天然芸苔素和茉莉酸酯对葡萄果实品质及成熟期的影响

京亚葡萄以早熟、丰产、粒大、抗性强等优点被广泛种植,但京亚葡萄着色早,一般采收时酸度偏高,影响了其商品价值.为降低葡萄的含酸量,提高其商品价值,本研究以京亚葡萄品种为试材,用不同浓度的天然芸苔素(简称BR)和茉莉酸酯(简称PDJ)以及二者的混合物(BR0.5mg/L PDJ50mg/L)分别于花后20d、30d及采收前20d进行全树喷布,结果表明,天然芸苔素具有提高葡萄浆果中可溶性固形物含量、降低含酸量的作用,糖酸比达23.8;不同浓度茉莉酸酯处理的,50mg/L效果最好,糖酸比为22.5,且花色苷含量明显增加,具有促进葡萄着色和提早成熟的作用,提早成熟五六天;二者混合应用,效果更好,既增加含糖量,降低含酸量,糖酸比达24.3,又可使果实提早上色.说明二者混合应用具有增效作用.     

天然芸苔素和PDJ对葡萄果实品质及成熟期影响

京亚葡萄以早熟、丰产、粒大、抗性强等优点被广泛种植,但京亚葡萄着色早,一般采收时酸度偏高,影响了其商品价值.为降低葡萄的含酸量,提高其商品价值,本研究以京亚葡萄品种为试材,用不同浓度的天然芸苔素(简称BR,0.1 mg/L,0.5 mg/L,1.0 mg/L(毫克/升))和茉莉酸酯(简称PDJ,25 mg/L,50 mg/L,100mg/L(毫克/升))以及二者的混合物(BR0.5 mg/L PDJ50 mg/L(毫克/升)),分别于花后20 d、30 d(天)及采收前20 d(天)进行全树喷布,结果表明,天然芸苔素具有提高葡萄浆果中可溶性固形物含量,降低含酸量的作用;不同浓度的PDJ处理中,50 mg/L(毫克/升)效果最好,糖酸比为22.5,对照为18.7.经PDJ处理后,花色苷含量明显增加,具有提早葡萄着色和成熟的作用,提早成熟5 d～6 d(天),对果实品质没有不良影响.二者混合应用,效果更好,既增加含糖量,降低含酸量,又可使果实提早成熟,因此具有一定的应用前景.     

茉莉酸酯类对‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质的影响

【目的】研究不同浓度二氢茉莉酸丙酯(PDJ)、茉莉酸甲酯(MeJA)对葡萄果实着色及品质的影响,为合理利用PDJ、MeJA改善葡萄果实色泽、提高果实品质提供理论依据。【方法】以葡萄品种‘圣诞玫瑰’为试材,于转色期分别对果穗进行不同质量浓度(10 mg·L~(~(-1)),50 mg·L~(-1))PDJ、MeJA处理,研究花色苷、叶绿素、总酚、类黄酮、可溶性固形物等色泽、品质指标的变化。【结果】PDJ、MeJA处理能够显著提高果皮中花色苷含量,降低叶绿素a、b含量,改善果实色泽;PDJ、MeJA处理后红绿色差指标a*值以及颜色指数CIRG值显著升高,而果面亮度L*值和黄蓝色差指标b*值显著下降,果实着色程度显著提高。PDJ、MeJA处理能够显著提高果实可溶性固形物、维生素C含量,促进果皮中总酚、类黄酮的积累,改善果实品质。在改善果实着色、提高果实品质方面,同浓度PDJ处理作用效果优于MeJA;50 mg·L~(-1)PDJ、MeJA处理效果分别好于10 mg·L~(-1)PDJ、MeJA处理。【结论】2种不同浓度PDJ、MeJA处理均改善了‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质,其中以50 mg·L~(-1)PDJ处理作用效果最佳。     

