猪肉生产链"瘦肉精"的监管漏洞

一、现象剖析 按照生猪生产链上各环节,依次谈下＂瘦肉精＂横行现象及原因。 （一）＂瘦肉精＂产品提供环节社会不法分子和生猪收购商是提供＂瘦肉精＂的主渠道。＂瘦肉精＂药品从外地运过来时每千克约4000～5000元,到了养殖户环节,每千克高达1.5万～2.5万元。收猪商通过生猪收购网络分销给养殖户,许诺每千克比普通价高0.2～0.4元的价格收喂过＂瘦肉精＂的猪,刺激养殖户的使用。目前,卖＂瘦肉精＂已成为部分收猪商的另个收入渠道。     

现在卖猪合不合算

近期生猪价格暴涨，1-月份的生猪平均价格河北为7.97元/千克、河南8．08元/千克、山东8．01元/千克，经过一个多月的时间，目前的生猪价格为河北9．50～10．00元/千克、河南10．10～1040元/千克、山东9．8～10．40元/千克．平均每千克生猪价格上涨近2元。河北晋州养殖户龚永军说：“现在养一头猪的利润，能顶之前养四、五头猪的利润。”但很多养殖户希望猪价能保持平稳，“猪价平稳，每头猪能赚100～150元，就可以了，     

贵州省遵义市家畜“瘦肉精”监测调查报告

2021年,有关部门在遵义市生猪、牛、羊养殖场及屠宰环节开展“瘦肉精”专项监测,养殖环节抽检生猪尿液14369份,牛尿液15588份,羊尿液10139份。屠宰环节抽检猪尿液23570份,牛尿液4479份,羊尿液4680份,瘦肉精检测结果均为阴性,说明遵义市在生猪、牛羊养殖中未存在使用“瘦肉精”的现象。笔者总结了加强监管的措施,为“瘦肉精”监管提供借鉴。     

动物生产中“瘦肉精”的产生及防控建议

1产生 饲料环节违法添加。动物饲料中添加＂瘦肉精＂（盐酸克伦特罗）,可以提高瘦肉率和饲料转化率,获得很好经济效益。少数饲料生产厂家不顾国家饲料及饮用水违禁药物禁用公告,违法添加＂瘦肉精＂类违禁药物,蒙蔽欺骗生猪养殖场户,引发＂瘦肉精＂污染事件。生猪经纪人违法推介。猪贩和屠宰场如果不通过经纪人,经常收不到生猪,而散户如果不通过经纪人又很难找到合适的买家。     

猪禽价格回升为畜牧业平稳发展创造条件

我国生猪占畜牧业经济总量的64%,生猪稳则大局稳.在经历了2003年9月以来长达25个月的盈利后,生猪价格从2005年10月开始下滑,至今年三四月份基本跌至谷底.各省都采取了各种措施拯救猪禽养殖业.湖北省采取了鼓励养殖小区建设,补偿大型种猪保种经费和动员省内大型屠宰企业托市收购后,到8月初,良种猪的收购价格就飙升到每千克8.1～8.6元.使湖北的猪价由原来低于周边省到明显高于周边省.据8月初统计,良种猪每千克收购价格:江西九江7.8元,河南周口8.1元,山东寿光7.4元,湖南长沙6.8元,福建8.2元.虽然比湖北收购价格低,但都在5月份的每千克5元多的基础上升了1～3元.     

猪价“急刹车”农户怎么办

<正>今年,受去年养猪暴利的驱使,猪价一路飚升,然而中秋、国庆节后,猪价却突然来了个"急刹车"。先从仔猪开始,每千克34元,到24元,再到14元。猪肉从每千克28元,到20元,再到16元左右。生猪价格由每千克毛重16元左右下滑到8元左右,令很多养殖户措手不及。     

理性看待“猪周期”

正近些年来,生猪养殖者频繁地体会着市场的冷暖交替。在猪价的大涨大跌中,"一年赚、一年平、一年亏"似乎成了养殖户们躲不掉的怪圈,给养殖业带来不可承受之重。这个怪圈,正是赫赫有名的"猪周期"。一般而言,猪周期的循环轨迹是:肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。这个周期通常2至3年循环一次。目前,猪价又进入了这个怪圈。农业部数据显示,今年3月份第3周,全国猪肉零售价格每千克28.6元,同比上涨35.2%;活猪价格每千克18.82元,同比上涨54.8%;仔猪价格每千克40.68元,同比上涨101.3%。     

