桃带肉果汁罐头的制作

桃子香味浓郁,肉质柔软,果胶含量多,是加工带肉果汁的最好原料。其营养成份有蛋白质,脂肪,糖、钙、磷,铁和维生素B、维生素C等,糖分中易被人体吸收的葡萄糖和果糖较丰富。桃子色鲜味美,人人喜爱。但因其大都在高温季节成熟,不可能保证周年供应,而加工成带肉果汁不仅可以季产年销,且在所有桃加工品中它是最大程度的保持了桃的营养成     

茄子营养价值高 防病又强身

吃茄子建议不要去茄子皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B和维生素C,还是一对很好的搭档,我们摄入充足维C的代谢过程中是需要维生素B的支持。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生     

丝瓜营养价值及高产高效栽培技术

丝瓜营养丰富，具有很高的营养保健价值。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分一皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。中医认为，丝瓜昧甘，性凉，无毒，有清热利肠、     

临潼石榴

正临潼石榴营养丰富,含糖量高达11%~18%,果酸0.4%~1.0%,含水分79%,蛋白质、脂肪各占0.6%,维生素C的含量是苹果和梨的2~3倍,尤以磷的含量最为突出,每百克达145毫克,在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美,含果汁36%~61%。它的香气和微微的酸涩,能生津,化食,健脾,益胃,滋阴、平肝、补肾、明目,也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。石榴全身都是宝,石榴除营养丰富外,还具有很大的医疗保健功效,改善口腔健康、促进心脑血管健康、提高免疫力、抗衰老等。     

金秋板栗健肾补脾

板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。现代研究表明，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70．1％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。     

甘薯茎尖极为畅销

我们一般把采摘的薯蔓顶端10～15cm的幼嫩部分(包括茎、顶叶和叶柄)，称为甘薯茎尖蔬菜。它的营养极为丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、灰分等含量均高于白菜、芹菜等蔬菜；同时，甘薯茎尖不仅营养丰富，而且口味极佳，便于加工。     

无花果的栽培技术

无花果是我国新兴而古老的果树，因它含有丰富的葡萄糖，果糖，氨基酸齐全，维生素C含量极高，并含有几十种类黄酮，香豆素，苯甲醛，酯等有效营养物质及食物纤维，无论是鲜果，干果，还是加工后的果汁，果酱，果酒等，均营养丰富，口感极佳，兼有抑菌，降血压，助消化，增强人体免疫功能，健身美容之功效。     

配制型香菇糯米酒的研制

香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国创汇率很高的传统出口物资。它不仅肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，而且营养丰富。据化验，100g的干香菇中，含蛋白质13g、脂肪1．8g、碳水化合物54g、粗纤维7．8g、灰分4．9g、钙124mg、磷415mg、铁25．3mg，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇含有多种保健成分，     

如何用段木培育优质黑木耳

黑木耳营养丰富,除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等.美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用.     

日光温室草莓优质高效栽培技术

正草莓属蔷薇科,是多年生常绿草本植物,又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等,具有适应性强、栽培容易、结果早、见效快等特点。草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外,它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP,尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养     

夏播丝瓜优质高效简化栽培技术

丝瓜原产于南洋，明代时引种到中国，成为人们日常食用的蔬菜。丝瓜营养丰富，蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素（如VA、VC）含量在瓜类蔬菜中都相对较高，所提供的热量仅次于南瓜，蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2～3倍，还含有皂甙、丝瓜苦味素、大量黏液、瓜氨酸、脂肪等，种子中含有脂肪油和磷脂等，这些营养元素对机体的生理活动十分重要。     

“洋姑娘”栽培要点

“洋姑娘”,又叫“戈力”,原产日本九州,近年来引入我国鉴为春秋葡萄,属一年生茄科植物。成熟果实呈黄色,营养丰富,含糖30%左右,还含有多种维生素,特别是维生素 B 的复合体比西红柿高三倍,并含有大量的橡胶酸、铁铵等,对再生障碍性贫血有医疗效能。生食味道甜美、清香可口,又能加工制罐头、果汁和酿酒。     

南瓜的功能性成分及保健食品开发与研究

南瓜果肉营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质。每100g南瓜鲜果中含有水分91．9～97．8g、碳水化合物1．3～5．7g、胡萝h素0.57～2．4mg，还有其他维生素(Vc、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜子含丰富的脂肪酸，含量达19.3％，主要为亚麻酸、油酸、硬脂酸及甘油     

怎样种植压霜菠菜——冻根菠菜

菠菜是冬春人们喜食的主要绿叶菜之一。因为它叶子粗大,营养丰富,含有很多可利用的钾盐及铁盐,含有多种维生素,其中以维生素 C、D 为最多,并且含有较多的蛋白质与脂肪。其蛋白质含量可与牛奶相比,仅次于肉类见下表:     

理想的营养佳品——紫菜

紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富；其蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍；维生素B2含量比香菇多1倍左右；烟酸含量是黑木耳的3倍；脂肪含量是海带的好几十倍；磷的含量也比较多。由于紫菜有软坚散结的功能，所以有郁结积块者也应经常食用。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且其可以促进儿童的骨骼、牙齿生长。由于紫菜含有一定量的甘露醇，所以它是一种天然的利尿剂，     

大棚黑木耳挂袋出耳的优缺点及立体栽培新模式

正黑木耳营养丰富,除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质,还可将残留在人     

茄子营养价值高 防病又强身

<正>吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。     

木本珍贵芽菜--天绿香

天绿香，又名南洋菜，守宫木属，大戟科，为野生常绿灌木，是多年生观赏性野菜。原产于东南亚旅游胜地印尼巴厘岛，是当地居民的美食。它不仅营养丰富，且具有独特的药用价值。据有关资料介绍：天绿香含有胡萝卜素、维生素C、维生素B2及人体所需的赖氨酸等8种氨基酸以及植物蛋白质及矿物质等。其中胡萝卜素、维生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上，维生素C含量是普通蔬菜的4—5倍以上，100g天绿香可为你提供人体一天所需的基本维生素。     

胡萝卜的营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,胡萝卜汁还可祛斑美白。益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目作用。     

怎样科学吃番茄

番茄又名西红柿,番茄不仅色形俱美,而且营养丰富,味道鲜美。番茄中含有大量的维生素A、B、C、P,尤其维生素C的含量更丰富。维生素C是人体生命活动所必不可少的基础维生素,它能增强人体对疾病的抵抗力,能促进外伤愈合,能有助于发挥肾上腺的功能和无机铁的吸收等。