生长调节剂对红地球葡萄生长和果实品质的影响

以红地球葡萄为试材进行保护地延迟栽培，于2012年6月29日和8月3日两次喷施赤霉酸、奇宝、碧护、赤霉芸苔素生长调剂，各喷施2个浓度，观察其对枝类生长和果实品质的影响。结果表明，4种生长调节剂8个浓度处理都有促进枝蔓生长，提高葡萄浆果品质的作用。其中以喷施赤霉芸苔素50mg／L、碧护O．14mg／L、赤霉酸50mg：／L、奇宝20mg／L的效果为佳。增大果粒以赤霉芸苔素50mg／L、碧护0．14mg／L、赤霉酸50mg／L效果好，提高可溶性固形物含量以碧护0．14mg／L，赤霉酸50mg／L、赤霉芸苔素50mg／L为好，增粗枝条以奇宝20mg／＇L、赤霉芸苔素50mg／L为好，增加百叶重以赤霉芸苔素50mg／L、碧护0．14mg／L、赤霉酸50rag／L为好。     

采后PDJ处理对‘南果梨’果实酚类物质含量变化的影响

以‘南果梨’果实为试材,于采收后采用50 mg/L二氢茉莉酸丙脂(PDJ)室温下浸泡2 h处理,于光照培养箱中模拟人工气候条件下后熟,分析外源PDJ处理对‘南果梨’果实后熟过程中酚类物质含量及相关品质指标的影响,为果实功能性酚类物质的代谢调控提供参考。结果表明:PDJ处理可以显著延缓‘南果梨’果实成熟进程,并有效提升果实酚类代谢水平,对果皮中黄酮醇含量及果肉中黄烷醇、熊果苷含量均有显著促进作用,从而提高果实的保健功能性,说明PDJ可以通过促进‘南果梨’果实酚类物质的合成来提高果实营养价值;PDJ处理对‘南果梨’果实采后着色有一定促进作用,提高果实硬度,降低可溶性固形物含量,对可滴定酸没有影响。     

叶面喷施ABA和PDJ对‘巨峰’葡萄果实着色及品质的影响

【目的】研究叶面喷施脱落酸(ABA)和二氢茉莉酸丙酯(PDJ)对‘巨峰’葡萄果实着色及品质的影响。【方法】在果实转色初期和中期,使用不同浓度ABA(A1:10 mg·L~(-1)、A2:25 mg·L~(-1)、A3:50 mg·L~(-1))和PDJ(P1:5 mg·L~(-1)、P2:10mg·L~(-1)、P3:25 mg·L~(-1))对‘巨峰’葡萄进行叶面喷施处理,并分析不同处理下成熟果实花色苷、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性固形物、可滴定酸和类黄酮含量,以及穗重、单粒重等指标的差异,通过主成分分析对葡萄果实着色指标和内在品质进行综合评价,以确定最适宜的ABA和PDJ施用浓度。【结果】不同浓度ABA和PDJ处理均能显著增加果皮花色苷含量,降低叶绿素和类胡萝卜素含量,提高了颜色指数(CIRG)和红绿色差指标(a~*),并降低果实亮度(L~*)和黄蓝色差指标(b~*),从而提高果实着色程度;果穗重、单粒重增大,可溶性固形物和果皮类黄酮含量显著上升,但对果实可滴定酸无影响。【结论】不同处理的效果综合评价依次为A2P2A1A3P1P3CK,在所有处理中,A2处理对于促进果实着色以及提高果实品质的效果最好,P2处理次之,ABA处理效果整体上优于PDJ处理。     

外源油菜素内酯对霞多丽和黑比诺葡萄品质的影响

【目的】探讨外源油菜素内酯（BR）对酿酒葡萄品质的影响，以期为栽培实践提供理论依据。【方法】以霞多丽和黑比诺葡萄为试材，于E-L35（转色初期）及7 d后2次外源喷施0、0.4、0.6、0.8 mg·L-1BR，测定E-L36（转色末期）、EL37（成熟中期）、E-L38（采收期）的果实基本品质指标，利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱（HS-SPME/GC-MS）联用技术分析果实中的挥发性化合物种类及含量，并对葡萄品质指标进行综合评价。【结果】与对照组（0 mg·L-1BR）相比，0.4、0.6、0.8 mg·L-1BR处理组霞多丽与黑比诺葡萄的可溶性固形物、还原糖、总酚、总游离氨基酸含量以及pH均有提高，可滴定酸含量降低。在糖酸比基本一致的情况下，BR处理对霞多丽果实总酚、总游离氨基酸含量的积极影响高于黑比诺。香气物质检测表明，在果实发育成熟期，BR处理对霞多丽与黑比诺果实中挥发性化合物含量、变化趋势以及作用效果均存在差异。外源喷施0.6 mg·L-1BR处理能够显著促进霞多丽果实中氨基酸衍生物以及异戊二烯类衍生物的合成（p<0.05），且作用效果好于黑比诺。在采收期时，0....     

