黄沙渔业:借“无姜鱼”再续辉煌

<正>"我清楚地记得,2013年5月开始做瘦身鱼,第一个月产值只有3万元,现在一个月产值就过百万了。"回忆起公司的瘦身鱼之路,广东黄沙渔业基地董事长任登文感慨良多。位于广东省清远市清城区源潭镇的黄沙渔业基地(以下简称黄沙渔业)成立于2003年,是一间集水产种苗繁育、养殖、科研、产品流通销售于一体的水产企业。基地总资产3000多万元,占地近1800亩。跟许多大型水产养殖基地发展历程相似,在经历了投入、增产、扩     

一种瘦身草鱼的养殖方法

<正>草鱼生长迅速,个体大,肉质肥嫩,味鲜美。但是,近些年由于饵料的过度投喂、渔药抗生素滥用、水环境污染等原因,草鱼的肉质及口感大大下降。最近几年,广东部分地区兴起了"瘦身"养殖各种淡水鱼类的热潮,清远市因为水源、水质好,所产瘦身鱼尤为出名,广销珠三角地区。简单来讲,瘦身鱼就是将常规池塘养成的腹部肥厚的商品鱼放入洁净水源或流动水源中饥饿处理2个月左右,实现体重迅速下降的过程。"瘦身"后的商品鱼具有体色光鲜、体质强     

绿之源:用山泉水吊养“瘦身鱼”

正近年来,"瘦身鱼"养殖成为广东清远市渔业发展的新趋势。据悉,2016年首季"瘦身鱼"的产量高达900吨,约占全市比例的三分之一,成为继"清远鸡"后的又一张颇具地方特色的重要名片。而其中的清远市绿之源渔业科技有限公司是一家专门从事泉水鱼生态养殖、水产苗种生产和健康养殖的企业,年生产销售"瘦身鱼"达40万斤。     

禾花鱼养殖引领韶关渔业发展新模式

<正>"互联网+"预订生产,带动山区农户脱贫致富"通过韶关禾花鱼预订平台,在线下交200元订金,就可以预订一亩禾花鱼,平台接到订单后便通知禾花鱼养殖户,待两三个月后禾花鱼养成,预订者便可携家带口前去抓鱼,届时按照捕获的鱼的重量,称斤结算,扣除订金,交付尾款,由养殖户当面核销预订者订单即可。"广东韶关市水产管理局局长李成忠表示,这样一来,即既可让游客享受到儿时稻田抓鱼的乐     

中山养鱼大户为鱼“瘦身”

别人都在千方百计让鱼“增肥”,而他却竭尽全力为鱼“瘦身”。在广东中山市港口镇养殖大户黄锦华的养殖场,为了卖个好价钱,本来2公斤多的家鱼,经过他50多天“瘦身”,现在才1.5公斤多。据了解,绿色无公害养殖已成为中山市农业的又一亮点。据黄锦华介绍,实行“瘦身计划”的主要是鲩鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲢鱼四大家鱼,他每天从农民手里收购回来,放在自己的塘里饲养,连续50多天不喂饲料,只是撒些盐进行消毒。生活如此清贫,减肥效果自然不错,“瘦身”后的鱼“苗条健康”,卖相好,由于赘肉少,口味很鲜美,颇受市场青睐。黄锦华说,市民买鱼越来越重视质量…     

清远:打造“北江特色”渔业品牌

<正>5月26日,广东省海洋与渔业厅联合清远市农业局、广东海洋协会、广东省水产品流通与加工协会召开清远北江特色渔业品牌推广会暨水产品品牌建设培训班,就如何打造、推广北江特色渔业品牌展开了深入探讨。据清远市农业局局长张伟杰介绍,清远市地理环境优越,2016年全市水产养殖面积26.3万亩,总产量13.9万吨,总产值16.2亿元。目前清远致力于打造"北江特色"渔业品牌,南部地区已逐步建成并完善桂花鱼和瘦身鱼养殖产业,北部山区则利用地下水和山泉水鼓     

声音

<正>"高蛋白养肥,又吊水瘦身,是一种巨大的浪费。"——广东珠海一位企业负责人称,为了追求口感品质,目前较为普遍的做法是将鱼吊水,但这种方式浪费资源,还不如老老实实生态养殖。"如果说要保护娃娃鱼种群,现在数量已经不少,监管部门是时候放开市场去发展了。"——业内人士认为监管松绑有助于改善娃娃鱼市场萎靡不振的状况。     

