番鸭血脂性状与腹脂率、肌脂率、肝脂率的关系

试验对番鸭血液中的极低密度脂蛋白（VLDL）、磷脂（PL）、甘油三酯（TG）、胆固醇（CHO）的含量进行了测定，并将其与腹脂率、肌脂率、肝脂率等有关的指标进行了相关分析。得出番鸭血液中的极低密度脂蛋白、磷脂、甘油三酯、腹脂重、腹脂率、番鸭肝重、肝脂率、胸肌含脂率、腿肌含脂率的变异程度远远大于血液中的胆固醇及体重的变异程度。血液中甘油三酯与70日龄体重、腹脂重及腹脂率呈显著性负相关（P＜0.05），相关系数分别为－0.7253,-0.6795,-0.6212;CHO与腿肌含脂率呈显著性正相关（P＜0.05），相关系数为0.6077。     

番鸭血脂性状与腹脂、肌脂率和肝脂率的关系

本试验对番鸭血液中的极低密度脂蛋白 (VLDL)、磷脂 (PL)、甘油三酯 (TG)、胆固醇 (CHO)的含量进行了测定 ,并进行了其与腹脂、肌脂率和肝脂率等与体脂有关的性状相关分析 ,得出番鸭血液中的极低密度脂蛋白、磷脂、甘油三酯、腹脂重、腹脂率、番鸭肝重、肝脂率、胸肌含脂率、腿肌含脂率的变异程度远远大于血液中的胆固醇及体重的变异程度。血液中甘油三酯与 70日龄体重、腹脂重及腹脂率呈显著负相关 (P <0 .0 5 ) ,相关系数分别为- 0 .72 5、- 0 .6 795和 - 0 .6 2 12 ,胆固醇与腿肌呈显著正相关 (P <0 .0 5 ) ,相关系数为 0 .6 0 77     

青海海北藏羊羊毛含脂率,酸值,碘值的测定

羊毛的含脂率是评定羊毛品质的重要指标，酸值和碘值是羊毛脂的化学性质之一。测定了青海省海北地区藏羊毛的含脂率、酸值、碘值。结果海北藏羊羊毛含脂率为４．３８％～５．９８％，油脂品质良好。     

建昌鸭、四川麻鸭和北京鸭肥肝的比较

鸭肥肝营养丰富,质嫩味美,独具风味,为珍贵的佳肴。现在,鸭、鹅肥肝日益成为一种新型的禽产品畅销于国际市场。为了探索鸭肥肝的品种资源和填肥技术,采用了以肥肝著称的建昌鸭、四川麻鸭及北京鸭三个品种进行了比较试验。     

肉鸡腹脂与皮下脂肪,肌脂率,肝脂率的关系

在相同的条件下，饲养１１８只狄高和５８只ＡＡ鸡，并于８周龄屠宰测定其腹脂、腹脂率和颈部、胸部、腿部皮下脂肪重；用乙醚抽提法测定了腿肌、胸肌、肝脏的含脂率。结果表明，腹脂重、腹脂率与腿部、胸部、颈部皮下脂肪重呈显著的正相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；而腹脂重、腹胀率、皮下脂肪重与腿肌、胸肌含脂率的相关性不显著（Ｐ＞０．０５）；而与肝脏含脂率表现为显著的正相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。     

浅析鹅、鸭肥肝生产的填肥技术

肥肝是采用人工强制填饲,使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积迅速增大,形成比普通肝脏重5～6倍,甚至十几倍的肥肝.由于其质地细腻,味鲜而别具风味,越来越受到广大消费者的青睐。     

鹅、鸭肥肝的加工和生产

肥肝是鹅、鸭经过强制育肥后形成的肝脏,营养丰富,味道鲜美,质地柔嫩.与普通的鹅、鸭肝相比,肥肝的甘油三酯含量增加176倍,磷脂增加4倍,核酸增加1倍,酶活性增加3倍.这些成份对人体十分有益.因此,肥肝及其产品是国际上畅销的高档食品.     

鸭脂蛋白脂酶基因的SNP与肥肝性状的相关研究

为了研究鸭脂蛋白脂酶(LPL)基因与肥肝性状的关系,试验采用PCR-SSCP技术与测序相结合的方法,根据鸡LPL基因序列设计引物,对鸭基因组进行PCR扩增,并在其产物序列的基础上设计5对引物检测单核苷酸多态性(SNP)。结果表明:鸭LPL基因扩增的片段长度为922 bp,在骡鸭和樱桃谷鸭中共检测出3个SNP;第530位碱基处A突变为G,第895位碱基处有碱基G的插入,第919位碱基处C突变为T;而且SNP与肝重和腹脂率等肥肝性状的关联分析显示,在肥肝性能优良的骡鸭中A4A4基因型对产肝性能是增效,A6A6基因型对产肝性能是减效。     

用公番鸭生产肥肝——各种变异因素的分析

引言鹅、鸭的填饲是法国西南部特有的传统手工技术.近年来,由于出现了专业化生产组织,使这项技术有了新的发展.在法国,填饲鸭(番鸭和骡鸭)所生产的肥肝占肥肝总产量构65%.为了很好地了解各种番鸭生产肥肝的情况,在生产者的合作下,作者已进行了一系列的试验(Farran, 1978; Babelle, 1980).     

