“诚一鲜鲩”诞生 致力于打造中国鲩鱼第一品牌

正清蒸鲩鱼,是广东人餐桌上常见的一道美味菜肴。可是,鲩鱼(即草鱼)并没有自己标志性的品牌。1月16日,诚一鲜鲩品牌战略发布会暨《中国鲩鱼发展白皮书》发布仪式在广州南沙隆重举行,介绍了中国第一个鲩鱼品牌——"诚一鲜鲩"如何诞生。16年如一日,匠心精神养鲩鱼"诚一鲜鲩"缔造者、广州市诚一水产养殖有限公司(以下简称"诚一")总经理阳会军博士,身先士卒进行草鱼规模化养殖和智能化养殖,十年养殖一条鱼。如今打造品牌鱼,阳会军探讨了一条科技养鱼和健康养鱼之路,为满足消费升级需求和食品安     

小林草鲩的养殖“秘笈”

<正>普通草鱼零售价10元/斤左右,小林草鲩在珠海的零售价高达16元/斤。小林草鲩到底有什么独特之处可以卖到如此高的价格?梁华坤向《海洋与渔业》记者道出了小林草鲩的个中"秘笈":"小林村特殊的地质条件和三级养殖模式成就了小林草鲩今天的美誉。"     

“黄金鲩”健康养殖技术

“黄金鲩”作为一种新兴的养殖品种,正逐步受到人们的关注。2012年,广东清远市清新区三塘养殖场引进“黄金鲩”进行试养,经过近12个月的养殖,“黄金鲩”平均亩产1020斤,成鱼平均规格达到2.5斤/尾,养殖成活率达到80%,经济效益较好。     

培育草鲩亲本的几项关键措施

抓好草鲩亲鱼培育是提高鲩花数量、质量的关键环节,是提高鲩花受精率、成活率的重要指标。通过五华县鱼苗场十多年来的实践总结,草鲩     

脆肉鲩与草鱼肌肉营养成分及肉质特性的比较

正草鱼又名草根、草青等,俗称鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩等,是中国淡水养殖的四大家鱼之一,但随着养殖产量的增加,其肉质品质普遍呈下降趋势,肉质疏松、口感较差,严重影响其经济价值。随后,人们发现经蚕豆喂养后的草鱼具有肉质紧硬、爽脆、久煮不易烂等特点,并且明显改善了草鱼的肌肉品质。研究发现用蚕豆作为饲料将普通草鱼养殖到120天左右,即成为一种新兴的淡水养殖鱼,取名"脆肉鲩"。目前,饲喂蚕豆的养殖范围已从广东中山推广至南方其     

“脆肉鲩”与“软骨鲮”

1974年,被文化大革命冲得支离破碎的水产科研机构,得以重组恢复,成立广东省水产研究所(即南海所与珠江所的前身)不久,有一天接到中山县水产局当时任局长的彭晓琼(已故)来信,说中山县长江水库发现一种肉爽脆的草鱼和一种骨都爽脆的软骨鲮鱼,希望研究所派人前往,进一步深入讨论有     

养殖“脆肉鲩”有前途

脆肉鲩是由普通草鱼经特殊方法饲养而获得，以其香、脆、嫩而得名，在广东十分畅销，供不应求。     

三草配成套 草鱼产量高——华容南山水产场三草养草鱼的经验

南山水产场有精养鱼池二百八十六亩，饲料地九十三亩，每亩水面合三分六厘，水系基本配套。该场于七九年冬建设商品鱼基地，80年投产，亩产只有127斤，其中草鱼单产为66斤。81年，由23户承包，每亩投放鱼种30斤，其中草鱼18斤，计120尾；鳊鱼1斤，35尾。81年冬共起水鲜水1085担，亩产3T8斤，单产比80年增加2倍。     

“鹅凰嶂”游出无泥腥味鲩鱼

<正>水库+皇竹草养殖,环保健康无公害近日,记者得知阳春市天顺农业有限公司(以下简"天顺")在广东省级自然保护区"鹅凰嶂"山脚下的瑶田水库全程用高产优质牧草——皇竹草喂养鲩鱼。应邀前来品尝鲩鱼的客户,纷纷表示只用清水煮(不放姜和酒),鱼不但口感鲜嫩、肉质坚实,而且没有泥腥味。     

