过程管控技术体系研究

本文分析了农产品产供过程质量安全管控存在的技术难点,介绍了农药、重金属、真菌毒素等危害物在近10种存在一定安全风险的农产品产供过程的安全管控技术研究进展,提出了优质农产品产供安全过程管控体系构建的对策建议。     

基于供应链的养殖水产品质量安全控制机制研究

通过对水产品供应链的特征和管理现状的分析,提出了基于供应链的水产品质量安全控制机制,此控制机制对渔业水域环境监测、产品生产、运输、加工和销售等一系列活动都实施监督和控制.对危害环节进行危害识别、评估、预防和处理,并对危害环节进行监控和信息反馈,以此对控制机制进行完善.最后从信息收集、信息共享、协调各部门发展和优化合作伙伴等方面探讨我国水产品质量安全控制机制建设需要重点解决的问题.     

基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。     

畜产品供应链信息传递与控制研究

畜产品供应链作为畜牧行业产供销的集合体,其各环节间的信息传递与控制直接影响到上下游企业的生产效益与行业发展前景,其重要性不言而喻.本研究针对畜产品供应链中信息的采集、传递、共享和构架应用等方面进行了详细研究,描述出畜产品供应链在信息传递与控制方面完整的运行模型,并以实例阐述相关运作系统.     

农产品供应链研究进展

总结、分析了供应链与供应链管理的相关定义,根据农产品的特有属性归纳出了农产品供应链的定义,评述了农产品供应链管理的最新研究成果,指出了农产品供应链管理的研究趋势。     

物联网背景下农产品供应链的优化

分析了物联网技术在农产品的生产与养殖、运输、库存、销售和信息管理等环节的具体应用,随着物联网相关技术的不断进步,农产品供应链必将得到持续的优化.     

农产品质量安全监管保障机制

以机制设计理论为基础,紧贴我国农产品供应链实际,从集法规约束、监测预警、责任追溯3个方面健全综合的农产品质量安全监管保障机制,使各种机制相互配合、共同促进农产品质量安全.     

易腐农产品三级供应链协同机制研究

易腐农产品的供给与需求受到越来越多的关注。在生产商、批发商、零售商三级供应链的现行体制下,建立了供给模型,分析了各参与主体的分散决策和集中决策对供应链效率的影响,探讨了实现供应链协同的约束条件,并给出了增进供应链效率的政策建议。     

社群经济下生鲜农产品供应链运作模型研究

随着消费互联网的快速发展,以直播带货为代表的社群电商迎来了飞速发展.在分析社群经济下生鲜农产品供应链的影响因素的基础上,结合智能物流、大数据技术、5G等新技术对商流、物流、信息流和资金流的提升,构建了微信类和直播类社群电商下的生鲜农产品供应链运作模型,以期促进社群经济在生鲜农产品行业的进一步发展.     

供应链视角下的黑龙江乳业集团营销渠道冲突预警机制研究

基于供应链原理,以揭示供应链管理与营销渠道管理的关系为前提,在分析黑龙江乳业集团营销渠道冲突管理问题及症因的基础上,探索性地建立了服务于营销渠道冲突管理的供应链模型和基于供应链视角的营销渠道冲突管理预警机制,系统地说明了两个模型构建与运行的基本规律,提炼出营销渠道冲突预警机制既可以克服传统营销渠道冲突管理内在缺陷,又能够适应于新竞争模式带来外在压力的特有优势。     

农产品供应链绩效评价研究

从供应链节点企业绩效水平、供应链合作绩效水平、供应链运作水平和供应链绿色水平4个方面,分析了评价农产品供应链绩效应考虑的主要因素,建立了农产品供应链绩效评价指标体系,并进一步给出基于随机模拟的农产品供应链绩效评价的模型和算法。最后通过实例分析,验证了该方法的有效性和实用性。