提质升级 擦亮东莞笋壳鱼品牌

正7月27日,按照广东省海洋与渔业厅"一月一品牌"的要求,为进一步推动广东渔业品牌建设,提升东莞笋壳鱼品牌的知名度,东莞渔业品牌建设培训班暨笋壳鱼品牌推广会在东莞洪梅镇举办。该推广会由东莞市海洋与渔业局主办,洪梅镇人民政府承办,茂名市、惠州市、佛山市、肇庆市、梅州市、河源市、韶关市、云浮市海洋与渔业主管部门,东莞市渔业企业相关负责人等150人参与了学习     

广东水产美食地图——东江祥鲩 水库网箱吊养出品质鱼

正随着人们生活水平的逐渐提高,"吃得营养,吃出健康"成为当下饮食追求,一种肉质结实、爽滑、无泥腥味的"瘦身鱼"正成为不少食客的首选。记者走访多家酒楼发现,广东省惠州市正道实业有限公司利用水库网箱吊养出的"瘦身鱼"品质优良,颇受欢迎。严格瘦身流程一排排网箱整齐地"立"在水库中,网箱中的鱼儿在水中畅快地游着。惠州市正道实业有限公司在横沥     

广东援鄂医疗队：“我们吃到了家乡的好鱼，感谢！” 广东水产品驰援湖北抗疫

正"我们吃到了家乡的好鱼,质量好、营养高、方便吃,我们医疗队很喜欢!吃了家乡的好鱼,个个免疫力提高,战斗力增强,抗疫胜利在望!感谢!"2月18日,广东医疗队队长在给广东农产品采购商联盟秘书处、广东省农业展览馆副馆长蔡丽君的电话里这样说。这些物资,来自于广东省农业企业。2月4日,在广东省农业农村厅指导下,广东农产品采购商联盟发出了广东农企驰援湖北爱心公益捐赠行动倡议书,获得了省内协会、企业的大力支持,"     

武汉白沙洲：水产品主要靠外省补给，本周价格微降

正近期水产品价格稳定,没有继续攀高。市场商户分析说:如果继续攀高,老百姓也难以接受,会选择其他产品,销售量也会减少。近3个月没有本地新鱼上市,主要靠外省(江西、江苏、广东)补给,现在水产品价格已触"天花板"了,小波动会偶尔出现,整体来说还会温和慢涨。本周(5月17—21日)监测10个大宗品种鱼的均价24.33元/千克,与上周均价24.46元/千克相比微降0.53%。     

企业

<正>广东广远渔业集团庆祝成立30周年"开创我国远洋渔业在境外设立独资企业的先例、建造国内第一艘玻璃钢冷海水金枪鱼延绳钓船、与上海水产大学多次开展《印度洋和中西太平洋有关公海金枪鱼等资源探捕项目》合作、承接的‘中菲渔业合作项目’首批深水网箱养殖成品鱼返销国内。"这些成绩,是广东广远渔业集团有限公司成立30年来取得的。记者从7月15日召开的"公司成立30周年庆"上了解到,广东广远渔业集团从1989年成立之初,就组织第一批远洋渔船     

黑鱼 广东新鱼即将上市 小规格黑鱼价格下滑

<正>8月下旬珠三角地区新鱼就要上市,一些养殖户担心接下来这段时间黑鱼价格受到冲击,所以7月下旬以来珠三角一带养殖户卖鱼速度相对较快了。广东黑鱼上市量大了,全国市场黑鱼价格也受到了影响,主要是小规格黑鱼价格下滑的厉害,而大规格黑鱼供应不足的情况依然存在,价格不跌反涨。8月中旬,广东顺德一带已经有养殖户开始出新鱼了,不过规格不算大、数量也不多,估计新鱼大量上市要等到9月份。最近养殖户卖鱼的速度快了,一方面是受新鱼即将上市的压力影响,另一方面就是湖南、江西、安徽存塘的黑鱼存塘量渐少,而且8月份气温有所下降,广东黑鱼北上的运输损耗也减少了,"现在到广东抓鱼的收购商多了,养殖户卖鱼根本不用发愁"。从最近一周广东黑鱼价格走势来看,1斤左右的黑鱼价格基本稳定在8元/斤左右,3斤左右的黑鱼价格在8月份上半月内涨了0.5元/斤,规格更大的黑鱼半个月内涨了1元/斤左右。而到了武汉市场,情况则有所不同了,小规格黑鱼价格跌了     

