食品安全类课程实习内容的创新和实践

以佛山科学技术学院为例,对食品安全课程实习教学方面的实践和创新进行了总结,以期为相关专业和课程的实习提供借鉴。     

砥砺前行深根沃土赋新章——记江南大学食品学院的发展模式

<正>"民以食为天",食品工业关系国计民生,发展食品工业对我国国民经济的持续发展有重要的战略意义。近年来,随着社会经济的发展,中国食品产业及食品科技取得了长足进步。而中国食品工业发展在很大程度上归功于我国近年来在食品科学技术领域人才培养和研究水平的迅猛发展。江南大学食品学院是我国食品工业最著名的学府之一,从成立以来,为我国食品行业培育大批人才,在食品科技领域作出重要贡献。江南大学食品学院起源于私立     

CIMMYT-中国热带玉米研究中心

正"CIMMYT-中国热带玉米研究中心"以国际科研平台为基础,以应对全球粮食安全挑战,特别是应对非生物和生物胁迫、全球气候变化对玉米生产的潜在威胁为目标,致力于热带玉米研究,促进热带玉米基因组学和分子育种领域的进步。中心成立于2017年12月1日,由佛山科学技术学院与国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)     

食品安全风险治理中的公众参与意愿：影响机制与提升策略

为提升公众食品安全风险治理参与意愿,基于扩展的计划行为理论和态度-情境-行为理论构建分析框架,借助微观调查数据,采用结构方程模型、Bootstrap中介效应检验法和分层回归法对公众食品安全治理参与意愿的影响机制进行实证研究。结果表明：1）行为态度、主观规范、知觉行为控制、感知风险和过去经历对公众食品安全治理参与意愿有显著正向影响;2）行为态度在感知风险、过去经历与参与意愿关系中发挥中介作用;3）政策规制在行为态度与参与意愿关系中发挥调节作用。因此,应从提高公众食品安全风险认知、优化公众食品安全治理参与体验、改善公众食品安全治理参与态度、营造促进公众参与的政策环境等方面提升公众食品安全风险治理参与意愿,推进食品安全风险社会共治。     

英国食品安全风险社会共治实践的主要做法及启示

英国通过鼓励食品安全领域公私部门密切合作,形成了以风险理念、多元协作和社会共治原则为基础的食品安全风险治理机制,取得了较高的治理绩效.通过对英国食品安全社会共治的动因及主要做法的分析,总结了英国食品安全风险社会共治对我国的启示,为我国新时代新型食品安全风险治理机制的构建提供参考.     

CIMMYT-中国热带玉米研究中心

正"CIMMYT-中国热带玉米研究中心"以国际科研平台为基础,以应对全球粮食安全挑战,特别是应对非生物和生物胁迫、全球气候变化对玉米生产的潜在威胁为目标,致力于热带玉米研究,促进热带玉米基因组学和分子育种领域的进步。中心成立于2017年12月1日,由佛山科学技术学院与国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)共建。CIMMYT是联合国下属的全球最有影响力的非营利性农业科技机构,其宗旨是提高世界     

芦荟产业“十二五”科技创新指导规划专家座谈会召开

为贯彻落实＂调结构、转方式＂精神,更好地促进我国芦荟产业健康规范发展,2011年4月28日,芦荟产业＂十二五＂科技创新指导规划（以下简称《规划》）高层专家研讨会在北京召开。中国工程院院士、北京工商大学孙宝国院士、江南大学食品学院陈卫教授、中国科学技术发展战略研究院刘东研究员、     

地方高校动物医学专业的课程体系与人才培养模式的研究与实践

本文在研究广东省畜牧业发展态势和佛山科学技术学院近4年毕业生就业情况的基础上,制定了地处珠江三角洲地方高校动物医学专业人才培养的课程体系和教学内容,提出了"宽口径、厚基础和重实践"的人才培养模式。     

厚丰办学基础强化教学改革的实践——以佛山科学技术学院生命科学学院为例

佛山科学技术学院生命科学学院是以农科专业为主体的学院。开设并招生的专业有动物医学、动物科学、园艺、园林、食品科学与工程和生物技术6个专业。1995年于佛山大学合并以来,申办本科专业,经过10余年的时间,完成了专科向本科的转轨过程,为专业建设、本科教学、学科建设奠定了坚实的基础。经过本科教学评估和教学水平评估,强化教学基础,加强教学改革,进一步提高了办学水平。     

“舌尖上的安全”要警钟长鸣

正近年来,由于各种因素影响,"舌尖上的安全"成为我国群众重点热议的话题,2018年的食品安全问题更是甚嚣尘上。防止食品安全风险需要社会各界的共同努力,更需要科学的引导和基本知识的普及。"非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?""益生菌成了‘无益菌’?""咖啡是否致癌"……近日,中国食品科学技术学会公布了2018年食品安全热点问题,并请权威专家对此一一进行了科学解读。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授表示,我国食品安全整体趋稳,但我国食品安全仍有四大短     

