香菇产业大有发展前途

我国随着食用菌科研和生产技术的提高，香菇在食用菌栽培生产中发展潜力最大，创造推广了代料太空栽培方式，能有效利用农林副产品的下脚料，是投资少见效快，经济效益高的一项产业，具有广阔前景，主要出口美国、日本、新加坡。而且市场需求有上升趋势，中国已成为香菇出口大国。香菇的深     

反季节覆土袋栽香菇技术

覆土袋栽香菇是香菇栽培的一种新模式、采用该模式栽培香菇具有菇形佳、产量高，高温易出菇、管理省工等优点，是日前香菇栽培中的一种较先进的技术。特别是反季节覆土袋栽香菇，盛产优质夏秋香菇，经济效益更高。现将反季节覆土袋裁香菇技术简介如下：     

辽宁地区香菇陆地栽培

香菇是辽宁地区栽培面积最大的菇类。随着栽培面积的不断扩大，食用菌产业也已经成为多数农民增收的一项重要支柱产业。特别是近几年，栽培形式在不断更新，技术也日趋成熟。陆地栽培香菇是一种新型栽培模式，它是把常规的棚室内栽培移到大田进行栽培，不需建大棚，更不需要搭架，最终达到菌粮双丰收的目的，使单位面积的土地产生更大的经济效益。     

香菇菌渣栽培食用菌技术

浦城县境内有丰富的阔叶林资源及独特的气候条件，非常适宜中、低温型食用菌的生长，尤以木屑为主料的香菇生产规模最大．全县年生产4000万袋以上。产值超亿元。但多年的香菇生产。给我县的森林资源保护带来了一定的负面影响。为缓解“菌林”矛盾。维护生态平衡、探索资源的循环利用途径成为食用菌产业可持续发展的有效模式和必然选择。笔者在香菇菌渣用于香菇、蘑菇、草菇、鸡腿菇、竹荪等栽培方面进行了多年的试验摸索，取得了一些成效，其主要技术要点。     

几种食用菌市场提示

香菇 国外市场上，需求量比较大的是反季节鲜香菇，干品主要是花菇。国内外的香菇市场供求趋于平衡。因此，在没有明显资源优势和技术优势的地区，要谨慎考虑香菇产业的发展。     

夏季地栽香菇无公害栽培技术

地栽香菇是我国北方近年来开发推广的一项新的食用菌栽培技术，该技术的应用，与优质架菇生产形成了良好的优势互补，丰富了夏季鲜香菇的市场，实现了香菇的周年供J直。该技术生产成功率高、投入低、产量高、污染率低，操作简单易于掌握。通过多次学习考察和生产实践，摸索出的一套适合北方推广的夏季地栽香菇无公害栽培技术。简介如下供参考。     

大棚温室栽培香菇技术

春节是香菇需求的高峰季节。然而香菇在低温季节很少出菇或生长缓慢，为了保证香菇低温季节供应市场，解决在低温季节香菇缺乏的弊端，我们研究提出了大棚温室在低温季节升温的技术，促进了香菇在冬季的快速生长，满足了消费需求。     

香菇脱水加工过程中的营养成分变化研究

研究了香菇脱水加工过程的几个单元操作对香菇营养成分的影响，结果表明：热烫对香菇营养素的损失最大，冷冻干燥香菇品质远优于热风干燥，但用复合护色液ＹＴＬ３￣ＹＴＬ９浸泡后的香菇经热风干燥后ＶＢ２含量高于冷冻干燥。     

不同复合保鲜技术对香菇贮藏品质的影响

以新鲜香菇为材料，采用不同保鲜技术，研究其对香菇贮藏品质的影响。分别以ε-聚赖氨酸涂膜、壳聚糖涂 膜、乙醇熏蒸两两复合保鲜的技术处理香菇后，将样品移至4℃培养箱中低温贮藏，每2d 随机取样,对香菇的感官品质 进行评价并检测失重率、褐变度、呼吸强度、Vc 含量，直至第8d，每组试验重复3 次。结果表明，ε-聚赖氨酸与乙醇熏蒸 复合保鲜处理相对于其他两种复合保鲜技术可以使香菇在贮藏期间维持更好的感官品质和抑制香菇失重，褐变度和 呼吸强度。     