善于“七十二变”的草鱼

苏州、扬州、南通、徐州，并列为江苏省四大金鱼产地。从上世纪８０年代初，南通每年均向上海观赏鱼出口商提供大量优质金鱼，南通养殖的金鱼在品质上已被国际市场的进口商所接受。几十年来南通金鱼养殖户虽然有增也有减，但提供的商品质量还是稳定的，笔者每年都去南通收购金鱼，现将南通金鱼养殖的一些模式和成功的经验分析如下，以供养殖户参考。南通金鱼养殖最早在城南段家坝姚家园一带，那时仅几户人家养殖，没有进入市场经济。上世纪７０年代末，金鱼养殖作为一种家庭副业逐步发展起来，形成一定的规模，当地居民利用屋前屋后的一些菜…     

广东水产美食地图——西福泉草鲩 原生态 无药残 无腥味

正草鱼,是我国主要的淡水鱼养殖品种,因其物美价廉而成为餐桌"常客"。在广州增城中新镇双塘村,有一个西福泉农场,建设了标准化养殖池塘18个,工厂化循环水养殖池2000平方米,发展草鱼生态养殖,其出品的草鱼无药残、无腥味、无金属残留、无寄生虫,农场先后获评"农业部健康水产养殖示范基地"和"广东省无公害水产品产地"。     

稻田里游出的美味——禾花鱼

禾花鱼为稻田中养殖的鱼类,主要有鲤鱼、鲫鱼和草鱼,因采食落水禾花、鱼肉具有禾花香味而得名。     

“脆肉鲩”的养殖关键技术及其产业化开发

在近期的大宗淡水鱼类产业技术体系调研过程中，我们对广东中山市的脆肉鲩进行了较为全面的了解。作为一种颇具特色的养殖方式和产品，脆肉鲩的模式为大宗淡水鱼类模式的提升提供了较好的示范。     

草鱼“三病”防治法

草鱼“三病”防治法细菌性烂鳃、赤皮、肠炎病俗称草鱼“三病”，是对草鱼危害最大的鱼病，常并发流行，其感染率高达９０％，严重地影响了草鱼的产量。由于草鱼“三病”的病原体都属革兰氏阴性菌，经本人多年实践摸索出“强氯精”（三氯异腈尿酸）治疗草鱼烂鳃、赤皮、肠...     

草鱼“三病”的防治

细菌性草鱼“三病(赤皮、烂鳃、肠炎)”是我县发生最多,危害最大的鱼病。每年损失产量上百吨,经济损失超万元。前些年,我们采用多种药物防治,效果均不理想。近年来,我们采取内服85—3鱼用爱的新和外泼洒强氯精(鱼用)结合防治草鱼“三病”的效果显著,为缓解我县草鱼“三病”的发生取得了良好的效果。通过养鱼户的反馈信息以及追踪调查结果表明:连续坚持3—4个月(每年4—7月份)定期用药预防草鱼“三病”的1000多养鱼户,面积4000     

草鱼“四病”的治疗

株洲市水产研究所和长沙农校等单位协作,对草鱼“四病”(烂鳃、肠炎、赤皮和病毒性出血病)进行了防治研究,经过三年的共同努力,取得了较好的效果。去年11月株洲市科委召开了鉴定会,作了阶段性技术鉴定。当草鱼发生细菌性烂鳃、肠炎、赤皮病的早期,采取综合治疗方法治疗,疗效可达90％以上。方法是:     

“瘦身”草鱼养殖技术

正"瘦身鱼"是一种健康、口感好的商品鱼,近年来在珠三角成为一种热门养殖"品种"。原理是将符合上市规格的鲜活成品或半成品鱼,利用优质山泉水或湖泊水,在网箱或者环道内进行流水养殖,使鱼在游动中消耗多余脂肪,排出体内毒素,达到无泥腥味、无异味等标准的商品鱼。     

草鱼“面条虫”的防治

<正>江苏省东辛农场水产养殖公司位于国际海港城市—连云港市境内,东眺黄海,北倚云台山。现有养殖面积近3万亩,基本为盐碱地,土塘养南美白对虾风险较高;而精养鱼因常年养虾,塘口较浅,密度也不会太大,利润薄。由此鱼虾混养模式应运而生,成为多数养殖户的选择。经过多年的摸索,鱼虾混养模式已趋近成熟,鱼的密度也日趋增加,鱼虾混养模式中鱼的利润也被更多     

脆肉鲩，想说“涨价”不容易

今年以来，全国最大的脆肉鲩产地广东省中山市由于蚕豆等饲料价格上涨，每公斤鱼的养殖成本约增加了3元。本来，在这个“涨”声不断的年代，生产者生产成本增加了，通常会在出售产品时提高价格，