贮存条件对配方奶粉中营养素衰减率影响的研究

在不同贮存条件下,对干湿复合工艺生产的配方奶粉中各微量营养素的衰减率进行研究。研究结果显示:常温贮存18个月期间,脂溶性维生素A、维生素D和维生素E的衰减率较高且相似,接近20.0%;水溶性维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C的衰减率约为15.0%。高温高湿贮存6个月期间,维生素C的衰减率最高,接近30.0%;维生素A、维生素D、维生素E以及叶酸的衰减率同样较高,均超过22.0%;矿物质营养素在不同贮存条件下均较为稳定,衰减率不足5.0%。通过本次实验研究,为产品中各微量营养素添加量的确定和产品保质期的确定提供理论依据。     

维生素C对制粒温度及其在预混料中稳定性评价

选4种维生素C产品(单体VC、乙基纤维包被VC、脂肪包被VC、微胶囊包被VC),按300mg/kg计量添加至全价配合日粮中,混合均匀后在不同温度下制粒,取调制后的样品-20℃保存,备测维生素C。预混料(含维生素C30g/kg)及制粒后的颗粒料在室温(18℃～25℃)下贮存3个月,隔一定时间取样,备测维生素C。结果表明,VC保存率随温度升高而下降。各种维生素C对制粒温度和在预混料中的稳定性依次为:单体VC<乙基纤维包被VC<脂肪包被VC≤微胶囊包被VC。胆碱对维生素C稳定性影响很大,在不含胆碱预混料中,普通VC保存3个月存留率可达90%以上,在含胆碱的预混料中仅52%。     

评估角黄素在鸡体内的生物利用率

本试验通过不断优化鸡血清样品处理方法及色谱条件,用反相高效液相色谱建立起鸡血清中角黄素的检测方法,从而进一步评估不同角黄素制剂的生物利用率,进而为产品的生产工艺改进以及应用推广提供技术支撑。试验中每组选取体重相近的麻黄鸡2只,单次灌胃口服纯品角黄素悬液0.02g/天,在4h后采集静脉血,用高效液相色谱法测定鸡血清中角黄素含量,正式试验期3天。数据显示,不同工艺的角黄素以及市场上的不同制剂产品利用率有一定的差异,这对实际应用改进工艺有一定的意义。     

重组毕赤酵母工程菌产木聚糖酶酶学性质的研究

采用DNS还原糖法研究基因工程菌毕赤酵母产木聚糖酶的酶学性质。结果表明:该木聚糖酶具有良好的热稳定性;最适pH为4.5,在pH3.5～7.0条件下均能保持较高的酶学活性,且对不同酸碱pH环境具有较强的耐受性;内源性蛋白酶对该木聚糖酶的活性影响较小;室温25℃下贮存12个月,该酶活性保持在80%左右;在4.0%仔猪预混料中贮存12周,酶活存留仍达91.4%以上,表现出良好的贮存稳定性。     

饲料中维生素稳定性（续）

维生素设计的新技术经乳胶和碳水化合物交叉处理反应,维生素 A 的稳定性会增高。处理后得到一种不溶于水的珠状物,有一层能承受较高压力、摩擦、温度和湿度的保护膜。用交叉处理后的维生素 A 所作的研究表明,其稳定性比处理前的研究结果要高。Chen 1990年测定了市场上微量矿物质预混料和饲料中三元处理珠状维生素 A 的稳定性。在高温高湿下经3个月贮存后,依珠粒中抗氧化剂的差异,维生素保存率为30～80%不等。在200.5℉下制粒而得的30%的乳牛     