降低香菇菌棒污染八大技术

正香菇目前已经发展成为河北省最大的食用菌品种,仅遵化市香菇生产规模就达到2.5亿棒,产业综合产值达到20亿元,而香菇生产要想获得较高的收益,首要是要降低木霉等杂菌对香菇菌棒的污染,笔者通过走访调研,总结了降低香菇菌棒污染的八大技术,现简介如下:一、原料选择要新鲜香菇生产的原料主要是木屑、麸皮、石膏等,木屑、麸皮要保证新鲜、无霉变,受潮旧料尽量少用甚至不用,因受潮旧料可能霉变酸化,造成菌     

金融服务三农新路径：做大全产业链

随州是中南地区最大的香菇市场集散地。在以三里岗镇为龙头的19个乡镇的168个村基地内，十几万农户形成了香菇种植、收购、生产和销售为一体的产业链，一年交易量超过1．5万t，有“买中国、卖世界”之称。     

我市草腐菌产业发展思考

丽水市是香菇人工栽培的发祥地，1986年国家星火项目“代料香菇露地栽培技术”在庆元县率先推广后，食用菌产业蓬勃兴起，香菇、木耳、灰树花生产量连年扩大。目前业已发展成全市支柱产业，为我市经济发展作出重大贡献。     

香菇烘干技术

香菇烘干技术非常重要．其关键是掌握好烘烤温度和烘烤时间，它对香菇干品的形状、色泽、香味起决定作用。采用烘干机烘干可以更好地控制温度以保证香菇的加工质量。     

食用菌的速冻冷藏

一、香菇速冻冷藏 香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展．自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。     

国际生物工程领域的重大突破 新菌种——平香1号

平香1号是河北农业大学利用细胞融合技术，首批培育出香菇（7402）与平菇（紫饱侧耳）两个属间的远缘杂交新品系。平菇与香菇在生物学分类上分别属于侧耳属和香菇属．前者生长周期短、易栽培，产量高，但品质较差；后者味道鲜美，     

香菇覆土畦栽丰产技术

香菇覆土畦栽是香菇栽培模式的一种革新，它利用土壤和荫棚调节温度、湿度，促进夏季出菇，为香菇周年生产、反季节栽培、均衡鲜菇上市创造了条件，其优点在于管理方便、省工降本、优质高效，且不受海拔限制。2002年我县覆土畦栽香菇60万袋，产鲜菇45万千克，产值240万元，取得了较好的社会和经济效益。该技术值得推广应用。     

玉米套种香菇技术及效益分析

玉米地套种香菇技术是指根据玉米喜光、茎秆粗壮高大和香菇喜阴，属好氧性真菌的特点，运用物种互惠共生技术，充分利用空间、时间，增加边行优势，提高了土地生产率和经济效益而采用的一种栽培技术。     

桑条栽培香菇技术

桑条栽培香菇技术石朝民刘祥林（许昌市农经委，许昌４６１０００）刘兴龙（许昌市蚕场）香菇又名冬菇，是珍贵的食用菌，味道鲜美，营养丰富，而且还具有较高的药用价值。我国香菇产区，主要用柞木段作原料进行生产。随着香菇生产规模的扩大，产业化程度的提高，需要大量...     

免割保水膜立袋式栽培香菇生产技术

免割保水膜立式香菇生产技术，是最近两年我市食用菌研究机构结合全国各地多种香菇栽培模式的特点，扬长避短，并根据本地区的气候和环境优势，综合而成的一种全新的香菇生产方法，从目前看应为国内较为先进的一种生产模式，相信今后在各地科技人员和广大菇农的努力下技术一定会更加完善和成熟。我市于2011年中夏开始对此技术进行考察和引进，并根据北方地区的实际情况，从气候、品种、市场需求趋势、劳动力成本、老场区重茬问题和水资源问题等多方面与其他地区进行优劣势比较，进行了多种尝试和改进。2012年在承德市所辖食用菌生产县区栽培，又投资30余万元在不同环境条件下进行了试验和示范，达到了理想的的效果。此项技术的成功预示着北方地区香菇产业可持续发展，对香菇增产农民增收具有重要意义。     

玉米香菇立体种植出菇期管理技术

本文介绍了玉米香菇立体种植中香菇出菇期主要管理技术及异常出菇情况，对农民更好地掌握此项技术、提高陆地香菇产量和改善商品性状具有一定指导作用。