影响鹅、鸭肥肝生产效果的若干因素

肥肝在国际市场上是一种极为畅销的水禽产品,每公斤售价20美元以上。我国从80年代初期以来,在肥肝生产的研究开发方面也做了大量的工作,基本上完成了对我国地方水禽品种产肝性能的测定,并逐渐形成了一套具有我国特色的肥肝生产工艺。近几年来,南方某些单位从国外引进技术或合资从事肥肝生产,肝及部分胴体出口,成为高额创汇项目。我国水禽品种资源丰富,地理条件优     

体重和营养对八眉猪脂肪组织脂肪酸组成的影响

用气相色谱法分析了4个体重阶段、3个营养水平共7组42头八眉猪的背膘和板油的脂肪酸组成。统计分析表明:随着体重的增大,脂肪组织中各种饱和脂肪酸比例均上升(P<0.01);在不饱和脂肪酸中,油酸比例稳定,棕榈油酸和亚油酸比例下降(P<0.01),亚麻酸比例上升(P<0.01),花生油酸比例先上升、稳定后又下降(P<0.01);SFA总量增加、UFA总量及PUFA总量减少(P<0.01)。降低日粮营养水平,可以明显地提高油酸和亚麻酸的比例(P<0.05)、增加UFA总量和PUFA总量、提高PUFA总量与SFA总量之比值、减少SFA总量(P<0.05)。     

肉鸭的体脂肪含量与血清脂类成分变化规律的研究

试验测定了肉鸭不同生长阶段体脂肪含量及血清中各种脂类成分含量。结果表明,伴随肉鸭日龄的增加,肉鸭腹腔脂肪含量及体脂肪含量逐渐增加,血清中酯型胆固醇和游离型胆固醇含量递减,三磷酸甘油酯递增,磷脂无规律性变化。说明腹腔脂肪含量是判断体脂肪积累状况的重要指标。血清中三磷酸甘油酯浓度不仅与体脂肪含量成比较强的正相关,而且可以作为肉鸭体脂肪合成与积累的判断指标。     

烟酰胺对福建肉用番鸭性能影响的研究

用１日龄福建肉用雌性番鸭４００只进行试验,研究饲粮添加烟酰胺对肉用番鸭生长、血清生化指标和组织辅酶Ｉ（ＮＡＤ,下同）含量的影响。试鸭按体重随机分为５组,分别喂以不添加烟酰胺的玉米———豆粕型基础饲粮（烟酸含量：０～３周阶段４２．０ｍｇ／ｋｇ;４～１０周阶段１８．８ｍｇ／ｋｇ）和相同基础饲粮分别添加３０、６０、９０和１２０ｍｇ／ｋｇ烟酰胺的饲粮。添加烟酰胺对鸭前、后期的日增重、饲料转化效率（Ｆ／Ｇ,下同）、１０周末鸭血清中的总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ—Ｃ,下同）、甘油三酯、白蛋白、球蛋白及尿酸浓度以及胸肌ＮＡＤ含量均无影响（Ｐ＞０．１０）,但降低了１０周末鸭血清甘油三酯浓度（Ｐ＜０．０２）,提高了３周末（Ｐ＜０．００１）与１０周末（Ｐ＜０．０９８）鸭肝组织ＮＡＤ含量。本研究结果表明,实用饲粮添加烟酰胺可能影响福建肉鸭的脂类代谢和肝中ＮＡＤ含量。     