广东首个糙齿海豚成功救治案例 回家!糙齿海豚“江江”放归大海

<正>经过两个月的精心救治和护理,搁浅在江门台山沙滩上的糙齿海豚"江江"已康复。7月20日,在广东珠海万山海域被顺利放归大海。据专家反映,鲸豚类动物搁浅救护,治愈率普遍较低,"江江"的成功救治,成为广东首个糙齿海豚成功救治案例。保护区工作人员亲切的称呼它为"江江",寓意珠江口保护区和江门保护区联合救护成功,且从珠江口海域放归大海成为它新的成长起点。今年5月3日,广东珠江口中华白海豚国家级自然保护区管理局(以下简称     

“鹅凰嶂”游出无泥腥味鲩鱼

<正>水库+皇竹草养殖,环保健康无公害近日,记者得知阳春市天顺农业有限公司(以下简"天顺")在广东省级自然保护区"鹅凰嶂"山脚下的瑶田水库全程用高产优质牧草——皇竹草喂养鲩鱼。应邀前来品尝鲩鱼的客户,纷纷表示只用清水煮(不放姜和酒),鱼不但口感鲜嫩、肉质坚实,而且没有泥腥味。     

草鱼瘦身养殖过程中营养与风味品质变化规律研究

为探究瘦身养殖时间(1～24个月)对鱼肉营养成分、滋味及气味的影响,以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象,采用常规生化方法、气相色谱-质谱联用仪及氨基酸自动分析仪检测鱼肉粗蛋白、水分、脂肪酸、氨基酸等成分,并评价营养价值,再结合电子鼻进一步对鱼肉的风味成分进行分析。结果显示,随瘦身养殖时间延长,鱼肉粗脂肪含量显著下降,灰分含量显著增加,粗蛋白和水分含量相对保持稳定;鱼肉的鲜味氨基酸含量显著增加,苦味氨基酸含量下降;单不饱和脂肪酸含量显著上升,多不饱和脂肪酸含量下降;气味特征研究表明,经8个月瘦身养殖的草鱼气味特征发生显著变化,主要腥味物质己醛和1-辛烯-3-醇含量在前8个月养殖过程中显著降低并逐渐趋于稳定,进一步延长养殖时间,气味不再发生显著变化。综上,通过适当时间的瘦身养殖处理可有效提升草鱼鱼肉的营养和风味品质;瘦身养殖8个月后,草鱼体重继续降低但鱼肉品质不再发生显著变化。     

这条鱼行情爆发,大鱼遭市场哄抢,早批苗供不应求,养殖户需排队拿苗

进入2020年以来,黄颡鱼行情仿佛"开挂"一般,一路高歌猛进,强势上涨。1月初,广东产区开盘价为10元/斤(3两头),创近三年来同期价格历史新高;2月份,即使在新冠疫情的影响之下,全国市场整体行情依然稳中有涨;3月初至今,各主产区鱼价表现坚挺,尤其是大规格鱼需求旺盛,目前广东3~4两头报价在12元/斤上下浮动。为何今年黄颡鱼行情爆发?究其原因还得从网箱拆除说起。     

“瘦身”草鱼养殖技术

正"瘦身鱼"是一种健康、口感好的商品鱼,近年来在珠三角成为一种热门养殖"品种"。原理是将符合上市规格的鲜活成品或半成品鱼,利用优质山泉水或湖泊水,在网箱或者环道内进行流水养殖,使鱼在游动中消耗多余脂肪,排出体内毒素,达到无泥腥味、无异味等标准的商品鱼。     

咸化瘦身鱼悄然走俏清远

清远“鱼意坊”，蒸鱼不用姜？ “一字鲩鱼13元／斤、金鲩和黑鲩都是18元／斤，金大头20元／斤、三年大头和云吞大头都是18元／斤，鸭嘴鱼30元／斤，大罗非鱼25元／斤，一帆风顺48元／斤……”5月11日，在清远一家专门销售瘦身鱼的“鱼意坊”里，标出了当天各种瘦身鱼的价格。     

常见淡水鱼的“瘦身鱼”养殖技术：妙招让鱼添身价

<正>今天,吃鱼已经不是一件难事。面对市面上形形色色的鲜活鱼产品,该如何选择?显然,消费者更青睐优质、高端的产品。清远市农业科技推广服务中心王超告诉记者,他们联合华南农业大学、清远市绿之源渔业科技公司,共同研发出常见淡水鱼的"瘦身鱼"养殖技术,用这项技术养殖出的商品鱼不仅味道鲜美,还具有较高的市场价值,已渐渐出现供不应求的现象。