叶面周年追施在脐橙生产上的应用效果

通过叶面周年喷涂施用磷酸二氢钾和赤霉素，2，4－D混合液。结果表明；能明显提高座果率，与对照相比提高71％左右， 落果和裂果；产量得到大幅度的提高，比对照增产近一倍；固形物，全糖，维生素，固酸比，糖酸比等品质指标都比对照高，品质有所改善，但果皮增厚，含酸量增高，着色延迟，可留树贮藏20d左右上市。     

高温胁迫与外源油菜素内酯对‘巨峰’葡萄叶片光合生理和果实品质的影响

【目的】探讨高温胁迫和外源油菜素内酯对鲜食葡萄光合和果实品质的影响。【方法】以3 a(年)生盆栽‘巨峰’葡萄为试材,连续高温胁迫20 d并喷施外源油菜素内酯(BR),测定葡萄叶片光合速率、叶绿素荧光参数、叶绿素含量及果实品质指标的变化。【结果】高温处理3 d即可显著降低叶片的净光合速率(Pn)、叶绿素含量、PSII实际光化学效率(ΦPSII)和光化学猝灭系数(q P),而初始荧光(Fo)显著高于对照。连续高温处理6 d,PSII最大光化学效率(Fv/Fm)开始下降。高温胁迫显著降低了果实的单粒质量、可滴定酸含量和果皮花色苷含量。高温处理20 d后,喷施BR的处理分别比未喷施处理的光合最大速率Amax、Fv/Fm、ΦPSII、q P和叶绿素含量均有提高,果皮花色苷含量为未喷施BR处理组的2.1倍。【结论】连续的高温胁迫会降低PSII反应中心活性,阻碍PSII的正常功能,抑制葡萄叶片的光合作用,影响果实品质。喷施外源BR可以有效缓解高温对葡萄叶片的光合伤害并促进果实着色。     

喷施ABA对美人指葡萄着色及品质的影响

美人指葡萄在南方地区避雨栽培条件下,于其浆果转色期喷施不同浓度ABA。结果表明,喷施ABA处理可显著增加果粒重、花青苷含量、可溶性固形物含量和固酸比,增大果粒,促进浆果着色,且比对照葡萄提早7¹0天成熟上市。综合来看,ABA喷施浓度以150 mg/L为最佳,葡萄可于8月4日(处理第3周)前后采收,果粒重8.6 g、可溶性固形物含量15.63%、固酸比约25.0,浆果先端至中部呈深紫红色至紫红色,风味甜鲜可口。     

增施CO2对温室葡萄产量、可溶性固形物含量及霜霉病的影响

以"维多利亚"葡萄为试材,研究了在温室中增施1 200mg·L~(-1) CO_2对葡萄的产量、可溶性固形物含量及霜霉病发病情况的影响。结果表明:在温室条件下增施1 200mg·L~(-1) CO_2,"维多利亚"葡萄提前8d采收;与不增施CO_2相比,葡萄横径增加了35.07%、纵径增加了7.37%、平均单粒质量增加了17.39%、前期商品果产量增加了24.88%、商品果总产量增加了46.14%,可溶性固形物含量增加了20.61%,差异极显著;葡萄霜霉病害发病率及发病指数降低了50%以上,防控效果显著。说明在温室条件下增施CO_2可使葡萄提早采收,显著增加葡萄产量及可溶性固形物含量,降低霜霉病的发生。     

套袋对葡萄果实品质影响的试验

用几种葡萄专用果袋在黑奥林和巨峰两个葡萄品种上进行套袋对果实品质影响的试验。结果表明，几种果袋在两个葡萄品种上均可有效减少葡萄病害的发生，提高葡萄果面光洁度，减少裂果和果面机械损伤一套袋果可溶性固形物含量没有明显影响，但含糖量增加，酸含量减少，糖酸比增大，果实农药残留量降低。套袋果实着色率均有所下降，以套黄褐色纸袋的影响较为明显、     