饲粮不同蛋氨酸和赖氨酸水平对五龙鹅育成期生产性能及血浆尿酸和游离氨基酸浓度的影响

本试验选用42日龄健康五龙鹅,研究了饲粮中不同蛋氨酸和赖氨酸水平对其育成期生产性能及血浆尿酸和游离氨基酸浓度的影响。试验采用3×3二因子有重复设计,饲粮中蛋氨酸水平为0.33%、0.43%和0.53%,赖氨酸水平为0.7%、0.8%和0.9%。结果表明:①不同蛋氨酸水平对体增重和料重比影响显著(P<0.05),以0.33%水平时的体增重最大,料重比最低;不同赖氨酸水平对体增重和料重比影响不显著(P>0.05),但以0.7%水平体增重较高,料重比较低;不同蛋氨酸和赖氨酸水平对饲料消耗影响均不显著(P>0.05)。蛋氨酸与赖氨酸之间的交互作用对体增重和料重比影响显著(P<0.05)。②不同蛋氨酸水平对血浆尿酸含量影响显著(P<0.05),蛋氨酸水平为0.53%时血浆尿酸含量最高,为0.33%时含量最低;不同蛋氨酸水平对血浆蛋氨酸、赖氨酸、总必需氨基酸和总非必需氨基酸含量的影响均不显著(P>0.05),但对总游离氨基酸含量的影响显著(P<0.05)。不同赖氨酸水平对血浆尿酸含量影响不显著(P>0.05),但当赖氨酸水平为0.7%时血浆尿酸含量最低;不同赖氨酸水平对血浆蛋氨酸、赖氨酸和总必需氨基酸含量的影响均不显著(P>0.05),但对总非必需氨基酸和总游离氨基酸含量的影响显著(P<0.05)。蛋氨酸与赖氨酸间的交互作用对血浆尿酸含量影响极显著(P<0.01),对总游离氨     

甘露寡糖对肉鸭生产性能、营养物质消化率及盲肠主要菌群的影响

樱桃谷肉鸭日粮中分别添加0.05%、0.1%、0.2%、0.4%甘露寡糖,分析其对肉鸭生产性能、营养物质利用率及盲肠pH值、主要菌群的影响。结果表明,添加甘露寡糖综合效果依次为0.1%>0.2%>0.4%>0.05%。其中添加0.1%的甘露寡糖可使肉鸭期末体重提高5.96%;平均日增重提高6.65%;干物质、粗灰分、粗蛋白的利用率分别提高9.21%、22.09%、10.64%;盲肠乳酸杆菌数量显著升高,大肠杆菌和pH值显著降低。甘露寡糖对肉鸭生产性能、营养物质消化率及盲肠主要菌群的影响@臧素敏$河北农业大学动物科技学院!河北保定071001 @宋永$河北农业大学动物科技学院!河北…     

高碘日粮对蛋鸡生产性能,体内代谢和蛋品质的影响

日粮加碘６５ｐｐｍ饲喂蛋鸡，破壳率减少（Ｐ＜０．０５），饲料消耗降低（Ｐ＜０．０１），采食量、产蛋量和蛋重无明显影响（Ｐ＜０．０５），肝中ＧＯＴ和ＧＰＴ酶活性显著上升（Ｐ＜０．０１），ＡＫＰ明显升高（Ｐ＜０．０５），血清中ＡＫＰ明显增加（Ｐ＜０．０５），ＳＯＤ提高显著（Ｐ＜０．０５），而肝中ＣＤＨ和ＣＫ，血清中ＬＤＨ，ＧＯＴ、ＧＰＴ和ＣＫ无显著差异（Ｐ＜０．０５），ＳＯＤ提高显著（Ｐ＜０．０５），     

ISCA——一种反刍动物代蛋白饲料对瘤胃挥发生性脂肪酸代谢及纤维素降解率的影响

通过5只装有瘤胃瘘管的绵羊 ,观察一种含铵的工业废液(ISCA)作为非蛋白氮饲料对瘤胃糖代谢的影响。采用自身对照 ,测定了添喂ISCA前后瘤胃内挥发性脂肪酸(VFA)的浓度、pH值、温度及饲草中干物质(DM)和酸性洗涤纤维(ADF)的消失率等指标 ,并进行了病理学检查。结果表明 ,每只羊日添喂ISCA100ml,除饲后2小时试验期乙酸/丙酸比例显著低于对照期(P<0.05)外 ,上述各指标两期间均无显著差异。结果提示 :ISCA对瘤胃糖类的降解与发酵过程及瘤胃内环境无不良影响 ,对消化道粘膜上皮和各主要实质脏器无毒副作用和直接损害     

毁灭泰泽球虫内生发育的超微结构研究 Ⅲ.小配子生殖与小配子

毁灭泰泽球虫的小配子生殖发生在小肠上皮细胞内由单层膜围成的带虫空泡中。其细胞核的分裂过程与裂殖生殖时期的相似,但小配子体的细胞核缺少核仁,染色质在核的浅层聚集成致密的斑块。在小配子的形成过程中,核附近的中心粒转变为基粒,其中央微管消失。随后,两根鞭毛从基粒长出,突入带虫空泡。细胞核的致密部分逐渐地进入小配子体的表面突起,并最终发育为小配子的细胞核;而核的疏浅部分则留在小配子体的细胞质中,成为残体的成份。成熟的小配子拥有两根纤长的鞭毛和香蕉形的身体,体内含有长形的细胞核及在其尖端嵌入的线粒体,一组微管(4 1 1)自基粒附近向体后延伸,但仅约3根微管抵达身体的末端。