佛山科学技术学院图书馆建立陶瓷文化阅览室设想

陶瓷文化是佛山根基深厚的传统文化最重要的一部分之一,是佛山岭南文化的重要组成部分。佛山科学技术学院图书馆建立陶瓷文化阅览室对于更好地承传和发展佛山陶瓷文化具有重要的意义和作用,同时也是学校陶瓷艺术设计专业发展的需要。文章探讨图书馆建设陶瓷文化阅览室的一些设想和措施。     

仙湖肉鸭配套系

<正>1.选育情况。"仙湖肉鸭配套系"是由广东省佛山科学技术学院科研人员经过近10年研究培育出的高产、优质、专门化肉鸭配套系"。仙湖肉鸭配套系"已通过国家家禽测定中心的肉鸭生产性能测定。该配套系的肉鸭是以仙湖2号鸭(樱桃谷鸭血     

食品安全社会共治公众参与:必要性、困境、路径选择

风险社会食品安全治理难度增大。公众参与食品安全治理是建立科学食品安全风险决策机制的关键。现阶段我国公众参与食品安全共治仍存在立法、执法、司法和组织化程度上的困境,可通过完善法律保障体系,完善食品安全和监管信息公开制度,扩大群众监管通道,构建多元、安全、激励的食品安全监督举报机制和完善司法救济制度等措施改进。     

“速生鸡”问题的食品安全风险控制

食品安全风险是引发食品安全事故的因素,也是食品安全问题的体现.治理食品安全问题,关键在于控制食品安全风险,通过风险控制来预防食品安全危机.“速生鸡”问题对食品消费者构成巨大的食品安全威胁,存在食品安全风险.控制食品安全风险,是解决食品安全问题的根本措施.建立食品安全行政问责制度,保障消费者知情权,促使食品企业自律,加强食品监管队伍建设,是解决食品安全问题的重要措施.     

基于知识图谱的国内食品安全研究可视化分析

运用Cite Space信息可视化软件对2 027篇CSSCI论文进行科学图谱分析,探讨国内食品安全研究的特征、演化以及研究热点与前沿。结果表明,2000—2016年食品安全研究发展经历了从"数量"到"质量"、从"卫生"到"安全"、从"监管"到"治理"的过程。食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险交流、农业标准化、食品供应链是目前研究的前沿领域。     

广东省科技厅对饲料产业共性技术重大专项进行中期检查

2009年8月26日,广东省科技厅组织专家组,对省部饲料产学研创新联盟、广东省农科院、中国农业大学、中国海洋大学、广东温氏集团、海大集团、南宝集团、恒兴集团等19个单位联合承担的广东省产业共性技术重大科技专项广东资源节约型安全高效饲料产业化关键技术研究与示范的执行情况进行了中期检查。来自仲恺农业工程学院、中国科学院南海水产所、省农业厅及佛山科学技术学院等单位的7名专家认真听取了项目组工作报告,审核了有关资料,并进行了质询,形成了项目中期考核意见。     

中国国外农业经济研究会2015年年会成功举办

<正>2015年11月7~8日,由中国国外农业经济研究会主办,江南大学商学院承办的2015年中国国外农业经济研究会年会暨学术研讨会在江南大学召开。中国国外农业经济研究会会长、中国社会科学院农村发展研究所副所长杜志雄,中国社会科学院亚太与全球战略研究院院长、中国世界经济学会副会长李向阳,江南大学副校长顾正彪,中国国外农业经济研究会副会长何秀荣、张越杰、朱立志、徐晖,江南大学商学院院长,加拿大奎尔夫大学终身教授滕乐法,以及全国     

环境工程微生物学实验课程教学改革初探

该文以佛山科学技术学院环境工程专业为例,介绍了环境工程微生物学现有实验内容及教学方法,针对存在的问题提出了相应的教学改革措施,为环境工程专业实验教学体系的完善和发展提供有意义的参考。     

微机在家畜数量性状选择中的应用研究

微机在家畜数量性状选择中的应用研究徐夕水，胡诗国（广东省佛山科技学院畜牧系）众所周知，家畜很多重要的经济性状诸如肉畜的体尺、体重及日增重；奶牛的产奶量、乳脂率；蛋鸡的产蛋量；毛畜的剪毛量等都属于数量性状。研究表明数量性状是由许多对微效基因的联合效应造...     

兽医所开展广东省动物保健品(中兽药与天然药物)产业技术路线图编制工作

2009年5月31日,受广东省科技厅委托、由广东省农科院兽医研究所牵头的广东省动物保健品(中兽药及天然药物领域)产业技术路线图编制研讨会在该所召开。华南农业大学、佛山科学技术学院、广东省农科院畜牧研究所、广州和生堂动物药业有限公司、广东天宝生物制药有限公司以及广东省中兽医的老专家和广东省农科院兽医研究所有关专家、科技人员等17人参加了会议。