猪价震荡微调不会改变年底向上格局--当前我国生猪生产情况及后期走势分析

2013年“中秋、国庆”双节前夕,养猪业内人士普遍预测生猪价格会有小幅上涨,中秋前夕全国猪价果然震荡调涨,每千克出场价格一度突破15.8元,但中秋过后猪价震荡微调,又回落至15.4～15.7元的水平,全国生猪市场呈现阶段性供大于求的局面,到11月初仍在持续,猪市继续维持窄幅弱势小幅震荡的行情并没有发生根本转变,全国猪价处于“涨也涨不上去、跌也跌不下来”的格局。即便如此,生猪养殖依然能获得较好的盈利,约为150～250元/头。11月5日全国生猪价格最高地区为新疆,生猪平均价为每千克17.30元;最低地区为山东,生猪平均价为每千克14.24元,两地区差异非常明显,全国大部分地区生猪行情都在震荡调整。四季度生猪市场受外界因素干扰的可能性较小,猪肉消费季节性因素将逐步主导生猪市场价格走向。立冬过后,冷空气频频袭扰,早晚温差变大,养殖户出栏生猪意愿变强,出栏量有所增多。目前,由于真正的需求旺季还未到来,猪价的上涨动力并不充足,猪价将维持窄幅震荡的态势,预计猪价将随着冬季的到来而上扬,消费也将随着南方腌制腊肉、灌制香肠、春节需求增加而迎来高峰。     

养猪业如何度过“冰河期”

<正>今年以来,生猪市场价格跳水,效益下滑,养殖户全面亏损。4月初调查显示,山东省育肥猪、仔猪、猪肉价格分别在每千克9.00元、8.00元和14.00元左右,分     

发挥政府主导作用建立病死畜禽无害化处理长效机制

近年来,危害食品安全事件和随意丢弃病死畜禽现象时有发生,在社会上引起极大关注,造成了恶劣的社会影响.如果病死畜禽得不到妥善处理,直接关系到环境污染治理、动物疫病传播和群众舌尖上的安全.养殖环节病死畜禽涵盖生猪、牛、羊、禽等方面,目前国家出台了能繁母猪保险、育肥猪保险、生猪无害化处理费用补助、奶牛保险等扶持政策,其中生猪无害化处理费用补助对年出栏50头以上的养殖户全覆盖,只要生猪发生疫病死亡,就可以得到财政补助每头80元.保险政策是根据养殖户意愿,保费享受国家财政补贴,入保的牲畜可以得到死亡后商业理赔,能繁母猪理赔1 000元(另享受80元无害化处理费用补助),育肥猪10 kg以上每千克理赔5元,最多500元(另享受80元补助),奶牛理赔8 000元,不入保的牲畜死亡后不给予任何理赔补偿(生猪80元除外).     

猪粮安天下

常言道:"猪粮安天下"。可最近2～3年,猪肉市场从没平静过,其价格一会儿扶摇直上,一会儿一落千丈。今年从春节后开始,生猪和猪肉价格连续下跌,生猪价格跌至每千克10元,猪肉价格每千克在16元左右,养殖户望"猪"兴叹。猪肉价格经过持续的低迷开始反弹之际,迟迟未动的猪肉"收储"政策也姗姗而至。4月13日,商务部会同财政部、国家发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储2010年第一批中央储备冻猪肉。商务部称,此前已在云桂等旱灾地区定向收储了部分中央储备冻猪肉。下一步还将按生猪及猪肉市场形势变化,分步分批开展中央储备冻猪肉收储,以充分发挥储备的"蓄水池"作用,稳定生猪及猪肉价格,维护好养殖户和消费者的利益。其实,生猪及猪肉价格目前已经见底,并开始反弹,收储将加快价格回升的步伐。     

农业部：杜绝“瘦肉精”关键在断源

就近日在上海发生的“瘦肉精”中毒事件,记者专访农业部有关负责人。他指出,解决根本要靠强化食品监管,堵住源头,加快立法。瘦肉精是我国明令禁止使用的违禁药品。使用瘦肉精的生猪毛色发亮,肉色鲜红,瘦肉率高。一般使用瘦肉精的生猪收购价每公斤高出0.2元,利益驱动使猪贩子和养殖户铤而走险。近几年,瘦肉精中毒事件主要发生在生猪主销区,如广东、上海等地;多数是因为食用猪内脏引发中毒,尤其是猪肝和猪肺易引发中毒。我国绝大部分地区的猪肉产品还是安全的。此次上海大规模“瘦肉精”食物中毒事件,暴露出目前我国对于违法使用饲料添加剂监…     

