共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制 总被引:1,自引:0,他引:1
黄曲霉毒素属剧毒物质。是迄今发现的最强的化学致癌物,并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防控制体系,它适合用于控制影响食品和饲料安全的生物性、化学性和物理性危害,其最大 相似文献
2.
判定或设立一个点、步骤或过程是否为关键控制点可以使用如下方法:判断树法、采用危害发生的可能性及严重性的判断确定、官方或公认的资料、小组成员经验及专家建议等。具体可参阅《HACCP的应用在加拿大——食品安全促进计划》(国家检验检疫局编译)。不论采取何种方法,都必须做到依据充分,判定准确。没有丰富经验的HACCP小组,最好按判断树一步一步地去判断。 相似文献
3.
4.
本文主要探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶产品生产过程中质量控制方面的应用,为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。 相似文献
5.
6.
沙门氏杆菌与沙门氏杆菌症对畜禽生产及人类健康的威胁已受到公众的重视。沙门氏菌(SALMONELLA)是肠杆菌常见的一种重要病原性菌属,已知的沙门氏菌血清有2499个,在自然界中广泛分布,几乎所有的血清型皆会污染食物以致发病,该菌污染饲料后,不仅引起动物中毒,造成菌血症, 相似文献
7.
HACCP(Hazards Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点)管理体系是一个国际上广为接受的以科学技术为基础的体系,该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物.并对其采取预防性的控制措施.来减少生产有缺陷的食品和服务的风险.从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具,它强调食品供应链上各个环节的全面参与和采取预防性措施,而非 相似文献
8.
胡文辉 《动物科学与动物医学》2004,21(6):7-9
近来HACCP有两件大事:一件是2004年4月20日在北京举行的,由全国饲料工作办公室和中国饲料工业协会主办、北京德佳牧业科技有限公司承办的“饲料行业HACCP安全管理体系试点工作总结暨学术研讨会”,中国饲料工业协会刘同占秘书长在会议总结时表示:“希望广大饲料企业都能认识到建立HACCP饲料安全管理体系的必要性,要在2-3年内有计划地在大中型饲料企业中建立起来”。 相似文献
9.
饲料加工企业引入HACCP体系的必要性设想 总被引:3,自引:0,他引:3
随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注,已将食品安全卫生由餐桌转向食品原料来源地(养殖、种植、天然等)。而饲料作为养殖的必备材料,其安全卫生已直接或间接地影响到畜禽产品或人类。就目前而言,在饲料中使用违禁药物、滥用色素、兽药残留和有毒有害物超标的现象时有发生,已对人类健康和生存环境产生危害。虽然我国颁布的饲料卫生标准( GB13078)近十年,但在控制饲料卫生方面仍有不足和不完善,特别是药残危害控制基本上处于非受控状态。那么如何控制饲料的… 相似文献
10.
应用HACCP管理体系控制原料乳质量 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对原料乳的生产与保藏过程的主要污染来源进行了探讨,并以HACCP管理体系理论为基础,提出保证鲜奶质量的方案,以此来全面提高乳品工业的生产水平。 相似文献
11.
鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展,以及人们对畜产品安全、食品质量和生态环境的关注,许多学者和企业提出将 HACCP 方法应用于畜产品生产和饲料加工、兽药制造等的过程中,本文就 HACCP的有关内容、HACCP 与 ISO 质量认证标准的关系、我国饲料工业质量控制现状及 HACCP 在饲料工业中的应用等方面作一综述,以供参考。一、危害分析与关键控制点(HACCP)的简介HACCP(危害分析与关键控制点,Hazard Analysis & Critical Con- 相似文献
12.
13.
14.
这里简单概括介绍一下饲料厂实施HACCP管理的步骤。首先,饲料厂管理层必须高度重视和认真对待HACCP。要认识到实施HACCP需要一些费用,但从长期经营的角度来看,这些投入费用将给企业在产品的质量、员工的工作效率、客户满意度,遵守法规、有效地控制加工过程等方面带来数倍于投入的回报。 相似文献
15.
危害分析与关键控制点(HACCP)与饲料工业 总被引:1,自引:0,他引:1
鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展,以及人们对畜产品安全、食品质量和生态环境的关注,许多学者和企业提出将HACCP方法应用于畜产品生产和饲料加工、兽药制造等的过程中。本文就HACCP的有关内容、HACCP与ISO质量认证标准的关系、我国饲料工业质量控制现状及HACCP在饲料工业中的应用等方面作一综述,以供参考。 相似文献
16.
HACCP系统在饲料生产中的应用 总被引:6,自引:1,他引:5
口恶英,超过常规的800~1000倍。后查实证明二口恶英的污染是由于用家畜肥油和植物油(并混入了废的机油),加工成浓缩料,用之去喂畜禽。由于世界各国普遍抑制比利时畜产品进口,使得比利时的440家鸡场、700家猪场、300多家牛场眨眼间破产倒闭,在国际市场上信誉一败涂地。而又在2001年,我国发生“瘦肉精1HACCP管理方法的概念HACCP是英文Hazardanalysiscriticalcontrolpoints首字母缩略词,称为“危害分析关键控制点”。其基本的含义是:为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生,应对食品生产加工过程污染发生或发展的各种危害因素进行系统和… 相似文献
17.
HACCP与饲料危害物控制的参考限值 总被引:7,自引:0,他引:7
HACCP( Hazard Analysis and Critical Control Points)即为危害分析和关键控制点。其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染。现已被美国食品、饲料管理部门和生产者所普遍采纳,作为建立质量卫生保证体系的依据。 HACCP计划的实施可有效地杜绝有毒有害物质和微生物进入饲料原料或配合饲料生产环节。实践证明, HACCP体系是一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制生物、化学和物理性危害食品和饲料的手段。它是一种以预防为主的质量卫生保证方法,可以最大限度地减少产生食品安全危害的风险,又避免了单纯依靠最终产… 相似文献
18.
饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制 总被引:2,自引:0,他引:2
黄曲霉毒素属剧毒物质,是迄今发现的最强的化学致癌物,并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。因此,在饲料生产过程中对黄曲霉毒素的含量及其毒性进行有效的系统控制显得尤为重要。 HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防性控制体系。它 相似文献
19.
大型屠宰企业通过采用HACCP体系,全面分析潜在的危害,确定关键控制点,建立关键限值(CL),通过监控关键控制点,及时地进行纠偏行动并保持有效的记录,最后验证HACCP体系正确运行一系列步骤,从而有效预防影响肉类食品安全性的潜在危害,并消除或降低到可接受的水平。 相似文献
20.