外源脱落酸对巨玫瑰葡萄着色及浆果品质的影响

本文以避雨栽培巨玫瑰葡萄为试验材料,在转色期用脱落酸(ABA)溶液100 mg/L、500mg/L和1 000mg/L处理果穗,并对成熟过程中果皮花色苷含量、果汁可溶性固性物含量(TSS)、可滴定酸含量和pH值进行了测定。结果表明,三种浓度ABA处理均能促进果皮的着色和果实成熟,但却抑制果汁可溶性固形物含量提高和单粒重的快速增加。其中,ABA 500mg/L处理在显著提高巨玫瑰葡萄果皮中的花色苷含量,降低可滴定酸含量的同时,其可溶性固形物超过上市的最低质量标准,并且能使葡萄果实提早10天成熟,整体上提高了果实品质。     

转色初期喷施BTH对‘红地球’葡萄着色和果实品质的影响

【目的】研究植物诱抗剂BTH对葡萄果实花色素苷生物合成、着色和品质的影响。【方法】以‘红地球’葡萄植株为试材,在葡萄果实转色初期对果穗喷施30~120 mg·L-1的BTH溶液,定期采样测定葡萄果实的形态、色度、花色素苷和糖酸累积等品质特征的变化。【结果】BTH处理‘红地球’葡萄果实的颜色指数CIRG和总花色素苷含量均得到显著提高,处理效果依次为60 mg·L-1120 mg·L-130 mg·L-1;参与花色素苷生物合成的PAL、CHS1、CHS2、CHI1、CHI2、F3’H、F3H1、F3H2、DFR、LDOX、UFGT-2和Vvmyby A1等基因和转录因子的相对表达量显著提高,表明BTH诱导葡萄花色素苷含量的增加与花色素苷生物合成途径相关基因的上调表达有关;F3’5’H基因显著下调表达,且花色素苷单体主要以F3’H支路产物矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cy)和芍药素-3-O-葡萄糖苷(Pn)为主,F3’5’H支路产物锦葵素-3-O-葡萄糖苷(Mv)、矮牵牛素-3-O-葡萄糖苷(Pt)和飞燕草素-3-O-葡萄糖苷(Dp)含量极少,据此推测BTH处理‘红地球’葡萄可能主要通过F3’H支路合成花色素苷。BTH处理使葡萄果实中可溶性固形物含量显著提高,可滴定酸含量显著下降,固酸比(SSC/TA)显著提高;60 mg·L-1BTH处理还对提高葡萄果实的可溶性总糖含量有显著效果;除120mg·L-1BTH处理导致葡萄果实横径变小外,其他浓度处理对葡萄果实形态均无显著影响。【结论】‘红地球’葡萄转色初期喷施一定浓度的BTH溶液可显著促进避雨栽培条件下葡萄的着色和转熟,并提高果实品质,且以60 mg·L-1BTH处理效果最好。     

奇宝可促进日光温室延后栽培中红地球葡萄果实的发育

经试验，在甘肃河西地区发展日光温室红地球葡萄延后栽培，为提高葡萄商品价值，可在花后第10天开始用美国奇宝进行蘸穗处理，以相隔10d（天）连续蘸2次效果较好，第1次浓度为33．3mg／L，第2次为50mg／L。具体方法为。把果穗浸入药液10s（秒）左右，拿出后轻轻晃一下果穗，防止下部因液滴作用形成畸形果。     