市场行情

正一、生猪市场行情(一)生猪收购价格变化八月上旬猪价在继续拉升后,中旬开始稍有回落,猪价稳中小幅下调。整体看,8月份生猪价格有所下降。养殖户养殖效益有所回落。8月份,全国生猪平均收购价格为18.44元/千克,比上月均价下降0.36元/千克,降幅1.91%;与去年同期收购相比,增加0.05元/千克,增幅0.27%。     

做好防范“瘦肉精”保障肉品质量安全

在我们日常的工作中,对饲料、兽药、生猪养殖、调运、屠宰前各环节取样检测是否含有＂瘦肉精＂成分是一项极其重要的工作。多年来,浦城县农牧部门为了保证动物性食品质量安全,保护消费者身体健康,对辖区内生猪养殖环节定期或不定期用＂瘦肉精＂、＂莱克多巴胺＂＂、沙丁胺醇＂快速检测卡进行现场抽样检测,每天还重点对县定点屠宰场待宰生猪都进行抽样检测,若是检测出含有＂瘦肉精＂成分,便可追踪来源,配合有关部门作出快速反应,依法进行查处。     

市场

正全国生猪价格环比上涨0.83%近日,据全国337个地级城市生猪收购价格监测显示:全国各地生猪收购平均价为15.79元/千克,与11月底的15.66元/千克相比价格上涨0.83%。12月初,全国生猪收购平均价为15.79元/千克。最高为浙江温州18元/千克,与11月底最高价格相比,每千克价格下降0.20元;最低为浙江衢州14.70元/千克,与11月底最低广西北海的14.80元/千克相比,每千克价格下降0.10元。最高和最低价格每千克相差3.30元,与11月底最高和最低每千克相差3.40元比     

市场

<正>全国生猪价格环比上涨0.83%近日,据全国337个地级城市生猪收购价格监测显示:全国各地生猪收购平均价为15.79元/千克,与11月底的15.66元/千克相比价格上涨0.83%。12月初,全国生猪收购平均价为15.79元/千克。最高为浙江温州18元/千克,与11月底最高价格相比,每千克价格下降0.20元;最低为浙江衢州14.70元/千克,与11月底最低广西北海的14.80元/千克相比,每千克价格下降0.10元。最高和最低价格每千克相差3.30元,与11月底最高和最低每千克相差3.40元比     

吉林省生猪收购环节现状分析

目前,我省生猪养殖主体主要为分散的中小规模养殖场(户),生猪养殖集约化、规模化程度较低,"产供销一体化"的大型企业非常少,尚未实现养殖与屠宰加工一体化经营。收购过程作为当前生猪产业链中一个必要的环节,为屠宰加工企业与养殖户搭建了交易平台,在整个生猪产业链中发挥着非常重要的作用。1基本情况1.1生猪收购队伍生猪收购队伍由"猪贩子"和"生猪经纪人"组成。"猪贩子"即生猪经销商,从事生猪的买卖活动,个别经销商还自有规模化养殖场。他们从     

视角

让餐桌更加＂绿色＂--新干推进生态养猪 今年春节,农业部工作组对新干猪产品供沪企业--吉安正邦食品有限公司进行屠宰环节＂瘦肉精＂监测,在连续一个月的不间断监测中,所有抽取尿样检测结果全部呈阴性。这是全国生猪调出大县新干县大力推广生态养殖,确保生猪产品绿色健康,     

市场行情

正一、生猪市场行情(一)生猪收购价格变化10月猪价以下降为主,一方面5、6月份补栏的保育猪陆续出栏,市场生猪供给增多。二是屠宰场10月份走货并不理想,有强烈压价的意愿;整体看,10月份生猪价格下降。养殖户养殖效益也随之下降。10月份,全国生猪平均收购价格为16.34元/千克,比上月均价下降2.06元/千克,降幅11.20%;与去年同期收购相比,下降0.54元/千克,减幅3.20%。     

坚持改革 依靠科技抵御养猪业经济风暴

从１９９８年开始，中国生猪市场开始呈现疲软态势，猪价一路下跌，到１９９９年６月，广东省生猪价格已从高峰期的每千克１１．５元下跌到６．５～７．０元之间，这个价位已跌破养猪成本的临界位，这对于深圳市农牧实业公司（下简称农牧公司）年产１４万头猪左右的以内销...