不同方法加工的含益生菌颗粒饲料的贮存稳定性的研究

试验探究不同加工方式生产的含益生菌颗粒饲料的贮存稳定性。通过植物乳杆菌制剂与全混合日粮混合后冷压制粒（方法Ⅰ）、全混合日粮制粒后普通液态喷涂添加植物乳杆菌制剂（方法Ⅱ）和全混合日粮制粒后真空喷涂添加植物乳杆菌制剂（方法Ⅲ） 3种方法生产含益生菌颗粒饲料,检测饲料中植物乳杆菌的存活率。将生产的3种含益生菌颗粒饲料,分别使用普通编织袋（包装Ⅰ）和真空包装袋（包装Ⅱ）封装,置于低温（4～8℃）和室温（17～23℃）条件下贮存2个月,观察不同时期饲料中植物乳杆菌的存活率及有效活菌数的变化情况。结果显示,3种不同加工方式生产的饲料中植物乳杆菌的存活率分别为41.6%、84.1%、91.8%。方法Ⅰ、方法Ⅱ和方法Ⅲ生产的饲料,使用包装Ⅰ和包装Ⅱ封装,在低温条件下贮存2个月,植物乳杆菌的存活率分别为2.3%、15.4%、22.1%和6.6%、28.5%、35.6%,此时有效活菌的数量级分别为10、102、103和103、104、105;在室温条件下贮存的过程中,没有检测出植物乳杆菌的时间点分别为第5、第6、第6 w和第6、第8、第8 w。研究表明,使用先制粒后喷涂添加益生菌的加工方法可以有效保护饲料...     

不同加工对维生素A的影响

饲料加工过程中,如粉碎、混合、制粒、不仅会影响维生素 A 的稳定性,还可能影响其它微量元素。如抗生素,可能因制粒工序而引起相反的作用。本次实验中,维生素 A 是从5种不同的产品中获得的,浓缩度达500,000国际单位/克。粒度大小平均在0.23～0.30毫米或0.06～0.71毫米。实验后,维生素 A 含量的测定是在饲料加工后,在纸袋中贮存(25℃、70%相对湿度的条件)2个月后,用高效液相色     

贮存湿度和铜源对预混料中B族维生素稳定性的影响

试验旨在研究湿度和铜源对预混料中B族维生素稳定性的影响。试验采用3因素完全随机区组设计(2×2×4),贮存湿度设定2个水平,分别是80%和50%(贮存温度统一设定为25℃),铜源设定为2个水平,分别是碱式氯化铜和五水硫酸铜,贮存于恒温恒湿箱内。贮存时间共计3个月,分别在零时刻和每隔30 d取样一次,共4个水平,每处理4个重复。使用高效液相色谱法同时测定维生素B_2、维生素B_6和烟酰胺的含量,取样后6 d内测定完毕。统计分析上述2种因素对维生素B_2、维生素B_6和烟酰胺含量的影响。结果表明:贮存湿度对维生素B_2、维生素B_6和烟酰胺的稳定性有极显著的影响(P0.01)。铜源对维生素B_2、维生素B_6和烟酰胺的稳定性无显著影响(P0.05)。因此,湿度对维生素B_2、维生素B_6和烟酰胺稳定性影响显著(P0.05),铜源对维生素B_2、维生素B_6和烟酰胺稳定性影响不显著(P0.05)。     

三种嵩草种子萌发技术的探讨试验

对嵩草种子做了不同处理的发芽试验,结果表明:在冰箱中贮存6个月时,短轴嵩草和嵩草的发芽率稍有提高,线叶嵩草的发芽率仍为0;用一定浓度的H2O2、NaOH处理后,在室温下保存了6个月的种子发芽率均有提高,其中以20～40 g/L浓度的 NaOH处理的效果较佳,赤霉素、青霉素处理效果不明显;室温下种子贮存6个月的电导值较贮存3个月的电导值低.     

冷冻干燥法制备β-胡萝卜素微胶囊

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以治疗人身体上的许多疾病,制成微胶囊产品既利于携带又可促进人体吸收。本论文主要研究的是通过冷冻干燥法制备β-胡萝卜素微胶囊。研究表明,用冷冻干燥法制备的微胶囊简单、方便,可以更好的延长贮存稳定性,温度在10℃,相对湿度在30%,微胶囊产品储存期不超过1个月的情况下β-胡萝卜素微胶囊的保留率最佳。