乌海产区“美乐”葡萄成熟度控制指标体系的研究

以乌海产区"美乐"葡萄为试材,于葡萄转色后每隔4～7 d取样一次,分析葡萄的基本理化指标和主要多酚含量,并对不同采收期葡萄酿造的葡萄酒的感官指标做定量描述分析(QDA),同时,对不同成熟时期葡萄的主要指标进行相关性分析和主成分分析(PCA),以期筛选出对葡萄和葡萄酒品质影响最大的指标,建立乌海产区"美乐"葡萄成熟度控制指标体系,为该产区葡萄适时采收提供试验基础。结果表明:随着葡萄的成熟,还原糖含量、糖酸比不断升高,总酸含量逐渐降低;果皮和籽中多酚含量基本呈现先降低后增高的趋势;QDA分析结果表明,随着采收期的推迟,葡萄酒的感官品质更高;PCA分析结果表明,乌海产区"美乐"葡萄成熟度控制的一级指标为果皮总酚,二级指标为籽黄酮,三级指标为果皮单宁,其含量分别达到16.83～20.89、68.28～71.88、0.69～0.94 mg·g~(-1)时,葡萄成熟度最佳。     

赤霉素处理对葡萄果实发育及品质的影响

以早黑宝与晚黑宝2个葡萄品种为研究对象，于盛花末期用25 mg/L赤霉素进行处理，在处理12 d之后再用50 mg/L赤霉素进行处理，早黑宝每隔10 d、晚黑宝每隔20 d采1次样，直至果实成熟，以清水处理作为对照。结果表明，经赤霉素处理的早黑宝果实的单粒重、纵径、横径明显增加，经赤霉素处理的晚黑宝果实的单粒重、纵横径在果实发育中期明显增加。经赤霉素处理，早黑宝和晚黑宝葡萄在幼果期果实硬度明显增加；在转色期果实可溶性固形物、总花色苷含量都显著增加，而可滴定酸含量显著降低。赤霉素处理没有改变果实中总酚含量和总类黄酮含量的积累模式，但增加了果实中主要香气物质的含量。综上，赤霉素处理可以提高葡萄果实外观品质，促进挥发性物质的积累，使果实香味更浓郁，提升商品价值。     

外源GA_3对藤稔葡萄果实生长发育及内源激素水平的影响

试验观测了施用外源GA_3后葡萄果实的生长发育及内源激素变化动态，结果表明：25 mg／L GA_3处理对果实生长发育有明显的促进作用，果实纵横径、干鲜重均明显高于对照；糖分积累速率增加，酸的变化进程加速；果肉细胞数目、细胞体积均显著增加。外源GA_3对果实内源激素也产生影响：处理后不但提早了玉米素峰值的出现，而且提高了峰值；生长素的含量在整个生育时期都高于对照；内源赤霉素在前期提高很多，但盛花后23 d含量与对照差异不大；脱落酸含量前期提高，后期的上升推迟，但其上升速度比对照快。     

外源GA3对藤稔葡萄果实生长发育及内源激素水平的影响

试验观测了施用外源GA3后葡萄果实的生长发育及内源激素变化动态，结果表明：25mg/L GA处理对果实生长发育有明显的促进作用，果实纵 横径、干鲜重均明显高于对照；糖分积累速率增加，酸的变化进程加速；果肉细胞数目、细胞体积均显著增加。外源GA3对果实内源激素也产生影响；处理后不但提早了玉米素峰值的出现，而且提高了峰值；生长素的含量在整个生育时期都高于对照；内源赤毒素的前期提高很多，但盛花后23d含量与对照差异不大；脱落酸含量前期提高，后期的上升推迟，但其上升速率比对照快。     

茉莉酸甲酯处理对葡萄果实NO 和H2O2 水平及植保素合成的影响

 以10 μmol · L-1 茉莉酸甲酯（Methyl jasmonate,MeJA）熏蒸处理‘巨峰’葡萄果实6 h,随后转入1 ℃下贮藏28 d。结果表明,MeJA 处理显著抑制了葡萄果实在贮藏期间腐烂率和失重率的上升,促进内源NO 释放量和H2O2 含量在贮藏前期的上升,同时诱导植保素合成相关酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂酸–4–羟化酶（C4H）、对香豆酰–CoA 连接酶（4-CL）和白藜芦醇合成酶（RS）活性以及植保素白藜芦醇和白藜芦醇脱氢二聚体含量的上升。由此推测,MeJA 在葡萄果实细胞内发挥了信号传导作用,通过调控下游信号分子H2O2 和NO 的水平来提高植保素合成相关酶活性,从而促进了植保素的积累,提高果实的抗病性,降低了其腐烂率。