浅谈生猪屠宰检疫

保障猪肉产品安全需要做好养殖、屠宰、加工、谭输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节尤显重要,因此作为一名动检工作者科学、全面掌握生猪屠宰检疲过程是一门必修的课程。     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。     

生猪屠宰流程检疫

检疫就是检查疫病,因检疫的对象不同而不同。检疫对象就是指家畜禽和人工饲养、合法捕获的其他动物及其产品。动物检疫中与人们最直接的肉品检疫。其又分猪、牛、羊等的检疫,生猪的屠宰检疫可分宰前检疫和宰后检验2部分。1宰前检疫又称站台检疫。生猪运抵场区,检疫员首先要查证     

生猪屠宰检疫技术要点

生猪屠宰检疫通常包括：宰前检疫和屠后检疫两个步骤,本文依据此步骤进行论述.     

浅谈鹤庆县生猪定点屠宰检疫程序

鹤庆县县城生猪定点屠宰场主要由云鹤镇畜牧兽医站承担检疫。县城屠宰场从1997年8月成立,自2011年8月按照定点屠宰检疫程序行事,检疫猪30多万头,检出病害1275头,全部实行无害化处理,做到检疫到位,管理有序,保障了肉食品安全。     

对生猪屠宰检疫的认识与思考

生猪屠宰检疫作为动物卫生监督机构工作的重要内容之一,是推动养猪业健康发展和保障消费者猪肉产品食用的有效手段.随着云南省生猪养殖规模化的增多,生猪饲养密度也相应变大,容易出现疫病尤其是爆发大规模传染病.本文根据昆明市生猪屠宰检疫工作实际情况,分别概述生猪宰前检疫和宰后同步检疫内容和技术要点,为云南省生猪屠宰检疫规范性操作...     

生猪屠宰检疫关键点

肉制品的质量安全关系民生和社会的稳定,做好肉制品的安全管理,首先要做好生猪屠宰的检疫工作。生猪屠宰的检疫关键点分为屠宰检疫、宰后检疫和待宰生猪管理三部分。     

生猪定点屠宰检疫存在的问题及对策

<正>自深圳实行生猪定点屠宰、集中检疫制度以来,定点屠宰检疫工作取得了明显的效果,同时深圳模式和经验在全国也得到蓬勃发展。二十来年,在政府和相关部门的共同努力下,取得了良好的社会、经济和生态效益,为我国畜牧业的发展做出了巨大的贡献。     

浅谈猪的定点屠宰检疫程序

实行猪的定点屠宰检疫是规范猪屠宰检疫的有效手段,也是人们吃上放心肉的基本保证。在开展猪的定点屠宰检疫工作时,要严格按照检疫程序进行,做到检疫到位,管理有序,保障肉品安全,为人民群众吃上放心吃肉把好第一道关。本文从猪定点屠宰检疫的概念及意义出发,探讨了猪定点屠宰检疫的程序。     

如何提高生猪定点检疫的质量

<正> 我市自生猪定点屠宰工作开展以来,得到了社会各界大力支持和协助,取得了很大成绩。市场货源充足,价格稳定。但也出现了一些这样和那样的问题。为了让群众真正吃上放心肉,确保定点屠宰工作健康、顺利地进行,现仅就猪只在定点屠宰检疫中存在的质量问题及检疫要求,谈以下几点的看法,仅供参考。 1 感官检查着眼点 对白条猪肉的感官检验,是指对生猪宰后的肉尸割掉头蹄,不带内脏(肾脏除外)有胴体,施以眼     

和政县生猪定点屠宰检疫工作的现状及对策

做好生猪定点屠宰检疫工作是保障“放心肉”投入市场和让人们安全消费的重中之重,也是防止动物疫病传播和保护人民身体健康的重要手段。和政县生猪定点屠宰检疫工作存在肉产品市场监管力度不够、检疫工作难度大、工作经费投入不足等问题,针对这些问题提出了相应解决措施。     

生猪定点屠宰检疫流程和操作要点

随着人民生活水平不断提高,对食用肉品的质量安全的社会关注度不断提高,做好生猪定点屠宰的检疫工作不仅关系到生猪养殖业健康、持续发展,而且是直接关系到百姓吃上"放心肉",保证食品安全的重要举措。文章总结生猪定点屠宰的检疫流程和操作要点,旨在为今后的检疫工作提供参考依据。     

加强生猪定点屠宰检疫的探讨

随着人民生活水平的不断提高,食品安全越来越受到重视。本文就生猪宰前检疫与宰后检验等工作作出介绍,并针对操作过程中存在的问题提出解决对策。     

浅谈生猪定点屠宰检疫管理

在镇政府和上级业务部门正确领导和关心下,坚持执行屠宰生猪管理<条例>和<动物防疫法>等有关法律法规,我镇所辖区建立了生猪定点屠宰场1个,经一年来全站动物检疫员共同努力,生猪屠宰有条不紊、走上规范道路,使我镇广大居民吃上"放心肉".     

提高生猪屠宰检疫质量的思考与建议

为进一步提高生猪屠宰检疫质量,作者结合多年工作经验,指出检疫工作需要掌握的技术环节和注意事项,并针对存在的问题提出了建议。     

生猪定点屠宰的检疫技术

对生猪和生猪肉品实施检疫,是一项专业性和技术性较强的工作,除学好专业理论知识外,更重要的是要掌握好猪的行为习性及猪肉体的淋巴结和组织器官的病变。一般     

浅谈惠东生猪定点屠宰与集中检疫的现状及对策

通过惠东县生猪定点屠宰与集中检疫现状的分析,提出了相应的对策建议,以期达到推动生猪定点屠宰与集中检疫工作的目的。